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又到了一年一天的結婚紀念日,為了這天要吃什麼小夫妻想了好久!突然看到臉書有人分享這間店【樂軒和牛專賣店】的夢幻牛一頭套餐,光看照片就讓我決定要去吃他樂軒是從台中發跡也頗有名氣,最近才到台北展店 走高質感的燒肉店小夫妻平日的11:30悠閒的走到店門口,因為太過低調的門面還差點錯過沒錯!店面跟豪宅住家沒兩樣,完全就是內行人才看的到 (噗~)上面的菱格花紋和樂軒的招牌字相呼應門上的牛隻小logo招牌算是最能認出樂軒的一個地方啦!我們真的很天真,完全沒有訂位就來了!心想:這個單價也不便宜又是平日能有多少客人呢?!一進門告知服務人員沒訂位後,立馬就說現在已經預約滿了,要等候補⋯⋯什麼!真的是晴天霹靂啊!(老實說,我們腦中有空白10秒左右⋯⋯)最後服務人員調整位置後告知有吧台的座位,我們二話不說就說好!!就這樣我們終於順利的吃到想了老半天的和牛燒肉了進到裡面後彷彿到了密室一樣,用餐區還要再進入一個門才會到左手邊就是一大面紅酒冷藏櫃,愛喝酒的人看到這個景象一定會興奮得不得了在這裡吃肉就是要一邊配紅酒才對味啊右手邊~什麼?! 店內所有的澳洲9+等級純種和牛肉都新鮮4度c冷藏在這每個部位還取了非常厲害的
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又到了一年一天的結婚紀念日,為了這天要吃什麼小夫妻想了好久!

突然看到臉書有人分享這間店【樂軒和牛專賣店】的夢幻牛一頭套餐,光看照片就讓我決定要去吃他

樂軒是從台中發跡也頗有名氣,最近才到台北展店 走高質感的燒肉店

小夫妻平日的11:30悠閒的走到店門口,因為太過低調的門面還差點錯過

沒錯!店面跟豪宅住家沒兩樣,完全就是內行人才看的到 (噗~
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上面的菱格花紋和樂軒的招牌字相呼應

門上的牛隻小logo招牌算是最能認出樂軒的一個地方啦!
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我們真的很天真,完全沒有訂位就來了!

心想:這個單價也不便宜又是平日能有多少客人呢?!

一進門告知服務人員沒訂位後,立馬就說現在已經預約滿了,要等候補⋯⋯

什麼!真的是晴天霹靂啊!(老實說,我們腦中有空白10秒左右⋯⋯)

最後服務人員調整位置後告知有吧台的座位,我們二話不說就說好!!

就這樣我們終於順利的吃到想了老半天的和牛燒肉了

進到裡面後彷彿到了密室一樣,用餐區還要再進入一個門才會到

左手邊就是一大面紅酒冷藏櫃,愛喝酒的人看到這個景象一定會興奮得不得了

在這裡吃肉就是要一邊配紅酒才對味啊
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右手邊~什麼?! 店內所有的澳洲9+等級純種和牛肉都新鮮4度c冷藏在這
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每個部位還取了非常厲害的名字,哈哈
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店內的空間設計蠻低調的,沒有一般燒肉店的那種熱鬧感覺

不仔細看還以為是一般的西餐廳呢!
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基本上這邊都是四人座位,如果有預約2個人也會給四人桌

只是桌距的部分比較近一點
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我們坐的吧台位置剛好在角落,反而有點隱密的感覺

因為坐在高腳椅上和其他客人有距離,比較不會受別人影響唷
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這隻超霸氣的伊比利火腿就放在中間的備餐檯上,本人是不知道他擺在這邊幹什麼啦! 哈哈哈哈
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整個擺設就像高級的餐廳,完全感受不出等一下是要吃燒肉的
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桌上的餐墊還有牛隻肉品的標示圖,讓食客可以一邊吃高級烤肉也能了解自己吃到的部位在哪裡!

