The Lock (已結業)

台北的餐酒館是越來越多，計畫和姊妹的約會可不能馬虎問了饕客朋友得到這樣的推薦：「去The Lock餐酒館! 雖然我上次去那天感冒鼻塞吃不出味道，但還是吃得出他們的功夫和使用的好食材」得到一個搞笑回答的我，立馬就訂了位子位在捷運南京三民站附近，一號出口出來步行10分鐘就到從2015年營業至今，已經有兩年隱身在小巷內，在街燈相伴的昏暗暮色下，有幾分時代咖啡館的風味 菜單上是這麼介紹的，The Lock取名源於巴黎藝術橋（Pont des Arts），又名「愛情橋」或「鎖橋」他們希望來到這的客人將任何型態的心意寄託至小小的鎖頭上，可以鎖在餐廳的任一處，實踐巴黎藝術橋的美好因為享美食、小酌、約會是一件多麼美好的事呀！ 而對我來說，今晚的邂逅有如那部很愛的電影《午夜巴黎　Midnight in Paris》在午夜鐘聲響起，一切令人著迷又沉醉準備好往下看今晚美妙的佳餚了嗎？　繼續看下去吧：）店內隨處可見的愛情鎖，只要能鎖上的地方都有店內空間不算特別大，大約可容納的下20人，氣氛十分溫馨若是有活動辦在這裡也很合適，店員的招呼就像朋友般貼心親切用餐到一半，店內燈光突然暗下來，原來是隔壁桌有人生日見店員端著插有蠟燭的甜點上桌，全店投以祝福的目光，那一刻也感受得到壽星生日的喜悅【小米酒鹹豬肉凱薩沙拉】 原本正常的份量更大，感謝店員應我們要求調整成份量適中的大小，不會導致浪費這組合的沙拉完全展現The Lock的料理精神以「破壞式創新」為主軸，發展出各種中菜西吃的創意料理 裏頭有台灣鹹豬肉、蜜糖核桃、焦糖蘋果、蘿美生菜、手工凱薩醬、Padano 起司絲 愛死這鹹豬肉與生菜沙拉的組合！！　鹹豬肉的鹹度和口感處理非常恰好，不會過鹹凱薩醬的味道太重而搶掉鹹豬肉和蜜糖核桃結合出的香氣，是一個很稱職的陪稱腳色上回令我感到有特色又滿足的沙拉，還記得是行冊的藍紋乳酪沙拉＆鮮蝦無花果沙拉 【辣味豆腐乳炸雞翅(6隻)】　$280平時鮮少吃炸物，不過這天有他相伴配酒倒是恰好豆腐乳雞翅的辣度不太高，味道倒是挺夠往薄而酥脆的雞皮下一咬，肉質不柴不韌，一人3隻沒兩下就KO【松露麻油雞燉飯】 $360 今晚的重頭戲就是它！！！不論是網路上的推薦或是店員的大力推崇，談的都是這道松露麻油雞燉飯米飯中以麻油、薑片、藥膳醬汁調味，雞肉經過醃漬再香煎，最後撒上Padano起司佐著上頭松露醬一起入口，首先在口中炸出來的是滿滿的麻油香氣，米飯煮得保有硬度和Q勁，好像在喝真正濃郁的麻油雞湯，越嚼越香再切一塊柔嫩的雞肉塞入口中，將香氣的完整度推至高峰，飽滿地縈繞於整個口腔與鼻腔 滿足到無法言喻~~~~~~【飛魚卵半熟玉子醋燒】 $300 這道最畫龍點睛的地方就是選用台式燒餅搭配歐姆蛋歐姆蛋中的材料不複雜，由蛋、牛奶、起司製作而成，上頭撒上飛魚卵，再淋點陳年紅酒醋醬就成了中西合併的菜色歐姆蛋切開後，裏頭的起司任性地被拉成長絲，厚實地一起包在燒餅中平常在吃歐姆蛋配的都是吐司或西式麵包，但夾著台式燒餅一起吃卻多了那熟悉的燒餅麵皮香，口感也更Q兩者迸出了火花十分有趣！！！ 