OM Taipei (已結業)

週五下班是最適合在餐酒館時間與同事、朋友一同用餐聊聊天享受下班後的優閒時光精緻料理與客製化調酒是OM TAIPEI理念來到這裡用餐可以感受到廚師們的用心與創意 位於車水馬龍交通繁忙的市民大道上沿路有許多各式各樣餐廳外觀顯著的OM 遠處就可以觀察到酒館的布局狹長型空間多層布局與情境空間採用LED、鎢絲燈交錯不同的黃光為室內提供浪漫光源各式各樣的情境布置吧檯提供各式各樣調酒客製化調酒是OM Taipei主軸 店內提供的是發光的MENU少見的發光MENU足以吸引眾人的目光 調酒師詢問我們想喝什麼樣的調酒?我們回答巧克力口味的奶酒與水蜜桃口味的調酒所以這兩杯調酒不在MENU上第一杯呈現的是女性所喜歡的水蜜桃口味的調酒帶有微量的酒精與水果清甜滋味在嘴裡昇華的是冰涼與水果味的清香乾冰氣化產生的大量煙霧為視覺效果加分!具有巧克力口味的調酒上頭有巧克力標記。看起來像是店徽圖樣是男性所喜愛的口味，奶酒系帶有濃郁的拿鐵與巧克力風格濃郁的奶泡如同拿鐵般綿密，喝起來如可可飲般滋味香氣低調而穩重，慢慢品嘗會有一種延伸至舌根的滋味紳士們最愛!未成年請勿喝酒 開車請勿喝酒!主廚特製沙拉螺肉、蟹肉棒、主廚麵包、 生菜沙拉、海帶芽等多樣組合硬麵包搭配生菜沙拉除了品嘗麵包的麥子香氣同時可以吃到蔬菜的天然清甜佐和風醬汁除了開胃也讓生菜沙拉更加美味!經典辣椒乳酪使用墨西哥辣椒塞入起司後外裹麵粉酥炸至金黃酥脆看起來像是日式炸物實際上是特殊的餐酒館小點內層的起司融化後酸與中層的墨西哥辣椒搭配辣酸滋味讓舌頭充滿了驚奇滋味，外層裹粉鹹度偏高需要搭配飲品降降辣度老實說這道小點算是重口味餐點，建議搭配啤酒或者食用讓人越吃越high!無骨牛小排串牛小排搭配芝麻、甘藷、番茄組成使用石板為餐點保溫同時增添質感牛小排脂肪比較多，咀嚼起來奶油味道豐富多汁的牛小排一口咬下水分大量噴出甜度是奶油融化釋放後的甜度上頭的芝麻為奶油增添更多風味的可能搭配酸甜的烤番茄多了層次也多了更是各樣的變化生命之水燒龍膽石斑使用燃燒酒精淋上龍膽石斑點火後呈現活潑的料理這時專業的調酒師親臨現場表現一下點火技巧火舌是最好的舞蹈者為觀眾們起舞為單身的人們祈禱 為眾人點燃無限的希望黑暗中看到光明是溫暖的無限的希望是主廚給人的無窮無盡的夢想龍膽石斑口感是表面的焦脆外皮與膠質豐富的魚皮，富含魚肉的膠原蛋白口感Q彈有黏性，焦香中帶有深厚的胡椒味道搭配調味過的白飯，有著吃壽司的感覺旁邊的造型番薯、紅椒、蘆筍經由主廚巧手後成為法式餐點的畫作旁邊的醬汁如同畫筆般在石板上蔓延開來香檳烤乳酪雞捲使用雞腿肉包覆起司再以香檳浸至熟透帶有酒香、水果香與奶香這種外觀想起了傳統料理雞捲不同是雞捲是用魚漿混合而這裡則採用了起司雞捲帶有豐富的奶香氣雞肉肉質軟硬適中，吃起來有著淡淡的奶糖甜度雞皮部分綿綿的就像棉花糖般的輕盈品嘗完後喝杯調酒，味道更加明顯唯獨飯比較硬，不知道能否作成類似壽司的軟飯呢?飯後甜點採用捲心酥、水果、冰淇淋、巧克力粉、草莓醬等諸多材料製作而成兩種口味的冰淇淋仔細挖掘可以發現有各式各樣的水果暗藏其中不乏新鮮葡萄等多樣水果，巧克力粉粹口感與多層次風味香氣多元以巧克力為中心向外擴散讓人吃完後有種心滿意足與舒服的感覺評: 服務快速，餐點收拾也很快，最重要客製化調酒喜歡喝甜的或者酒精少一點都可以調整，餐點分量一班(以餐酒館來說是標準量)，餐點精緻度高擺盤也漂亮，只可惜沒有區分吸菸與非吸菸區! 繼續閱讀

