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小兔家族去年在新竹竹北的「開飯川食堂」用過餐,當時對麻裡噴香的菜餚留下很深刻的印象,這次和朋友來到太平洋SOGO百貨B1的「開飯川食堂(敦化店)」用餐,朋友們都對菜餚讚不絕口呢!來到門口,店家是以白色系為主的牆壁,黑色的文字搭配兩根紅通通的辣椒,簡潔有力的表現方式讓人不注意也難~店內的座位大都是木製的,營造出像在家吃飯的感覺,很溫馨舒適。有適合小家庭的方桌,也有適合人數較多的圓桌。這是店家招待的蔓越莓果醋,先裝好在小杯子裡,方便送到客人桌上,用餐期間也常常會過來問是否要再加果醋。桌上都已經擺好碗筷和杯子,筷架還是辣椒的造型呢!這次和朋友們要一起吃四人套餐,而且我們還點了2樣新推出的菜色,搶先嚐鮮,果然令人大呼過癮!新夫妻肺片非常道地的一道川菜,最初原料是以牛雜為主,但因要符合國人飲食習慣,這裡的夫妻肺片作了改良,採用牛腱、牛筋和牛肚作為主要食材。全新的醬料,配上花椒、辣油、蔥蒜的交雜香氣,麻辣的香氣撲鼻而來,卻也讓人垂涎三尺。細膩的刀法,讓涼拌的牛腱口感更佳,層次感亦是豐富。品嘗時,麻辣鹹香口感在口中迸發,肉質Q彈,愈嚼愈香,非常令人難忘的好滋味!流口水雞特選的土雞肉,配上獨門的芝麻醬
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小兔家族去年在新竹竹北的「開飯川食堂」用過餐,

當時對麻裡噴香的菜餚留下很深刻的印象,

這次和朋友來到太平洋SOGO百貨B1的「開飯川食堂(敦化店)」用餐,

朋友們都對菜餚讚不絕口呢!來到門口,店家是以白色系為主的牆壁,

黑色的文字搭配兩根紅通通的辣椒,簡潔有力的表現方式讓人不注意也難~
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店內的座位大都是木製的,

營造出像在家吃飯的感覺,很溫馨舒適。
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有適合小家庭的方桌,也有適合人數較多的圓桌。
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這是店家招待的蔓越莓果醋,

先裝好在小杯子裡,方便送到客人桌上,

用餐期間也常常會過來問是否要再加果醋。
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桌上都已經擺好碗筷和杯子,

筷架還是辣椒的造型呢!
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這次和朋友們要一起吃四人套餐,而且我們還點了2樣新推出的菜色,

搶先嚐鮮,果然令人大呼過癮!

新夫妻肺片

非常道地的一道川菜,最初原料是以牛雜為主,

但因要符合國人飲食習慣,這裡的夫妻肺片作了改良,

採用牛腱、牛筋和牛肚作為主要食材。
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全新的醬料,配上花椒、辣油、蔥蒜的交雜香氣,

麻辣的香氣撲鼻而來,卻也讓人垂涎三尺。
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細膩的刀法,讓涼拌的牛腱口感更佳,

層次感亦是豐富。
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品嘗時,麻辣鹹香口感在口中迸發,

肉質Q彈,愈嚼愈香,非常令人難忘的好滋味!
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流口水雞

特選的土雞肉,配上獨門的芝麻醬汁,

以及辣油交雜的麻香滋味,香氣四溢,令人食指大動!
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除了獨門的芝麻醬汁,雞肉上還有花生顆粒,

兩者香氣相得益彰,彼此交織出更濃郁的香氣。
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雞肉肉質厚實,麻香滋味沁入其中,

每一口咬下都是滿足!
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帶皮的土雞肉,配著麻香的醬汁一起吃,

滑嫩又不油膩的絕佳口感,

著實令人愈吃愈過癮,垂涎三尺啊!
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連續品嘗了兩道夠味的川菜料理,正在想來碗白飯大快朵頤時,

服務人員立馬送上了一鍋白飯,鑄鐵飯鍋配上木質蓋子,

完全就是讓質感提升。

米飯粒粒分明、軟硬適中,配著麻香又美味的菜餚一起吃,

無非是人生一大幸福~
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翻滾吧!肥腸!

爆炸似的乾辣椒及其他蒜辣辛香料,

讓這一道料理熱鬧滾滾,賣相一流。
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鑄鐵鍋中有著肥腸和杏鮑菇一起翻騰,主廚特製的香料讓整體風味極佳,

深滷的肥腸沒了油膩口感,反而是香脆滑順,令人耳目一新!
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切成長條狀的杏鮑菇也是一絕,控制得宜的火候,

保留了原本的脆彈與咬勁,外表則是經過麻辣香料的滋潤,

增添了一分鹹香的迷人味道!
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新麻婆燒豆腐

講到好吃的豆腐料理,麻婆豆腐可是數一數二的名菜!

