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店名:COCOMAKER 可可美克巧克力電話:02-2701-9992營業時間:週二至週日,12:00~21:00 (每週一公休日)地址:台北市大安區瑞安街137-1號巧克力天生具有讓人著迷的魔力 心情不好時 會想淺嚐一口巧克力本質散發出來酸苦澀的口感 體驗著人生就像巧克力 看似一帆風順卻往往暗藏著艱難任務等著你去挑戰意味著些許苦澀 開心時 會想淺嚐一口 令你久久難以忘懷甜蜜如初戀的滋味 學生時代父母也常用巧克力作為鼓勵向上的獎品 又是另一種親情的象徵也許是因為巧克力與生俱來酸甜苦澀的意義讓大家會想對這神奇的魔法一窺究竟 而COCOMAKER的創始人-戴至佑先生就是其中之一 因著對巧克力的著迷決定義無反顧去追求自己的夢想~ 打開哆啦A夢的任意門~今天諾咪來到了位於大安森林公園附近 位於瑞安街巷弄內的COCOMAKER 可可美克巧克力COCOMAKER以專業與用心 食材嚴選與技術創新採用最頂級的原料 比利時與法國進口調溫巧 克力再加上法國頂級奶油及天然葡萄糖漿以純天然食材呈現巧克力最真實的美味並讓每位享受巧克力美味的食用者吃的安心不使用植物油 化學香精此類添加物今天就讓諾咪帶大家一塊來看
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店名:COCOMAKER 可可美克巧克力

電話:02-2701-9992

營業時間:週二至週日,12:00~21:00 (每週一公休日)

地址:台北市大安區瑞安街137-1號

巧克力天生具有讓人著迷的魔力

心情不好時 會想淺嚐一口

巧克力本質散發出來酸苦澀的口感

體驗著人生就像巧克力 看似一帆風順

卻往往暗藏著艱難任務等著你去挑戰意味著些許苦澀

開心時 會想淺嚐一口 令你久久難以忘懷甜蜜如初戀的滋味

學生時代父母也常用巧克力作為鼓勵向上的獎品 又是另一種親情的象徵

也許是因為巧克力與生俱來酸甜苦澀的意義讓大家會想對這神奇的魔法一窺究竟

而COCOMAKER的創始人-戴至佑先生就是其中之一

因著對巧克力的著迷決定義無反顧去追求自己的夢想~

打開哆啦A夢的任意門~今天諾咪來到了位於大安森林公園附近

位於瑞安街巷弄內的COCOMAKER 可可美克巧克力

COCOMAKER以專業與用心 食材嚴選與技術創新採用最頂級的原料

比利時與法國進口調溫巧 克力再加上法國頂級奶油及天然葡萄糖漿

以純天然食材呈現巧克力最真實的美味並讓每位享受巧克力美味的食用者

吃的安心不使用植物油 化學香精此類添加物

今天就讓諾咪帶大家一塊來看看

這家能滿足諾咪味蕾的COCOMAKER可可美克巧克力吧

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位於瑞安街隱身住宅區內的COCOMAKER

可是讓諾咪問了一下Google先生才找到的呦~

雖然天色因為飄著毛毛細雨有些許昏暗~

但還是抵擋不了COCOMAKER明亮有如神奇魔法屋的魅力啊!!

((明明就是諾咪貪吃 哈哈哈
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透明無瑕的玻璃門面

讓諾咪一下就發現店門口的櫥窗擺飾著可愛的各式甜點啦!!!
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老闆娘說櫥窗擺飾的小物甜點還會因為季節的不同有所調整喔~

像這時冬天快來臨了

老闆娘又要動動腦筋準備這一次的擺設囉~
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光在店門口看到這麼可愛的甜點就想衝進去啦~~~

COCOMAKER還很貼心的提供WIFI供大家使用喔~
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牆上掛著COCOMAKER的咖啡 可可 甜點 及COCOMAKER創始人-

戴至佑先生赴日研討會的各式成品照

然後累積起來就變成一顆愛心啦!!

老闆娘笑說他們也是照片排好後才發現原來是顆是愛心耶~
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冰櫃上的COCOMAKER的字樣也都是老闆自己設計的喔~

這區的冰櫃是用來存放巧克力的

因為要隨時保持乾燥不能存有水氣

所以溫度維持再恆溫15~18度
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一接近冰櫃映入眼前的就是這滿坑滿谷的小行李包~

老闆娘說 這邊的許多設計奇想都是顧客寶貴的意見喔!!

