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來自日本原宿人氣名店<杏桃鬆餅屋>,新駐點於市政府站的阪急百貨一樓,推出季節限定的草莓戀人鬆餅及栗子蒙布朗厚鬆餅,視覺與味覺的雙重享受。冬季新品-輕食溫沙拉+熱蘋果紅酒飲,是季節首選的溫暖搭配。<夢卡朵>期間限定的覆莓巧克力蛋糕及櫻花捲,是冬季節慶的最佳甜點。 艾方妮曾拜訪過杏桃鬆餅屋的忠孝店,帶著雜貨風格的小店,是姐妹淘聚會的好處所,這次參與同屬「慕里諾餐飲集團」的兩大名牌-杏桃鬆餅屋與夢卡朵蛋糕的新品見面會,這天來到的是杏桃鬆餅屋的阪急店。原文來自:i-funny艾方妮的遊樂場門口的宣傳立牌,誘人的餐點令人停下腳步,並順著香氣朝餐廳內部走進去。挑高的室內空間,有著奢華與時尚的元素,符合信義區的都會風情及流行風格。隨著年底的接近,信義區早已充滿了聖誕的熱鬧氣氛,落地玻璃窗外的行人,大多會佇足拍照,留下與聖誕街景的歡樂合照。歡迎來到杏桃鬆餅屋。天花板上有隻國王企鵝站在華麗的王冠裡,是相當吸睛的裝置藝術。但艾方妮對杏桃鬆餅屋的印象,仍如這個小女孩般的質樸與可愛。首先來介紹一下<夢卡朵蛋糕>的期間限定款式的蛋糕吧!<夢卡朵Mon Gâ
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來自日本原宿人氣名店<杏桃鬆餅屋>,新駐點於市政府站的阪急百貨一樓,

推出季節限定的草莓戀人鬆餅及栗子蒙布朗厚鬆餅,視覺與味覺的雙重享受。

冬季新品-輕食溫沙拉+熱蘋果紅酒飲,是季節首選的溫暖搭配。

<夢卡朵>期間限定的覆莓巧克力蛋糕及櫻花捲,是冬季節慶的最佳甜點。
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艾方妮曾拜訪過杏桃鬆餅屋的忠孝店,帶著雜貨風格的小店,是姐妹淘聚會的好處所,

這次參與同屬「慕里諾餐飲集團」的兩大名牌-杏桃鬆餅屋夢卡朵蛋糕的新品見面會,

這天來到的是杏桃鬆餅屋的阪急店。

原文來自:i-funny艾方妮的遊樂場
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門口的宣傳立牌,誘人的餐點令人停下腳步,並順著香氣朝餐廳內部走進去。
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挑高的室內空間,有著奢華與時尚的元素,符合信義區的都會風情及流行風格。
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隨著年底的接近,信義區早已充滿了聖誕的熱鬧氣氛,

落地玻璃窗外的行人,大多會佇足拍照,留下與聖誕街景的歡樂合照。
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歡迎來到杏桃鬆餅屋。
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天花板上有隻國王企鵝站在華麗的王冠裡,是相當吸睛的裝置藝術。
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但艾方妮對杏桃鬆餅屋的印象,仍如這個小女孩般的質樸與可愛。
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首先來介紹一下<夢卡朵蛋糕>的期間限定款式的蛋糕吧!

<夢卡朵Mon Gâteau>譯成中文,正是<我的蛋糕>之意,

是台灣慕里諾餐飲與神戶甜點職人合作創立的甜點品牌,

人氣商品為日本純生鮮奶油蛋糕捲,一推出就廣受歡迎。
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帕瑪森起士舒芙蕾 $380

採澳洲奶油起士製作,有著絕佳化口性,表層的帕瑪森起士令柔軟的舒芙蕾增添了香氣。
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覆盆莓巧克力蛋糕 $680/特價,原價$720
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鬆軟有彈性的巧克力蛋糕體,帶著來自比利時64%巧克力的苦味,

表層有如鏡面般的巧克力是甜味的來源,

黑醋栗香甜酒釀及手工熬煮的覆盆子果醬,散發出的果香味使蛋糕更為濃郁濕潤。

融合苦、甜、酸的多重滋味,令這巧克力蛋糕層次分明,且口感豐富。

平時不那麼愛巧克力蛋糕的艾方妮,都深深地為此款蛋糕而著迷。
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草莓捲 $380

以神戶牛奶捲為底,結合日本當前最流行的烘焙創意,及當季最受歡迎的水果-草莓,

香滑濃稠的鮮奶油,與草莓的酸甜滋味,搭配起來就是令人愛不釋"口"的迷人味道。
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櫻花捲 $450
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以日本新鮮空運來台的生鮮奶油,將奶油、鮮奶油、水一起煮沸融合,

以湯種蛋糕的製作方式,是屬於創新的戚風蛋糕的做法,

因此蛋糕捲入口後的濕潤度很明顯,還有爽口的蒙布朗櫻花醬,口感綿密且輕柔,

蒙布朗櫻花醬是採空運來台的日本奈良關山櫻,可是一公斤要價2000元呢!

