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食記 (6)
甜典16號|超夢幻法日台混血魔術燒果子!職人精緻常溫禮盒(天母甜點)甜典16號是天母的日法甜點名店,為了完成夢想的老闆赴日求學,承襲日本的職人精神,嚴選食材,融合法、日、台的元素,將最精緻的甜點呈現在客人面前。當初拿到禮盒時又驚又喜,也沒耐心擺盤,只想隨手記錄一下便讓甜點下肚,沒料到日後懷念他的滋味,心血來潮想把它完整的保留下來,愈寫愈覺得快意!到底滋味如何?就讓我們一探究竟!點 我 跳 至 店 家 資 訊 *文末OPENRICE線上訂位優惠魔術方塊 NT.720精緻的常溫燒果子小巧可愛,其實是一個個方塊型的磅蛋糕,兩位主廚融合進口原料及台灣食材,創造出如魔術般的驚喜味道!濃咖啡這款方塊採用店家自萃的 espresso為基底,名稱的"濃"字便是因此而來,咖啡的深韻在順滑的奶油香氣中脫穎而出,摻入些許核桃,有著獨特的苦甜,上頭點綴可食用的乾燥花朵,更讓這精緻小巧的甜點顯得高雅魅力!草莓將乾燥草莓磨成粉,表層是一抹天然的嫣紅,裡層則呈現淑女的粉藕色,馥郁果香與淺淺酸味均勻的滲入麵糊,使得蛋糕本體味道更為豐厚。總覺得草莓系列的甜點容易膩口,這次卻顛覆想像,佐茶或咖啡,細緻又新奇。焦糖榛果外層淋面是黏手的焦糖,焦香濃郁,牛奶糖的幸福甜香肆意奔放,淺嚐一口紮實的蛋糕體,手炒堅果香與焦糖相融平衡,帶點酒味兒,頑皮又成熟小山圓抹茶四種口味就屬抹茶最為花俏,酥頂、蜜紅豆與白玉麻糬簇擁著濕潤的磅蛋糕體,丸久小山圓茶香甘醇清新,甜中帶優雅,不苦不膩的層次令人眷戀精緻的小方塊各有各的特色,每種口味都富有巧思,讓人雋永,雖然是常溫甜點卻毫不遜色,期待有機會到店拜訪,嚐嚐傳說中的經典!檢視較大的地圖地址:台北市士林區天母東路16號電話:0228766616營業時間:11:00~19:00FACEBOOK Ubereats 外送連結 點我 OPENRICE 線上訂位優惠:bfg111以上純屬個人心得,歡迎交流分享更多美食即時動態&手作早餐breakfastgirl.fooddiary          在 Instagram 查看這則貼文                  朝食女孩。新竹台北美食(@breakfastgirl.fooddiary)分享的貼文 於 PDT 2019 年 3月 月 17 日 上午 5:22 張貼 延伸閱讀台北信義|Maple Maple Cafe~優雅道地的豐富鹹派!胡天蘭加拿大美食推薦(捷運永春站)~台北士林|阿信芋頭丸~芋頭控大愛!榮華市場外俗擱實在的銅板美食(捷運士林站)~台北淡水|沒有特別計畫~清麗小山圓抹茶千層!遠離喧囂的舒心下午茶(捷運淡水站)~ 繼續閱讀
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等級2 2019-08-29
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9月處女寶寶為~自己與親愛的裔恩寶寶準備了滿滿幸福~❤️我們找上位於天母東路上的甜點蛋糕店,長久以來甜典16號就是口袋名單。👍這次為了與朋友提早過生日,早早就與店家協調好了蛋糕設計圖,要有華麗美麗的感覺,老闆娘盡然說:相信師傅一定可以完成,我們店師傅很厲害。所以每個月我都親自與店家聯絡,終於在昨天闆娘告訴我蛋糕好啦!看到之後連其他客人都眼紅,這款蛋糕美呆❤️老闆娘說:叫我賣給旁邊客人五千。然後再幫我做一顆~我說:師傅應該會很想哭~弄一弄兩星期然後又要賣給其他人再做一顆,他應該會崩潰!我就說:師傅用心不只五千!一萬元都值得~手非常巧花朵精緻感~讓我們吃貨整個哇不停謝謝甜典16號讓處女寶寶們有愉快午後❤️🌺🍰 繼續閱讀
