Matcha One (已結業)

這次跟姐姐大人兩個女孩們的小約會先前沒有決定午餐吃什麼於是兩人就不約而同的用手機搜尋台北抹茶甜點最後被一篇介紹Matcha One文章那又大又綠的抹茶千層所吸引就決定今天午餐吃這家抹茶千層了 女人嘛....吃甜的當正餐是絕對可接受的啦還可以理所當然地吃兩三個都不會太罪惡啦╮（╯∀╰）╭餐廳名稱：Matcha One 永康店 (台北市大安區永康街75巷16號) (已搬遷)營業資訊：02-23510811  12:30-21:00；週二休分店資訊：◆齊東店 (台北市齊東街53巷10號)( 專頁 )02-23518181  12:00-18:00；週二休餐點介紹：蛋糕/甜品/鬆餅/飲品用餐日期：2019.09.20 Lunch 檢視較大的地圖  ▲餐廳門口外觀白白淨淨的，大片玻璃直接透露著餐廳內空間因為還有十多分鐘才開始營業，因此餐廳還沒開門此時卻也陸續有兩三組人客前來等候  ▲室內環境座位蠻多的，有的桌間距離就比較狹窄  ▲點餐檯前也有一些待售的商品還有一些文宣製品店家特製明信片，可以免費拿取 ▲座位區光線很明亮，卻不刺眼    ▲店內也有販售精緻的茶葉禮盒  菜單(拍攝日期：2019.09.20)詳細附圖菜單可以參考專頁菜單▲乍看下蛋糕甜點種類很多，但是因為「季節或假日限定」而被打叉的也不少原本想兩姊妹點四種不同的，居然一直點到目前沒有供應的選來選去，最後還是兩個人都點一樣的「抹茶千層」和「抹茶蛋糕捲」 抹茶千層 NT 200 一個蛋糕就會搭配一個餐盤、餐具與木托盤所以一下子四個蛋糕一起來，我們的桌面就馬上擺滿蛋糕了XP看起來好像是我們食量很大的(呃，的確...隔壁桌情侶兩人點一個分享，你們一人點兩個)旁邊的小杯子裝的是抹茶醬抹茶千層蛋糕整個份量超有誠意!! 最高高度已經超過一隻叉子的前頭長度三角面積也很大，以這個訂價來說我覺得不算貴 當作飯後「額外的點心」真的會太罪惡，好險我是要當午餐(偶爾為之，不要學)▲療育時刻 ▲從上頭澆淋抹茶醬，讓抹綠色濃漿在抹綠色山丘與懸崖邊肆意傾瀉漫流對抹茶控來說絕對是個刺激唾腺的視覺饗宴抹茶醬的抹茶味沒有預期那麼濃郁 其實吃到最後，是覺得存在感也都被蛋糕本身掩蓋了就當作是裝飾並且能增添蛋糕濕潤的口感吧 ▲薄薄的抹茶餅皮，片片間塗抹著超厚而柔軟的抹茶卡士達醬還沒切開最上面的麵皮，底下的麵皮就已經片片橋起，醬也被擠壓而爆漿此時想要討個漂亮的刀切面，真的要下手快狠準 看似堅硬但實際上非常柔軟的千層蛋糕第一刀就讓她崩落差點完全變形抹茶鮮奶油醬多道已經快分不清麵皮與醬汁間的區隔了 ▲卡士達抹茶香氣滿溢，綿滑而濃郁層層的蛋皮濕潤，薄卻仍具咬勁整體在口中肆意迸發的風味先是鮮奶油與糖帶出的香甜，再來是不刻意掩飾的抹茶苦最後一道峰迴路轉，以綿長的甘甜作為尾韻苦甜交錯，層次豐富，雋永回味絕對絕對是目前吃過最美味的千層蛋糕啦 抹茶蛋糕捲 NT 165蛋糕捲就是一圈的抹茶戚風蛋糕中央包裹一大塊的原味生乳(鮮奶油)與抹茶卡士達這類中央有一大塊白的蛋糕捲就是近年越來越熱門的「生乳捲」與瑞士捲不同在於，蛋糕比例減少，能享受到更大份的「生乳」不得不題外話說一下生乳捲這個名字，其實中央那一大坨....就是「鮮奶油」啊「生乳」感覺就是個欺世盜名的命名! (抱怨結束) ▲比起千層蛋糕，她...