大阪新世界元祖串炸達摩 (已結業)

餐廳名稱：串炸達摩
消費時間：2016年/1月
地址：台北市中山區長安東路一段15號
電話：02-2523-3037
營業時間：11:30-22:00(最後點餐時間 21:00)
每人平均價位：七品套餐 $190/9品套餐 $300/13品套餐 $450
可否刷卡：可
有無包廂：有半開放式包廂
當日點餐：七品大阪套餐
推薦指數：7/滿分10
美味度：7分
CP值：7分
環境及服務：6分

串炸是一種大阪的平民美食
有點類似我們的鹹酥雞串但每一種都是有裹粉炸的
這間串炸達摩算是大阪滿有名賣串炸的連鎖店
其中因為門口會放老闆的模型而且還會發出聲音
最讓人印象深刻的是老闆兇惡的臉對客人說不准二次沾醬!!!
因為沾醬部分是大家共用的
如果咬過一口再沾醬裡面就會有口水了
所以嚴禁二次沾醬

來自大阪的元祖串炸
店內有分一樓跟地下室兩個用餐空間
一樓是吧台空間大概有十個單人座位
兩人以上的桌位跟半開放式包廂則是在地下室

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桌位空間則在二樓
店內的海報介紹達摩的歷史
一樓的開放式廚房可以看到食材跟製作過程
比較特別的是結帳也在地下室
所以單人來用餐吃完要先下去結帳 XD
首先介紹這個就是獨門的沾醬啦
稍微看了一下裡面其實還滿乾淨的
也沒有浮油在上面
推測應該都還是定期會更換
拍照看起來滿大碗但其實大概就是一支串炸放下去的空間而已
另外也有提供醬油胡椒鹽七味粉等等的調味料
還有一個小圓桶是給大家放吃完的竹籤
但是只能放竹籤喔不能丟其他垃圾
一開始會附上一個盤子讓你放沾過醬的串炸

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一開始店員先送上一盆(真的是盆)高麗菜
而且還是生的
我非常疑惑這要怎麼吃XD
而且不是高麗菜絲喔是一片一片的生高麗菜
用鐵盆裝著實在太奇特了
後來店員說是可以直接手拿沾醬吃(同樣禁止二次沾醬)
稍微吃了幾片其實還不錯吃 XD
雖然不免有生味但生高麗菜的甜味搭配獨門醬料鹹中帶酸的味道
一起吃還滿不錯的

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菜單部分除了單點以外
套餐有分大阪套餐(七品) 台北套餐(九品) 以及達摩套餐(十三品)
也有提供午間套餐不過只供應到兩點
這天我點的是大阪套餐 $190

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大阪套餐裡面從右邊開始的品項分別是
豬肉串雞肉串玉米筍蘆筍起司球元祖牛肉串德國香腸
本來看網路照片以為外皮是像夜市烤熱狗那種是平滑的麵衣
到現場吃才發現原來是麵包粉方式的外皮
首先第一個先吃的是豬肉串

一吃進去的時候真的有驚豔到
除了醬料跟外面的炸麵衣真的很搭以外
裡面的豬肉超嫩的

特別剝開來給大家看裡面的豬肉
富含油脂還有肉汁
吃起來非常軟嫩
第二串是雞肉不小心漏掉了沒拍到囧
老實說我吃的時候真的感覺不出是雞肉耶
吃起來很像豬肉很妙
不過我覺得沒有第一串豬肉那樣讓人驚艷
肉質的部分有點乾
第三串是玉米筍

醬料跟蔬菜意外的也滿搭配的
吃起來一開始會先感受到醬料的味道
再來就是蔬菜本身的甜味很爽口
第四串是蘆筍
我其實很怕吃炸蘆筍
每次吃天丼或天婦羅都跳過
但沾醬之後吃起來蘆筍的生味沒那麼重了還不錯
第五串是起司球

本來以為吃起來會是軟軟的口感
結果其實有點像是花枝丸裡面夾一層起司
魚漿部分吃起來很有彈性
起司味道也不會被醬料味道蓋掉
第六串是傳說中的元祖牛肉串！
這個真的是今天吃到最好吃沒有之一
本來以為第一串的豬肉就很好吃了
沒想到這個牛肉串真的是招牌來著
牛肉本身應該有另外處理過吃進嘴裡的時候
外層炸衣跟醬料的味道過了之後
牛肉的香氣就會冒出來吃起來也很嫩好好吃啊~
最後是德國香腸

是小香腸的尺寸
接在元祖牛肉串後面就很普通了
腸衣有彈性帶點煙燻的味道