TUGA 葡萄牙餐廳 美酒專賣

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休息中

好開心!!!!!今天來到全台北第一家葡萄牙餐廳『Tuga葡萄牙餐廳』相當時尚的外觀一眼望盡都是葡萄酒!!! 哇~~這就是我們今天可以嘗到的美食耶!一整個好澎湃~聽著食癮，拾影的分享頻頻點頭的我其實心裡想的是~~媽呀~~我之前去澳門吃的美食我都沒有做紀錄!!真的要把食記當回憶錄來寫了嗎?(擦汗....)麵包有二款~二種我都很喜歡黑/綠橄欖，香草奶油，鮪魚沙拉醬沒有真正嘗試過葡萄牙菜式就只能以我嚐到的口感做分享囉前菜-葡式炸馬介休球馬介休是來自葡萄牙語Bacalhau其實就是經過鹽醃製的鱈魚很多葡萄牙菜都會有這道食材~我們今天嘗到的是葡式炸馬介休球外層微微酥酥的~內餡的鱈魚和馬鈴薯熱熱的~口感很好之前去澳門也吃過這道~不過他們的內餡口味有點重鹹嚇到我了前菜-葡式血腸豌豆我對豌豆還好所以沒有很大的期待QQ前菜-葡式香煎雞肝香煎雞肝蠻特別的雞肝不腥也不柴混著醬汁放在麵包上也很不錯吃湯品-葡式鮮魚濃湯一人一份的濃湯~不只份量十足也用料超實在南瓜為基底的湯加上鱸魚魚肉絲喝了幾口發現魚肉呈現不規則狀有大有小經詢問才知道都是用手工撕魚肉這樣才能真的保留住食物的特性這湯我好喜歡每一口都能嘗到魚肉還混著帶有口感的蝦肉海鮮主餐-葡式章魚燉飯剛剛的分享也有提到的葡萄牙式的燉飯是湯湯水水的看起來有點像是台灣的湯泡飯(誤)充滿番茄香氣的燉飯~章魚燉到完全沒口感是出乎我意料我自己喜歡吃有口感的章魚~這道燉飯的章魚份量很多燉的很軟爛感覺失去口感但這也許是葡式燉飯的特色?我就不清楚了海鮮主餐-馬介休蛋炒馬鈴薯絲這道我蠻喜歡的~蛋香氣炒的很足夠搭配上馬鈴薯有點口感~好吃簡單來說就是鱈魚炒蛋炒馬鈴薯(噗)主廚聽到我的白話會翻白眼嗎?肉類主餐-葡式烤雞佐手工薯條醃漬過的雞腿烤的外皮香酥~雞肉有醃漬過風味十足帶皮的薯條處理的不油膩很好吃剛剛主餐上桌之後有送上幾款醬汁供大家參考除了番茄醬有看到其他都是第一次看到耶!水果風味的辣醬還用辣椒標示辣度~~中間這瓶真的超級辣(哈哈~~)肉類主餐-葡式豌豆臘腸半熟蛋這道主菜本來應該是要搭配半熟蛋趁熱度還在拌進去食材裡不過現在有禽流感疫情主辦方請店家以熟蛋呈現我本身對這類的餐點比較沒想法只有嚐一點點一次能嘗到臘腸、血腸、黃腸三種腸子的菜式也真的很特別黃腸嘗起來味道有點像蛋黃口感綿綿的我最期待的時間來囉甜點~~~蛋白霜布丁今天的餐點除了湯是一人一份其他是一起分食這樣感覺也是不錯蛋白霜布丁軟軟綿綿入口即化~很單純只有焦糖香氣就很美味橙汁蛋捲超厚實的蛋捲跟平時嘗到的風味完全不同紅酒燉梨佐手工冰淇淋濃郁香醇的手工冰淇淋搭配帶著紅酒香氣的酪梨超美味超滿足的Endding 繼續閱讀

某次經過的時候..看到左邊的長桌 人手一杯紅酒..而且酒杯看來就很講究 再看看左邊靠牆整排的酒櫃 ~ 真的太酷了!! 就這樣 TUGA 列入輕盈寶寶的口袋名單中 覺得坐在這裡有一種被葡萄酒包圍的感覺 這些酒都是有在販售的喲!! 還有包裝精美的禮盒呢!! 這一區是醬料、罐頭區 買回去自己料理也是不錯的選擇呢!! 幾乎每桌都會點一瓶酒來品嚐 輕盈寶寶也非常喜歡這樣三五好友吃吃飯喝喝酒 是慢慢喝的品酒..不是酗酒喲!! 