今天來介紹一間位在台北東區市民大道上，很有特色的時尚餐酒館【OM TAIPEI】，初期以酒品飲料為主，陸續推出主廚創意料理，除了menu上的固定菜色外，主廚還會根據當天進貨的新鮮食材，不定時推出當日創意私房餐點，而且以美酒入菜，即使不喝酒的朋友也可品嚐到酒香料理。這天日品嚐到的每道料理都讓我們讚不絕口，超乎想像的美味擄獲了我們的味蕾感受。一樓除了幾張一般座位區外也有吧檯高腳座位區，店內高掛的中式紅燈籠尤其搶眼吸睛，呈現中西融合的設計元素。二樓也有座位區喔，以長型沙發為主，沙發上擺放上了特製店名的抱枕，這區坐起來好舒適放鬆啊，人多的話也提供預訂包場服務。從二樓俯瞰一樓視野，來這兒就隨意坐，輕鬆自在的享用美食及飲品吧！會亮燈的MENU板，有搭配好的套餐組合，也有單點的炸物、烤物、海鮮等，主餐均附「主廚特製沙拉、甜點」1份。其實主廚各國料理都會做，沒在菜單上想吃的料理，或是只想吃炒米粉、滷肉飯等小吃，只要事先預訂，都可以供應喔！（禁止酒駕／未滿18歲請勿飲酒）【主廚特製沙拉】這份以海鮮為主的主廚沙拉看來好豐盛，份量也不少呢！一旁附上一塊店內自製蜂蜜麵包，口感紮實有嚼勁，愈嚼愈有蜂蜜香氣散發出，搭配沙拉吃也非常適合。有別於一般坊間的海鮮沙拉食材，這盤主廚特製沙拉除了美生菜、紫生菜、小蕃茄、玉米粒、黑豆等蔬食外，還加入了蟹腳肉、魩仔魚、蝦卵、鯡魚卵等少見的海鮮食材，淋上由店家特調的油醋醬，蔬菜嚐來鮮脆，結合鮮美海鮮配料，配上酸酸甜甜的沙拉醬汁，每一口都有不同的味覺感受，好吃又爽口的一道開胃主廚特製沙拉，我們吃完都讚不絕口。【調酒】 選用新鮮蔬果搭配兩款酒品，杯緣再加入蘋果切片及小黃瓜片裝飾，色澤粉嫩，還飄散著煙霧，光看就覺得好夢幻清涼的調酒飲品。（禁止酒駕／未滿18歲請勿飲酒） 小黃瓜、接骨木及基底酒琴酒調和而成，不會有太濃的酒味，清新的味道很適合夏天飲用，是款酒精濃度較低，女生也可以喝的調酒。（禁止酒駕／未滿18歲請勿飲酒）這杯則是以青蘋果、小黃瓜、一點荔枝及伏特加調製，喝有水果的香甜味，一樣是款低酒精飲品，甘甜爽口。（禁止酒駕／未滿18歲請勿飲酒） 【香料牛排】將頂級牛肉裹上特製香料粉入鍋油炸，附上黃芥末醬及甜辣醬兩種沾醬。外皮炸的酥脆不膩口，內部的牛肉仍保有鮮紅半熟色澤，吃來嫩口美味，沒想到酥炸的牛肉也能這麼可口耶！【烤明蝦串】明蝦有先去中間的殼，切段後搭配杏鮑菇及小蕃茄擺盤送上桌。明蝦肉質非常鮮甜，紮實Q彈，還帶點蝦膏，吃來帶有炙燒後的香氣，新鮮吃原味就很可口！【啤酒凍葛瑪蘭豬】這道送上來時讓我們很驚艷，葛瑪蘭豬排還蠻大一塊，而且擺盤精緻非常吸引人！店家採用肉質香甜軟嫩且無腥味的葛瑪蘭豬排，搭配黑麥啤酒凍及優格醬汁一同料理，肉質厚實鮮甜不乾澀，軟嫩易入口，好吃沒話說。附上香料米飯，上頭則舖滿各式烤時蔬，一旁也有鴻喜菇、櫛瓜、地瓜、甜椒等烤蔬菜。米粒吸收蔬食精華，愈嚼愈有香氣在口中散發。 【生命之水燒龍膽石斑】龍膽石斑上桌後點燃淋上的濃烈美酒「生命之水」燒烤，燃燒的火焰，帶給人視覺上的饗宴。經燒烤後龍膽石斑原本富含膠質的魚皮會變得更香脆可口，搭配帶點油脂的Q彈魚肉及烤時蔬，入口鮮美好吃！底下的米飯吸收魚肉油脂，嚐來更為鮮甜。【甜點】今日甜點為兩種口味冰淇淋再搭配捲心酥、香蕉等配料，香甜冰涼的冰淇淋，為今日的美味餐點劃上完美結尾。 這天品嚐【OM TAIPEI】的創意料理，從沙拉、開胃菜到主餐、甜點及飲品，都有一定水準，以美酒入菜饒富創意，餐點美味度讓人滿意。服務非常親切有禮，環境充滿時尚氛圍，是下班後或是假日可以和好友同事們放鬆享用美食及品酒的好所在，一起來【OM TAIPEI】Relax一下吧！想看更多美食記錄請見wing的自助行腳趴趴GO! http://wing1209.pixnet.net/blog 繼續閱讀