TAMED FOX (已搬遷) 新店位置

有時候，喜歡瀏覽社群媒體， 是因為總是可以透過許多不同樣貌的專頁， 追蹤著世界各地，各個分享自己熱情生活領域的人們。 「咖啡空少 world coffee shops」， 是近幾年，我默默在臉書上追蹤很久很久的專頁， 時常看空少分享飛到異地後的一些咖啡館攝影風格照片外， 也很專業的會介紹許多咖啡嘗試與知識等等， 雖然在他的專頁上，鮮少露臉，但是從他透露的文字與照片， 可以深刻的感受到空少想要透過他熱愛的咖啡，傳遞的一種生活溫度。 而每回透過照片感受著空少那對於咖啡這件事情的熱愛時， 總以為永遠就是只能遠遠的以小粉絲的姿態欣賞著， 而就在前幾天看著空少的專頁刷著刷著， 突然看到了空少要開設自己的咖啡店， 馬上興奮的跳了起來，決定周六馬上要前往看看。位在仁愛路巷內的「 Hooked Coffee 著迷咖啡外帶吧」，內縮的白色系店面外觀，前方空出的空間，簡單的擺上了一台咖啡外帶餐車以及幾盆綠意盎然植栽，對於在這附近一整排商店住宅林立的區域裡，這樣的空間，讓總是給人感覺擁擠與悶熱氣候的台北城市來說，總算在這裡得到了一點呼吸空氣感。 而忍著內心超級澎湃興奮的心情，推門進入了「 Hooked Coffee 著迷咖啡」，近中午的時間，雖然店內已經滿滿的人潮，但一踏入，我的第一眼就認出了我內心的咖啡偶像，空少。而由於我太過興奮，出發前沒仔細看粉絲專頁上面的訊息，不知道週六、週日其實已經被包場了，沒有對外開放，正當要黯淡離去，沒想到空少就上前跟我說：「沒關係，沒關係，我們可以坐在吧檯上，剛好有兩個位置，他也剛好現在有空，可以幫我們煮咖啡。」就這樣，我有了 VIP 吧檯可以看空少手沖咖啡的絕佳視野位置，我想所謂的幸運日，就是如此了吧! 此時開心興奮的心情，已經完完全全的再也隱藏不住了，我完全沒心思看什麼內裝，也沒心思決定要點上什麼咖啡，就一直看著空少手沖咖啡好一回的時間… 。 先回頭來說說 「Hooked Coffee 著迷咖啡」的空間，空間部分與店內餐飲是由品牌「 TAMED FOX 」提供，因此店內可以看到前方的吧檯手沖與機器沖煮咖啡外，後方就是提供甜點與鹹食的區域，像是「 煙燻鮭魚起司巧巴達、原味香蕉蛋糕、星空甜甜圈、全麥優格藍莓司康」等等、「 Hooked To Go 著迷咖啡」外帶吧算是長期進駐與他們合作，而細說 Hooked To Go 著迷咖啡外帶吧，其實就是除了「咖啡空少」以外，還結合了「光景咖啡」的選物與「引路咖啡」烘焙的豆子，品牌是以 co-branding 方式一起合作。而店內使用的咖啡機除了眾多手沖器具外，機器是選用 La Marzocco linea classic，據空少說是因為此款功能操作簡易，零件少維護較方便以及外觀上也相當俐落大方，Hooked Coffee咖啡館裡使用上相當適合。荔枝氣泡咖啡 $110正當看空少手沖咖啡看上了好一會兒的時間，空少也抽空跟我們推薦了咖啡品項，這次推薦我們喝的是「荔枝氣泡咖啡」，這款如同名的是喝的到底層的濃縮咖啡，也可以喝到上方帶點甜味的荔枝味，以及氣泡水帶出來的可愛口感，有點像汽水又有點咖啡香，被我形容是「女孩們的大人味咖啡」，甜甜蜜蜜的又有點苦澀，很適合女孩子喝，也正適合夏日有點悶熱的台北午後，其實我很少喝這種綜合調味咖啡，( 我是朋友口中的拿鐵人啊 ! )好在空少有介紹，才總算是開啟了我嘗鮮不同於以往的拿鐵風味。而店內除了我喝的這杯以外，也有黑咖啡、拿鐵和許多淺焙咖啡品項可以選擇，而下周一開始已經開放內用了哦，但是據說外帶與內用的咖啡售價不同，大家可以鎖定咖啡空少(world coffee shops) 或者Hooked Coffee 著迷咖啡的粉絲專業了解!是說當天因為不算是正式對外開放的空間，因此店內許多幾乎都是空少他們夥伴的朋友等等，所以怕打擾大家享用咖啡與餐點，我也不方便大肆拍攝店內太多空間的照片，畢竟我已經很幸運的有了角落的吧檯座位，可以喝到空少煮上的咖啡已經要知足了啊，哈哈，但因為太喜歡空少了，最後要離開還是很厚臉皮的希望可以跟空少合照，沒想到空少人很好心的放下手邊超級忙碌的手沖咖啡工作，一口就答應願意跟我這個小小小小粉絲合照哈哈，只能說星期六，真是我的幸運日呀! 希望還能趕緊有機會再去一次　Hooked Coffee 著迷咖啡，下回不但想喝點別的淺烘焙單品以及想嚐嚐TAMED FOX 美麗的甜點，然後，希望還可以看到空少駐點哈哈哈。 星期一 (2017/5/15) 正式對外營業，大家有機會去喝杯咖啡吧!　然後去看看空少，給他鼓勵，哈。 繼續閱讀

