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第一次看到卡布里喬莎是在日本新宿地區, 當時住的新宿華盛頓飯店樓下就有Capricciosa餐廳, 後來回台灣發現也有Capricciosa的分店,默默收入口袋名單, 期待有天跟好友們一起前往。終於在台南新天地小西門也有Capricciosa分店了, 好友Ring揪了我跟企鵝一同前往用餐, 那次只有3個人,能點的有限,但大家對餐點的滿意度頗高, 於是在近日又再度選擇Capricciosa與好友家人們歡樂聚餐。關於卡布里喬莎:Capricciosa自1977年於日本東京涉谷問世, 創辦人本多征昭先生秉持著對義大利南方的熱愛與一手超群好廚藝, 運用原創的做法料理出道地義大利美食; 同時也引起日系洋食風潮延燒至今! 目前全球10餘國皆有據點,現有150多家分店; 遍佈日本、夏威夷、關島、塞班、新加坡、馬來西亞、加州、洛杉磯、 菲律賓、越南、中國大陸等地。料理精選進口精純橄欖油、道地食材及香料, 搭配台灣當地新鮮魚貨肉品蔬菜完美演出。Capricciosa這個意味著『興之所致』的義大利餐廳, 以南義熱情隨性人文風俗、樂於分享生活的概念已逾35年。 在這裡,可以享用到最傳統的經典南義美食。 店內
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第一次看到卡布里喬莎是在日本新宿地區,

當時住的新宿華盛頓飯店樓下就有Capricciosa餐廳,

後來回台灣發現也有Capricciosa的分店,默默收入口袋名單,

期待有天跟好友們一起前往。

終於在台南新天地小西門也有Capricciosa分店了,

好友Ring揪了我跟企鵝一同前往用餐,

那次只有3個人,能點的有限,但大家對餐點的滿意度頗高,

於是在近日又再度選擇Capricciosa與好友家人們歡樂聚餐。
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關於卡布里喬莎:

Capricciosa自1977年於日本東京涉谷問世,

創辦人本多征昭先生秉持著對義大利南方的熱愛與一手超群好廚藝,

運用原創的做法料理出道地義大利美食;

同時也引起日系洋食風潮延燒至今!

目前全球10餘國皆有據點,現有150多家分店;

遍佈日本、夏威夷、關島、塞班、新加坡、馬來西亞、加州、洛杉磯、

菲律賓、越南、中國大陸等地。料理精選進口精純橄欖油、道地食材及香料,

搭配台灣當地新鮮魚貨肉品蔬菜完美演出。

Capricciosa這個意味著『興之所致』的義大利餐廳,

以南義熱情隨性人文風俗、樂於分享生活的概念已逾35年。

在這裡,可以享用到最傳統的經典南義美食。

店內招牌「傳統枕頭披薩」即是最佳代表,

其似枕頭的討喜外觀與豐富的餡料和繁複的作工,

皆承自披薩發源地也是南義的第一大城-拿坡里。
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這次有5個人,可以試的餐點又更多了,

上次看到店內招牌「傳統枕頭披薩」很想試,

可是那時怕吃不完,這次直接列為第一道餐點名單。
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前菜選了蒜香奶油焗田螺($180),沙拉選擇油醋海鮮冷盤($220),

湯類是最經典的義式蔬菜湯($260)。

上次有點一道番茄肉醬可樂餅還不錯,但這次想嚐試沒吃過的,

他是用米飯去包起司,再淋上番茄肉醬,吃起來頗有飽足感。
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蒜香奶油焗田螺我覺得口味還好,可能比較少吃,

沒有太大的感受,沙拉就不錯了,海鮮量不少,而且很新鮮。
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義式蔬菜湯頗受好評,蔬菜與牛肉慢熬而成,

味道濃郁,口感豐富,口口都喝得出蔬菜鮮甜滋味。
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主餐方面除了經典的卡洛佐尼傳統枕頭披薩($460),

還選了一份西西里海鮮總匯($980),

以及一份松露奶油雞肉義大利麵($450)。

上次聚餐有點過瑪格莉特披薩($320),這也是很經典的口味,

但這道的表現不是很好,起司量太少,幾乎在吃餅皮。
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這次特別跟服務生強調希望起司量可以多一點,

並詢問需要加價多少?