一旁的鹽漬櫻花,入口的淡鹹味,更突顯了蛋糕的甜蜜滋味。
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雪球餅乾 $90

蛋白糖霜脆餅/百香、草莓口味 $90
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右上角的雪球餅乾是希臘婚禮上的必備甜點,以圓形餅乾裹上細細的糖粉,

而夢卡朵的主廚,特別採用日本沖繩產的自然結晶「本和香糖」,

有著豐富礦物質及溫潤甘美的天然蔗糖風味,單純樸實的好味道。

蛋白糖霜脆餅Meringue是法式甜點的一種,是歐洲常見的品嚐方式,

是以糖、果泥、杏仁粉、脫脂奶粉再加上打發的蛋白,以低溫烘焙出酥鬆的脆餅,

夢卡朵此次推出草莓、百香果兩款風味,新鮮果泥的水果香氣更顯爽口。
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接著來看看杏桃鬆餅屋的新品吧!
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杏桃鬆餅屋的飲品,都有產地說明。
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現場喝得到的美味,也能帶回家。
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知道這是什麼嗎?抹茶控一定知道吧!呵呵^^
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這是之前拜訪杏桃鬆餅屋忠孝店時點的抹茶牛奶,這是可以由客人自行沖製的飲品。

上桌時大碗中放上抹茶粉、熱水及牛奶,一旁的糖水依自己的口味自行加入。
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這刷子正是刷散抹茶的工具呢,帶著微苦的抹茶是艾方妮想念的味道。
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熱蘋果紅酒飲 $180

這天當然是來試新品囉!有蘋果,有紅酒,一聽名字就覺得好暖和喔!

其上漂著的是新鮮蘋果切片,裡頭還有糖漬蘋果果粒,一近鼻聞到的是紅酒的香氣,

紅酒選用的是Medi Red Table Wine,級數是Vin de Tabel也就是日常餐酒等級。

只用小火沸騰兩分鐘,酒精濃度大部揮發,只留下紅酒風味與香甜蘋果香,

熄火後撒上少許肉桂粉,令口感更加溫潤,微甜及多層次的味道令胃都暖了起來!

目前2015/11/20已在杏桃鬆餅屋全門市,同步上市了喔!
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日月潭紅玉薑茶 $180

不愛紅酒的朋友也可點這個紅玉薑茶,同樣是溫暖直上心頭的熱呼呼飲品。
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燻鮭魚卡門貝爾起士鬆餅 $350(附自選$160飲品)

來杏桃鬆餅屋,當然要試試他們的鬆餅,延續東京原宿金黃色鬆餅的美味秘密,

採自美國重金引進的水蒸式煎台,令鬆餅可均溫受熱且呈現出誘人色澤及鬆綿香軟的口感,

嚴選天然栽種法生產的北海道小麥粉,並混合出低筋及高筋麵粉的最佳比例,

搭配有如綿棉花糖的北海道NAKAZAWA鮮奶油,與苗栗客家庄土雞蛋等食材,

展現獨一無二的鬆餅口感,還能享有與日本同步的美味,

這款鬆餅由挪威產煙燻鮭魚搭配卡門貝爾起士片及核桃,

卡門貝爾起士外皮稍硬些,但中間的起士是柔軟有彈性的,鹹味也較明顯,

我們都很喜歡這起士的口感及味道。

一旁的沙拉可以單吃,也可把鬆餅夾起生菜、燻鮭魚,像是三明治般的多層次吃法。
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手作火腿青醬起士鬆餅 $350(附自選$160飲品)
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將一條條捲起的腿肉,綁好進大鍋鹽滷過,恰到好處的火候及熟度的掌控,

帶皮的口感透露出鮮度及甜味,火腿的柔軟與鹹香獲得一致的好評。

Armanino風味青醬及美國紐麥福奶油乳酪、Meadow Fresh Cream Cheese,

交融出的奶香及特殊青醬風味,也是相當地協調及迷人!
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帕瑪森起士鮭魚凱薩沙拉 $320(附季節濃湯、年輪餅乾及自選$160飲品)