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沒吃甜點已久,託友推薦,帶我到天母的甜典16號吃甜點。老闆兼甜點總廚Stanley到日本學了兩年甜點,學成歸來,做的甜點是法日風。欣賞這裡的創作,從甜點出品能感受到Stanley對做甜點的用心。I didn’t have dessert for a long time, my friend wanted me to try her friend’s patisserie and we visited Sweet 16 Pâtisserie at Tianmu. The owner and dessert chef Stanley went to Japan to learn making dessert for 2 years. You can feel Stanley’s dedication on making good desserts from trying his creations. Desserts are mainly in French with Japanese style. 一碗檸檬 A bowl of lemon Stanley想做特別的檸檬塔,因而設計出”一碗檸檬”。碗狀塔皮酥而不厚重,碗裡是用新鮮檸檬汁做的檸檬餡,上層的白巧克力因有蜂蜜檸檬果凍搭配,吃起來較清爽不會覺得甜膩,愛酸的人一定要試這個。Stanley wanted to make a special version lemon tart, he designed this. The bowl-shaped tart is crispy and not greasy . The fillings is made of fresh lemon juice. The upper layer is white chocolate, have to eat with those honey and lemon jelly, not too sweet and refreshing. Have to try if you love sour dessert. 草莓千層 Strawberry Mille feuille 千層質感比較扎實,奶油香突出,搭配加上馬達加斯加香草莢跟蛋黃做的卡士達,還有新鮮草莓,原本以為自己不會太喜歡扎實千層,卻覺得很好吃。The texture of Mille feuille is quite firm and buttery, custard is made with Madagascar vanilla pods and egg yolks, best eat the Mille feuille with custard as well as fresh strawberries together. I thought that I might not like this one because I’d always prefer fluffy Mille feuille, but this combination is surprisingly good, it’s tasty and I like it. 黑爵士 Black Knight 香蕉、芒果、巧克力蛋糕跟巧克力慕絲的組合,裡面放了堅果,濃厚的巧克力口味吃起來質感卻輕柔,把三道甜點吃完都不會覺得有負擔。Combination of banana, mango, chocolate cake and chocolate mousse with nuts inside. Chocolate tastes rich but light in texture. I didn’t feel stuffed after having these 3 desserts with my friend. 中秋禮盒 “Mooncakes” gift box 這些方塊的每個口味都是他們的構思,一共有八個口味,有八個裝跟十六個裝。方塊吃起來像小蛋糕,質感有較濕潤的,也有些是內餡較多的,每一個口味都有它本身的香氣,中秋自用或送人都非常適合。Their own designed pastries for mid-autumn festival. It has 8 pieces or 16 pieces gift boxes. They are small cakes, with moist texture or with a lot of fillings inside. Each one of them tastes unique and delicious, a nice gift to give to friends and family during Mid Autumn Festival as mooncakes. 黑芝麻裡有鹹蛋黃,來自香港月餅的口味靈感參考。Black sesame seed and salty egg yolk抹茶、萬丹紅豆、麻糬,日本口味的一款。Matcha, red bean paste and mochi粟子萊姆酒 chestnut and run自家咖啡豆跟可可碎 house coffee and cocoa nibs 焦糖榛果 caramel and hazelnuts 香橙 Orange 草莓 Strawberry 柚香伯爵 yuzu with earl grey tea  繼續閱讀