當初會設計這可愛的包包是因為客人想用送朋友~

因此想要特別又小巧包裝

真的很可愛吧~
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這迷你馬卡龍可是COCOMAKER為了能讓馬卡龍

裝進去合身而設計的縮小版~
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老闆娘笑說這些小禮盒

可都是客人的發想促使COCOMAKER製作他們的動機呢~

也因為COCOMAKER把顧客的意見都當成寶貴的建議

因此在許多地方都可發現COCOMAKER的體貼 創意之處~
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COCOMAKER的得意代表作---巧遇鳳梨酥

打破傳統鳳梨酥表皮油膩的印象

突發奇想的讓巧克力與鳳梨酥結合~

接著塑造出許多不同的造型~

成為了現今在COCOMAKER最受歡迎的甜點!
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櫃內還提供了多樣化的選擇喔~
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就是它!!把巧克力裝入小行李包裡不但可愛特別 還裝滿了濃濃的心意喔!!
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哇嗚~居然連台灣形狀的巧克力都有耶!

隨時都笑瞇瞇的招財喵喵~

看到它的微笑心情也變好囉!!
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這區的冰箱是用來存放馬卡龍 蛋糕及奶酪~

因為要維持一定的溼度 所以溫度落在5度
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其馬卡龍大至上分為2種 "法式"及"義式"~

其區分方式 法式馬卡龍上下餅皮扎實 義式馬卡龍餅皮空洞

而COCCOMAKER的馬卡龍為"法式馬卡龍"~餅皮較為扎實

老闆娘說 這三朵叫做"永生花"

這麼可愛的花放在店內最適合不過了~

COCOMAKER的DM
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馬卡龍-覆盆子口味 $55

表皮嚐起來酥脆扎實 而覆盆子軟餡嚐起來有點像軟糖的口感

讓諾咪有了像初戀甜滋滋的感覺 哈哈哈~

也是諾咪吃過最好吃的馬卡龍 因為餅皮雖然扎實但又不失鬆鬆的口感~
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柚香生巧克力 $20

入口即化交織著濃郁柚香及巧克力交錯的甜味~

來COCOMAKER的捧油們 諾咪非常推薦這款喔!!
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粉紅愛戀 $40

用新鮮草莓果泥加入白巧克力手做而成

如戀愛般酸甜滋味在舌尖李彈跳著欲上了濃情密意的白巧克力

迸出了截然不同的火花~
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覆盆子 $45

外層巧克力包裹著夾心覆盆子軟糖~

不但豐富了視覺的色彩 讓味蕾也被這甜蜜的滋味衝擊著

令諾咪讚不絕口!!
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松露巧克力 $40

輕輕灑上71%可可粉的酥脆外殼包裹著內餡軟綿綿的巧克力~

讓味蕾上有了三層的沖刷

入口第一層微苦的可可粉再口裡逐漸化開

緊接著第二層酥脆的外皮也也因為滋潤後容易咬開直達味蕾第三層的軟餡巧克力~

彷彿酸甜苦澀交織人生歷程~非常好吃啊!!

牆上掛著精緻的拉花杯及其飲品會用到的器具~全部都是閃閃發亮

諾咪選擇了75%的可可

老闆娘還幫諾咪上了一課喔~

原來可可跟咖啡一樣~

品質越高 等級越好的可可會"偏酸"

而不是我們所認知上"苦苦的"喔!
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有別於一般看到的可可粉(半真半假)

COCOMAKER選用的可可真材實料~

將可可的原型敲碎 所以呈現顆粒狀

然後需將可可加進杯內用蒸氣棒加熱
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加入了一整杯含量的牛奶下去打熱~
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打熱用的蒸氣棒 過程中完全沒加一滴水
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一杯完美比例的可可呈現出來啦!!
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75%可可 $140

跟一般喝到可可最大的區別是

不添加過多的糖也能讓可可的味道自然散發出來~

因為等級高的可可含有淡淡的酸度喝起來更順入口了!!
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冰的可可就比較費工囉~

因為直接加入冰塊會把可可的香味及濃度稀釋掉

所以需要用"冰鎮"的!!喝起來也非常濃郁
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COCOMAKER的外帶專用袋
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鱷魚皮質感的外帶盒跟小袋子是一組的喔~

還綁上了緞帶非常適合送禮喔!!

(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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