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等級4
內湖<一陣湘>為桐花客家料理的另一體系餐廳,不改其精緻的料理手法,更加入嶄新創意於湘菜料理中,使道道湘菜更令人驚豔且滿意! 位於內湖洲子街的<一陣湘>,離捷運西湖站及港墘站約莫十分鐘的腳程,而若是假日來訪,週邊停車也是相當地方便。時至歲末,與好友們歡聚,吃合菜是最適合不過的了!原文來自:【西湖站】一陣湘食家~精緻創新的湘菜料理~i-funny艾方妮@痞客邦 一進到大門所見到的座位區,典雅的色系與舒適的沙發,呈現出沈穩的用餐空間。 另一側有可容納兩桌的小包廂,包廂內還貼心也設置了衣櫥,如此冬天的大外套就不怕沒地方放。這天被安排的座位在二樓,階梯平緩好走,但若有較年長的長輩,訂位時最好還是先預訂一樓的座位。走上二樓後,就可明顯地見到一樓包廂的位置。 二樓規劃的都是大圓桌。藍色系座椅搭深色餐桌,多了活潑的氣息。 另外有兩間是大桌型的包廂,每桌約可容納12人。 <一陣湘>很貼心地幫大家列出排行榜,如此點餐便利許多。 若多人來用餐,也可依預算搭配出不同的菜色,省去很多點餐的時間。 <一陣湘>搭出來的菜色頗有誠意。 湖南一地氣
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內湖<一陣湘>為桐花客家料理的另一體系餐廳,不改其精緻的料理手法,

更加入嶄新創意於湘菜料理中,使道道湘菜更令人驚豔且滿意!
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位於內湖洲子街的<一陣湘>,離捷運西湖站及港墘站約莫十分鐘的腳程,

而若是假日來訪,週邊停車也是相當地方便。

時至歲末,與好友們歡聚,吃合菜是最適合不過的了!

原文來自:【西湖站】一陣湘食家~精緻創新的湘菜料理~i-funny艾方妮@痞客邦
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一進到大門所見到的座位區,典雅的色系與舒適的沙發,呈現出沈穩的用餐空間。
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另一側有可容納兩桌的小包廂,包廂內還貼心也設置了衣櫥,如此冬天的大外套就不怕沒地方放。
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這天被安排的座位在二樓,階梯平緩好走,

但若有較年長的長輩,訂位時最好還是先預訂一樓的座位。
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走上二樓後,就可明顯地見到一樓包廂的位置。
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二樓規劃的都是大圓桌。藍色系座椅搭深色餐桌,多了活潑的氣息。
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另外有兩間是大桌型的包廂,每桌約可容納12人。
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<一陣湘>很貼心地幫大家列出排行榜,如此點餐便利許多。
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若多人來用餐,也可依預算搭配出不同的菜色,省去很多點餐的時間。
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<一陣湘>搭出來的菜色頗有誠意。

湖南一地氣候溫暖雨水充沛,自然條件及地理條件優渥,

為湘菜的飲食文化奠定了良好基礎。

也因湘菜的豐富性及具創新性,因此湘菜餐廳在台灣很受到歡迎。
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<一陣湘>在品牌的色調與圖示,都在器具上呈現,經營上的用心在細節就可看出。
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翡翠白玉&海哲捲(拼盤)
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以台灣有機水耕A菜包覆白蘿蔔。
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另外以高麗菜包裹海蜇皮及小黃瓜。
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這兩道涼菜都有著輕脆且清爽的口感,加以胡麻醬提味,更顯出在地蔬菜的鮮甜。
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乾鍋雞

湘菜以辣味豐富而適當,製作嚴謹,突出菜肴本味而著名。

這道先以麻油紅椒爆炒雞丁,並加入燈籠椒、雞心椒及乾辣椒,

整個椒香味相當誘人,剛剛好的辣度及後端的麻度,都令人直呼過癮!
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類似川菜中宮保雞丁的作法,辣椒、雞丁、腰果都沒少,

但又多了些創新的元素加入了花枝丸及薯條,增加了口感層次。
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冬筍燜肉
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見到這道菜上桌,每個人都備好白飯,準備大快朵頤。

五花肉的油花閃亮著誘人的光澤,入口即化的肥肉也不顯油膩,

味道很足卻不過鹹,齒間停留的是肉汁的香氣。
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冬筍本身保留了輕脆的口感,越嚼越發香氣。

吃到冬筍及五花肉後,可以想見醬汁是多麼的美味!