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201708更新覆盆子 在甜典16號 Sweet 16 Patisserie,老蝦教你如何成為天菜中的暖菜系列,甜典16號各式手工常溫點心,不論是費南雪、栗子頭、瑪德蓮,甚至是老少咸宜的蘭姆葡萄,趕緊收到萬能包裡吧,春天就是要野餐 (與家人佳人約會啊) 再訪甜典16號第一次來的時候是跟爆肝採訪團,這回自己再訪甜典16號 Sweet 16 Patisserie。想想都覺得自己很衝,甜食對老蝦來說通常都不是首選,甜典16號究竟有什麼魔力,讓老蝦已經三訪了?甚至死黨魔丸小編的生日禮物都想好了 (明明暑假還沒到…)。再吃一次蒙布朗、草莓生乳捲,依舊滋味無限。甚至不想太快結束這段幸福時光,留下栗子蒙布朗到隔天,再續前緣。老蝦對於吃甜點有個要求就是不喜甜,包括鮮奶油的細緻、海綿蛋糕的孔隙與濕潤感必須要相輔相成,我就是個囉哩八嗦的客人,沒辦法。客觀描述在一家店的感覺,是不負責任部落格的初衷啊!生乳捲的鮮奶油緊緊地依附在撒著糖霜的海綿蛋糕,小時候吃到虎皮蛋糕的開心躍然於紙上,如不是我老家不吃甜,實在很想拎回去孝敬兩老。你知道,有些手藝,吃過才懂。葡萄燕麥餅乾本人是圓形扁狀,在經過我一番敲打以後成為碎片,撒在自製優格上做早餐!自製優格的優點就是製成優格時可不加糖、而且想吃多少就讓大同電鍋幫你工作多久。帶點肉桂香的焦糖燕麥葡萄配上微酸的自製優格,只能說媽呀今天這一碗配上咖啡就夠了 (內心放煙火)!最後的一碗檸檬抵達天母甜典16號以後,眼睜睜看著最後一碗檸檬被他人~被他人捷足先登。嗚嗚…冷藏櫃的巧克金磚不斷對我散發出「吃我~吃我~吃我」的訊號,最後決定讓巧克金磚 (其實也沒有太多競爭對手),陪我度過甜典16號這天打烊前的節奏。甜典16號提供越來越多款常溫點心,不只是可以短暫的收納在自己家中食物櫃中,外出野餐、健行、拿來搭訕都是不錯的選擇,你看嘛,點心密封包裝、背後有貼上效期成分與說明,這麼用心的準備,不管男女你都可以買一些放在隨身包當中做小叮噹啊!血糖一低、心情一差,立刻端出來給佳人。同步登場的是意外非常得我歡心的蘭姆葡萄。外形像是迷你甜甜圈的蘭姆葡萄,據說帶點酒味,不喝酒的老蝦倒覺得沒什麼醉人感。綿密密的口感配上大顆的葡萄乾,不膩口的濕潤,辦公室需要團購這一品作為療癒小物啊!比起吃貨姐吃乾冰,不如吃甜典16號的蘭姆葡萄更誘人吧!神秘新產品甜典16號的常溫點心適合送禮更能拿來自己嗑,投資自己才是真正愛自己不是嗎?都吃到別人肚子上,不如塞在自己胃裡XD。如你好奇鹹的常溫點心,請致電詢問甜典16號起司開心果餅乾上架沒有,香噴噴的起司鹹味配上綠色高品質開心果,一起同樂!至於藏酒的栗子頭,不告訴你不告訴你。不論喜歡焦糖海鹽的成熟風、淡雅風韻的肉桂香?蘭姆葡萄,或是充滿清新感的檸檬瑪德蓮?乾脆什麼都不想,直接現場走一趟,來一場新滋味的巧遇吧!來天母就是要這樣吃如果你知道天母甜典16號,那你根本不可能找不到窩創作。來天母一趟很遠我知道,老蝦光從內湖一角騎車過去單程也要40分鐘,都可以搭自強號到桃園了,所以難得跑趟天母最棒的路線之一就是:天母水管古道健行>皇池泡湯順便洗澡>察爾斯廚房買個奶酪>到敲敲咖啡喝杯特調>到甜典16號拿電話預定的一碗檸檬>到窩創作續攤>回家。My favorite patisserie. Sweet 16 is definitely my favoriate patisserie! Not only the tasty desserts, but the softy decoration and lovely service. The special lemon tart, you should give it a try!