左上角附的是日本品牌的KENKO凱薩醬,天然的酸度,提帶出新鮮生菜的清爽。
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大量的綜合生菜中,有蘿蔓葉、卷鬚菜、小紅高葉、水菜、蕃茄等,

煎得焦香的智利產鮭魚片,撒上黑胡椒鹽及智利產帕瑪森乾酪,

整體沙拉呈現的豐富度及味道,都相當完整。
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南瓜湯

依季節變化所提供的濃湯,濃郁的湯頭與沙拉很契合。
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豪野鴨菠菜溫沙拉 $310(附季節濃湯、年輪餅乾及自選$160飲品)
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特選宜蘭產的豪野鴨,強調以純淨活水及進口安心穀物飼養75天,

造就鴨胸肉質細緻,油脂分布綿密的口感,加熱煎過的鴨油香氣撲鼻而來。

冬天蔬菜代表之一-菠菜,和蘑菇片、辣椒乾及蒜末,放入熱鍋關火翻炒,

沾附了和風醬汁的菠菜,沒有沙拉生冷的感覺,與鴨胸肉的組合也無違和感。

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栗子蒙布朗厚鬆餅 $330(附自選$160飲品)

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在厚鬆餅上的栗子奶油醬,是來自法國產的沙巴東栗子醬(Chestnut Paste),

與鮮奶油、奶油,經過多次攪拌過篩後的奶油醬,口感滑順濃厚。
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其下的厚鬆餅,熱呼呼上桌,溫暖入口的感覺好幸福!

札實的厚鬆餅不免乾了些,但配以栗子奶油醬的滑順,甜度很適當。
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草莓戀人鬆餅 $350(附自選$160飲品)
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每回到了叮叮噹的季節,就知道是草莓盛產的時候了!

選用的是苗栗大湖馬邦山區域所產的草莓,特選大個頭的尺寸,吃得出草莓香甜多汁。
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五片鬆餅層疊出的份量感,搭以草莓及原味的雙色鮮奶油,

更大器地點綴金箔,更顯貴氣及節慶歡樂氣氛。

附的自製醬料是草莓覆盆子醬,保留草莓口感,鮮豔色澤的酸甜滋味很美妙!
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糖霜香草年輪蛋糕 $280

因應聖誕及跨年的季節限定款,含有和果子用的超強保濕柔軟寒天-伊那寒天,

在經典香草年輪外層,輕刷上糖粉及蘭姆酒,增添細緻糖霜甜度及飽滿香氣。
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這天午後在熙攘人群的信義區裡,我們有如貴婦般地在杏桃鬆餅屋阪急店內,

華麗舒適的空間中,享用自然鮮甜的溫沙拉及溫暖的紅酒飲,

落地窗自然流洩的陽光中,搭配的是甜蜜芳香的綿密鬆餅,

與在網路上的好友們,真實地面對面,話題離不開美食,這樣的畫面真是幸福啊!

~店家資訊~

UZNA OMOM杏桃鬆餅屋 FB

台北復興店

地址:台北市忠孝東路三段300號5樓(SOGO復興館)

電話:02 8772 3030

營業時間:11:00~22:00

台北忠孝店

地址:台北市忠孝東路四段216巷19弄16號

電話:02 2771 2977

營業時間:11:00~22:00

桃園大江店

地址:桃園縣中壢市中園路二段501號(大江購物中心4樓)

電話:03 468 0333

營業時間:週一~週四11:00~22:00

週五 11:00~22:30

週六 10:30~22:30

週日 10:30~22:00

台北阪急店

地址:台北市忠孝東路五段8號(阪急百貨1樓)

電話:02 2722 0179

營業時間:11:00~21:30

台北南港店

地址:台北市忠孝東路七段369號(南港CITY LINK A棟2樓)

電話:02 2652 9220

營業時間:週日~週四 11:00~21:30

週五~週六 11:00~22:00

夢卡朵蛋糕 FB

微風台北車站店



地址:台北市中正區北平西路3號1樓

電話:02 2371 3030

營業時間:10:00~21:00

SOGO復興店

地址:台北市大安區忠孝東路三段300號B2

電話:02 2776 1000

營業時間:11:00~22:00

統一阪急店

地址:台北市大安區忠孝東路五段8號B2

電話:02 2722 4468

營業時間:週日~週四 11:00~21:30

週五~週六 11:00~22:00

(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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