加上選擇以陳年濃酒醋提味，細緻的香氣在前段微微竄出，層次感有被拉出來一切開就流淌而出的蛋液與起司這道料理做法不難，但美味度很高呀！！【提拉米蘇】 $160 擺盤上桌的模樣有美！　一旁是點綴的乾燥玫瑰底層是薄薄一層濕潤的海綿蛋糕體提拉米蘇主體的咖啡利口酒比重很高，因此咖啡香十分濃厚在一頓美味大餐後來上一塊分量剛好的甜點，幸福感一擁而上為今日畫下美好結尾 一個美好的周末就該如此簡單，和好朋友吃頓好菜，喝點小酒在忙碌的生活中還是可以找到那塊香格里拉如同過12點的午夜巴黎，各種時代的美好在此齊聚那麼放鬆、愜意，只用盡情享受這脫離現實的時光 Have a good night. 繼續閱讀

The Lock位在南京東路巷弄內不顯眼卻充滿異國風情的店面很容易讓人目光停留選擇在店外用餐也是別有一番浪漫喔(可惜旁邊少了一條威尼斯河~~~) 微幽暗的燈光賦予餐廳神秘的氣息隨便一角都充滿藝術感牆上的衣架是方便客人掛外套的唷非常貼心 The lock 最著名的就是鐵網上滿掛的鎖頭們靈感來自於巴黎的愛情鎖橋-巴黎藝術橋讓客人於餐後可將內心任何情感轉化成文字紀錄在鎖頭上如果是情侶一同許願,即是象徵兩人永不分離,幸福一輩子噢 小巧的一家店在平日下著雨的夜晚默默地坐滿了客人 大螢幕投影撥放著無聲的黑白片更增添異國情懷 如此隨興的歐式吧檯就是小餐酒館最讓阿豬喜愛的特色之一!!! 菜單在此 蛋漿飯是店內超人氣料理先選擇海鮮在選擇飯的口味!!! 本日最期待!!!蛋漿飯-淡菜($380)+義大利番茄飯底有預算考量者點不起土豪海鮮可考慮淡菜口味!這杜拜石油大亨級氣勢不輸強國土豪噢~~~蛋液像護城河般圍繞著中心的淡菜城堡準備幫忙拌飯的店員只給阿豬五秒鐘拍照!!!!(怕蛋液會過熟只好扮黑臉) 店員有如酷斯拉的化身瞬間摧毀這美麗的一切(幹嘛醜化無辜的店員啦!!!!)拌飯的過程中瀰漫著濃郁的番茄香氣混著迷人的起司味比任何香水都還更具魅力!!!!!! 成品的誘人指數根本神之等級大概有八個大顆的淡菜攪和其中蛋汁吸附著飯和起司融為一體雖然這樣的組合稱不上創新但是多了蛋液的確讓口感升級不少番茄基底十分濃郁!絕非番茄醬那種小貨色能仿冒出來的!!!!番茄香和厚重起司味輪番上陣創造出豐富的層次感口味較重外多了蛋汁的濕潤!但飯粒又不至於過軟爛真的大大大大大力推薦蛋漿飯!!!!(有感受到阿豬已經用力到臉漲紅了嘛!!!!) The lock獨家!!!松露麻油雞燉飯($280)撲鼻而來就是親切又熟悉的麻油香香煎嫩雞疊放在吸滿湯汁的燉飯上頭好一個中西合璧充滿創意的料理!!! 雞肉大小和燉飯份量一般般米粒間參雜著香菇塊們!果真就是香菇麻油雞湯變成燉飯的概念~~~ 松露現身!!!而且是很不吝嗇地一大坨呢~燉飯依舊吃得到粒粒分明且每顆飯粒盡責賣力的吸飽湯汁 中西融合的成果比想像中來的優秀儘管會不小心忘記自己在吃燉飯但創新的風味讓阿豬蠻懷念的!!!! The Lock打破大家對美味料理的刻板印象把東西方食材重新組合建構出破壞式創意料理用創新的思維給大家不同的味蕾體驗曾在TLC節目看到一句話說:真正厲害的食物都藏在巷內的小酒館裡!