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2016-06-11
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▲法國作家Sacha Guitry說：「成為巴黎人，不是在巴黎出生，而是在巴黎重生。」我覺得乃渥爾的甜點師傅，就是在甜點聖堂巴黎找到新生的自己！從到甜點店當學徒至今，做甜點大概八九年時間。她曾住在巴黎一年多時間，在那裡吃、住、工作、穿梭巷弄尋找當地人所謂的在地美食，融入法國人生活當中，帶回來甜點的精髓和精神！我們不必搭飛機，就能以非常平實的價錢，享用原本應該貴森森的法式甜點。單以馬卡龍來說，知名的法國名店進軍台灣，每個上百元的價格…在年初黯然退出台灣市場。在乃渥爾，一口一個的馬卡龍，隨您吃到飽！不只馬卡龍，是那輛夢幻甜點推車上的甜點，每一樣都隨您吃到飽！ ▲2月底到乃渥爾用餐，當晚就為他們家的甜點驚豔不已。耳尖的我，聽到工作人員在討論甜點吃到飽準備開賣的消息，趁著三月初還沒有太多人知道，趕來嘗鮮，邀了兩位朋友一起同行，共享甜點食光。▲夜晚的乃渥爾，是貴婦！感覺比較有距離感，白天看它就顯得親民多了。▲甜點吃到飽的點餐方式，與晚餐入座後才點不一樣，多了變化更多了趣味性。 進門前，每人先點選左邊四道主甜點其中一道，工作人員一邊介紹，旁邊LED螢幕就會秀出那道甜點的照片，完全一目了然，自己即
▲法國作家Sacha Guitry說：「成為巴黎人，不是在巴黎出生，而是在巴黎重生。」
我覺得乃渥爾的甜點師傅，就是在甜點聖堂巴黎找到新生的自己！
從到甜點店當學徒至今，做甜點大概八九年時間。她曾住在巴黎一年多時間，
在那裡吃、住、工作、穿梭巷弄尋找當地人所謂的在地美食，
融入法國人生活當中，帶回來甜點的精髓和精神！
我們不必搭飛機，就能以非常平實的價錢，享用原本應該貴森森的法式甜點。
單以馬卡龍來說，知名的法國名店進軍台灣，每個上百元的價格…在年初黯然退出台灣市場。
在乃渥爾，一口一個的馬卡龍，隨您吃到飽！
不只馬卡龍，是那輛夢幻甜點推車上的甜點，每一樣都隨您吃到飽！
▲2月底到乃渥爾用餐，當晚就為他們家的甜點驚豔不已。
耳尖的我，聽到工作人員在討論甜點吃到飽準備開賣的消息，趁著三月初還沒有太多人知道，趕來嘗鮮，
邀了兩位朋友一起同行，共享甜點食光。
▲夜晚的乃渥爾，是貴婦！感覺比較有距離感，白天看它就顯得親民多了。
▲甜點吃到飽的點餐方式，與晚餐入座後才點不一樣，多了變化更多了趣味性。
進門前，每人先點選左邊四道主甜點其中一道，工作人員一邊介紹，旁邊LED螢幕就會秀出那道甜點的照片，
完全一目了然，自己即將下肚的甜點，到底是長怎樣？
▲選完，工作人員會以印章蓋在手上或紙上，不同顏色代表著自己所選的甜點。
▲按捺不住那輛夢幻甜點推車的招喚，馬上靠近！
唉喲喲，我的媽呀，這麼多種，都長得都這麼好吃的樣子，我到底該先吃哪一種才好啊？！
▲馬卡龍、法式棉花糖、蛋糕、費南雪、慕斯…光是視覺效果就已經是滿分了！
而且最棒的是聽說餐中還會有鹹派穿插，讓味蕾暫時休息過再戰，這做法真的太貼心了。
▲當天中午趕著出門沒有吃午餐，於是先加點乃渥爾即將在午餐時間，推出的三道餐點。
(發文的此刻，乃渥爾為因應附近上班族強烈要求，已在4/1開始供應中餐，時段從上午11點到兩點。)
(午餐菜單摘自店家粉絲頁)
▲煙燻挪威鮭魚佐義醋醬汁
▲您看看！這是不是一座生菜花園？！多彩的顏色，散發出誘人的邀請。鮭魚和鮭魚卵攜手演出一場精彩的海洋秀，入口的鹹鮮叫人驚喜！
▲新鮮生菜和萄萄酒醋，稱職的襯托出主角的風采，略帶酸氣，一整個讓我胃口大開。再加上葵瓜子等增加香氣，偶爾吃到無花果時，更是感到驚喜！
▲法式野菇奶油燉飯
▲這燉飯一上桌就香氣逼人！使用義大利米，收汁恰到好處，絲滑柔順的外觀，我相信已在照片中表露無遺。
▲菇類特有的滑順口感，在松露的推波助瀾之下，帶給味蕾非常幸福的感覺，看似樸實的外觀，卻是當天我的最愛！
▲香辣蒜味德式香腸義大利麵
▲紅綠橘紅…這大膽熱情的配色，我愛！略帶辣味的麵條，更是深得我心。
▲麵條熟度略略保留一點口感，吃起來比較過癮，香腸給的份量十足，幾乎每一口麵，都可以配上德式香腸。
▲蒜味提升了香氣，是一種教人欲罷不能的滋味！其實，我一直是個喜歡鹹食勝過甜點的人，而且吃完這三道，其實肚子已經八分飽，
