THE FLOW

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台北餐酒館 中山區美食【THE FLOW】是一間台北新開幕的酒吧 餐酒館，店如其名有著「Flow的流動感」在年輕世代間走紅蠻快速的，食物美好，份量精緻，適合2-4人分食，再點杯Draft Land雞尾酒佐餐，餐酒氣氛非常好！ ▼目前開放訂位的一樓，都是吧台式高腳椅座位，一邊面向開放式廚房吧台，一邊面壁看畫。▼餐廳如名，充滿著「流動的線條」，波浪狀的餐桌與旋轉樓梯，處處釋放著放鬆的波流氛圍也呼應著店名「The Flow」給人的感受。The FLOW 的創辦人鄒斯傑(Angus Zou)，同時也是Draft Land的創辦人，有著Draft Land的成功經驗讓他想跨足餐飲的結合，請來了Fine Dining體系的廚藝團隊，再將創新的調酒理念融入餐廳的飲品單中，形成獨特的飲食體驗。▼THE FLOW有兩層樓的用餐空間，中間的旋轉樓梯可通往2樓，但2樓是VIP或老闆朋友才能預定的座位。▼Draft Land Cocktails on Tap的調酒風格, 也深深影響了THE FLOW的酒單。 【THE FLOW 菜單】冷前菜、熱前菜、Carbs澱粉類、主餐、甜點…等，Draftland調酒、紅白酒，$200~$300/杯酒水低消：$500/人+10%需另加10%服務費▶️(THE FLOW菜單)Draft Land Cocktails on Tap的調酒風格, 也深深影響了 THE FLOW 的酒單。 【季節絲稠乳酪】$280口感滑順濃郁，帶有淡淡的奶香，搭配杏桃果味平衡完美，做為開胃菜很推薦！ 【Gin Ricky】$200【氣泡茶】$200沒有華麗的裝飾，只有實質的酒精, 喝起來都是氣泡感偏酸。 【炭烤青花椰菜/夏威夷果仁/松子醬】$300青花椰菜帶著碳烤焦香，搭配果仁的脆感和松子醬的濃郁風味。看似平凡，但吃起來不簡單，▼【Midsummer's Dream】$200 【碳烤東北角小卷/阿根廷青醬/水田芥】$350一端上桌就被那迷人炭火烤氣給吸引，青醬酸爽清新，小卷鮮嫩，熟度掌握很棒，水水潤潤，必點！ 【金針菇/日本胡麻豆腐/松露/日式醬汁】$300沒啥記憶點……😅 【胭脂蝦/蟹汁/萊姆/義大利陳年米】$420米飯帶點米芯的硬度我很喜歡，而燉飯的醬汁有著超級濃郁蝦膏蟹醬海鮮味， (可是太濃稠了亦有些腥、苦味)但萊姆的酸味稍微提升了整體味道，且胭脂蝦真的是好吃！▼【Yo Yo Check't out】$250/17% 【牛肝菌菇/蘑菇/雞腿/鳥巢麵】$400整盤充滿蕈菇味，雞腿肉藏在其中，鳥巢麵的Q彈力度驚人😂，增加了額外的口感層次！👍 【葛瑪蘭帶骨豬排/酸種麵包醬汁】$720看似普通，但一口就會被收服的那種！帶骨豬排肉質鮮嫩，吃起來不會有豬腥味，調味也很棒，不太需要沾醬就很好吃！😋 【焙茶提拉米蘇】$250帶有濃郁焙茶的風味出現在提拉米蘇中不止無違和感，還讓人有驚喜感，不會過甜還很爽口，個人私心很愛！❤️ 《蛋寶543》這間讓人吃飯不滑手機的餐酒吧真的不一樣！【THE FLOW餐酒館】餐點與氛圍都有超乎期待的感覺，$2,000的人均消費，成功打入年輕人社交地盤，菜單與酒單都算精簡，讓人想2訪去刷菜單！來這的網美很多，在餐酒的催化下，忙著拍照、品嚐、與朋友交流，似乎暫時了脫離了手機的屠毒，包括我也是！酒水嘛，4杯喝起來的主軸都是偏酸的氣泡雞尾酒飲感，不過不太濃厚的酒精卻更易於日常中實現，唯一缺點是高腳椅其實不太好坐，坐不住的我吃飽只想趕快離開！其他食物、酒水、氛圍、服務都讓人滿意！100%會回訪，推薦給大家！💕  繼續閱讀

試營運期間無供訂位，和上個月lily比較起來人均略低些餐質略高些，但上菜間隔偏久(吸收客量過多?)，等待期間大夥兒一臉放空樣，忍不住提起Fritta實吃且味重的下酒菜，當然若是要個氛圍這裡絕對勝出，服務待客也蠻好。.假日門口大約17:20後就排隊一長串)(draft land系列，酒我還好)(絲綢乳酪柑橘，乳酪正常、水果存在感低，點酸種麵包來搭還行，一份兩小片120~~)(稻燒花鰹，成品正常~底下是康普茶+漬洋蔥營造的酸甜)(桃太郎番茄，也是正常涼菜)(炭烤青花菜，想起Fritta炭烤青花筍的香氣和醬汁層次...)(香料香腸，非友人想像中有煎烤出焦香的呈現)(炭烤東北角小卷，炭烤帶的感覺依然微弱)(墨西哥酥餅，不錯吃...但整餐口味都不重，以餐酒館或酒吧來說難免boring)(宜蘭帶骨黑豬，聽聞料理是以前Fourth主廚策劃？但就印象較喜歡當時的豬排)(蟹汁胭脂蝦燉飯，味道夠，是較大顆的義大利米~我喜歡更"粒"一點，此道算這餐相對好的) 繼續閱讀