阿豬很喜歡店內的裝潢和用餐氣氛,非常適合情侶前來用餐!!!!餐點的品質超出期待價位合理推薦給沒試過吃燉飯補身體的你!!!!!!【店家資訊】這是哪家店：The Lock洛克餐酒館臉書粉絲團：https://www.facebook.com/thelocktaipei/?fref=ts店家在哪裡：台北市南京東路五段23巷6弄8號1樓營業時間：11:30–14:30, 18:00–23:00店家電話：(02)2766-6696要訂位嗎?：建議先訂位!有無低消：無特別說明服務態度：★★★★☆耐吵程度：★★☆☆☆【醜女們有話說】本日尖叫美食：起司蛋漿飯有起司就無敵/松露麻油雞燉飯醜女真心話：阿豬-下次該不會有薑母鴨還是滷豬腳燉飯出現吧!!!!大家來插花：假炫雅-原來淡菜不是很多菜!(吃一頓飯長一智的概念嘛!!!)醜女給分數：★★★★☆食記將不定期更新於FB，歡迎來醜女食記按讚 繼續閱讀

這是一篇熱呼呼的食記，在我"負稿債"累累的狀態下願意讓我先寫的店家...通常都是超喜歡啦!!話說跟我的高中好友們已經認識超過20年，這幾年我們陸續結婚、懷孕、生子...以前三不五時就會約一下，現在大家顧小孩要約一起真的不容易...上次大家聚會都好久以前啦!!!這次終於排除萬難，通通到齊啦!!!手邊的名單還有幾間，在群組中討論後...就約在THE LOCK BISTRO&CAFÉ嚕!!看了地址居然就在公司附近，捷運開通後公司附近陸續開了好多餐廳...選擇變得越來越多啦!!店裡的空間並不算大，約莫20個座位...店名THE LOCK所以到處都有鎖，是店家提供給客人留下紀念的....商業午餐的選擇不算很多，不過價位還算便宜嚕!!Menu光看menu會很疑惑這裡到底是走甚麼路線...因為店家標榜用台灣在地食材，以"破壞式的創新"為主軸~將中西式料理元素重新組合重現!!餐點的選擇真的不少，好多我都有興趣...不過我們只有五個女生，我不敢點的太放肆啊!墨西哥麻辣燉牛(380元+10%)一上桌我們都被香氣給吸引，香料味很濃...好香好香!!用的是牛肋條的部位，燉煮的很軟嫩又入味!!這道完全擄獲我們全部的人嘴，帶些微辣~味道多層次的醬汁搭配著麵包非常非常好吃!!我們之後幾乎每道菜都忍不住搭配一點這個醬汁吃，這醬汁實在太讓人喜歡了....綜合炸物-薯條、雞翅、軟絲(450元+10%)很豐富的炸物，每樣的炸的很有水準...炸雞翅外酥內嫩又多汁，軟絲份量也很實在...而且都炸的很好吃!!!半熟卵哈姆蛋可麗餅(180元+10%)搭配沙拉的醬汁是店家自製，佐著生菜我覺得很不錯...旁邊的薯條也炸的很香酥，熱呼呼的也挺好吃滴!!可麗餅裡頭夾了火腿、蛋、美奶滋，酸酸甜甜的味道還不賴...不過友人覺得可麗餅的餅皮跟蛋餅很像哩!!哈然後把這個餅皮佐著麻辣牛的醬汁一起吃，也好好吃唷!!!!松露麻油雞燉飯(280元+10%)身為一個麻油控，看到麻油就忍不住想點...而且搭配松露，好難想像的組合啊!!