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藝奇在去年於12月推出的「冬旬新菜」可見油脂豐富的「澎湖海鱺魚」與「花蓮蜆」、「菠菜」、「番茄」等台灣季節性食材....今天要介紹台中的福雅店福雅店旁邊剛好有收費停車場▲店內以鮮明紅、內斂黑,營造嶄新的東方風格▲Menu新日本料理套餐 NT.698 / 每人(另加10%服務費)詳細菜單可至官網看(每道菜都有附圖片)▲最後面也有英文跟日文的Menu▲玄米茶一入坐,服務員會送上玄米茶茶包,在沖上熱水冷冷的天氣,喝上一口,暖身又暖心用餐中,也會隨時加熱茶(王品的服務真得很棒)▲燭台▲蒜味蜆湯(湯物)主廚嚴選花蓮蜆,搭配日式昆布柴魚高湯及蒜頭長熬煮了兩小時經過長時間熬煮後,湯頭是呈現乳白色喝起來很清甜下方還有一個燭台,維持湯的溫度即使喝到最後湯都是熱的▲四味小品主廚招待的小菜裡面有四樣小菜,分別是北歐沙拉、杏鮑菇、黑豆、海藻醋物 (左-右)北歐沙拉 QQ的魚卵加上美奶滋還有少許的芥末杏鮑菇 Q彈多汁,好吃黑豆 甜甜的海藻醋物 洋蔥絲加上海藻涼拌,清爽開胃 ▲甜蝦時蔬捲(先付)以日式蛋皮包裹季節時蔬加上主廚特調胡麻醬,吃起來很爽口上面還放上三隻甜蝦擺盤滿美的,像是件藝術品▲魚皮野蔬沙拉(先付)魚
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藝奇在去年於12月推出的「冬旬新菜」

可見油脂豐富的「澎湖海鱺魚」與「花蓮蜆」、「菠菜」、「番茄」等台灣季節性食材....

今天要介紹台中的福雅店

福雅店旁邊剛好有收費停車場
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▲店內以鮮明紅、內斂黑,營造嶄新的東方風格
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▲Menu

新日本料理套餐 NT.698 / 每人(另加10%服務費)

詳細菜單可至官網看(每道菜都有附圖片)
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▲最後面也有英文跟日文的Menu
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▲玄米茶

一入坐,服務員會送上玄米茶茶包,在沖上熱水

冷冷的天氣,喝上一口,暖身又暖心

用餐中,也會隨時加熱茶(王品的服務真得很棒)
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▲燭台
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▲蒜味蜆湯(湯物)

主廚嚴選花蓮蜆,搭配日式昆布柴魚高湯及蒜頭長熬煮了兩小時

經過長時間熬煮後,湯頭是呈現乳白色

喝起來很清甜

下方還有一個燭台,維持湯的溫度

即使喝到最後湯都是熱的
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▲四味小品

主廚招待的小菜

裡面有四樣小菜,分別是北歐沙拉、杏鮑菇、黑豆、海藻醋物 (左-右)

北歐沙拉 QQ的魚卵加上美奶滋還有少許的芥末

杏鮑菇 Q彈多汁,好吃

黑豆 甜甜的

海藻醋物 洋蔥絲加上海藻涼拌,清爽開胃
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▲甜蝦時蔬捲(先付)

以日式蛋皮包裹季節時蔬

加上主廚特調胡麻醬,吃起來很爽口

上面還放上三隻甜蝦

擺盤滿美的,像是件藝術品
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▲魚皮野蔬沙拉(先付)

魚皮份量蠻多的

QQ的魚皮可加上炸過的蒜片或生菜也可沾風醋汁

每種吃法都有不同風味
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▲刺身盛合

裡面有鮭魚、海鱺魚、干貝、鮮蝦

都很新鮮
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▲鱸魚一夜干

以一夜干手法原味火烤海鱸魚,溫熱石隔著竹葉

肉質細緻,單吃就很好吃了(有淡淡的鹹味)

旁邊也有附檸檬片,可擠上幾滴提味
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▲玉子蒸(小品)

裡面加了魚肉、金針菇

上層加上了勾芡的蛋花湯汁,灑上了蔥花

讓蒸蛋吃起來更加滑嫩
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▲酒粕石燒豚(強肴)

醬燒與七味粉佐味豚肉、先煎後烤

用餐前淋上酒粕汁於溫熱石上,香氣四溢

肉很入味,吃起來完全不乾澀,口感軟嫩帶點嚼勁
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▲岩燒櫻桃合鴨(強肴)

藝奇是選用宜蘭櫻桃鴨胸肉(10片)

服務員會送上石板跟櫻桃鴨胸肉還有沾醬

在示範怎麼烤,先鋪上隔熱紙,兩面都烤(約)20秒後,即可食用

利用300度高溫的石板來岩燒

肉吃起來鮮嫩多汁,它有付三種沾醬(水果醬、蔥鹽、玫瑰鹽)

每種沾醬都很棒,不過最推薦蔥鹽
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▲釜飯

特選在地好米「馥米」,以主廚特製高湯蒸煮而成,米飯口感Q彈

這是兩個人的分量,會附上一壺雞高湯、海苔絲、芝麻

跟我們選的照燒雞肉跟辣味牛肉(有3種口味可以選)

釜飯有兩種吃法,一種是直接搭配料吃,另一種是加入雞高湯變成湯泡飯

照燒雞肉軟嫩入味

辣味牛肉有點微辣,也很入味

都很好吃
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▲時令鮮果

哈密瓜跟蓮霧吃起來都很甜
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▲飲料(青梅冰沙/黑木耳露)

青梅冰沙酸酸甜甜的,不錯

黑木耳露,還可以喝到黑木耳的肉,健康養生的飲料

藝奇ikki新日本料理-台中福雅店

地址:台中市西屯區福雅路95號(近福科路口)



電話:04-2461-6022

營業時間:11:30~14:30、17:30~22:00

(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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服務
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$768 (午餐)
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