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杜玉記百年傳統餅行苗栗縣後龍鎮中龍里中正路43號037-722078既然說是喜餅。囍餅,使用的盒子當然是要喜氣洋洋的「大紅色系」料好實在的肉餅,身為主角-肥豬肉的部份嚴選使用台灣黑豬肉,且絕不採用冷凍碎豬肉拆開塑膠透明袋後,肉餅的香味..漸漸擴充斥於空氣中,連經過我房門的家人都探了頭說聲:「好香」這款肉餅雖然沒有華麗的外表,但~中式糕餅不都是這樣,走的是「實力派」路線,不靠外表取勝餅皮底部沾滿了芝麻一起烘烤,為肉餅增加了不少香氣不過要來提一下.....芝麻的部份有些地方"烤焦"了,這點稍微需要再改進一下當我劃下第一刀切開肉餅後,立刻被這解剖面"驚嚇到"~那A醬尼「肥」(OS:厚...這個切成小肉塊的肥豬肉還真不是普通的肥咧,讓我有點猶豫真的要吃下它嗎?!?!?!?!?!)撇開肥這件事..不會太厚的餅皮包覆著滿滿乳白色的"肥豬肉"及透明黃色"甜冬瓜",真的是叫料好又實在原以為吃起來會很肥膩,但沒想到咀嚼冬瓜釋放出的甜~完美的中和了咀嚼肥豬肉釋放出的油脂 (拍手!!!)兩者咬起來的口感,就像咱們平常買搖的飲料加在裡面的「蘆薈」再硬一點,會有"涮涮涮的"口感且就算單吃肥肉也沒有ㄏㄟˋ味,不禁
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杜玉記百年傳統餅行
苗栗縣後龍鎮中龍里中正路43號
037-722078
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既然說是喜餅。囍餅,使用的盒子當然是要喜氣洋洋的「大紅色系」
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料好實在的肉餅,身為主角-肥豬肉的部份嚴選使用台灣黑豬肉,且絕不採用冷凍碎豬肉
拆開塑膠透明袋後,肉餅的香味..漸漸擴充斥於空氣中,連經過我房門的家人都探了頭說聲:「好香」
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這款肉餅雖然沒有華麗的外表,但~中式糕餅不都是這樣,走的是「實力派」路線,不靠外表取勝
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餅皮底部沾滿了芝麻一起烘烤,為肉餅增加了不少香氣
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不過要來提一下.....芝麻的部份有些地方"烤焦"了,這點稍微需要再改進一下
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當我劃下第一刀切開肉餅後,立刻被這解剖面"驚嚇到"~那A醬尼「肥」
(OS:厚...這個切成小肉塊的肥豬肉還真不是普通的肥咧,讓我有點猶豫真的要吃下它嗎?!?!?!?!?!)
撇開肥這件事..不會太厚的餅皮包覆著滿滿乳白色的"肥豬肉"及透明黃色"甜冬瓜",真的是叫料好又實在
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原以為吃起來會很肥膩,但沒想到咀嚼冬瓜釋放出的甜~完美的中和了咀嚼肥豬肉釋放出的油脂 (拍手!!!)
兩者咬起來的口感,就像咱們平常買搖的飲料加在裡面的「蘆薈」再硬一點,會有"涮涮涮的"口感
且就算單吃肥肉也沒有ㄏㄟˋ味,不禁想說明知道咬下去流出來的是豬油,但卻沒有油膩感,厲害!!!
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乍看之下會以為這餅皮是像一般月餅一樣,軟軟綿綿~一咬就散開的那種
但其實它呈現的是紮實偏中乾的口感,稍加咀嚼再融合豬肉及冬瓜的「油&甜」,搭配的真好
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話說我們家很久沒有出現「肉餅」這種中式糕點,因為沒事不會特別買它來吃!!!!
但沒想到……就在我拍完照隔天一起床,我阿母說:『你爸說那個肉餅好好吃,不會太甜不會太油又很香』
我心想:奇怪??!?!?! 老爸最近怎麼這麼會稱讚……好多東西都說好吃,天要下紅雨了哦?!?!?!
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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