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家人之前到這家餐廳用過餐後就一直思思念念他們的"魚",我這次是第一次來,所以在這之前實在無法體會他們對這魚料理的讚許。這天難得北上,滿懷期待,一嚐家人們讚不決口的魚吧!祥和園活魚餐廳位於石門水庫附近,這周遭也不乏各式各樣活魚餐廳。從中正路三坑段過來,先看到房子後方小小的招牌。餐廳門口有一塊小廣場,提供很多停車位。據說這家餐廳時常客滿,我們這天則是超過用餐時間才抵達,所以人比較少。(清幽點正合我意!)餐廳內座位很多,都是像吃喜宴般的大圓桌。(櫃台)櫃台上放著不太搭嘎的手工肥皂在販賣。從一進門就看到很多獎狀、獎盃、感謝狀......甚至是保險證明。選魚區。後方有一個大池子,裡面有許多體型很大的魚。不過大家也都是照菜單點菜,不需要親自"選"。所以我也不清楚這個區塊的作用?(廚房)(菜單)今天好料:糖醋鮮魚、清蒸蒸魚、應時蔬菜、黃金悶筍、蒜泥蒸草蝦、海鮮什錦湯、拔絲地瓜首先每桌會送上免費的茶葉茶。(可以續加)【糖醋鮮魚】這是HS今天最愛的料理!上桌時大家驚訝:"怎麼這麼大!",一盤魚弄得很大陣仗。先用高溫下去油炸,將外皮炸得酥脆,裡面的魚肉卻不會老,依舊軟嫩。重頭戲糖醋醬,HS覺得很像麥當勞沾
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家人之前到這家餐廳用過餐後就一直思思念念他們的"魚",我這次是第一次來,所以在這之前實在無法體會他們對這魚料理的讚許。

這天難得北上,滿懷期待,一嚐家人們讚不決口的魚吧!

祥和園活魚餐廳位於石門水庫附近,這周遭也不乏各式各樣活魚餐廳。

從中正路三坑段過來,先看到房子後方小小的招牌。
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餐廳門口有一塊小廣場,提供很多停車位。

據說這家餐廳時常客滿,我們這天則是超過用餐時間才抵達,所以人比較少。(清幽點正合我意!)
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餐廳內座位很多,都是像吃喜宴般的大圓桌。
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(櫃台)
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櫃台上放著不太搭嘎的手工肥皂在販賣。
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從一進門就看到很多獎狀、獎盃、感謝狀......甚至是保險證明。
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選魚區。

後方有一個大池子,裡面有許多體型很大的魚。

不過大家也都是照菜單點菜,不需要親自"選"。

所以我也不清楚這個區塊的作用?
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(廚房)
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(菜單)
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今天好料:

糖醋鮮魚、清蒸蒸魚、應時蔬菜、黃金悶筍、蒜泥蒸草蝦、海鮮什錦湯、拔絲地瓜
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首先每桌會送上免費的茶葉茶。(可以續加)
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【糖醋鮮魚】

這是HS今天最愛的料理!

上桌時大家驚訝:"怎麼這麼大!",一盤魚弄得很大陣仗。

先用高溫下去油炸,將外皮炸得酥脆,裡面的魚肉卻不會老,依舊軟嫩。

重頭戲糖醋醬,HS覺得很像麥當勞沾雞塊的糖醋醬 XD

甜甜微酸、不鹹,調得極好!

非常下飯,會克制吃米飯的我,光有這盤魚也能嗑下2.3碗。

好大一盤!!所以找尋魚肉的下落也就像在挖寶一樣,翻來翻去365度都有肉。

以為只剩骨頭時,沒想到轉個角度又別有洞天。
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【清蒸蒸魚】

這道是上次家人來後朝思暮想的料理。

主要由胡椒鹽帶出調味,所以無非是魚肉自然的鮮美!!

不愧是在石門水庫這裡,簡單料理手法最能嚐出魚的新鮮。

果然是道闔家品嚐又健康的好料。
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【應時蔬菜】

今天店家提供的是自家栽種的_芥藍菜。

不只是菜葉的部分,莖的地方也很"幼"。
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【黃金悶筍】

筍子很鮮,纖維很細;雖然用悶的,仍舊脆脆的很爽口。

上面灑些許油蔥酥,增加味覺的層次。

但在魚料理出來後,這些菜類都失寵啦!!也不知道是誰點的,大家只狂吃魚 XDD
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【蒜泥蒸草蝦】

上桌時很香,但蒜味卻不會重。

蝦子下方有鋪上一層板豆腐。

蝦子新鮮,肉很甜。
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特別要介紹的是它的"切法"。

少見的剖面切手法,讓蝦肉更入味,也讓吃得人更方便!

HS愛這樣的方式!

只要有未剝殼的蝦子出現,我通常不吃,原因很簡單:懶得剝蝦。

幾乎可以說是與沒有剝殼的蝦料理絕緣,但這樣的方式讓我可以乾乾淨淨不沾手就吃到蝦肉,真的太棒了,十分方便!!
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【海鮮什錦湯】

裡面的料很多:魷魚、海參、菇類、紅蘿蔔、蔥段......。

湯頭滿清的。

有免費茶葉茶的緣故,其實可以不用點湯。
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【拔絲地瓜】

拔絲地瓜雖然製作簡單,但其實需要高深的道行才會好吃呢!

除了砂糖之外,還有使用"麥芽糖",所以附著在地瓜外的糖漿特別香,顏色呈現深深的金黃色。

糖漿也夠黏稠,完完整整、厚實地包覆在地瓜外。

地瓜的口感也很扎實,本身就是不錯的地瓜,會甜,並且咬起來不鬆軟乾澀。
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有附上冰水,冰鎮後外層的麥芽糖變得脆脆,超棒!!
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最後送上免費招待的水果。
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註:店家的白飯一碗$10。
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終於知道這家店令人思念的原因,因為我也愛上,太好吃了,以這個價格吃到這個等級的料理說實在不貴!

店員說,大廚有在餐廳待過,所以煮出來的料理都有一定的水準。

從早上9點營業到晚上9點,沒有休息。

一整年只有農曆年前幾天有休息(過年期間有營業),幾乎可以算是年無休。
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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