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2016-03-09
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號外！號外！愛吃美食的包子爸這兩週在台北東區國父紀念館附近發現了這間「A COMMUNITY 餐廳」，一吃之下驚為天人！價格中上，但是口味卻是紮紮實實的五星級，算是間極為低調的東區隱藏版好店，基本上走得是義法料理，無論在擺盤呈現與菜色水準絕對都有 FINE DINNING 的水準，甚至還有一點米其林餐廳的影子！於是，酒足飯飽之後，帶著無比興奮的心情，包子爸決定一定要好好寫一篇文章用力介紹這間「A COMMUNITY 餐廳」，這麼好吃的餐廳不紅，真是太對不起美食之神了，呵呵！雖然名義上位於捷運國父紀念館站，但是出了站還得走7～9分鐘，「A COMMUNITY 餐廳」位於靜巷，台北市光復南路346巷48號，初次來的朋友可能得稍稍找一下。店內空間不算小，但是桌椅擺放的相當寬敞，老闆提倡一種歐美相當流行的「Casual fine dinning」，精緻的料理也可以帶著一種輕鬆的心情品嚐。店內的裝潢與桌子大都古典風濃厚。各方面都讓客人覺得安心溫暖，典雅舒適用餐空間。A COMMUNITY 餐廳的菜單目前都以單點為主，之後會有考慮加入套餐的概念，畢竟才開業一年多，多給他們一些時間一切都會更完美。1
號外！號外！愛吃美食的包子爸這兩週在台北東區國父紀念館附近發現了這間「A COMMUNITY 餐廳」，一吃之下驚為天人！價格中上，但是口味卻是紮紮實實的五星級，算是間極為低調的東區隱藏版好店，基本上走得是義法料理，無論在擺盤呈現與菜色水準絕對都有 FINE DINNING 的水準，甚至還有一點米其林餐廳的影子！於是，酒足飯飽之後，帶著無比興奮的心情，包子爸決定一定要好好寫一篇文章用力介紹這間「A COMMUNITY 餐廳」，這麼好吃的餐廳不紅，真是太對不起美食之神了，呵呵！
雖然名義上位於捷運國父紀念館站，但是出了站還得走7～9分鐘，「A COMMUNITY 餐廳」位於靜巷，台北市光復南路346巷48號，初次來的朋友可能得稍稍找一下。
店內空間不算小，但是桌椅擺放的相當寬敞，老闆提倡一種歐美相當流行的「Casual fine dinning」，精緻的料理也可以帶著一種輕鬆的心情品嚐。
店內的裝潢與桌子大都古典風濃厚。
各方面都讓客人覺得安心溫暖，典雅舒適用餐空間。
A COMMUNITY 餐廳的菜單目前都以單點為主，之後會有考慮加入套餐的概念，畢竟才開業一年多，多給他們一些時間一切都會更完美。
1851 OCHAGAVIA（一杯230元）：喝起來有淡雅的花果香甜氣息，慢慢品嚐相當有質感的一支白酒。
今日例湯-蘿蔔濃湯（180元）：法式作法，打上鮮奶油泡，濃郁的蘿蔔香甜味，喝起來順滑無蘿蔔腥味，五星美味！
類似分子料理的作法，將以往直接淋上去的鮮奶油打成細微的奶泡，這樣入湯口感更香甜滑順。
伊比利火腿,無花果,芝麻葉（400元）：首先，伊比利火腿真的是太好吃了！吃起來鹹香油脂味豐厚，很稀有精緻的食材，搭配新鮮無花果和巴薩米克紅酒醋，完全可以襯出沙拉的美味清爽！
新鮮無花果清甜，搭配芝麻葉和伊比利火腿，口感滋味都是享受。
BURRATA起司,芝麻葉,風乾蕃茄,羅勒油（400元）：義大利布瑞達生起士 Burrata 新鮮牛奶製作比 mozzarella 更好的起司 burrata 是由含奶油量高的牛奶做的頂級水起士mozzarella，更香而入口即化。外層是mozzarella裡面 Cream，香氣濃郁之餘口感也相當棒，搭配芝麻葉和風乾蕃茄一起食用，配酒非常適合的一道前菜，但是份量卻很夠啊！
慢燉牛頰馬鈴薯泥（520元）
少見的牛頰肉，吃起來軟嫩中帶些特別的咬勁，裡面有顆溫泉蛋，下面鋪著滿滿的馬鈴薯泥。
將蛋黃攪拌開化入牛骨肉汁搭配馬鈴薯泥一起入口味道更濃到化不開！