老實說還真的學到一課哩!!
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一個人的水費是60元,有氣泡水和礦泉水可以選擇
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菜單部分可以單點也有套餐可以選

來到這裡當然是要點套餐比較划算,因為一個SET可以吃到好幾種部位的牛肉

套餐部分有夢幻牛一頭5800元和自慢牛一頭4800元可以選

從品項看來大家一定會覺得為什麼自慢牛一頭價格比較便宜吃到的又比較多種

其實,夢幻牛一頭裡面的肉品都是"厚切"的,自慢牛一頭則是薄片居多

就依大家喜歡吃的口感來選擇

牛肉就是要大口吃咩,我們就點了夢幻牛一頭啦~~~~~
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鏘!第一次看到所有肉品一大盤的端上來讓顧客選 好特別啊!

點餐時都會奉上這一份,讓大家挑選自己想吃的部位

我們是點套餐不用特別挑,一樣會端上來讓大家拍照看看啦!
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一開始我以為這是模型,問了服務人員他才說這一盤盤都是真肉啊!

所以一整盤澳洲和牛就完整的呈現在我眼前,哈

當顧客挑選好想吃的部位時,就會端進去從這盤肉上直接切取下來上桌

通常只有新鮮的肉質才敢這樣做喔!
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說到橫膈膜算是我最喜歡的部位,嫩中多汁

看到他寫一秒流淚......害我好期待! 哈哈
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目前店內的活動12/31前只要點套餐就可以免費享用紅酒喝到飽!

建議大家坐計程車來,才可以毫無顧慮的喝酒吃肉 哈哈哈
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7周年結婚紀念日快樂!!
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燒肉所搭配的醬料有三種,紫蘇鹽、柚子胡椒、油蔥

讓簡單的燒肉可以有多種的口感變化
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小菜也頗爽口,依序是小黃瓜、白蘿蔔、泡菜
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一開始的開胃前菜很精緻,完全是高級餐廳的FU啊

三顆牛肉丸各是不同口味,有起司口味、紅酒醋和金箔松露

服務人員會告知從右至左順時鐘依序品嘗,把最濃郁的起司口味擺最後才能嚐到每顆牛肉丸的口感
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老實說我吃不出不同在哪裡,但每一顆都好好吃!

多汁又彈牙,讓人食慾大開啦!
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緊接著就端上金光閃閃的爐火
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喜歡吃烤肉的人都知道,用"炭火"烤出來的肉總是有一股誘人的炭香味

樂軒是使用備長炭來烤肉,備長炭的溫度比木炭高,熱度的持續力也比較好喔
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你看看~這就是我們點的夢幻牛一頭套餐!

樂軒提供的牛肉挑選來自澳洲歷史悠久的農畜公司AACO,曾獲金牌的日本夢幻神戶種純血黑毛和牛(Master Kobe)

而夢幻牛一頭套餐總共有六種部位的肉,牛舌、橫隔膜、沙朗、菲力、牛小排、板腱肉,都是以厚切的方式來呈現
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上面會搭配一些蔬菜都會一起烤給客人吃
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當初會選擇樂軒主要也是因為這裡是專人爐邊服務的

來吃這麼高檔的燒肉一定要讓專業的來才能烤出最棒的口感,怎麼可以自己亂烤哩
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首先登場的是牛舌的部分,有沒有發覺跟我們一般看到的牛舌不一樣?!

原來牛舌有分前、中、後的部分,現在烤的是前面的部分

份量也是以厚切呈現,和我們看到薄薄的一片牛舌不一樣
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吃起來脆中帶點厚實的嚼勁,光吃原味就很棒
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這部分是牛舌中間的部分,看到有點微焦的口感口水都快流出來
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別看他厚厚的,吃起來完全會在嘴巴裡噴汁啦!