「更」難切得好看稍微一壓，中央的鮮奶油就會往前往後凸出爆破其實我不太喜歡鮮奶油或奶油那油又沒什麼味道的口感，所以這個蛋糕其實我沒那麼喜歡  不過除了白色鮮奶油外，蛋糕捲底部也有包入部分應該跟千層夾心是一樣的抹茶卡士達醬我喜歡卡士達醬卡士達醬也由些許奶油製成，但因為主成分是鮮奶，並加入蛋跟麵粉等因此口感會更加綿密濃郁而不是單純鬆鬆又油油的，奶味與抹茶味也都更明顯 焙茶拿鐵(熱) NT 180想說吃了滿滿的抹茶，那飲料就點抹茶的好朋友「焙茶」拿鐵吧其實我愛焙茶的口味完全不輸給抹茶，只是若只能選一個，抹茶的顏色與口味都更得我心啦焙茶拿鐵是帶奶白的棕色，介於拿鐵咖啡與鮮奶茶中間的色調給人有種秋冬季節枯枝落葉的意象而且焙茶的茶香中也帶有一點烘烤過的微焦風味正也是因此，我喜歡喝熱的焙茶拿鐵不僅暖一下裝了冰涼蛋糕的胃，更深層的焦烤茶香也能中和蛋糕與鮮奶的甜味 抹霜咖啡 NT 250姐姐點的豪華飲料，底下是美式咖啡，上層有一層奶霜，負著抹茶霜淇淋霜淇淋抹茶味也是一般，還是沒有勝過強大的抹茶千層蛋糕可以將冰淇淋吃光，或是慢慢享受並讓部分霜淇淋與鮮奶霜與咖啡融合變成一杯苦甜交錯，口味自由拿捏掌控的飲品 心得：超級推薦抹茶千層，絕對要吃抹茶千層!! 歡迎到NiNiGaGa的臉書粉絲專頁給我一個 Thumbs UP 以上。 繼續閱讀

千年老樹撐起一片青碧滴翠的綠蔭，遮蔽於葉傘下的是重新翻修過得百年日式老屋。若想要用甜點來詮釋這樣的一抹綠意，抹茶是最適合不過的味蕾了。今年年初，在捷運忠孝新生站附近的街頭誕生了台北最具規模的日式建築群「台灣文學基地」，知名抹茶店平安京茶事也進駐了號稱台北最美的日式甜點茶屋Matcha One齊東店 激盪著新舊碰撞的火花，Matcha One齊東店傳遞著京都抹茶體驗。店內主打matcha、cafe、wine、desserts的服務項目，除了抹茶與甜點的結合外，也提供新潮的抹茶元素特調酒精飲料。店內供應舉凡剪菊和菓子、新潮流花藝蛋糕、抹茶蛋糕卷、抹茶千層、抹茶鬆餅、抹茶提拉米蘇、北海道乳酪蛋糕、特製磅蛋糕(典藏桂圓磅蛋糕、老奶奶檸檬蛋糕、經典無花果磅蛋糕)、東京巧克力塔、京都蒙布朗塔等等，品項相當豐富。 Matcha One齊東店最大的噱頭便是引進風靡日本的「Dessert Bar」板前盤飾甜點，是台北第一家採此手法的抹茶甜點茶室。踏入玄關後是白色的暖聯與紙拉門，櫃子上擺放粉色菊花，淡泊悠然著風雅，就和日式老屋有著同樣的氛圍。板前區是以抹茶色大理石打造的甜點吧台，更讓店內染上鬱鬱蔥蔥的色彩，設有7席。提供日法式精緻甜點套餐，每位$1,200+10%在吧台用餐的饕客，可以在百年老屋的洗禮下，同時近距離欣賞板前料理的手藝。身為日本與抹茶愛好者的負責人Kevin，也在板前親自為顧客調飲、刷茶抑或是溫壺好茶。揉合經典抹茶與潮流甜點的日式美學，瀰漫著極致濃厚的和洋混搭風爛漫。來到這裡，總是令我們思念的旅遊目的地-日本，彷彿近在咫尺。沙發包廂區設6席，預約包廂須達6位低消，每位$450+10%，可單點經典抹茶點心飲品包廂區四面以玻璃環繞，可以同時欣賞窗外綠意。低消價位最低的座位區，共有12席，可單點經典抹茶點心飲品，每位$350+10%。白色的布簾將走道區隔開來，店內空間不大，少了點日式建築的看點，但是主角是抹茶甜點，也無可厚非。▲洋菓子Cake蒙布朗巴菲杯套餐Montblanc buffy NT$500元/set 抹茶Matha (單點A cup/$350元)洋菓子套餐皆包含一杯$200元飲料，超過金額可補價差。