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2018-11-15
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電視上的英國主廚傑米奧利佛(Jamie Trevor Oliver)在台北的餐廳”Jamie’s ItalianTaiwan”於2016年11月時就在信義區新光A11開幕。但也許是名氣太大，又或是初期進來的團隊缺少接地氣的概念，那段時間網路上有不少對餐廳菜色的批評。加上2018年初，新聞又爆出傑米奧利佛在世界上的許多餐廳一一收攤，連串負面消息也讓阿偉擔心起台北這家店的狀況？二月時，阿偉有位餐飲業友人進入”Jamie’s Italian Taiwan”的體系，經過一番大改造，決定重新出發！無論在菜色的設計上、口味的調整，加上服務的要求做了改變與提升，都要告訴台北的消費者，”Jamie’s Italian Taiwan”要以新面貌重新贏得台灣人的喜愛！進來百貨公司裡，循著手扶梯到三樓，看到的是一片原木拼貼而成的外牆，櫥窗裡有書架，放著不少Jamie Oliver的書，乍看會以為是書店呢！進來看看餐廳內部，用了很多的原木色系，阿偉覺得有種溫暖的感覺，也蠻像歐洲餐廳常見的風格。既然是義大利餐廳，披薩一定會是菜單裡重要的一項。所以這PIZZA區，就是做披薩的廚房，右邊的師傅正在拋麵皮。也有義式咖
電視上的英國主廚傑米奧利佛(Jamie Trevor Oliver)在台北的餐廳”Jamie’s ItalianTaiwan”於2016年11月時就在信義區新光A11開幕。但也許是名氣太大，又或是初期進來的團隊缺少接地氣的概念，那段時間網路上有不少對餐廳菜色的批評。加上2018年初，新聞又爆出傑米奧利佛在世界上的許多餐廳一一收攤，連串負面消息也讓阿偉擔心起台北這家店的狀況？
二月時，阿偉有位餐飲業友人進入”Jamie’s Italian Taiwan”的體系，經過一番大改造，決定重新出發！無論在菜色的設計上、口味的調整，加上服務的要求做了改變與提升，都要告訴台北的消費者，”Jamie’s Italian Taiwan”要以新面貌重新贏得台灣人的喜愛！
進來百貨公司裡，循著手扶梯到三樓，看到的是一片原木拼貼而成的外牆，櫥窗裡有書架，放著不少Jamie Oliver的書，乍看會以為是書店呢！
進來看看餐廳內部，用了很多的原木色系，阿偉覺得有種溫暖的感覺，也蠻像歐洲餐廳常見的風格。
既然是義大利餐廳，披薩一定會是菜單裡重要的一項。所以這PIZZA區，就是做披薩的廚房，右邊的師傅正在拋麵皮。
也有義式咖啡機，提供好喝的咖啡。
包廂裡面頗大，座位數蠻多，很適合公司聚餐。
我們來的這天剛好是3/12，也就是這位義大利的調酒大師駐店表演的第一天，我們正好恭逢其盛，請他秀一手。
所有的菜單由台灣這邊將食譜與料理方式email到英國，經過Jamie Oliver總部的試作鑑定，遇到有需要調整的，再以email討論，最終所得到的成果。
其中Jamie Oliver總部很在意的是，所有食材包含肉類，都必需以人道方式飼養，在衛生環境都必需有相關機構的認證。
歡樂時光(Happy Hour)：
新升級的 Jamie’s Italian，”歡樂時光”將會是大家每天最期待的一刻。四月到六月，每逢星期一至星期四(例假日與前夕除外)下午 6 時至 9 時，在指定區域點用飲料單上任何酒精性飲料，全都買一送一。
(前菜)義式冷肉盤NT$.380/位(以人頭計，此為3人份)
以大木板盛裝的冷肉盤，看起來就很豐富。右起是很多片的火腿、臘腸，再來中間的是辣味肉腸抹醬配拖鞋麵包，兩個碗中分別是綜合根蔬菜以及三球的水牛起司，最左邊的三片是羊奶起司脆餅搭配自製甜辣醬。可以想像從左吃到右，那口感有多麼豐富了。
這裡面有茴香臘腸、寇帕火腿、開心果臘腸三種，吃起來各有不同的特色。
上面的綠橄欖及醃辣椒都是義大利進口的，增加了不同層次的香氣。
師傅自製的醃菜，有甜菜根、西芹頭、蘿蔔與南瓜等，用檸檬優格醋拌過，口感酸甜清爽帶著濕潤度。
這上面的醃肉抹醬很特別，叫做Nduji，用豬碎肉與辣椒醃製而成。