但當我們單點的甜點主餐上桌時，我的甜點胃自動開啟！
▲焦糖番薯雪球佐熱金桔果醬
▲圓滾滾的雪球，上面灑上一點可可粉，算是標準法式作法。
跟著一起上桌的是熱金桔果醬，讓我們忍不住期待，是不是淋上醬之後，就會像巧克力球般慢慢溶解？
▲但這個以蛋白霜做成的雪球，可不是這樣吃的喲，用湯匙輕輕一敲，爆裂的瞬間，會引起旁人一陣驚呼！那種拆禮物的驚喜感，真的讓人忍不住揪住衣角，
這樣輕敲，輕脆的爆裂聲在音樂聲中特別有FU，其實也是一種很成功的噱頭。
▲裡面的焦糖番薯在眼前現身，甜度不會太高，非常好吃，把中式的地瓜融合法式的甜點，做成很不一樣的味道。口感有酥有軟，很豐富！
▲季節水果塔
▲春天，就是盡情大嗑草莓的季節！
▲紅豔欲滴的草莓，就像一朵盛開的花，開放在檸檬塔上面，檸檬餡不會過酸，搭配草莓的酸甜滋味，真的就是戀愛般的感覺。
▲魔菇洋梨佐熱可可咖啡
▲上頭長得像蘑菇造型的不是麵包，它其實是泡芙喔(但我覺得吃起來有點像是布里歐麵包的蛋奶香)，
聽說每個烤出來的爆炸頭的造型，都不太一樣，把熱可可咖啡澆淋上去，一起食用。
▲旁邊的紫蘇葉沾上一層有份量的細糖粉，咬起來酥脆帶甜，好妙的味道，沒想到紫蘇也可以大變身，跟甜點結合！紫蘇葉加糖粉，算是堅持一點大中華的味道，而且跟熱可可居然是非常合味的。
▲夢幻甜點推車會輪流桌邊服務！
有太多樣我想吃的甜點，非得嘗一嘗不可！
▲直接把甜點擺在義大利的地磚上面，視覺效果超棒。
▲費南雪、橘子＆檸檬＆巧克力馬卡龍、櫻桃巧克力塔、抹茶雪球、山蕉榛果巧克力蛋糕、巧克力百香果慕斯、白巧克力莓果慕斯、生乳卷…通通來一份！
▲從這些甜點，我必需再次向甜點師傅致敬(畫面左邊的那位黑衣女子就是甜點師)！！
每一種味道互相均衡不搶味，每一個都是經過深思熟慮的製作，
外觀忠實呈現，裡面味道卻調整成國人能夠接受程度，輕易收服我的嘴和胃。
▲推車下層是檸檬蛋糕和三種餅乾：剝皮辣椒和巧克力和無花果餅乾。
主食材味道都不會太重，像剝皮辣椒的辣度不會太辣，三種餅乾甜度口感＆脆度恰如其份，剛剛好！
檸檬蛋糕聽說也是熱賣商品，無奈我真的沒有肚肚可以再吃它，下次回訪就是這理由了！
當甜點遇上香檳
▲年輕卻非常有想法的老闆，曾經是小留學生，在美國求學多年，造就他的創意和想法。
店內的裝潢和點餐方式自成一格，他說下午茶配酒是一種極致的享受！
這瓶西班牙香檳，冰一點的溫度比較好喝，乃渥爾有進了多種口感：偏甜、偏酸或是普通、微甜等各種口感都有，
我們喝的是偏甜，非常順喉很好喝，果然搭配甜點很適合。
貼心提醒：「飲酒過量、有礙健康」、「禁止酒駕」、「未滿18歲禁止飲酒」
▲蔬菜鹹派
有鮮蔬蘑菇、德國香腸兩種口味。外觀看起來就很厚實有料，每一口都可以吃到料，
派皮酥脆內餡調味剛好，香氣很讚，非常好吃。
▲下午茶甜點也有飲料可供選擇，我們選了熱綠茶、冰紅茶，這味道相較之下就略顯平凡。
▲老闆說只要求學時有機會回台，都是外婆做飯給他吃，讓他對台灣食物有許多的想法和思念。現在創業，他加入很多台灣食材的元素，例如地瓜、茉莉花香…這些食物曾讓他有許多鄉愁和想像，
他將這些食材入菜，表達對台灣之愛！
也將美食傳統，在傳統之上重新發想，才有今天乃渥爾的不一樣創意料理。
因為老闆，乃渥爾有自己的味道，說不出它是什麼氛圍？完全無法被歸類！
菜單＆食物＆環境都有紐約蘇活區的樣子、門口那部類似ATM的機器，是想要設計成為智慧型的記憶體，
卡片裡面可以存入消費者喜歡或厭惡的食物內容，當下次再訪，刷入卡片時，不需重覆說明。
老闆想要帶給台灣消費者不一樣的感覺：食物好吃卻不必花大錢！他帶領著團隊，不斷朝這個目標努力前進！
▲下午四點，會有最後一輪點餐時間，此時的我們已經心滿意足加上略帶微醺！
快樂的向甜點揮手道別，下次再訪，相信又是另一種不一樣的感覺！
尤其看到乃渥爾現在的用餐時段，門口大排長籠的景象，真的很為他們感到開心。
(圖片摘自店家粉絲頁)
▲4/1午餐時段已開賣，這真的是附近上班族之福！因為我們吃的義大利麵和燉飯，真的超美味，
一不小心回想起，還會吞口水。
尤其吃午餐只要加價220元，居然就能享受那輛夢幻甜點吃到飽，又不用排隊排到天荒地老，您，還不來嗎？
現在，簡直可以規畫一日乃渥爾吃很飽行程！
午餐，乃渥爾！
下午茶，乃渥爾！
晚餐，乃渥爾！
盡情享受乃渥爾的不同餐點，不同風情！
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