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這是日本和牛進出口商所直營的日式燒肉店,wagyu Japan 。和牛の王樣總經理說:自2017年9月起日本產和牛出口解禁,目前從日本輸出的和牛出口量位居世界第一。然而在台灣市場的消費大眾普遍誤認為等級高(A5、BMS10以上)或肉品外觀看起來很好的牛肉就是高品質和牛。為了將「正統」的日本和牛文化推廣至台灣,因而決定在台中開設【和牛の王様】。和牛品質好壞的基準,不僅僅是由等級(A5、BMS10以上)來進行判斷。和牛各部位的美妙滋味、了解和牛的調理及切割方式等,都是美味的關鍵!有別於台灣市場主流販售的沙朗、肋眼、菲力等部位,也將一般大眾較少品嚐到的和牛腿部及臀部肉品列入菜單中。到底比日本更「正統」的和牛料理,是怎樣的滋味~(真是讓人期待啊!)國產牛:日本國產牛,是和牛跟其他牛種混合或是在日本飼養的牛種。和牛:黑毛和種紅毛褐種日本短角和種無角和種僅4種吃和牛的方式雖然有非常多種,但燒肉還是最能品嚐出和牛各部位特色的吃法。初次來到店內吃和牛,不知道怎麼烤最好吃,不如就請店員示範一次!透過店員親切的說明會讓你更了解和牛的特色跟熟度的掌握唷~接下來跟大家分享小羊兒這次吃的王樣雙人套餐,最低消費4
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這是日本和牛進出口商所直營的日式燒肉店,wagyu Japan 。

和牛の王樣總經理說:

自2017年9月起日本產和牛出口解禁,目前從日本輸出的和牛出口量位居世界第一。

然而在台灣市場的消費大眾普遍誤認為等級高(A5、BMS10以上)

或肉品外觀看起來很好的牛肉就是高品質和牛。

為了將「正統」的日本和牛文化推廣至台灣,因而決定在台中開設【和牛の王様】。

和牛品質好壞的基準,不僅僅是由等級(A5、BMS10以上)來進行判斷。

和牛各部位的美妙滋味、了解和牛的調理及切割方式等,都是美味的關鍵!

有別於台灣市場主流販售的沙朗、肋眼、菲力等部位,

也將一般大眾較少品嚐到的和牛腿部及臀部肉品列入菜單中。

到底比日本更「正統」的和牛料理,是怎樣的滋味~(真是讓人期待啊!)
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國產牛:

日本國產牛,是和牛跟其他牛種混合或是在日本飼養的牛種。

和牛:

黑毛和種

紅毛褐種

日本短角和種

無角和種

僅4種

吃和牛的方式雖然有非常多種,但燒肉還是最能品嚐出和牛各部位特色的吃法。
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初次來到店內吃和牛,不知道怎麼烤最好吃,不如就請店員示範一次!

透過店員親切的說明會讓你更了解和牛的特色跟熟度的掌握唷~



接下來跟大家分享小羊兒這次吃的王樣雙人套餐,最低消費400元/人。
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用餐環境
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精選漬物組合

王樣泡菜、甜醋大根、黃金百香南瓜。

裡面的黃金百香南瓜,清爽開胃,還沒上菜就讓人一口接一口。
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王樣和牛盛和,分別為特製芥末醬、玫瑰鹽、

低脂牛、五花、梅花肉、王樣大草蝦。
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橫綱五花豚

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力道山松板豚

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鴻品活力雞
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鮮味生干貝

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主廚一品料理(牛)

店家的主廚一品料理,內有櫛瓜、洋蔥、牛肉、蘋果柚子醬,吃起來清爽不油膩。
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王樣沙拉船

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森野稻香米
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每日湯品(和牛湯底)
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單品

丹麥皇冠梅花豬
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日產肋眼
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王樣海鮮盛合(草蝦、生干貝、軟絲。)
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王樣日產牛肋條
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日產牛玫瑰(低脂牛)



王樣時蔬盛合
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王樣辣醬、玫瑰鹽、橘醋醬(左至右)。
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單品|主廚的料理

德川味噌什錦烘蛋
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宮本酒蒸綜合海蛤貝

主廚每天去市場採買最新鮮的蔬菜及貝類,每次來點都會有不同的驚喜喔~
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織田嫩煎大干貝(單顆)

北海道的大干貝,多汁鮮嫩!食用花的點綴更增添美感!



上杉季節炒時蔬

色彩繽紛的新鮮蔬果,兼具視覺與美味!

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日本的和牛舉世聞名,軟嫩的肉質和入口即化的口感,吃過就讓人上癮!

品嚐和牛的方式也有很多種,像是壽喜燒、涮涮鍋、和牛排、和牛蒸籠等。

對於喜歡吃肉口感的人來說,小羊兒會推薦日式燒肉,

經過燒烤後的和牛,去除了多餘的油脂,多了烤肉香。

和牛的全部位都可以拿來做燒肉料理,每個部位都有各自的口感及風味。

目前台灣的燒肉店如雨後春筍般越開越多家,有品質的卻不多,

想要吃到真正好吃的和牛燒肉,不是要飛到日本當地吃,就是得高鐵到台北。

和牛の王樣,在台中正式開啟第一家店,真是愛吃日式燒肉的小確幸啊~

來到這裡不僅可以對和牛有更深的了解,不同的和牛產地、不同的和牛部位,

口感、味道以及香味的變化,讓人嘖嘖稱奇,即使放涼了美味度依舊不減。

那種香氣慢慢在嘴裡化開的肉質鮮甜的滋味,饕客是一定要吃吃看的啊~

也歡迎對和牛或日產牛肉有興趣的公司或店家,

詢問想購買的牛種肉品和價錢,只要是日本和牛或日產牛,都能提供。
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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