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等級4
 拉麵ラーメン是日本國民美食,每年的「日本拉麵祭」更是集結東京、北海道、福岡、神奈川等拉麵強店。每家獨特的湯頭加上各家職人對拉麵的執著與嚴謹,每年的拉麵ラーメン祭,小羊兒就會跟好友迫不及待的去試試。這次要跟大家分享位在台中大里的「山禾堂」,聽聞老闆拿起了行李到日本學習世界上最好吃的拉麵;立誓要當「拉麵傳教士」,秉持著忍者精神「心如止水、全心全意」,只為做出一碗入魂拉麵。店家主打由大骨熬煮而成的乳白色「博多拉麵」,濃厚溫順,可免費加麵、無低消、調整湯頭濃度,一到用餐時間,就會有許多饕客慕名而來,以豚骨湯頭為基底,推出的拉麵種類有12種。 山禾堂拉麵有許多分店,這次來到大里店,店面右前方有收費停車場(非特約),外面有設置等候座位,還算蠻貼心的。  店內是現代時尚氛圍,跳脫傳統想到拉麵總是很日本風的想像。 用餐環境舒適,櫻花與盆摘植物的點綴,讓空間充滿生氣。 濕紙巾 、茶、各種調味料自取,每個座位區都有放置面紙。  可樂 蜂蜜柚子茶、鳳梨冰茶。清爽的鳳梨冰茶,底層有熬煮過的鳳梨果粒,吃完拉麵來一瓶超解渴!喝不完還可以帶回家。   北海道昆布鍋(牛)均附:菜盤、開胃菜、蛋、日式沾醬。嚴選北海道
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拉麵ラーメン是日本國民美食,每年的「日本拉麵祭」

更是集結東京、北海道、福岡、神奈川等拉麵強店。

每家獨特的湯頭加上各家職人對拉麵的執著與嚴謹,

每年的拉麵ラーメン祭,小羊兒就會跟好友迫不及待的去試試。

這次要跟大家分享位在台中大里的「山禾堂」,

聽聞老闆拿起了行李到日本學習世界上最好吃的拉麵;

立誓要當「拉麵傳教士」,秉持著忍者精神

「心如止水、全心全意」,只為做出一碗入魂拉麵。

店家主打由大骨熬煮而成的乳白色「博多拉麵」,

濃厚溫順,可免費加麵、無低消、調整湯頭濃度,

一到用餐時間,就會有許多饕客慕名而來,

以豚骨湯頭為基底,推出的拉麵種類有12種。

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山禾堂拉麵有許多分店,這次來到大里店,

店面右前方有收費停車場(非特約),外面有設置等候座位,還算蠻貼心的。

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店內是現代時尚氛圍,跳脫傳統想到拉麵總是很日本風的想像。

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用餐環境舒適,櫻花與盆摘植物的點綴,讓空間充滿生氣。

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濕紙巾 、茶、各種調味料自取,每個座位區都有放置面紙。

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可樂

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蜂蜜柚子茶、鳳梨冰茶。

清爽的鳳梨冰茶,底層有熬煮過的鳳梨果粒,

吃完拉麵來一瓶超解渴!喝不完還可以帶回家。

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北海道昆布鍋(牛)

均附:菜盤、開胃菜、蛋、日式沾醬。

嚴選北海道昆布,製成昆布高湯,鮮甜甘醇的湯頭,非常美味!

小菜中的泡菜保留酥脆口感,卻不會太鹹,配飯吃超對味! 

套餐A+88元,40元內小菜+70元內飲料 

套餐B+228元,40元內小菜+70元內飲料+160元內日式甜品

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山禾堂的拉麵為使用新鮮豬大骨、豬頭骨與雞骨熬煮10小時至乳白湯頭,

拉麵有博多拉麵跟烏龍麵兩種選擇,湯頭濃度有四種選擇(淡い、正常、濃い、特濃)

凡點博多拉麵可以「免費加麵兩次」,烏龍麵則無法。對於食量比較大的人來說,

小羊兒會推薦極細Q彈的博多拉麵,一口拉麵一口湯,感受「博多拉麵」的精髓。

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豚骨叉燒激增拉麵(特濃)

配料:豆芽、黑木耳、青蔥、溏心蛋、叉燒肉6片。

熬煮10小時以上的豚骨湯頭,色澤白潤,口感滑溜;使用豬背脊肉醃製三天以上的叉燒肉,

先滷過再炙燒,每片叉燒肉都有一定的厚度,肥瘦均勻!肉質軟嫩不油膩,還有股迷人的炙燒香氣唷! 

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柚子鹽味拉麵(濃)

配料:豆芽、黑木耳、青蔥、溏心蛋、櫻桃鴨片。

炙燒過的櫻桃鴨,肉質軟嫩,一口咬下唇齒留香,

湯頭喝起來鹹甜鹹甜,雖然已經點濃い,不過這款拉麵還是偏清爽型。

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雞唐揚

外皮酥脆,包覆在裡面的雞肉,咬一口鮮嫩多汁!

單吃就很不錯了,重口味的朋友們可在沾點胡椒鹽。

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雞蛋豆腐

酥炸後的雞蛋豆腐,吃起來估溜估溜的,軟嫩鮮滑又開胃。

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浦島太郎的玉手箱  

日式甜點💕好浮誇唷!一上桌濛濛的白煙從盒子邊慢慢竄出來

裡頭有布丁、芋圓、珍珠、湯圓、紅豆❤彩虹脆球🌈,依照自己的喜好加入煉乳或黑糖

就完成一個蒲島太郎的玉手箱剉冰,自己DIY有趣又美味!

 
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不同於傳統的日系風,店內是年輕族群喜愛的文青風,

山禾堂至今在桃園、台中、南投、台南、高雄、澎湖皆有分店!

起源於在科技公司上班的老闆,在偶然的情況下決定找回初衷,

因此到日本學習,夢想做出最好吃的拉麵,

喜歡「博多拉麵」的朋友們,不妨來試試看,

吃完拉麵還可以再來一份浦島太郎的玉手箱,

絕對是療癒又令人滿足唷~~推薦給大家! 
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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