也是一道讓我們都驚呼的美味，麻油的香氣實在太濃郁...上面放了一坨松露醬，整個拌在飯裡...松露的味道我真的覺得不算明顯，但就因為這樣的不明顯...吃起來就不會太突兀!!上面的雞腿排也用麻油煎過，好軟嫩好好吃...燉飯的米吃起來是偏硬的口感，但米芯是有透的...所以口感我喜歡!!!吃的時候還可以看到薑片，很實在的一道麻油雞飯啊!!!土豪海鮮蛋漿飯(580元+10%)絕對是因為它看起來很特別而點的...叫土豪是因為海鮮很多，目視看起來的確還算豐富啦!!店家等我拍好照後就要倒入滿滿一小鍋的起司，現在看到起司會有種興奮又罪惡的感覺，哈哈哈哈~~老了啦!!!灑滿起司的蛋漿飯，飯底有三種口味可以選~我們挑了口味偏重的咖哩風味!服務生把大的海鮮殼去掉後，把飯跟起司以及底層的蛋通通拌在一起!!拌好的飯看起來...哈哈哈!!很好奇它的味道，就是咖哩+起司+蛋+海鮮的風味...本來以為咖哩味道應該是偏重，沒想到卻很"清淡"...拌著起司的飯口感偏濕潤，淡淡的咖哩香氣~有些許海鮮的鮮味...海鮮的表現都不錯，都很新鮮~整體來說是好吃的，比較可惜是它很清淡...所以最後我拌了麻辣牛的醬汁吃光光!!麻辣牛今天真的是主角啊~~~因為要接著去喝下午茶，所以我們都沒加點飲料...一個人400出頭不算貴耶!!!用餐結束服務生拿了一個鎖給我們，是這裡的一個很棒的噱頭....認識超過20年，大家的名字都寫在上頭...繼續往我們的下個20年邁進嚕!這天吃完我們都心滿意足......大家都覺得很好吃!!!!真的很感動，因為我這陣子已經踩雷踩到都快要崩潰...難得發現這樣一間好吃的餐廳，怎能不感動啊......(我承認我很誇張XD)這天我最愛的就是墨西哥麻辣牛還有麻油香氣十足的松露麻油雞燉飯，真的好好吃!!!絕對是間有機會一定會再訪的餐廳，也把這樣的美味分享給大家嚕!!! 繼續閱讀

用餐時間：2015/09/18前陣子某個機緣下經朋友介紹而認識餐酒館「The Lock」老闆，於是受邀至此用餐。「The Lock」中文名稱為洛克餐酒館，和大多數小酒館位於熱鬧的商圈不同，選擇在安靜的南京東路巷弄內。老闆說他沒事就喜歡在巷弄繞繞，喜歡這種位置隱密、環境靜謐的感覺，這樣的一間小店在暗巷中亮著燈果然更有味道。店名的靈感則來自於巴黎的愛情鎖橋巴黎藝術橋（Pont des Arts），又經常被稱為「愛情鎖橋」、「愛情橋」或「鎖橋」。來自世界各地的情侣，在金屬鎖上寫下名字，然後鎖在橋的兩側護欄，再一起將鑰匙丟入塞納河，象徵愛情永不分離。 巴黎愛情鎖橋在今年五月已因負重十幾噸而不堪負荷造成損壞，THE LOCK則希望客人即使身在台灣來此也能有相同體驗。可將任何型態的心意寄託至小小的鎖頭上，用餐完可將專屬的鎖頭掛在餐廳提供的鐵網上一如親訪巴黎愛情鎖橋，門口便可看到一大面用鎖頭排出的字樣及愛心圖案，餐廳內也掛了不少，願所有幸福的約定都能美夢成真。 室內多為雙人或四人座，情侶約會或是朋友聚餐都沒有問題。牆上亦提供衣架可供懸掛衣物。 