餐盤滿特別的 TUGA 的 MENU 單張的是主廚推薦 有英文也有中文版 有綠色葉子表示此料理有加香菜 有2片綠色葉子表示：香菜可有可無 對於葡萄牙料理大家比較不熟悉 每一道料理都有照片可以供大家參考 來看看今天想喝什麼酒吧?! 還有啤酒類 各種口味的罐頭 餐前麵包搭配三種醬料 麵包皮脆脆的..裡面是鬆軟且扎實的 輕盈寶寶最喜歡是右邊的鮪魚醬 今天輕盈寶寶想喝點紅酒 House Wine NT 180 元 這一道是店家推薦的!! 章魚沙拉 NT 350 元 這章魚是偏軟嫩的 Q 就是不會讓你咬不動 牙口不好的人也可以吃喲!! ! 大蒜蝦 NT 340 元 有一點真的滿貼心的.. 已經去好殼了!! 大蒜味不會很重..也不會讓你有嗆辣的感覺 麵包可以搭配底下的醬汁一起享用喲!! 葡式小花枝馬鈴薯 NT 600 元 道地的阿爾加維料理…以小花枝為主 醬汁用墨魚汁、葡萄牙橄欖油、蒜、香菜、鹽、胡椒調成 這小花枝一點都不小啊!!! 輕盈寶寶非常的好奇也想跟廚師請教 通常花枝不是會越煮越硬 為什麼這花枝好像牛肉一樣越燉越軟嫩?! 馬鈴薯也是吸滿滿的醬汁 底下的湯汁超~~~~好喝!!! 輕盈寶寶超愛這一道的!!推~~~ 莫洛托夫葡式蛋白霜布丁 NT 120 元 好特別的蛋白霜.. 綿密又鬆軟的~一入口就不見了!! 有杏仁片增添口感、香氣 喜歡嚐試異國料理的朋友們一定不能錯過 不用出國就能享用這麼道地的料理 還能品嚐超多美酒 輕盈寶寶真的超喜歡 TUGA 也推薦給大家喲!! "輕盈寶寶FB粉絲專頁https://www.facebook.com/princessyabe" 繼續閱讀

到了門口簽到後遇到了活動的主辦，之前也有許多活動是他們舉辦的，很開心可以再次參與!食癮也在前方等待大家，餐廳的擺設和販售的商品非常令人驚奇，有好多對我很新奇的商品!整體的氣氛明亮也舒適有非常非常多種的酒品，上方也有標示價格方便參考(未成年請勿飲酒，飲酒請勿開車、騎機車)非常有特色的罐頭牆，多種口味、品牌推出的罐頭沙丁魚!還有水果風味的辣醬、醋(旁邊有試吃罐)而店內用餐其實部分地方也有點像小包廂，牆上的東西有供販售，很特別也可愛!餐前麵包搭配調味，店家的手工麵包可續分成兩款，不過我不太清楚名稱，有夾餡料的讓我特別喜歡就是了、麵包的口感鬆軟帶著彈性，個人覺得搭配鮪魚或香料奶油很提味、也很不錯!葡式炸馬介休球 Portuguese fried codfish cakes這道料理是由鱈魚壓碎後用成球狀再下去炸過變成的一道料理，馬介休這個字是從葡萄牙語中"鱈魚"的意思，聽到食癮的介紹也才恍然大悟!我覺得這炸鱈魚球外頭酥口裡面感覺挺扎實的，充滿了魚香氣且濕潤蠻好吃的，是今天我蠻喜歡的一道!葡式血腸豌豆 Blood sausage with peas我自己不喜歡吃豆豆(碗豆)，但是這入口後咀嚼久一點才會有豆豆的氣味，因此血腸和洋蔥是我多吃幾口的原因邊用餐的同時也專心聽食癮分享澳門旅的心得，大概收藏了幾間未來有去澳門的話可以享用的美食"新鴻發美食 本店"推厚多士有滿滿的花生醬呢!"興記咖啡室"的豬扒包特別的還有雞扒包呢!"太艮堡陳老太順德料理"的香煎龍躉(ㄉㄨㄣˇ)、雖然米其林三星美食我有想吃，不過總覺得小吃更吸引我，"成記美食"的六記水蟹粥看起來也之棒的!!!