豬肉的纖維感與醬的油脂感融和的很好，但有點偏辣就是了。
小水牛起司，上面鋪了些師傅自製的香料，用了巴西利、辣椒與橄欖油醃過，使得這份起司吃起來的味道豐富多了。
羊奶起司與薩丁尼亞薄餅的組合，阿偉覺得這薄餅口感有點像燒餅，與羊奶起司、甜辣醬一起吃，是種很歐式的味道，在台灣還不曾這樣吃過。
(前菜)炭烤慢燉章魚NT$.480
先燉再醃然後才烤的章魚腳，口感變得入味軟嫩超好嚼，不像以往吃到嚼不爛的軔度。加上用了辣味肉腸醬、紅椒粉，加重它的味道，十分厲害。
義大利松露披薩NT$.560
表面上那一片片的就是現刨黑松露，給得相當大方啊！加上那顆半熟蛋，整個讓人垂涎。
其他的配料還有：黑松露奶醬、風頭起司，整體的香氣很足。
使用的是”自由放養的生雞蛋”，似乎蛋黃的顏色較深。
將披薩沾著蛋黃吃實在很美味，餅皮比在台灣吃到披薩軟香，更為好嚼。
表層還加了一些檸檬皮，是Jamie Oliver很愛的手法，增加了披薩的香氣與清爽感
棒棒羊排NT$.820
會取這個菜名，是因為主廚覺得這羊排很像棒棒糖，適合拿起來啃。
整盤中間有紅洋蔥、優格辣醬、堅果、香料葉(薄荷、龍蒿)等佐料，最右邊的則是酥炸玉米糕。
先說說這酥炸玉米糕，外面撒了些椰子粉，漂亮極了。
口感是外酥內軟，帶著甜甜的玉米香，蠻好吃的。
四份佐料要怎麼吃呢？來來來，請繼續往下看吧～
四支烤得超級香的羊排，連我這平時不太敢吃羊的人都覺得超美味，就知道有多好吃，既軟嫩也沒有羊騷味！
表面烤過之後覺得特別香甜，但可別直接拿起來啃喔！要搭配一旁的四種佐料吃更棒！
首先就是將羊排沾一下優格辣醬，其實我不覺得辣，倒是有酸酸的奶香。
然後再沾些堅果(花生)碎，無論香氣與口感都更多層次了。
當然你也可以加紅洋蔥或是香草葉一起吃，又有不同的滋味。
超級食物系列/傑米新觀點NT$.560(搭配燻鮭魚/另可搭配放養雞胸肉或菲達起司，三選一)
Jamie Oliver相當推崇的”超級食物”，這盤就是代表之一。
青蔬的部份有藜麥(近年世界火紅的超級食物)、紅菊苣、櫛瓜、綜合豆類、葡萄….等十幾種食材(可詳閱菜單)。
淋上用雪莉醋、檸檬汁級檸檬皮調味的醬汁，使口感清香帶點微酸，蠻開胃的。
燻鮭魚也蠻新鮮的，肉質很好，用胡椒與茴香煙燻而成，香料讓它的味道更加分
鮮貝細扁麵NT$.540
這份由台籍主廚設計出的料理，中間的麵體是用義大利的杜蘭麵粉，由餐廳自行製麵而成的細扁麵，而不是買現成的麵，吃得出手工感。
再來就是海瓜子裡的橘色醬汁是用蝦頭熬成的，吃起來跟海瓜子肉汁很搭，鹹鮮度加乘。
台灣特製辣味披薩NT$.540
第一次看到披薩表面鋪滿著剝皮辣椒，對怕辣的我來說本來有點擔心，但還好不算太辣。它的辣椒香氣蠻重的，是款耳目一新的台式口味披薩。
金黃大蒜麵包NT$.180
這個超級無敵好吃！不只烤得香酥，它本身的麵包體極香、外酥內軟。
中間有香草大蒜奶油、迷迭香，表面再刨些帕瑪森起司，實在美味。
主廚精選例湯NT$.220
奶油玉米濃湯，不像一般牛排店喝到那種奶粉泡的濃稠，這碗裡面盡是玉米磨細後的口感，反而較清爽，但依然香甜。
甜點/覆盆莓蛋白霜餅NT$.280
蛋白霜餅質地輕脆，但偏甜，嗜甜的螞蟻人應該會很愛。
還有香橙奶油、覆盆莓果醬和蜂巢糖，酸酸甜甜的，加上顏色又漂亮，女孩們必點。
甜點/傑米藍莓鬆糕NT$.240
使用初榨橄欖油並加入大量的藍莓作成的鬆糕，有橄欖香與藍莓酸甜味。
頂部的白色的是檸檬柳橙優格鮮奶油，然後再撒一些柳橙皮提香。
我蠻喜歡這道的，它不會很甜，又吃得到鬆糕的濕潤口感與果香。
飲料/傑米冰茶 NT$.280
成份是自製伯爵茶琴酒、柑橘酒、自製伯爵茶、糖漿、檸檬汁。
(左二)覆盆莓摩西多NT$.300 、(右一)百香果摩西多NT$.300
（溫馨提醒：未成年請勿飲酒，並遵守酒後不開車）
能來品嚐Jamie’s Italian Taiwan也算是阿偉的心願之一，也掃除之前因為網路批評的擔憂。實際吃了才發現它的食材與口味都有很高的水準，加上舒服的用餐環境與專業的服務品質，阿偉下次跟朋友來逛街又多了一個新的聚餐地點了！
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