週末的早晨來找小狐狸喝杯咖啡。老舊房子間出現一個近乎潔白無瑕的店面，很難不去注意到它 -加上夏季豔陽，那白牆越發光亮，配上綠意造景，隱隱約約透出一抹清新 -難得找到台北市區內早上就有營業的咖啡廳，平日更是8:30就能享受咖啡香，週末則延至10點開門。可愛的店員在我們還在門外探頭探腦時推開窗戶搶先道聲早安，這股早晨的活力和親切感，忽然有種置身台北市外的感覺，接下來在店內一個半小時的時光也是如此，總覺得每位店員身上散發出一種正向能量，像是那種握拳高喊"我準備好迎接這一天!"的動力，這氛圍可不是其它咖啡店能夠輕易拷貝的，忍不住想到某家多年前就成為拒絕往來戶的咖啡廳，前陣子還上新聞，雖然店內請的都是顏值身材爆表的服務生，不過那種高傲冷漠的氣息實在讓人無法恭維。一樓最後方座位有一整面貼滿綠葉圖騰的花牆，正確來說應該是葉牆，連同外頭的白色板凳，是不少人的打卡自拍熱點，我呢? 乖乖待在位置上拍照就好，光是這樣已經忙得不可開交，還好當時正逢最後的幾場籃球賽，老大聚精會神盯著手機營幕，我就忙著先讓相機吃飽再說。開放式的工作區，不過當天店一開就到了，櫃子還空空的，擺放著新鮮水果，熟透的香氣和糕點吸引幾隻小果蠅，店員趕緊用保鮮蓋守護著架上的甜品 -簡單兩頁 menu，低消為第一頁的款項擇一 -荔枝氣泡咖啡 -上桌時其實是近乎整杯的荔枝氣泡飲，附上迷你量杯尺寸的咖啡，早上客人還不多，店員直接先在我面前把咖啡加進去。氣泡飲和咖啡的組合雖在國外已風行一陣子，在台灣仍不太普遍，倒是這陣子熱的時候日頭恰恰，這涼爽又提神的組合其實很適合寶島夏季，配上荔枝的香甜，說是咖啡，更像是帶著丁點咖啡味的荔枝氣泡飲料，冰涼時酸味較明顯，隨著溫度上升口感也變地柔和圓順。冰拿鐵 -店員小提醒：攪拌後再飲用。綜合野菇開放三明治 -雖然滿滿的都是蔬菜，吃起來倒還有分肉味，猜想是三明治用到的醬料，滋味徘徊於梅林辣醬油和黑胡椒牛排醬之間，那股酸甜又酸鹹的滋味不禁讓人和牛排聯想在一塊兒，不少沙拉配料削成薄薄一片，更好入口，麵包也特別挑過，邊角滿是健康穀物，這份餐點可說是出乎意料的實在、美味。甜圈(店家寫"甜圈"，不是"甜甜圈"哦)，一份兩個，選了巧克力甜圈搭配椰香可可、原味甜圈搭配抹茶 -或許是被"甜圈"這名字誤導，會不經意用"甜甜圈"去比較這甜點，其實只有外觀像甜甜圈，口味和口感上反倒更適合用磅蛋糕去形容，不過是更紮實、更厚重的磅蛋糕，淋醬和配料是點餐後才加上去的，散發微微甜味，個人私心希望蛋糕體能再濕潤些，會更好入口。老大在看球賽之餘還得充當手模 -椰奶豆腐起司蛋糕 -一般來說看到如此"清爽"型的起司蛋糕還真提不起興趣，不過卻又用上我難以說不的椰子系列食材，忍不住點份試試。原本該用的乳酪起司 (cream cheese) 改以豆腐代替，是清爽款的起司蛋糕沒錯，初入口最先發現的是椰奶香氣，還可以咬到椰子絲，多吃幾口後豆香才越發明顯，雖然不偏好淡味起司蛋糕，不過這健康版本倒也淡雅耐吃，咀嚼中幾個簡單的食材滋味反而更深刻、更能品嚐本身的香氣特色，真要選，我反而會倒戈比較喜歡這蛋糕而不是甜圈。一直以為是我們"來找"小狐狸喝咖啡吃個早午餐，臨走前問了一下店家，原來 tamed fox 名字的靈感是來自於小王子裡的小狐狸，而 tamed 有馴服之意，店家是想和客人傳達即便是健康、用心製作出來的食物也能美味可口，也就是說反而來訪的客人"自已就是"小狐狸，需要被教導，了解良心食品也可以很好吃，店家也跟著一起學習成長，所以其實店家自已也算是隻小狐狸，搞了半天，原來我才是小狐狸啊~美味指數：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)服務態度：★★★★☆整體環境：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)回訪率：68%TAMED FOX台北市大安區仁愛路四段122巷56號(02) 2755-7758營業時間：星期一、二、三、五 8:30 a.m. ~ 5:00 p.m.星期六、日 10:00 a.m. ~ 6:00 p.m. (假日限時120分鐘)星期四公休 繼續閱讀