花椒的麻辣和豆瓣醬的鹹香,讓豆腐變得下飯又夠味~
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砂鍋盛裝,送上桌時還熱騰騰的冒泡,隨著熱氣上生而飄香滿室,

光是香氣,就夠讓人陶醉了!
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蔥花、辣椒及肉末,更是讓豆腐變得滋味盎然的重要功臣,

咀嚼中除了豆腐的滑嫩,更有肉末的鹹香嚼勁,

非常有口感和層次感的一道料理,一不小心白飯又多吃了一碗!
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乾燒蝦

特選的大草蝦,經過主廚酒釀的處理步驟,

增加了肉質的鮮嫩與清甜感,再利用特調醬汁拌炒,

大火收乾讓蝦子滋味香醇濃郁。
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油亮的醬汁,配上麻香辣的蝦紅,

和青翠亮綠的蔥綠,完全就是美味動人的佳餚~
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蝦子是特選的高品質,每一尾都是飽滿、肥嫩,

肉質彈牙,咀嚼中盡是讓人回味再三的好滋味!
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豆酥鱈魚

新鮮鱈魚配上現炒的豆酥,鹹香滋味又具酥脆口感,

如此的絕妙搭配,令人口水直流。
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主廚現炒的豆酥果然不凡,酥脆口感中亦能嘗到迷人香氣,

搭配軟嫩的鱈魚,滋味是鮮美又夠味,齒頰留香~
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一下子,五菜一飯就擺滿了整桌,

滿桌的菜餚令人食指大動,像在家裡吃飯一樣舒適~
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辣椒蕈菇雞湯

以剝皮辣椒+蕈菇+竹筍一起下去煮雞湯,

湯頭喝起來甘甜而不辣,竹筍吃起來很嫩又鮮甜,

剝皮辣椒脆脆的口感也非常好吃。
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小兔媽咪最愛這道菜,一連喝了好幾碗呢!

湯頭喝起來順口又甘甜,

而辣椒的氣味是微微的在口中散發,

細細品味才能感受料理的奧妙之處!
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雞肉則是精選雞腿肉,燉煮到很軟,

非常容易就能去除骨頭,

口感Q嫩,入口即化,連小朋友都愛吃!
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紫蘇梅番茄冰沙

以新鮮的蕃茄和紫蘇梅打成汁做成冰沙,

除了冰涼的口感外,

酸甜滋味非常解膩又解渴!
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紫蘇梅和蕃茄本來就很對味,

一起打成冰沙像是梅子蕃茄汁一樣,

應該是多數人能接受的味道。

最上面竹籤串起來的是紫蘇梅蜜餞和小蕃茄,模樣非常討喜!
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爆炸凍檸紅

幾乎是堆滿杯口的檸檬切片,難怪要以「爆炸」來形容。

飲料杯中有附上一支長的湯匙,順手將檸檬片在杯底壓個幾下,

便能品嘗到檸檬味十足的紅茶,類似港式凍檸茶的概念!
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鳳梨荔枝凍飲

鳳梨味非常濃郁,香甜的滋味十分搶眼,

配上荔枝淡雅的清香,是非常清新又舒爽的夏日風味飲品。
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鮮柚金桔冰鑽

鮮柚的清甜與香氣,和酸甜金桔相遇,

創造出解渴又解膩的冰涼滋味,

非常適合在吃完重口味的料理後喝上一杯!
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四杯飲料一字排開是不是超級消暑的感覺呀?!

夏天就是要大口吃辣,然後再喝一大口清涼消暑的飲料,真是爽快呀!
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以上是四人套餐,六菜一湯吃到我們都好飽、好撐,重點是好過癮呀!

三五好友或是家庭聚餐好適合一起來這裡,

如果有不擅吃辣的人,店家還可以幫忙調整辣度,

完全不吃辣的,也有一些菜餚可以點,

例如:豆酥鱈魚、梅汁二弄雞、黃金美人腿......等可以選擇,

都非常美味喔!

店家資訊:

開飯川食堂(敦化店)

地址:台北市敦化南路一段246號B2

電話:02-27515618

營業時間:午餐  11:30~15:00

晚餐  17:30~21:30(週五~週六延到22:00)

(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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環境
服務
衛生
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用餐日期
2016-07-18
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