店內空間小巧，燈光昏黃柔和、氣氛很適合喝點小酒，平日營業時間也至23:30，假日至00:00。老闆從事餐飲業很久，在國外待了幾年回來後因愛吃使然便找了法國歸國的廚師合作開了這間店。這裏的菜色很有創意，以「破壞式創新」為主軸，將中、西式料理元素重新組合呈現，運用中菜西吃的想法在裡頭。以適合台灣人口味為準則，經無數次嘗試及改良，企圖用大膽創意顛覆大家對食材的印象，營造創新、創時代的餐廳小酒館。從菜單便可以看出端倪，結合了不少台灣在地元素：吻仔魚、麻油、餛飩皮、鹹豬肉....等等，也以法國最常運用的食材起司、蛋為主軸研發菜色。 首先第一道就是飛魚卵半熟玉子蔥蛋$280。沒想到吧！在西式餐酒館竟然會出現蔥蛋！不過結合西式手法後，和台式的圓盤狀蔥蛋不同，反而是如同歐姆蛋的橢圓形，裡頭則用三星蔥混合蛋液煎得蓬鬆軟嫩。上面則是淋上濃郁的起司醬，及增添口感、粒粒分明的南部飛魚卵，熱呼呼還滿不錯吃的！第二道是墨西哥麻辣燉牛$380，小鐵鍋上飄散出燉牛肉芳香，雖然有大量蔥花但因有明顯的墨西哥辣椒也就不以為意。但是如果以為這道是單純的西式燉牛肉就錯囉！朋友一吃才驚呼好像在吃麻辣鍋。趕緊跑去問老闆才知道這道也結合了中菜元素，湯底使用花椒跟中藥材燉煮，麻麻的椒香跟麻辣鍋還真相似。牛肉是使用牛腩肉燉煮6~8小時，朋友吃得起勁說很軟嫩入味，用麵包沾香麻湯汁吃得不過癮，還笑說該配碗白飯或是拌麵！喜歡重口味、嗜牛的朋友可要記得點這道！ 炙燒七味鮪魚佐芥茉美乃滋$320，則是老闆另外推薦的菜色。這道改良自日式，來自東港的鮪魚，一份約有七、八片，炙燒表層微熟後抹上日本的七味唐辛子辣粉，香氣呈現更勝於辣度。再佐上特製的芥茉美乃滋、撒上白芝麻、海苔絲。鮪魚厚度適中、口感新鮮紮實，芥茉美乃滋也有特色，但溫度小小可惜，擺盤也稍嫌凌亂遮住了主角本體。有跟老闆反應覺得溫度沒有控制得很好，少了炙燒過後的熱度也不像生魚片的冰涼，介於尷尬的感覺，調整過後應會更好。 沙拉的酥炸餛飩皮鹹豬肉凱薩$280，個人覺得很有趣！有別於坊間單調的凱薩、燻鮭魚、優格沙拉，這道結合了鹹豬肉和餛飩皮，相當有自己的風格，我還滿喜歡這道的。大大的木盆份量充足，裡頭有蘿蔓、紅捲鬚萵苣、綠捲鬚萵苣、聖女番茄......等等，補充膳食纖維是必須的！也可當減肥輕食。頂端再鋪上煎過軟嫩鹹香的鹹豬肉、酥脆的餛飩皮及帕馬森起司。酥脆的餛飩皮是自橄、並且現炸，有著酥脆如餅乾的口感，且帶有微微鹹味並不無聊。鹹豬肉是採用豬頸肉相當軟嫩，味道較重，直接搭配生菜吃味道夠也可不淋醬。凱薩醬也是自製，另外以小盅附給客人，因鹹豬肉已有鹹度，醬料可自行依口味調整。稠度我跟朋友是覺得太濃，用小湯匙挖也會沾附在湯匙上不好取用，建議可再液態一點。主食類的話，松露麻油雞燉飯$280老闆說是招牌之一。這道使用黑麻油、奶油、松露、老薑片，乍看菜名覺得很奇特吃來倒不突兀。麻油味道沒想像中重，湯底據說是用當歸人蔘熬煮，有淡淡藥膳味。因為不用義大利米，改用越光米跟泰國香米，因此米的口感較長，吃來和以前吃到的燉飯不同，軟綿中粒粒分明。雞胸則煎得外皮酥脆，肉質偏有嚼勁，老闆說國外其實都比較愛雞胸，只有台灣人愛雞腿。