–201708更新 香緹生乳捲 鳳梨冰沙–誰會知道今天來甜典16會巧遇全台大停電呢XD 幸運的我點了一杯特調鳳梨百香果冰沙,度過沒有冷氣的一個多小時,與香緹生乳捲相伴,甜典16依舊深得我心。期待朋友對我精心替他準備(其實是老闆娘與店員忙碌)甜典16常溫點心禮盒會不會感動落淚(自以為)選用偏甜牛奶鳳梨以及百香果現打水果冰沙不加糖,有種怎麼喝都喝不完的錯覺。吃得到些微鳳梨果肉以及百香果的微酸。綿密冰沙在一上桌之後不久就是大停電,一開始想說是不是我點現打冰沙的緣故,是我想太多了(選鳳梨,旺啊!跟著鳳梨吃就對了,包你訂單源源不絕)。之前就提過甜典16的鮮奶油是台北數一數二好吃,有一位熱愛鮮奶油的老闆娘坐鎮店裡,東西只有更好吃,沒有好吃!就像日劇三星主廚校餐中的天海祐希在班上聽到的「最棒美味」一樣,開店的人,吃自家產品津津有味,一人吃光也沒問題的盛況,甜典16坐擁冠軍!新鮮草莓、甜滋滋芒果肉、點綴一顆藍莓的生乳捲,鮮奶油的鬆軟清甜,入口即化的蓬鬆感,搭配鬆鬆的海綿蛋糕,吃到才懂得奢華享受。來甜典16號,不論何時總有新作誕生!終於睽違三次miss以後(前兩次都是賣光、第三次預約後結果不小心打翻),終於再度吃到一碗檸檬,覺得甘心ㄡ鎮店之寶一碗檸檬,不用說。不會酸到讓人害怕,溫和的酸味搭配脆口的塔皮一起吃,朋友吃到嚇嚇叫,一轉眼時間只剩下空盤子(內湖某家甜點店的檸檬塔酸到讓人心生恐懼)。另外一款由覆盆子、草莓、慕斯打造成的愛慕(實在太適合戀愛中的男男女女了),與其說酸,不如說那是水果天然的酸度,愛慕的酸度遠低於一碗檸檬,怕酸的別擔心囉!入口即化的慕斯、以及中間夾得滿滿藍莓果醬,切開瞬間的驚喜,留待你探索!Rating 綜合評價: ★★★★★Amenities 風格與設備: ★★★★★Dishes 菜色: ★★★★★Service 服務: ★★★★★Cleanliness 清潔度: ★★★★★Budget 預算 ($-$$$): $ NT150+Wi-fi: YesTransportation 交通: ★★★最後感謝老闆娘替蝦親自手作的香芒太陽蛋,芒果醬、無糖優格,其他都是秘方。不說還想說是哪來的冰淇淋!芒果醬偏酸(比一碗檸檬酸喔,慎)。健康無糖優格搭配看到日出的芒果醬,好吃!想看更多美食記錄請見Shrimp^2不負責任的人生紀錄 http://shrimp2.pixnet.net/blog 繼續閱讀
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以日法風味甜點為主,主廚曾至日本某製果專門學校學習甜點製作。天母又多了間日法系風格甜點店,兩間店距離不會太遠。外觀很顯眼,橫條紋與寶藍色的招牌、遮雨棚,很容易辨識。外牆的黑板上有貼上店裡部份製作的甜點品項及價格。牆上也有各式烘焙器具做為裝飾。由於店裡內側入口較深,所以感覺比較保有隱私感,門上的把手運用烤模做為裝飾讓我覺得很可愛。牆上放了日本某製果專門學校的卒業證書,旁邊同樣擺放了烤模。店裡環境簡約,桌位數不多,除了甜點以外也有些茶飲、咖啡。蛋糕價格普遍稍高,在草莓千層和抹茶千層中抉擇,但因為有點了草莓生乳捲,所以最後選擇了抹茶千層。店員推薦了長得如同碗狀的檸檬塔,雖然我沒有點,不過後來朋友曼曼有去吃也有販售6吋蛋糕或是長條的生乳捲。草莓生乳捲 $150蛋糕捲有點雞蛋香,口感軟中帶點紮實感,若有點彈性與濕潤度較佳,中間的鮮奶油有點厚重,所以一入口時會覺得清爽,但吃到後來會有點膩口,以這價位來說,內心不免會想和之前吃過的美味蛋糕捲比較,覺得仍有進步改善空間。抹茶千層 $170千層派吃起來酥脆還不錯,抹茶醬與卡士達醬是屬口感黏稠型,抹茶味雖有表現出來,可是不會很濃郁,而我的口味則偏好濃郁型的抹茶。焦糖小芽 $150由於內裡的酒香味太重,一起吃會蓋過焦糖醬的香氣,倘若只吃焦糖醬部份則覺得不錯。不過香草慕斯部份容易膩口,下方的葡萄乾酒味很重有點搶味。歡迎加入追蹤斑比(Banbi217) FB粉絲團: https://www.facebook.com/banbi217 G+: https://plus.google.com/112008183619378734945/posts instagram: http://instagram.com/banbi217/ Banbi斑比美食旅遊: https://banbi.tw/ 繼續閱讀
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