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2015-10-16
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當年，母親因病離開之後，我們四個兄弟姐妹齊聚，一起整理她的遺物，發現四組不同的餐盤，於是每人各自帶回一組留作紀念。只要我有下廚做飯時，就一定會拿來盛裝食物，感覺媽媽彷彿沒有走遠，跟著我一起同桌吃飯的心情。 而位於北投公園對面的『艾蜜莉廚房』，是一個女兒，非常用心＆緊緊守護，和母親最後一起打拼留下的城堡。這座城堡，是母親從阻力變成全力支持、到互相扶持，這中間歷經的過程，只有艾莉自己最清楚是多麼的艱辛？！但是母親因病辭世，只剩她獨守，為了證明母親曾經的努力和存在，所以艾莉非常拼命，連母親的份一起堅持下去！ 開朗樂觀的老闆娘艾莉，在20多歲跟著家人學會義式餐廳的廚藝和經營，在11年前創立『艾蜜莉廚房』，為了讓餐點選擇多樣，所以參加許多精進自己的課程，其實她也給了自己許多的壓力，這一切，就是為了守住母親與她的努力！ 離「捷運新北投站」只要五分鐘路程， 位於麥當當旁邊二樓的『艾蜜莉廚房』，共有50席座位。一走進去，就可以感受到濃濃的法式鄉村風情，悠閒又自在。 座位的間距頗大，交談時不會互相干擾，或是覺得尷尬，是聊天休息的好地方。 這是一家對寵物很友善的餐廳，可以帶在身邊一起用餐，但要規範寵物不
當年，母親因病離開之後，我們四個兄弟姐妹齊聚，一起整理她的遺物，發現四組不同的餐盤，於是每人各自帶回一組留作紀念。只要我有下廚做飯時，就一定會拿來盛裝食物，感覺媽媽彷彿沒有走遠，跟著我一起同桌吃飯的心情。 而位於北投公園對面的『艾蜜莉廚房』，是一個女兒，非常用心＆緊緊守護，和母親最後一起打拼留下的城堡。這座城堡，是母親從阻力變成全力支持、到互相扶持，這中間歷經的過程，只有艾莉自己最清楚是多麼的艱辛？！但是母親因病辭世，只剩她獨守，為了證明母親曾經的努力和存在，所以艾莉非常拼命，連母親的份一起堅持下去！
開朗樂觀的老闆娘艾莉，在20多歲跟著家人學會義式餐廳的廚藝和經營，在11年前創立『艾蜜莉廚房』，為了讓餐點選擇多樣，所以參加許多精進自己的課程，其實她也給了自己許多的壓力，這一切，就是為了守住母親與她的努力！
離「捷運新北投站」只要五分鐘路程，位於麥當當旁邊二樓的『艾蜜莉廚房』，共有50席座位。一走進去，就可以感受到濃濃的法式鄉村風情，悠閒又自在。
座位的間距頗大，交談時不會互相干擾，或是覺得尷尬，是聊天休息的好地方。
這是一家對寵物很友善的餐廳，可以帶在身邊一起用餐，但要規範寵物不要亂跑、別亂叫，不影響其他客人用餐就好。 裡面的工作人員都非常親切，尤其這位妹妹，瞧她身上的制服，真的超可愛的！臉上又總是掛滿笑容，看了很舒服。水瓶很可愛，上面還有蓋子保持清潔。
餐點有排餐、義大利麵和飯類，選擇很多，就算天天來吃，也不易重覆。
一入坐，艾莉就招待我和好友菓菓麻這杯艾蜜水果酒，
裡面以紅酒當基底，加上蘋果丁和一點鳳梨丁。充滿果香，超好喝！聽說酒精濃度很低，但酒量極差的我，居然會臉紅發熱…微醺的感覺很舒服。
無敵厚切牛排套餐，最近身體狀況不佳的我，就是為它而來！我就是要來補血的。 每日限量50份，原價1180元，現在只用不到五折的價格，就可以吃到！精緻套餐+220元，有附麵包、前菜、濃湯、飲料、蛋糕，
簡餐+100元，有附麵包、前菜、每日例湯（＋50元可升級金磚濃湯）、飲料（六選一）、蛋糕（二選一），
再加上份量十足的主餐，吃完一整個超飽，就讓我一一為你介紹：
麵包香氣十足，具有嚼勁。
開胃菜四選一，我們有兩人，共選兩道。維也納燻鮭魚
燻鮭魚非常新鮮，吃起來沒有腥味，有淋上一點白酒醋，味道更鮮。 搭配苜蓿芽、豌豆苗一起吃，口感變得豐富。 旁邊的鳳梨、小蕃茄、黑橄欖也都很美味，感覺有精選過，不會太酸是有甜度的。 主廚沙拉：香橙果香醬
