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從網路訂單做起,到現在有開店面的千層蛋糕堅持手工煎著一片片,堆疊38-40層蛋糕餅皮店面只開放六日兩天可內用,其餘時間以網路訂單取貨為主蛋糕滑順口感,搭配不同口味的食材每一口都感覺到幸福,要來吃記得先在粉專預約喔『艸礻手作千層』這一間店其實我已經好幾年前就有吃過了只是當初只有在網路上預訂現在在東區中華東路的巷內已經開門市了,不過營業時間也是很有個性只有開放六日兩天,可以在店內享用蛋糕其他時間只有開放來店取貨,想吃還是得趕快去粉絲專頁預定喔【艸礻手作千層】很可惜在台南開了店面,但只有兩天可以內用 店內的風格是老闆去過小山園抹茶總店,所發想的靈感滿滿的日式仿古風格,這麼有質感的店面,應該要好好使用才對啊叫老闆多多開放內用時間吧菜單在這,只有禮拜六日才會開放現場的位置除了千層蛋糕以外,還有飲品可供選擇當天蛋糕的口味,都是要看粉絲專頁在營業前一天的公告才會知道當天的口味喔,如果六日想要來店內享用,建議還是得上粉專先預留蛋糕喔再來店內,確保有蛋糕,因為我當天下午4點多到,臨時來的散客都敗興而歸啊 今天嘗試了四種不同口味的千層內用的擺盤其實也不錯,真的很可惜平常日不開放內用啊   【靜岡抹茶紅豆千
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從網路訂單做起,到現在有開店面的千層蛋糕

堅持手工煎著一片片,堆疊38-40層蛋糕餅皮

店面只開放六日兩天可內用,其餘時間以網路訂單取貨為主

蛋糕滑順口感,搭配不同口味的食材

每一口都感覺到幸福,要來吃記得先在粉專預約喔

『艸礻手作千層』
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這一間店其實我已經好幾年前就有吃過了

只是當初只有在網路上預訂

現在在東區中華東路的巷內已經開門市了,不過營業時間也是很有個性

只有開放六日兩天,可以在店內享用蛋糕

其他時間只有開放來店取貨,想吃還是得趕快去粉絲專頁預定喔

【艸礻手作千層】
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很可惜在台南開了店面,但只有兩天可以內用

 店內的風格是老闆去過小山園抹茶總店,所發想的靈感

滿滿的日式仿古風格,這麼有質感的店面,應該要好好使用才對啊

叫老闆多多開放內用時間吧
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菜單在這,只有禮拜六日才會開放現場的位置

除了千層蛋糕以外,還有飲品可供選擇

當天蛋糕的口味,都是要看粉絲專頁在營業前一天的公告

才會知道當天的口味喔,如果六日想要來店內享用,建議還是得上粉專先預留蛋糕喔

再來店內,確保有蛋糕,因為我當天下午4點多到,臨時來的散客都敗興而歸啊 
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今天嘗試了四種不同口味的千層

內用的擺盤其實也不錯,真的很可惜平常日不開放內用啊
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 【靜岡抹茶紅豆千層】

千層蛋糕餅皮是使用日本進口麵粉製成

一層一層手工煎每一天蛋糕餅皮,堆疊大概約38~40層左右(視口味內餡厚度而定) 

使用日本cream調整比例,滑順的奶油餡,夾在每一層餅皮中

抹茶使用日本進口抹茶粉,紅豆則是小倉紅豆

紅豆餡稍嫌有一點過甜外,搭配抹茶粉的茶香,整體上是不錯的

但因為紅豆的甜度,可能會需要搭配茶類或咖啡比較好喔 
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 【滑順芋頭千層】

在原味的餅皮中夾入兩層的芋泥

我個人是芋頭控,所以對於這個口味我是愛不釋手

四塊蛋糕也是最先把它吃完的,你可以在原味的餅皮感覺到cream的滑順後

細細品嚐芋泥在嘴巴中釋放出香味,甜度個人覺得是OK的

看那個38-40層的剖面,滿療癒的 
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【香濃栗子千層】

表面上有撒下剁碎的糖炒栗子,栗子香味帶著炭烤的香氣

甜而不膩的栗子內內餡,搭配上滑順的Cream

嘴巴留下濃郁的栗子香味,如果覺得太甜可搭配咖啡或茶品喔
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【蜜香紅茶千層】

 使用的來自花蓮的蜜香紅茶

查了一下所謂的『蜜香』,就是茶菁必須經過小綠葉蟬吸食過後

產生『著涎作用』,而茶樹為了保護自己防禦外界的損害

因此產生特別的化學變化,才能產生似天然蜂蜜的香氣

千層渲染了茶葉深邃的顏色,一開始入口的時候會感覺到苦澀

當你心裡產生疑惑再吃第二口時,發現茶香慢慢從口腔散開

茶香會來的比較慢一些,還滿有層次的
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台南千層也滿競爭的,但堅持手工一片一片煎,堆疊而成

每天固定產量一定的數量,賣完就是沒了

堅持品質,從網路做到現在有店面了

提供一個舒適的用餐環境,不過蛋糕還是要提前預訂比較保險

如果下次有來台南,不妨可以預定喔,推薦給大家
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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