12
1
0
等級4
111
4
有一間紅燒肉堪稱是全台北... 啊~保守一點好了! 是全大同區最好吃的紅燒肉, 他位於太平市場內,想吃可得趁早上。聽到朋友這樣大力推薦, 果然引起我的好奇心, 雖然對紅燒肉不是甚喜, 但聽他口述,感覺好像不吃不行, 好吧!就選一天平日中午前造訪吧! (據說假日人滿為患,恐怕要排很久)太平市場是早市,附近還有延三夜市, 雖然我非台北人,但常常聽台北人說 大同區可算是傳統美食小吃的集散地, 除了今天要介紹的阿角紅燒肉, 附近還有賣麵炎仔、阿華鯊魚煙、黑點雞肉...隨便舉例都一大堆知名美食。從延平北路轉進太平市場, 遠遠即見到一處麵攤前排了長長的人龍, 果然!那正是我們的目標:阿角紅燒肉。 大家在麵攤前依序排隊, 老闆娘會先問用餐人數,等有空位釋出帶你入座, 可千萬別自己隨便找位,就乖乖的等帶位便是。這兒的紅燒肉與別間最大的不同就是在於: 將新鮮溫體豬肉以糖、鹽、蒜頭、紅糟(紅麴)醃製, 攪拌後再裹粉現場酥炸,所有的紅燒肉都是現炸現賣, 通常一炸好就被搶光光,你不會拿到擱置一旁許久 冷冷的紅燒肉。阿角紅燒肉部位有多種選擇: 有松阪肉、雙層肉、三層肉、前腿肉、排腩...等, 喔!還有一種叫小不
更多
2 瀏覽
0 讚好
0 留言
有一間紅燒肉堪稱是全台北...

啊~保守一點好了!

是全大同區最好吃的紅燒肉,

他位於太平市場內,想吃可得趁早上。

聽到朋友這樣大力推薦,

果然引起我的好奇心,

雖然對紅燒肉不是甚喜,

但聽他口述,感覺好像不吃不行,

好吧!就選一天平日中午前造訪吧!

(據說假日人滿為患,恐怕要排很久)
1 瀏覽
1 讚好
0 留言
太平市場是早市,附近還有延三夜市,

雖然我非台北人,但常常聽台北人說

大同區可算是傳統美食小吃的集散地,

除了今天要介紹的阿角紅燒肉,

附近還有賣麵炎仔、阿華鯊魚煙、黑點雞肉...

隨便舉例都一大堆知名美食。
10 瀏覽
1 讚好
0 留言
3 瀏覽
1 讚好
0 留言
從延平北路轉進太平市場,

遠遠即見到一處麵攤前排了長長的人龍,

果然!那正是我們的目標:阿角紅燒肉。

大家在麵攤前依序排隊,

老闆娘會先問用餐人數,等有空位釋出帶你入座,

可千萬別自己隨便找位,就乖乖的等帶位便是。

這兒的紅燒肉與別間最大的不同就是在於:

將新鮮溫體豬肉以糖、鹽、蒜頭、紅糟(紅麴)醃製,

攪拌後再裹粉現場酥炸,所有的紅燒肉都是現炸現賣,

通常一炸好就被搶光光,你不會拿到擱置一旁許久

冷冷的紅燒肉。
4 瀏覽
1 讚好
0 留言
1 瀏覽
1 讚好
0 留言
1 瀏覽
1 讚好
0 留言
阿角紅燒肉部位有多種選擇:

有松阪肉、雙層肉、三層肉、前腿肉、排腩...等,

喔!還有一種叫小不點,是比較靠近臀部的肉。

我們點了一碗米粉、綜合紅燒肉、生腸、豬肝、透抽。
4 瀏覽
1 讚好
0 留言
7 瀏覽
1 讚好
0 留言
米粉湯的味道中等,沒有太出色之處。

綜合紅燒肉都是看店家當時有什麼就供應什麼,

這次有兩種,看起來應該是松阪與排腩。

紅燒肉一端上桌,那油亮油亮的光澤令人食指大動,

嚐起來麵衣酥香,肉汁豐富有彈性,不沾醬就很美味,

跟一般炸好擱置一旁吹風冷掉的肉質不同,

阿角紅燒肉的肉汁飽滿多了。
1 瀏覽
0 讚好
0 留言
0 瀏覽
1 讚好
0 留言
阿角的生腸也很不錯,水份豐潤,新鮮脆口,

平時少吃生腸的我,忍不住多夾了幾塊。

豬肝是我的心頭好,看他粉嫩粉嫩的色澤相當迷人,

哇~嚐起來真是鮮嫩美味,整盤幾乎是我一人解決,

實在太好吃了,目前心中的第一名也不為過。

我常常把透抽跟軟絲搞混,阿角的透抽吃起來一般般,

跟別間無太大差異,但口感也還不錯就是,

認真說起來個人是偏愛軟絲多些。
0 瀏覽
1 讚好
0 留言
2 瀏覽
1 讚好
0 留言
5 瀏覽
1 讚好
0 留言
3 瀏覽
1 讚好
0 留言
回家後上網查才發現,阿角紅燒肉竟然有上過食尚玩家,

有興趣的可以看看。

阿角紅燒肉

地址:台北市大同區延平北路二段247巷2號(鄰近大橋頭站1號出口)

電話:(02) 2553-5453、0928-996-677

營業時間:08:00-14:00

(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
CP值
用餐方式
內用
同步刊登