他點了蒙布朗巴菲杯套餐，加價選擇焙茶，一整壺焙茶端上後，也提供熱水保溫壺，可以隨時添加。有著完美(parfait)稱呼的巴菲一直是日系甜點的經典菜色，華麗精緻地放入高腳杯中，是日本女生的最愛。MATCHA ONE齊東店的蒙布朗巴菲可選原味或抹茶，來到這理，自然要品嘗抹茶口味。 栗子的頂端以金箔點綴，光是用新賞就十分高雅，是實實在在的外貌系甜品。內料紮實、具層次地堆滿透明玻璃之中，好似放在玻璃櫥窗內的藝術品。綿蜜香甜的栗子泥下面是柔滑細膩的鮮奶油，夾於其中的是清爽而不苦澀的抹茶冰淇淋，最下面則有酸甜交織的梅果使味覺層次更添豐富。很快就見底的蒙布朗巴菲杯，是當日最受我們青睞的甜點。▲日本茶Japanese tea焙茶Hojicha/壺A pot NT$300元香氣濃郁的日本焙茶，產地來自靜岡，初啜時較澀，但越飲越為順口，因經過焙煎過程，入喉特別溫潤。 ▲洋菓子Cake磅蛋糕套餐Pound cake NT$350元 /set 3選2 抹茶Matha/栗子Chestnut(單片per slice/$90元)店內的磅蛋糕一共有三種口味，媽媽選了抹茶與栗子兩種，飲品則搭配手刷抹茶。兩款磅蛋糕的表現不太相同，抹茶磅蛋糕不會過於甜膩但口感較乾，栗子蛋糕體則較為濕潤，因此個人偏好栗子口味。▲抹茶飲品Matha drink手刷抹茶Matha 青嵐Aoarashi NT$200元帶著抹茶清香的入門款青嵐，是喜愛抹茶的飲品好選擇。師傅於吧台現刷後端至座位。▲洋菓子Cake抹茶千層蛋糕套餐Matha mille crepe NT$450元 /set(單片per slice/$250元)我選擇的是抹茶千層蛋糕套餐，加價搭配珍珠拿鐵。▲抹茶飲品Matha drink抹茶珍珠拿鐵Bubble matha latte/熱hot NT$220元抹茶珍珠拿鐵的表現就是中規中矩，抹茶拿鐵略甜，雖然珍珠的口感Q彈帶有嚼勁，但和一般店家所做相比，沒有特別令人印象深刻之處。千層角落微微翹起而產生縐摺稜角，使得這款甜點光是外觀就十分迷人可愛。薄細的千層皮採用與眾不同的做法，比起說是蛋糕體，更似似法式薄餅，獨樹一格。皮與皮之間砌入層層抹茶奶油，旁邊附上一只小杯讓人淋上抹茶醬，使人感受雙重的抹味。 看著抹茶醬隨著頂部往下竄流，一刀切下放入口中，紮實濕潤抹茶韻味，甜而不膩，相當受我們喜愛。 結合時尚甜點、日本傳統抹茶與日式建築的Matcha One齊東店，在開幕前就是我一直關注的店家，雖然價位並不親民，但是偶爾犒賞一下自己，於日式老屋中沏茶品茗、切一口精緻的抹茶甜點，在腦海中喚起走訪日本的美好景象，感受純粹的舒適愉悅。推薦的散策路線 台灣文學基地(舊齊東詩舍)→Matcha One齊東店→VVG Chapter→華山文創園區特展適合族群：  日式老屋建築愛好者  下午茶聚餐  抹茶愛好者  日本愛好者 繼續閱讀