雞肉上還放上ㄧ匙松露醬，拌入飯裡更有松露味。另外一道則是適合人多分食的招牌火山熔岩（蛋漿飯系列）。口味以海鮮為主：魚肉$380、淡菜$380、軟絲$420、鮮蝦$420或是土豪海鮮$580。哇哈哈！我們五個人又愛吃海鮮，當然要來個土豪海鮮啦！裡面包含了白肉魚、鮮蝦、淡菜、扇貝、小章魚，好過癮啊！鐵鍋中心放上的飯底還可任選口味：「印度咖哩」、「韓式泡菜」或是「義大利番茄」三擇一，我們選的是義大利番茄。加熱過的鑄鐵鍋放置好尖尖如山頭的燉飯後，四周圍滿海鮮便會送上桌。由店員桌邊服務均勻淋上蛋汁，略微成形後鋪上起司絲再協助攪拌均勻！靈感來自於南韓濟州島的火山炒飯，把炒飯改成燉飯並配上多種海鮮，半融起司混合金黃蛋液，視覺效果大大滿足消費者！ 來看看蛋漿飯製作過程時的現場錄影吧，起司就是這麼誘惑人的壞東西啊～瞧瞧這長長牽絲的起司和溫柔包覆的蛋汁，是不是邪惡無比卻讓人口水直流啊！整道來說米粒口感偏軟，整體吃起來濕潤，不過番茄和蛋、起司都滿搭的，有種吃豪華蛋包飯的感覺！番茄醬料老闆說是用生番茄熬煮非現成番茄醬，海鮮料也都很新鮮，因為用量大故每天都會叫貨。而最後的一道菜，則是我們一致同意將冠軍頒給了這道綜合炸物(薯條、軟絲、雞翅)$450。別看外表只是一般炸物，它可是白酒辣味豆腐乳炸雞翅啊！使用白酒、辣味豆腐乳醃漬，再裹上辛香料及特製炸粉去高溫油炸，貌不驚人，吃起來口感卻是入味又酥嫩！薯條也非常好吃，外脆內軟吃得到薯泥的口感，外層的辛香炸粉也讓我邊沾美味的蜂蜜芥末籽醬始終停不了手。炸軟絲跟小章魚也很不錯，鮮甜且炸粉很香又不會很厚，油瀝得乾爽，吃起來不油膩！單吃或是下酒都很棒。蜂蜜芥末籽醬也很解膩，不可小覷！光是這盤我們就點了三盤，我自己都覺得很誇張，朋友們超級著迷啊！聽老闆說十月要換新酒單了，當天有喝到新酒單上的東西！這杯Campari Mojito是屬於男子漢的Mojito，嗯～是在暗示我很man嗎？（笑）添入了義大利的苦酒，顏色呈現橘粉，濃郁橙香喝起來卻是成熟大人氣息，微苦的感覺讓其特色更鮮明。女孩或是情侶則大力推薦這款Tiramisu提拉米蘇特製調酒。提拉米蘇在義大利文意為「帶我走」之意，很適合男生點給女生喝，以酒示愛告白、暗示女生！而且這款酒真的喝起來就有如甜點提拉米蘇一樣甜口迷人，酒精濃度不高，甜香好入口。用了貝里斯奶酒及卡魯哇咖啡酒，再細膩的稍稍添入一些鳳梨汁降低甜膩感，很好喝！整體而言，The Lock 大膽的創意料理讓人印象深刻，吃膩一般的義法料理不妨試試！醬料也都一律自製相當用心！調酒部分表現也很有水準，下班後或是週末，無論是想找心儀對象約會，或是跟朋友吃吃喝喝都再適合不過。尤其是情侶若想留下有意義的紀念，有提供鎖頭的洛克餐酒館更是情侶們約會首選。 info.The Lock 洛克餐酒館地址/ 台北市松山區南京東路五段23巷6弄8號1樓電話/ (02)2766-6696營業時間/ 週日到週四 11:30~14:30 18:00~23:00 (週五、六至00:00) 繼續閱讀