烤牛骨髓,焦糖洋蔥麵包,牛骨肉汁（280元）：整根牛大骨髓灑上手製麵包粉和蝦夷蔥炙烤，搭配牛肉香味滿滿的牛骨肉汁，還有那看起來像燒焦，但實際上是滿滿焦糖化洋蔥形成的烤麵包。
這道菜好精緻而且吃法也相當別緻！
將油香味濃厚的牛骨髓挖起來抹在焦糖洋蔥麵包上，再淋上一些濃醇香的牛骨肉汁，麵包咬下口感清脆，骨髓吃起來滑嫩，好完美！
法國KUSMI茶選（180元）：知名法國百年茶品「KUSMI TEA」，茶色偏向義法，入口回甘，茶香濃郁。
萌死人不償命的小包子殿下～～～
嫩煎鴨肝,香草蘋果,蛋白糖霜（380元）：包子爸好愛吃鴨肝，最喜歡那種入口即化油潤順口的奢侈感，A COMMUNITY 餐廳將鴨肝嫩煎，搭配香草蘋果和四方的蛋白糖霜，入口吃起來滑順中帶著酸甜，太迷人了！
小包子超愛吃鴨肝，這道菜大概一半都是她吃完的........這孩子也太有口福了吧！呵呵～～
切一小塊鴨肝搭配香草蘋果和一點點蛋白糖霜一起入口滋味綿密，帶著些許奶香味。
很懂吃得小包子，是餐廳的最佳代言人～～～特別推薦這道：嫩煎鴨肝,香草蘋果,蛋白糖霜
松露野菇燉飯（400元）
一上桌服務人員便現刨大量義大利起司～～這份量真的好多啊！
掀開厚厚的現刨起司，發現裡面有一顆溫泉蛋～～將蛋弄破，流出金黃色的蛋黃，攪拌至燉飯中即可享用超香的松露燉飯啦～～
用料十足的松露燉飯，加入了松露醬、松露油，這香氣實在太迷人！店家非常用心，使用義大利米，也堅持在烹煮的部份要留下略硬的米心，口感相當棒！（在台灣吃得到的燉飯米大多數都刻意煮的太軟）
松露飯跟紅酒超搭！包子爸很愛喝店內這支「LA CROISADE」紅酒～～
爐烤櫻桃鴨胸（520元）：五分熟的厚烤鴨胸，吃起來口感一級棒！鴨肉跟牛肉都屬於紅肉，吃起來軟嫩油脂豐厚卻不膩口，真有種吃熟成牛排的感覺，運用分子料理的手法制成檸檬口味的泡泡和匈牙利紅椒泡泡，沾鴨胸吃相當對味！
經典的法式擺盤，搭配野莓醬與無花果，入口滋味甜中帶香，實在太精彩了！
蛋白糖霜香草卡士達覆盆子雪酪（220元）：使用了新鮮的玫瑰花瓣搭配上芝麻提味，草莓的酸度完美搭配中和偏甜的糖霜，多種口感與味覺環環相扣，包子爸吃了忍不住稱讚的一品甜點。
熔岩巧克力香草冰淇淋（200元）：極致可口用心的熔岩巧克力！冰淇淋是店家自製的，熔岩巧克力口感濃郁不死甜，美味又完美。
看著熔岩巧克力汩汩流出的感覺相當過癮～～
包子爸挺喜歡喝A COMMUNITY 餐廳的這兩瓶餐酒，果香濃郁，清香順口，店內開一瓶1000元，單杯220，CP值還不錯！
A COMMUNITY restaurant and bar地址: 台北市光復南路346巷48號
電話: 02-2741-7115
營業時間:
週二-週四:
11:30 - 14:30
17:30 - 22:30
週五-週六:
11:30 - 14:30
17:30 - 23:00
週日:
11:30 - 14:30
17:30 - 22:30
A COMMUNITY的精神和概念來自於我們希望在這裡所有的工作夥伴們是一個對美食、對烹飪、對餐飲行業有熱情、有堅持，理念一致的群體，一起將對於一個理想中餐廳所應具備元素的想像與期待轉化為實際。
我們把A COMMUNITY定位為目前歐美餐飲潮流中方興未艾的Bistronomy或Casual fine dinning的型態，意即有小館子的輕鬆氣氛，但料理的本質卻是嚴謹而細膩的。我們尊重料理的基本工序，每天熬製多種高湯、自製手工麵條及醬料，不添加人工調味料並降低半成品的使用。我們不標榜著重當地或進口食材，而是採用一切我們認為優良而合適者，有本土的新鮮蔬果、漁獲及東寶黑豬等優良肉品，也有美國冷藏Prime肋眼及紐約客牛排、鴨肝、歐洲黑松露、北海道冷藏干貝、伊比利火腿等。我們用心設計每道菜色成品的裝飾及擺盤，希望她們以最美麗的姿態呈現在餐桌之上。
當來到A COMMUNITY，相信您會感受到我們的堅持和努力所帶來的不同。
美味等級：★★★★★
環境氣氛：★★★★
服務水準：★★★★
C P值：★★★★
回訪率：★★★★
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