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2016-02-23
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晶華酒店離台北捷運中山捷運站頗近，走路約5~10分，交通十分便利。azie grand cafe位於晶華一樓後側。 流星雨強烈建議雙人至四人用餐可預先訂位選擇中間沙發區，座位柔軟較為舒適，而且會有樂手或歌手加鋼琴現場演出(一般為晚間七點半至七點四十五分後)，享用美食時可聆聽悅耳的歌聲樂聲，身心靈都很享受。(表演時段請看官網)待服務人員的領位下入座~桌面擺放了簡單的刀叉及玻璃水杯。 首先上桌的是麵包及今日主廚推薦湯品 - 羅宋湯。湯品盛於杯中，以長方白瓷餐盤與麵包一併送上桌，麵包口感近似於吐司，鬆軟、綿密，口味微甜，簡單略嫌平淡。羅宋湯份量偏少，不過食材如蔬菜肉塊份量比想像中的多，湯頭鮮甜帶些微酸，香濃卻不膩口，食材燉煮至軟爛，徹底釋放出其中精華美味，好喝，好想續湯啊~ 松子野蔬沙拉(二人一份)其實就是蔬菜沙拉搭配紅酒醋及橄欖油，再灑上些許松子增香。蔬菜食材為豔紫高麗菜、橘紅小番茄切半、鮮綠清脆的羅蔓生菜、萵苣、菊苣、芝麻菜之類的。蔬菜很新鮮，處理得也很乾淨，而醬汁酸香順口，清爽開胃。烤特選加拿大螯龍蝦(全隻)佐白蘭地醬汁雪白大圓盤，正中一整隻切半龍蝦，配菜是水煮菠菜、生菜及炒野菇。鮮紅
晶華酒店離台北捷運中山捷運站頗近，走路約5~10分，交通十分便利。azie grand cafe位於晶華一樓後側。
流星雨強烈建議雙人至四人用餐可預先訂位選擇中間沙發區，
座位柔軟較為舒適，而且會有樂手或歌手加鋼琴現場演出(一般為晚間七點半至七點四十五分後)，
享用美食時可聆聽悅耳的歌聲樂聲，身心靈都很享受。(表演時段請看官網)
待服務人員的領位下入座~桌面擺放了簡單的刀叉及玻璃水杯。
首先上桌的是麵包及今日主廚推薦湯品 - 羅宋湯。湯品盛於杯中，以長方白瓷餐盤與麵包一併送上桌，
麵包口感近似於吐司，鬆軟、綿密，口味微甜，簡單略嫌平淡。
羅宋湯份量偏少，不過食材如蔬菜肉塊份量比想像中的多，
湯頭鮮甜帶些微酸，香濃卻不膩口，食材燉煮至軟爛，徹底釋放出其中精華美味，好喝，好想續湯啊~
松子野蔬沙拉(二人一份)
其實就是蔬菜沙拉搭配紅酒醋及橄欖油，再灑上些許松子增香。
蔬菜食材為豔紫高麗菜、橘紅小番茄切半、鮮綠清脆的羅蔓生菜、萵苣、菊苣、芝麻菜之類的。
蔬菜很新鮮，處理得也很乾淨，而醬汁酸香順口，清爽開胃。
烤特選加拿大螯龍蝦(全隻)佐白蘭地醬汁雪白大圓盤，正中一整隻切半龍蝦，配菜是水煮菠菜、生菜及炒野菇。
鮮紅外殼(已敲開方便食用)，飽滿肥厚的雪白蝦肉，加上淺咖色的濃郁蝦腦，真是一隻好龍蝦(豎大拇指)。
本來我的期望並不高，但這龍蝦超乎預期的大小及蝦肉飽滿度可說是極大的驚喜。
蝦肉非常的紮實鮮甜，口感富有彈性，相較上次去西華吃到的不新鮮瘦小偽龍蝦，晶華可說是非常非常的有誠意啊!!!
白蘭地醬汁味濃偏苦，單嚐時並不覺得特出，以蝦肉沾取少許同吃，大幅提昇蝦肉的甜美濃郁，讓味道更豐富更有層次。
爐烤美國肋眼牛肉(10oz)廚師會將整塊爐烤牛肉推至桌旁現切，香味四溢，超棒啊~提供二種風味醬汁-黑胡椒醬、紅酒醬。
牛排外層塗抹香料烤至焦黑，內裡粉紅色的牛肉軟嫩甜美，雪白的肥油處入口即化。配菜為烤玉米筍、小番茄及馬鈴薯泥、整瓣大蒜。
烤過的大蒜香滑軟綿如馬鈴薯，香辛開胃，搭配肥肉處正合適。
番茄加熱後，甜度更加明顯，微微的酸味，非常解膩。
牛排外層塗抹了香料及鹽，偏鹹，而內部牛肉保持了鮮甜的原味。
牛排沾些許醬汁，再搭配烤大蒜一同入口~醬汁的香濃，肉的香甜、大蒜的微辛，宛如三種不同種類的樂器，在口中完美和諧地演奏出無上動聽的樂曲。
用完主餐後，服務人員俐落地收走空盤，並且告知會先上飲料，而甜點製作較費時，請我們稍等。熱奶茶
長輩點的，中規中距。
冰奶茶冰紅茶自行加入鮮奶及糖漿，可依個人喜好調整口味。
紅茶順口不澀，加入鮮奶口感更滑順。
水果卡士達醬千層派(二人一份，名字自己亂取的)酥烤至金黃的二層派皮，分別裝盛著鮮紅草莓、粉白蘋果、淺灰火龍果、翠綠奇異果丁、紫色葡萄，
搭配著厚厚的淡黃卡士達醬，再點綴著青綠薄荷葉，五顏六色，煞是繽紛好看。
因為千層派皮極為酥脆，並不是很好分切。
所以我跟老公的吃法是直接上下層分開吃~反正上下二層都有卡士達醬及水果，滿平均的。
派皮香而酥脆，香滑、濃郁的卡士達醬及水果的微酸鮮甜，美好得令人嘆息，表現極佳，可謂水準之上的好吃甜點。
當日用完餐後非常滿意，雖然價格較去年稍高，但是食材及調理手法都更加精進，而甜點更是出人意料的精緻美味，物有所值。
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