從早吃到晚外加消夜和市場的吃吃喝喝家買東西一次介紹，看來胃不夠大的不能跟這團XD ，介紹到一段落後就是大家專心用餐的時間了!葡式香煎雞肝 Chicken liver其實我自己不喜歡吃"肝"這個部位，不過我一開始沒有反應過來，吃下去才發現是肝而味道不會很強烈，也不會是完全粉粉的口感所以還算蠻OK的!最後的問答時間還有搶答贈獎，得到的禮物是澳門來的伴手禮真開心~葡式鮮魚濃湯 Fish soup這湯的香氣挺濃厚的，味道是鮮魚的香氣並不會因為濃厚的香氣所以口感濃稠，所以喝完也覺得清爽!葡式章魚燉飯 Octopus rice第一次遇到章魚燉飯也從沒有想過章魚會如此嫩口加上彈性，米飯有些些米芯外還有淡淡的番茄香而整體的海鮮鮮度也很明顯，主要我覺得厲害的是章魚讓人吃起來的口感，非常驚豔!馬介休蛋炒馬鈴薯絲 Codfish Bras style此道料理挺特別的，可以吃到洋蔥、馬鈴薯及鱈魚的口感，從軟到脆口可以一次品嘗，味道上是覺得馬鈴薯氣味和鱈魚的香氣比較明顯!葡式烤雞佐手工薯條 Roasted chicken with chili and fried potatos我覺得烤雞外皮或許烤得挺脆口的吧(拍照多少有些影響)，肉的地方非常嫩口我覺得很不錯，不沾任何調味料我就挺喜歡的，還有附上許多不同的辣椒醬讓我們嘗試，喜歡也可以在一旁的展示區購買!薯條炸的酥口不油膩葡式豌豆臘腸半熟蛋 Portuguese chorizo and beans stew with egg這道最可惜的是因為現在的禽流感所以講求雞蛋要熟，雖然上菜前就被告知也有心理準備了，但是還是覺得有點可惜!這道料理也不太是我喜歡的味道因為有好多豆豆(碗豆)，但除此之外還可以品嘗到腸在裏頭，改變了些許風味!蛋白霜布丁 Molotov第一次吃到蛋白霜會是Q彈的，上方的焦糖香氣明顯，名符其實真不愧是布丁這樣的口感呢!是說焦糖給太多了~有點甜啊!橙汁蛋捲 Orange Roll其實我不喜歡橙香的味道，但是不知道為什麼這道甜點有讓我刮目相看，味道挺不錯的!入口有些許彈性且有蛋香和橙香，要再舉例的話就像是玉子燒的口感!紅酒燉梨佐手工冰淇淋 Druken pear with ice cream紅酒燉梨又是我不喜歡的一道甜點，但是這梨燉的挺香的不會只有酸酸甜甜的氣味，還是有梨的香氣在!手工冰淇淋是香草口味的，搭配起來確實還不錯! 繼續閱讀

因為是父親節的關係，好不容易在OpenRice找到能訂位的餐廳。這家我們一年前常常去，感覺環境還不錯。晚上八點入座，想點瓶酒。要了酒單，服務人員告知沒有酒單，如果要點的話，他們家酒就從最便宜的490一瓶起價，我聽了愣一下，好神奇的點酒方式，那給我兩杯house wine,省事點。這個house wine的杯子跟一年前的大小差很多，一杯大概只剩75ml，要價190台幣。我真的喝四小口就沒了。真的。點了兩道前菜，一道是codfish chickpeas salad, 魚肉明顯變少，橄欖油口感不是很好，吃起來感覺是摻的橄欖油（這點我沒辦法證實），另一道是chorizo 蔬菜炒蛋，chorizo也吃不到，反而吃到麵包塊。主餐點了慢燉章魚及墨魚麵（我知道不該點麵，但是喝一口house wine就沒心情點餐，house wine口感偏淡）我的墨魚麵簡直就是軟的像麵疙瘩，吃起來有點噁。好不容易吃完痛苦的一餐，以後應該不會想再去這家餐廳。甜點還不錯，橘子蛋糕蠻新鮮。我當晚吃完肚子就不大舒服（沒拉肚子）。同行的友人當晚胃酸分泌過盛。隔天還感覺怪怪的。 繼續閱讀