沙拉裡面有小黃瓜、水蜜桃、苜蓿芽、豌豆苗、黑橄欖、小蕃茄、美生菜、鳳梨….種類超多，味道互相協調。 最特別的是還加入少量的烘乾的黃豆和堅果，搭在一起吃，增添口感和香氣。 我最愛的是淋在上面的香橙果香醬，吃起來果香味濃，微甜微酸，超對味又開胃。 菜非常新鮮，是艾莉每天一早到市場，採買當季的食材，又考量讓大家能夠吃到營養均衡，真的很用心。
濃湯：有三種口味可供選擇。海鮮巧達
透抽、蝦仁、大蛤蜊、草菇、馬鈴薯…滿滿的料。
湯的濃稠度恰好，加上黑胡椒粉迷迭香提香，調味很讚。只需要多加50元，就可以變成金磚，邊喝湯邊喝挖吐司邊的肉肉一起吃，很讚。 蕃茄蔬菜湯
月桂葉、洋蔥+蒜頭帶出蕃的甜味，喝起來像是蕃茄義大利麵的醬汁的感覺，酸酸甜甜，再伴隨一旁烤得金黃酥脆的金磚吐司一起吃，又是一個讚字！
但份量太大了，跟旁邊的水杯一樣的高度。
我們吃不完，所以各自打包回家，只需用烤箱加熱就可以享用。若是沒有烤箱，也可用平底鍋，乾鍋不加油，四邊加底，各加熱一分鐘，一樣可保金磚吐司的酥脆。 厚切牛排 以多種香料+醇香紅酒醃漬入味。再以大火鎖住肉汁，再入烤箱。
五分熟的牛排，應該會是肉質最軟嫩、口感最舒服、甜度最甜，為了吃到厚切牛排最美好的滋味，所以我先試試五分熟。 四公分，就是這麼厚！五分熟，裡面就是這麼軟嫩！肉質好，就是這麼多汁！ 刀子一切，肉汁立刻流出…
看，刀叉稍稍用力，就會將它向下壓出壓痕，真的超軟嫩！而且裡面的肉汁，也拼命向外狂奔…
但我試了一小口，還是無法適應這樣的熟度，希望能夠吃到我一向習慣的七分熟。結果艾莉拿出一鍋秘密武器，香到讓我無法招架！那是「佛羅倫絲黑炫鍋」，加上香蒜奶油，用刀切出自己一口要吃的大小，放在鍋中，四面各翻煎一下，就可以取出食用。
「佛羅倫絲黑炫鍋」是店裡吃雞排飯或是牛排飯用的，燒熱的鐵鍋上桌，香氣十足。在食物吃進肚裡前，耳朵先聽到聲音，鼻子聞到香氣，眼睛看到熱氣…奶油、蒜頭、青蔥那香氣真是驚人！放入牛排再度加熱，等於一塊牛排兩種吃法。
喔，我的媽呀！香氣撲鼻，怎麼可以這麼好吃？！而且自己動手烤，多了一種樂趣，覺得牛排吃起來更好吃了，可以很豪邁的大口吃著厚切牛排！
只沾現磨的玫瑰岩鹽，非常對味，讓肉吃起來更鮮甜。 若是習慣一定要加醬汁的顧客，還可以選擇黑胡椒醬或磨菇醬。這裡的黑胡椒醬，胡椒香氣很足，顏色比較淡，勾芡比較稀，加在牛排上面，一樣有畫龍點睛的效果，好吃！
瞧這胭脂紅的色澤，顏色超美的！好像在誘惑我快快吃上一口。 配菜是燙青花椰、紅蘿蔔、玉米筍，簡單以鹽調味，吃到的是食物最佳原味。
燻香烤雞排
一整隻的去骨雞腿排，一旁搭配的是炸魚排，加上黃芥末。 雞腿非常鮮嫩多汁，邊邊的皮烤得有點焦，但油脂都被烤掉了，所以吃起來不會有任何油膩感。
炸魚排吃起來比較沒有記憶點，味道普普。
配菜和牛排一樣，也都是清甜的食物原味。 飲料:：有六種口味可供選擇。 果香茶有蘋果香的果茶，在外面下雨的夜裡，喝了全身暖呼呼。
金桔茶
當天因為我有咳嗽，所以艾莉準備了一杯古早味的熱桔茶給我。這是我這輩子喝過最讚的桔茶。裡面有麥牙的甜、金桔的果香、加上薑的微辛、又有金桔發酵過的好味道，喝完身體會發熱。
隔天我在家，自己也泡了一杯金桔茶，只有加了白話梅，現泡的金桔茶，完全沒有經過時間發酵的好味道，所以喝起來一點也不會覺得感動，害我現在天天都在想念艾莉的金桔茶。
蛋糕 芒果
上面的芒果醬好香，綠色葉子帶點香甜，感覺像是糖果，慕斯感覺很柔順，加上蛋糕夾層，口感很細緻，搭配得宜，一整個就是好好吃！ 尤其中間有一點果粒和椰果，口感更豐富。 起司蛋糕
是屬於比較輕乳酪，叉子向下切時，會聽見輕盈的聲音，再加上櫻桃和水果顆粒，若要我加價才能吃它，我都願意 。吃完這頓飯，我發現『艾蜜莉廚房』從以下幾件事，就可以看出它的用心：
1、食材有精選過，並不馬虎，像雞排和牛排的品質都很優。
2、並不會因為是套餐附贈的餐點，就忽略品質，像蛋糕就絕對是經過嚴選的好味道。
3、沙拉盤有冰過、牛排盤有熱過，讓餐點不會降溫。
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