沒想到服務生很親切的說不用,他們可以依照客人需求增量。

這點讓人感到挺貼心的。

卡洛佐尼傳統枕頭披薩一送上來看起來就真的像個大枕頭,

裡面充滿了空氣,服務人員會幫忙切開分食,

餡料有:義式臘腸,培根,洋蔥,季節菇類,番茄醬汁。

餅皮薄脆,滿滿的餡料吃起來很過癮,不過個人覺得義式臘腸偏鹹了點,

這道比較重口味,餅皮邊邊可以沾著辣椒橄欖油吃,味道也不錯。
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松露奶油雞肉義大利麵光看到松露兩個字就覺得很高級,

這到非常受大家喜愛,奶油白醬非常濃郁,不會水水的,

醬汁巴在麵條上,口口都能吃到醬汁與麵條的完美結合。

卡布里喬莎的義大利麵維持義大利正統口味,

保留麵心微硬的口感,個人喜歡這樣的麵條,

如果吃不習慣可與服務生說要煮軟一點,不要有麵心。
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西西里海鮮總匯適合愛吃海鮮的人們,有花枝,大蝦,鮭魚,

花枝與蝦新鮮彈牙,鮭魚很厚實,沒有過多調味,但因為鮮度夠,

單純淋上白酒奶油醬就非常美味。
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甜點的部分我們選了4樣:

卡布里喬莎南瓜塔($120),提拉米蘇($120),

奶油草莓蛋糕($120),香草冰淇淋佐酥皮香蕉派($120)。

南瓜塔是我選的,很早就物色到這道甜食,

因為本人不只是起司控,還是南瓜控... XDDD

上面白色的是卡布里喬莎自製現打鮮奶油,

不太愛鮮奶油的我竟然覺得他很好吃!

他有鮮奶的香甜,卻不油不膩,滑順好入口,

搭配底下的南瓜泥,一整個大加分!南瓜塔果然沒讓我失望啊!!!
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提拉米蘇是由Mascarpone Cheese為主體,

底下是手指餅乾浸泡咖啡酒(marsala)與Espresso,

我蠻喜歡他的酒香,相當明顯,很多店家酒味很淡,

就會有少了一味的FU,卡布里喬莎的提拉米蘇表現還不錯,

正統Tiramisu該有的味道都有出來。
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香草冰淇淋佐酥皮香蕉派一上桌有點微溫,

因為酥皮是現做的,所以要趁冰淇淋融化前快點吃,

香蕉派裡頭有新鮮香蕉丁,口感很有層次,

單吃或搭配冰淇淋都很美味。
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飲料:鳳梨汁($120),柳橙汁($120),可樂($80),還有一杯調酒。

鳳梨汁是我點的,喝了一口發現有土鳳梨的味道,

便詢問服務人員是自己熬煮的鳳梨醬嗎?

沒想到服務人員說他們的鳳梨汁是跟知名鳳梨酥店家『微熱山丘』合作,

由微熱山丘製作土鳳梨醬,再供應給卡布里喬莎調製成鳳梨汁,

嗯~這個好好喝,微酸微甜,非常合我胃口。
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卡布里喬莎相當適合朋友,家人聚餐,餐點的選擇性豐富,

口味也都還不錯,如果有特殊需求都可以與服務生討論,

服務人員在專業訓練方面都有一定水準,而且很親切唷~
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卡布里喬莎 Capricciosa 義大利料理

地  址:台南市中西區西門路1段658-1號 (台南小西門B1)

電  話:06-3030808;06-2141919

營業時間:11:00-22:00
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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