於是友人欲淋上肉汁於飯上,想來個豪爽扒飯,但被艾方妮阻止了,為什麼?

因為得留點胃,後面還有好多好料還沒上啊!
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芙蓉煲仔

以美生菜舖在砂鍋底部,上面的芙蓉是蛋白與魚肉,另外再加入鹹鴨蛋提味。
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蛋白與魚肉的味道清淡,加入鹹鴨蛋後有畫龍點睛之效,

鹹蛋黃的綿密纏在口腔內,是道受好評的料理。
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麻辣牛三件
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雖名為麻辣,但味道比之前的乾鍋雞味道來得輕一些,反而像是滷牛三件。
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至於牛三件是牛腩、牛肚及牛筋,滷得相當入味,滷香濃郁且軟嫩滑香。

一旁配色的紅白蘿蔔也是滷香盡現,也提供了解油膩的作用。
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海鮮米粉

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這米粉是來自頭份的碾米廠,細緻的米粉吸飽海鮮的鮮甜,潄地潄地就可吃上兩三碗。
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湯頭的鮮甜來自於其中的鱸魚、三點蟹及蛤蜊,加入蝦米、油蔥及芹菜,風味絕佳。

果然是道令人吃過念念不忘的鮮甜滋味啊!
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白玉鮑魚
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以白蘿蔔及杏鮑菇一起燉煮鮑魚,鮑魚保留著脆口度,配角杏鮑菇也很搶戲,厚度夠很飽嘴。
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這個白蘿蔔更是厲害角色,醬汁燒得透澈,但又維持其爽脆的口感令人滿意,吃到一片都不剩!
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白菜燉雞鍋
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以放山雞燉煮十小時的湯頭,濃郁的鮮美滋味可想而知,雞肉吃來相當軟嫩但卻不乾澀。
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湯頭裡還加入了豬腳及金華火腿,整個提昇了鮮甜度,又帶出了鹹香味。
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加入娃娃菜及杏鮑菇的湯頭,更是多了清甜,

雖是看來很濃郁的湯頭喝起來卻不油膩,只有喝完後嘴唇上留下來的膠質。
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南瓜湯圓

一大個日本車輪南瓜直接上桌,實在豪氣!
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將南瓜挖空後,放入以桂花香柚醬煮成的酒釀湯圓。
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南瓜既是容器也是食材,以湯匙可輕易地挖出南瓜肉,與湯圓一起入口,

原本擔心酒釀的味道有人無法接受,但南瓜壓過酒釀,只留下桂花柚醬的清香。
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這一碗南瓜湯圓一下肚,真的吃出"大巴豆>了!相當飽足又美味的一餐。

這次用餐下來可以發現:

<一陣湘>很多菜色都是以海鮮及砂鍋來呈現,目的就是想讓創意湘菜可以在台灣落地生根。

注入新的元素,賦予湘菜嶄新的風貌,基於健康考量,做出變化性又兼具美味的餐點。
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就算是湘菜餐廳,在甜點的製作上也不馬虎!

農曆春節期間,初二就開始正常營業了!

2月底前還有消費送紅包的活動,與親友歡聚或是喝春酒,<一陣湘>真是個不錯的選擇! 謝謝店家的招待^^


~店家資訊~

一陣湘食家

地址:台北市內湖區洲子街83號

電話:02-2659-6766

營業時間:週一至週日,11:30~14:00,17:00~21:00



(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
CP值
用餐日期
2015-02-15
用餐方式
內用
用餐時段
午餐
用餐優惠
試吃活動
推薦菜
  • 乾鍋雞
  • 海鮮米粉
  • 白菜燉雞鍋
  • 南瓜湯圓