Tuga葡萄牙餐廳以前女孩還真不知道東區著名的216巷分枝巷弄內有著一家道地的葡萄牙餐廳外觀看過去一個不注意還以為是美酒專賣店呢！裡面琳瑯滿著的全是酒，整片落地玻璃看進去非常壯觀除了餐廳內供應葡萄牙餐點之外店內還有販售進口罐頭、調味料等等裡面超像迷宮的，所有個隔間都是用酒櫃分隔一邊用餐邊被酒瓶所圍繞，別有一番風味餐前麵包麵包分為兩種，除此之外一旁還會附上小碟沾醬配料有橄欖、大蒜奶油及鮪魚女孩最喜歡橄欖，吃起來有橄欖油的油脂及香氣-前菜-葡式炸馬介休球 $350源自葡萄牙語Bacaihau，就是鱈魚的意思是天主教徒的齋戒食品雖然式炸物，但是吃起來沒什麼油膩感吃不太出鱈魚的味道但是吃得出一絲絲的纖維感葡式血腸豌豆 ＄380這道菜女孩吃了很多因為有血腸的關係，口味較鹹，但也相對的開胃及下飯葡式香煎雞肝 $180也是挺重口味的一道前菜好險有麵包可以搭配女孩其實滿喜歡吃內臟類的料理的-湯品-葡式鮮魚濃湯 $140女孩超喜歡這道湯起初吃到香菜氣味時還有些不習慣，不過後來漸漸覺得搭配起來滿合的，入口後有微微的辛香感以南瓜為基底，搭配鱸魚魚肉，雖是小小的肉塊，但是吃得到鮮味-海鮮主餐-馬介休蛋炒馬鈴薯絲 $650這道表現較為一般吃不太出馬介休（鱈魚）的味道洋蔥香味明顯，馬鈴薯絲處理的綿密葡式章魚燉飯 $700有別於我們一般吃到的西班牙燉飯，通常我們在外面吃的比較屬於乾式而這道葡式燉飯則是屬於湯式香菜很多，章魚塊也超多，章魚口感Ｑ彈湯底蕃茄味濃郁-肉類主餐-葡式豌豆臘腸半熟蛋 $540一般來說附上的是半熟蛋由於最近有禽流感問題，店家幫我們做全熟蛋葡萄牙的臘腸分為紅、黑、黃三種紅色較為常見，吃起來鹹度適中黑色為血腸，鹹度偏鹹黃色是葡萄牙特有臘腸，口感像鹹蛋，鹹度最高葡式烤雞佐手工薯條 $580一上桌烤雞的香氣四溢薯條是用帶皮馬鈴薯，料理方式感覺是先炸後烤女孩沒有吃，但看外表是沒什麼油光，油度似乎不高除此之外店家還附上四瓶醬料左邊是常見的番茄醬再來依照順序是鳳梨辣醬、橙子辣醬及裡面辣度最高的辣油，非常特別愛吃辣的朋友千萬不要錯過！烤雞部分雖然讀到鮮嫩多汁，但是也不會乾柴外皮烤的焦脆，非常香-甜點-蛋白霜布丁 $120口感令人十分驚艷的甜點看似蛋糕，但其實咬下去竟有著似有若無的綿密感，口感像雲朵一般女孩媽咪超喜歡，但女孩是覺得有些甜，很像在吃棉花糖的糖橙汁蛋捲 $130本日甜點女孩心中排名第二雖然只吃一小塊，但是橙汁的味道甜中帶香果香香氣迷人紅酒燉梨佐手工冰淇淋 $180本日甜點女孩心中的 NO.1 第一名的重點不在於冰淇淋而是那一片片厚切的西洋梨！！！吸附飽滿的紅酒醬汁，一口咬下水份豐富，搭配紅酒的濃郁香氣超級好吃，也不甜膩雖說是道地的葡萄牙菜色，但是份量偏小，價格偏高不過確實平常很難得可以吃到以上這些料理想嚐鮮的朋友們可以試試看～店家需收10%服務費店家資訊Tuga葡萄牙餐廳地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷11弄12號1樓電話：02-2752-6501營業時間：週一至週日，12:00~22:30女孩新成立粉絲團囉！也歡迎來『六個胃大的瘦女孩』粉絲專頁交流分享喲～ 繼續閱讀