位於永康街的MATCHA ONE，就跟他的店名一樣，主要銷售的就是以抹茶為主的蛋糕甜品，而他也是知名且給人貴森森感覺的抹茶名店～平安京茶事的副品牌，相對來說較為便宜的價錢，但一樣有著濃郁口感的抹茶商品，對於小資上班族或是有預算考量的朋友來說，MATCHA ONE永康店，不失是一個替代的好選擇喔！雖然地址是在永康街上，不過MATCHA ONE離熱鬧的永康商圈算是有一段不小的距離，如果是在捷運東門站下車的話，走過來少說也要個10來分鐘。假日的午後，店內顯得有點空蕩，不用人擠人的享用下午茶，這樣的感覺真好。採半自助式的餐飲服務，畫好點餐單後再到櫃台點餐及付款，開水則請自行取用，飲料及餐點則會由店員送至座位，面對著街道的這排座位，趁著綠意的感覺很不錯喔！MENU：幾乎都是抹茶系列的商品，有千層蛋糕／蛋糕捲／鬆餅以及各式飲料。雖然MENU上的蛋糕種類相當多，但今天供應的就只有幾款蛋糕而已，畫好點餐單後，再到櫃檯點餐結帳即可。所以只點了兩款抹茶蛋糕＋兩杯抹茶飲料（冰珍珠抹茶拿鐵 NT.200/熱抹茶拿鐵NT.180元)。不管是熱的抹茶還是冰的抹茶珍珠拿鐵，就抹茶本身來說，算是濃郁的口感，加了牛奶以後變得更順口，珍珠還算Q彈，個人覺得還不錯喝。抹茶紅豆千層 NT.200元最上層蛋皮的色澤相當迷人，光用看的就讓人想咬一口啊！紅豆內餡甜度適中，搭配著抹茶鮮奶油，根本就是絕配。這抹茶千層的茶味相當濃郁，一旁還附有抹茶糖漿，淋的時候記得要小心一點淋，亂淋醜醜的話，吃相就會很不好看喔！抹茶蛋糕捲 NT.165元綠白相間的蛋糕本體，從外觀來看就有豐富的層次感，本體加入了抺茶粉一起烘焙，本身就帶有抺茶的美味，蛋糕的夾層上了一圈圈的奶油，而中間層的部分則還有一大塊的抺茶奶油，上頭最後再灑上了一層抺茶粉，整個視覺效果幾乎是滿分。輕輕一切立馬爆漿，淺嚐一口，軟綿香嫩中還帶著抺茶的香氣，中間搭配的奶油甜而不膩。中間的抺茶奶油，帶點淡淡的苦味卻又是醇濃香，苦甜的口感，層層交織出不同的美味，又同時融合在嘴裡，這一切真的是太美妙了。喜歡濃郁抹茶口味的朋友，不用老遠的飛日本啦！MATCHA ONE永康店，就能給您與丸久小山園一樣濃郁的抹茶味喔！ 繼續閱讀

2017台北走春之旅即將畫下句點，臨別前小綿羊和朋友相約永康街的Matcha One，準備來一場抹茶下午茶饗宴!!Matcha One去年7月中旬開幕，主打抹茶系列的千層蛋糕，目前並沒有提供訂位服務，只能現場候位，當天足足等了一個小時之久><用餐空間走的是現代化日式極簡風，一眼望去一片綠油油的抹茶甜點，讓人心情都雀躍了起來。還蠻喜歡他們櫃檯的設計，明亮潔白的檯面與天花板，頗有質感。Menu照片拍攝得相當誘人，特別喜歡前兩張，呈現出抹茶的濃郁與流動感。餐點幾乎都是抹茶口味，包含千層蛋糕、蛋糕卷、鬆餅、霜淇淋和飲品，要不是當天午餐吃太飽，真的好想都點一份來嚐嚐XD內用低消150元，不額外收取服務費，限制用餐時間90分鐘。(有認真在計時!!!)抹茶紅豆千層 (NT. 195)樸素的木盤，純白沒有過多綴飾的瓷盤，也是以一個極簡風來呈現餐點。一共有11層，每隔兩層抹茶餅皮就會夾一層紅豆餡，而每一層抹茶餅皮之間也都塗了滿滿的抹茶卡士達醬。從斷面可以發現，每一層餅皮的厚度都十分一致，表面虎皮狀的煎痕也非常賞心悅目。口感紮實，質地細緻柔嫩，每一口都可以感受到濃郁的抹茶香，夾層的紅豆吃起來綿綿鬆鬆，整塊蛋糕的甜度適中。如果想讓抹茶風味再進化，可以淋上店家以法國鮮奶油和抹茶醬調製而成的「抹茶淋醬」，茶的甘苦味會更加突出。抹茶千層 (NT. 195)約莫也是11層，更加純粹的去感受抹茶的魅力。珍珠抹茶拿鐵 (NT. 160)只有冷飲才有機會拍出美麗的漸層喔~~~雖然喝的時候都會把整杯均勻的喇一喇XD宇治金時冰 (NT. 250)小綿羊覺得這款冰品的CP值比較不高，而且不知為何內用和外帶的價格差了70元!!【分項評比】美味度：★★★★CP值：★★★用餐氣氛：★★★☆服務態度：★★★小結：小綿羊覺得Matcha One的抹茶千層濃郁程度的確讓人相當驚艷，對於抹茶控而言，還蠻值得來踩點。不過，考量到候位時間以及價位偏高，私以為有這麼一次經驗就足夠了。 繼續閱讀

