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小羊兒趁著來到新竹出差,特地前往橙家新日本料理用餐。聽說這裡的主廚多年學習日本料理,也擔任過許多知名日本料理之料理長,更遠赴日本學藝。以真功夫料理珍貴食材,部餐點皆不含味精, ㄧ樣是日本學藝歸國。更是讓人迫不及待,想品嘗主廚的好手藝了!!假日的中午用餐時間來到此地,可以看到橙家的高人氣。根本是一位難求,所以建議大家一定要提早定位喲!廢話不多說,接下來是小羊兒的午餐時間。要跟大家分享"味蕾彩998套餐"餐前送上的餐具,有濕紙巾、方盤、筷子。 就座後,服務員會送一壺熱茶,冷冷的天氣喝起來很舒服。餐前酒(水蜜桃水果酒)小木箱裝著水果酒,給人色彩繽紛的剔透感。水蜜桃香與清酒的完美結合,喝完整個食慾大增。季節果物沙拉擺設的精巧可愛的哈密瓜果物,搭配北海道生食等級干貝、蓮霧、美生菜、鴻禧菇,吃到哈密瓜球的瞬間,以為咬到了北海道哈密瓜,是那樣多汁美味,美味與視覺的雙重享受。主廚還有在沙拉內淋上覆盆子醬,底層的碎冰具有保鮮作用,不用擔心拍照錯失了沙拉的整體風味。海鮮陶板燒蝦子、菇類、生蠔、花椰菜、玉米筍、番茄、透抽、魚片,用料豐富,食材夠新鮮。搭配特調蒜香奶油醬汁,滿口都是鮮甜美味。特上刺身(天使紅蝦
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小羊兒趁著來到新竹出差,

特地前往橙家新日本料理用餐。

聽說這裡的主廚多年學習日本料理,

也擔任過許多知名日本料理之料理長,更遠赴日本學藝。

以真功夫料理珍貴食材,部餐點皆不含味精, ㄧ樣是日本學藝歸國。

更是讓人迫不及待,想品嘗主廚的好手藝了!!

假日的中午用餐時間來到此地,可以看到橙家的高人氣。

根本是一位難求,所以建議大家一定要提早定位喲!

廢話不多說,接下來是小羊兒的午餐時間。

要跟大家分享"味蕾彩998套餐"
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餐前送上的餐具,有濕紙巾、方盤、筷子。

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就座後,服務員會送一壺熱茶,冷冷的天氣喝起來很舒服。
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餐前酒(水蜜桃水果酒)

小木箱裝著水果酒,給人色彩繽紛的剔透感。

水蜜桃香與清酒的完美結合,喝完整個食慾大增。
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季節果物沙拉

擺設的精巧可愛的哈密瓜果物,

搭配北海道生食等級干貝、蓮霧、美生菜、鴻禧菇,

吃到哈密瓜球的瞬間,以為咬到了北海道哈密瓜,

是那樣多汁美味,美味與視覺的雙重享受。

主廚還有在沙拉內淋上覆盆子醬,底層的碎冰具有保鮮作用,

不用擔心拍照錯失了沙拉的整體風味。
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海鮮陶板燒

蝦子、菇類、生蠔、花椰菜、玉米筍、番茄、透抽、魚片,

用料豐富,食材夠新鮮。搭配特調蒜香奶油醬汁,滿口都是鮮甜美味。
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特上刺身

(天使紅蝦、海膽、鮭魚、海鱺、鯛魚、鮪魚、現磨山葵。)

鮪魚咬下去厚實鮮甜,

鮭魚油花分布均勻,估溜估溜的。

天使紅蝦吃起來鮮甜,彈性十足。

鯛魚是早上現殺的,不帶油質的口感,卻多了清爽度。

海鱺吃起來很彈牙,而且肉質扎實。

海膽味道鮮甜,毫無腥味,會讓妳愛不釋手。

建議先吃白肉比較沒有油質的,

後面在吃紅肉,才不會影響它的美味

生魚片很新鮮,吃完還會想再加點一份!!
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明蝦波菜卷炸物天婦羅

粉皮裹的是波菜(不是海苔唷),搭配薄薄的粉皮,

明蝦每一口都是肉質飽滿,彈性十足。

搭配天婦羅醬汁,清爽不油膩,

跟一般外面的粉皮很厚的天婦羅,不是同一個等級的。
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大明蝦豆漿鍋

白菜、豆腐、明蝦x2,蛤蜊、杏鮑菇、花椰菜、香菇、番茄、金針菇。

濃濃的豆香,湯頭清爽,加入新鮮蔬食跟海鮮後,變得格外清甜。

豆漿鍋的味道會因為濃稠度的變化,而有不同的鮮美和口感。

煮得越久越香,越好喝~~絕對值得一試!保證大大的贏過牛奶鍋。
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海鮮釜燒鍋

「釜飯」是利用生米加上高湯,

再加入海鮮、肉類、蔬菜等季節食材,

以一人份大小的飯鍋,慢火細煮而成的飯,店家搭配寶石魚魚片、

蛤蜊、玉米筍、花椰菜、蟹肉棒、薑絲,

越光米米飯吸附這些食材後。

說不出的美味,吃一口就可以感受到。

釜飯(假名:かまめし),

可是遊日本不可錯過的傳統美食之一喲!



干貝海鮮土瓶蒸

雞肉、蓮藕、蛤蜊,湯頭清澈,帶有甘甜味。
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安格斯黑牛

用蜜地瓜、蘿蔔、梅子蕃茄、

魚雕杏鮑菇、花椰菜作為擺盤設計,

安格斯牛肉搭配蒜片,味道最迷人。

肉質鮮甜刀子劃下去肉汁都會流出來
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鮪魚握壽司肉質鮮甜綿密,

鯛魚炙燒壽司,爽脆的炙燒口感很迷人。

炙燒海鱺佐以黑松露醬,香味好誘人,而且入口即化。
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焦糖南瓜布丁(手作)

細緻的南瓜布丁,帶有焦糖香,卻吃起來不甜不膩。

南瓜布丁上的綠葉是山蘿蔔葉,屬於法式芹菜,帶有淡淡的甘草和茴香,

味道清新細膩,葉子類似紅蘿蔔的頂部,故稱山蘿蔔葉。

真的超迷尼可愛的~
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咖啡(上圖)吃完甜點配上咖啡,真的是人生的享受。

柚子茶(下圖)溫溫熱熱的柚子茶,搭配金桔,味道清新典雅。
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店內裝飾著很多燈籠,帶有古典般的日式美感。
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店內屬於半開放式的私人空間
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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