平常我們自己烤的都只是覺得牛舌脆脆的,沒什麼特別的感覺

我想是因為樂軒提供的和牛肉質很好,牛舌吃起來竟然有嫩嫩的口感

每一個人都會附上一碗越光米烹煮的白飯,搭配牛舌一起吃一定超讚

只不過我知道最後會有和牛炒飯,所以面前的白飯我幾乎沒動......哈哈哈
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接著上演的是一秒流淚-橫膈膜!

服務人員幫你燒烤的過程也會一邊講解這部分肉質的特色

整個過程完全沒有冷場,超豐富的 哈
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烤好後也會在桌邊現切.分裝成盤給在座的客人喔!
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先來說說香菇,吃起來完全沒有香菇的那種菇味.草味

完全就是新鮮香菇現採的那種鮮甜味

橫膈膜真的是讓我一~秒~流~淚!

怎麼可以那麼香Q多汁,就是我喜歡的那種口感 越吃越香這樣
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緊接著就是菲力上場!

吃到現在我們都直接吃原味,沒有沾任何醬料

光是原味的滋味就讓我們讚不絕口
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光看這個橫切面是不是會讓人食指大動

菲力就烤4分熟左右,入口帶點咬勁
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吃到一半的時候就會上沙拉和湯品

我們正疑惑是不是上菜順序怪怪的時候服務人員就告知我們這樣上菜的巧思

其實沙拉和湯品放在中間上是要讓大家中和一下剛剛的肉味

也就是讓口腔換個清爽的味道,接下來再享用肉類的時候才能感受其中美味
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是說,沙拉我沒碰 湯也喝兩口.......

因為我一心還想吃肉啊!! 哈哈
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沙朗的部分非常嫩,其實沙朗跟菲力有點雷同要仔細品嘗才能感受其中奧妙

在烤沙朗和菲力的時候,烤到一半會先移到一旁靜置

主要是要讓肉汁鎖在肉裡,靜置幾分鐘再回烤一下 就能有外軟內嫩的極佳口感

牛小排一定要烤到8~9分,雖然全熟還是帶著肉汁
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板腱雖然肉汁沒有那麼多卻不乾柴

搭配著紫蘇鹽或油蔥一起吃,非常美味啊!

真的不能小看這些肉,吃到這裡我們都飽了

還要留一點胃等著吃最後的和牛炒飯哩
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樂軒是一人專門服務一桌客人,直到肉品都烤完才會離開

我真的很喜歡專人桌邊服務,顧客可以專注品嘗和牛的美味

開心地拍照.聊天,享用這昂貴的一餐 哈哈哈
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天啊~好大一盤和牛炒飯上~場~啦!!!!

前面再怎麼飽,一端出和牛炒飯說什麼也要嗑下一碗才甘願
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這個和牛炒飯你吃下一口絕對會印象深刻!

米飯粒粒分明帶著大火翻炒的鍋香,搭配帶點筋的和牛 越嚼越香
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整個SET實在飽到我連和牛炒飯都吃不完,扼腕啊!!
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甜點感覺有點日式的口感,什麼豆漿之類的~
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裡面是豆漿和有點豆腐的感覺,個人不是很愛這款啦!

我比較愛冰淇淋或蛋糕,女人再飽永遠都吃得下這兩樣
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樂軒的高人氣我今天來就感受到,平日上午竟然也是客滿的狀態

用餐環境和服務都很周到,和牛的肉質也很棒,很適合當作慶祝節日的餐廳

雖然單價也不便宜,也還蠻值得來吃一次啦!

如果吃膩了一般牛排館的餐點,可以來嘗試和牛燒肉也是不錯的選擇
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到12/31前點夢幻牛一頭套餐都可以紅酒喝到飽呦
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樂軒和牛專門店

台北市仁愛路四段91巷9號

02-2731-2233

11:30 - 14:30 、 17:30 - 22:00

(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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2016-12-13
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