Matcha One位於永康商圈後段已經差不多接近師大商圈，而它也是知名抹茶專賣店平安京茶事的副牌，先前曾造訪平安京茶事約莫三次，目前它也是台灣所有抹茶專賣店中我最喜歡的一間，相信由同一位老闆開創的應該不會差太多。Matcha One從形象上來看是走新時代偏簡潔時尚型的路線，在甜點方面有千層蛋糕、抹茶蛋糕捲及單支抹茶霜淇淋，部分品項與平安京茶事雷同，相較特別的有抹茶鬆餅及各式抹茶、焙茶、玄米搭配牛奶的拿鐵，還可選擇添加珍珠，融合台式飲料市場的習慣，且有些商品可外帶，在最低消費門檻及不收服務費的情況下，花費會比平安京茶事便宜許多。 因為位在小巷子裏頭，我們是看到凸起的一塊小招牌才確認它在這邊，在一片住宅區從平行街道走到店前，這才發現Matcha One有點蜂蜜松木色的木材、潔淨透亮的玻璃以及綠意植栽，是多麼讓人覺得舒適靜謐，尤其是在天氣好的艷陽下。 海報上的冰淇淋又與一旁的實體物顏色是多麼的契合。 店內空間頗寬敞，看起來的確可以容納許多人。 且大片玻璃窗的透光性讓整間店面有一種潔淨感。 仿清水模的塗裝在室內總覺得有一種面壁思過的寂靜感。 每一張桌面上都有一份MENU菜單，自行劃單後再至櫃檯點餐結帳，白開水也是自取全程採半自助用餐方式。 抹茶紅豆千層 NT$180/片先前在平安京茶事嘗試過原味的，所以這次看到有紅豆夾層便以它為優先順位點單，吃起來冰涼嫩感餅皮有些微厚實，抹茶香氣適中，裏頭豆甜綿密還有些少許顆粒。 濃茶味霜淇淋 NT$120 已經聽朋友告誡說， 來這邊一定要點濃茶味才有吃抹茶的感覺， 綿濃的口感稍微有些難推開，更顯得它的"濃"感， 另外茶香的確濃還帶了點微苦的風味，吃了不會覺得膩。 抹茶鬆餅 NT$90/片 (限內用)坦白說這份一上桌，我稍微愣住了好一下，就這麼一片孤伶伶的在白色盤子上，從側面乍看之下還覺得頗像很久以前流行的蒸蛋糕。鬆餅微乾，另外附上的蜂蜜已經淋在上面，所以怎麼吃都是帶點酸味的蜂蜜香，儼然就是一塊蜂蜜蛋糕。 焙茶拿鐵(冰) NT$150喝了一口印象中覺得味道不錯。 抹茶千層 NT$180/片因為同行的友人還是對原味抹茶千層較為偏好，於是再點了一片，看過斑比Banbi的文章才知道抹茶是使用京都品牌的おぶぶ茶苑，在抹茶香氣的呈現上風味轉換頗多，雖濃淡吃起來略乾，但朋友還是喜歡原味抹茶千層大於紅豆千層。我個人則是偏好當年在平安京茶事吃的抹茶千層。 巴菲 NT$250 (限內用) 總是會被巴菲的華麗感欺騙而忍不住點了它，但其實價格真的好高。 上頭的抹茶冰淇淋甜度稍高，吃起來平實且有點市售抹茶產品的感覺， 白玉軟糯彈性微微的黏感，糯米香氣濃， 抹茶凍雖沒什麼彈性，但非常的軟滑口感有些入口即化了， 裡面還有其他特殊配料，包括鳳梨乾、奇異果乾， 兩著都有脆脆口感且浸泡在裏頭還有點帶汁，果香明顯， 總體來說放水果乾讓整體質感提升不少， 更勝於放玉米片。 看著這把傘覺得搭配起來很不錯，如果換成是鮮紅色無花紋的紙傘，我想效果會更有京都味。 繼續閱讀