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2017-10-30
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說了半年的『開飯川』終於吃到了，而且還只剩下敦化店還有位置，看來今晚頭皮要發麻了！香辣麻在今晚引爆你的舌尖。敦化店位在敦化SOGO B2 當然這裡還有之前非常火熱的紐約早餐女王！不過今天來折磨一下自己，辛香辣總是非常下飯、對味。白飯一碗一碗的不停歇。以往的川菜館總是讓人覺得老舊、沒辦法吸引年輕族群然而開飯川呈現的感覺是非常活潑、色彩繽紛時間到了，我們就入座囉！當時餐廳都是客滿的，這兩桌剛好是訂位我就順勢拍了下來，整體來說開飯敦化店空間寬敞、燈光明亮，是很舒適的開飯的菜單也很有趣依照人數會提供適當的菜單當天我們四人用餐，就拿到四人開飯了Ps. 川菜的特色是使用三椒三香三料，有花椒、胡椒、辣椒，再用蔥、薑、蒜來料理，多層次的辣與麻度更是期待總共六菜一湯可以做選擇與搭配白飯是無限吃到飽、吃辣總是會停不下來冷飲部分每人一杯連筷架還是個小辣椒蔓越莓果醋微酸中又帶點甜度，一方面也可以解辣被味覺給麻痺之後來一杯這也是無限暢飲當天的白飯有點失望水份過多、白飯顯得有點軟爛紅油雞絲雞肉與小黃瓜切絲雞絲還帶點溫度，上桌後當務之急給他攪和攪和享受的同時還傳來了蒜香、裏頭還添加了些許蒜末此道辣與麻相輔相成，配白
敦化店位在敦化SOGO B2 當然這裡還有之前非常火熱的紐約早餐女王！
不過今天來折磨一下自己，辛香辣總是非常下飯、對味。白飯一碗一碗的不停歇。
以往的川菜館總是讓人覺得老舊、沒辦法吸引年輕族群
然而開飯川呈現的感覺是非常活潑、色彩繽紛
時間到了，我們就入座囉！
當時餐廳都是客滿的，這兩桌剛好是訂位
我就順勢拍了下來，整體來說開飯敦化店
空間寬敞、燈光明亮，是很舒適的
開飯的菜單也很有趣
依照人數會提供適當的菜單
當天我們四人用餐，就拿到四人開飯了
Ps. 川菜的特色是使用三椒三香三料，有花椒、胡椒、辣椒，再用蔥、薑、蒜來料理，多層次的辣與麻度更是期待
總共六菜一湯可以做選擇與搭配
白飯是無限吃到飽、吃辣總是會停不下來
冷飲部分每人一杯
連筷架還是個小辣椒
蔓越莓果醋
微酸中又帶點甜度，一方面也可以解辣
被味覺給麻痺之後來一杯
這也是無限暢飲
當天的白飯有點失望
水份過多、白飯顯得有點軟爛
紅油雞絲
雞肉與小黃瓜切絲
雞絲還帶點溫度，上桌後當務之急給他攪和攪和
享受的同時還傳來了蒜香、裏頭還添加了些許蒜末
此道辣與麻相輔相成，配白飯也是非常下飯
小黃瓜清脆口感帶點解膩，三兩下就解決了
流口水雞
這名稱也太風趣，或許吃了會流口水吧？
流口水雞可是開飯的招牌！來這沒點個一道，真的就枉費這趟了
可以看出有芝麻、辣醬、還有花椒的氣息
香麻夠勁，然而這雞軟嫩卻又不失勁，也難怪每一口都讓人流口水
宮保雞丁
別看這紅通通的，宮保雞丁反而不會很辣、麻度倒是不見
比起前兩道菜色宮保雞丁相對平凡些
熗鍋高麗菜
使用乾辣椒去爆香、與高麗菜拌炒
乾辣椒不會辣、請安心服用
今晚的高麗菜還滿甜的，很迅速地完結它
豆酥鱈魚
很壯觀滿滿的豆酥
不過說白了，它就是很平凡的豆酥鱈魚
吃吧！還有些許魚刺，請留意
花椒炸彈
顧名思義的花椒、此款炸蛋著實較麻。
在入口之餘緩緩傳遞給嘴唇，滋味可是逗趣無比
每人的表情更是豐富有趣，卻又一匙接著一匙的去取
我想這是一款老少咸宜都喜歡的炸蛋。
連鍋湯
湯頭帶點花椒的香味、憨厚的豬五花帶入湯的甜味。
份量還不少，隱約感覺有點白胡椒的味道？
連鍋湯的由來也十分好玩，同一個鍋子加入五花肉、白蘿蔔拌煮，意思就是同一鍋物連續使用
也造就了連鍋的由來。
古早味鮮奶茶
烏梅湯
今晚帳單
總結：
四人套餐吃下來飽足感不少。
也因為口味較重的關係，白飯我們添了兩鍋
香麻的滋味非常下飯
不論是家族聚餐、朋友、商務都滿適合的
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