5
1
0
2016.5.19 推薦分數：★★★Canon6D+Canon24-105mm前次造訪L'esprit café已經是八個月前的事情，這個數字說來十分準確，因為五訪是去年九月十九日。儘管個人給予不錯評價，但仍受限於是否有足夠的消費力，以及餐點的推陳出新，這也是為何遲遲沒再訪的主要原因。乾燥花挺漂亮，別有一番雅緻。新品項菜單。鹽之花焦糖伴曼哥羅巧克力舒芙里 $280以蛋白霜與水果盤飾，搭配野莓及香草卡士達醬。舒芙里口感濕軟，內餡焦糖香濃，不過吃到一口沒打散的鹽之花，想必只是個小意外。藍色倫敦伯爵紅茶(冰) $210抹茶牛奶(冰) $230選用一保堂明昔抹茶粉，可惜這天狀況不理想，喝起來少了細緻感，也沒很順口。隨餐附上一小塊抹茶布朗尼。香草白蘭地蘋果塔 $190不論香氣或味道都有明顯進步，下層的酥皮亦是美味。冰淇淋則是選用綠皮開心果的萊姆酒漬葡萄口味，個人非常喜歡他們家的東西。法國蜜漬橘條伴薰衣草蜜起司 $140當天步出餐廳後，便立即與友人討論餐點排名，結果蘋果派拿到第一名，接著伯爵紅茶、舒芙里、起司蛋糕，最後則是抹茶牛奶。
繼續閱讀
吃完限量早午餐（點我看介紹！）之後，敏敏發現了擺在櫃檯閃閃發光的“一保堂抹茶”，隨便上網谷哥一下，百年老店的抹茶風味有滿滿的介紹，當然這樣的高檔食材成本也不斐，但是重視食材品質的L'esprit才沒再怕，店裡不只提供手刷抹茶～竟然還“一保堂抹茶布朗尼＂的選項！熱愛甜點又抹茶控發作的我們怎麼能錯過呢～ 等待了一會兒～抹茶布朗尼上桌囉！不只在製作的過程當中放進了抹茶～連上頭也大方的灑上滿滿的一保堂抹茶粉！光這上頭的抹茶粉就不曉得要佔掉多少成本……切了一小口放進嘴裡，瞬間有漫畫裡那種眼睛撐大、上面出現閃光、甚至茶葉滿天飛舞的情景！真的太好吃了～這布朗尼的口感非常非常的綿細，看起來十分的紮實～但一入口用舌頭輕輕一抿就化開！ 這布朗尼的口感有種日本人做美式甜點的感覺，豪氣的加入核桃增加口感，但是製作的時候卻又不失日本人的細緻！老闆說這是因為這布朗尼裡用了義大利麵粉，也是他做了很多的嘗試之後才定案的。這甜點實在是太美妙了～整個是大升級的布朗尼！一開始先是微微苦甜的巧克力風味，到最後揚起的卻是優雅的抹茶香氣，我想是老闆的比例拿捏得很好，所以兩者滋味融合得恰到好處！說實話這甜點剛上桌時，我也有點嚇到～感覺定價太高；但是吃完之後，我還真想外帶回家…實在是太好吃了！一般吃完這樣的甜點之後都會想要來點開水或是紅茶清清嘴裡的甜膩，但是吃了這抹茶布朗尼，嘴裡的清香會讓人捨不得喝水！為了這布朗尼～特別跑來台南也不為過啊！ 再來上桌的也是讓人不禁打從心裡“哇”出來！是用蘋果片排列成的玫瑰花耶！這是店家精心製作“香草白蘭地蘋果塔”，完全純手工製作，從清洗、切片到熬煮、排列、製作、烘烤……需要超過六個小時的時間！但是老闆還是堅持每一個步驟都馬虎不得～這道甜點一上桌就讓人想要尖叫～第一個尖叫的原因當然是這實在美得不像話，簡直是藝術品來著！第二個原因～就是我怎麼會到現在才發現他啦！怎麼用心製作餐點的店家怎麼可以讓他藏到現在……看看這一層層熬煮到呈現焦糖色的蘋果片，每片的厚度都大概只有0.1公分，光用想的都覺得切的過程一定非常的辛苦！經過熬煮入味之後，再手工堆疊成美麗盛開的花朵，最後再用法國來的千層酥皮做成花朵的花托，細細地烘烤～然後亮麗上桌！感覺用來當作求婚甜點也很適合耶～讓人整個少女心大爆發啦！ 切下一口放進嘴裡～酸酸甜甜的蘋果還帶著一點點的脆度，熬煮過程當中加入的香草莢提升了整體的香氣，讓滋味整個優雅起來！最後是厲害的千層酥皮～靠近內餡的部分吸收了酸甜的湯汁，但外層卻還是酥脆香鬆，美味程度不輸給剛剛的可頌！隨著蘋果派還有附上義式的手工冰淇淋～是萊姆酒漬葡萄口味唷！挖一小匙加在剛烤好的蘋果派上，趕在冰淇淋完全融化之前送進嘴裡，一冰一熱的口感～好吃的讓人快要飛天了！ L'esprit真的讓我對台南大大改觀！老闆從一出社會就決定十年後要開一家屬於自己的餐廳，所以在十年的餐飲經驗裡，比別人更用心的學習、探索……嚐遍了各式各樣的食材、體驗了不下萬種的食材，最後歸納沉澱出來的餐點，怎麼可能不精彩！而且老闆還堅持把價錢定在大家都可以嘗試的價位，就是希望更多人可以經由品嚐真正健康的美食進而學著真正的享受生活！來的下次來台南就不只是找傳統小吃了～就到L'esprit來場美食的饗宴吧！
繼續閱讀
一訪L'esprit café的文章還沒寫好前，就因我實在太想吃提拉米蘇又一直被格友刺激～就多了二訪啦！生意太好，才中午想吃的鹹派就已經賣光光，白松露烘蛋鴨胸布里多 $210餐點內容基本上跟早午餐類似，稍微少一點，但仍是份量飽足感十足的沙拉麵包盤，也有好吃多汁的宜蘭櫻桃煙燻鴨胸， 麵包兩款分別是小長棍和橄欖，搭的是草莓醬（早午餐可以選其他沾醬）， 小小紫色鍋裡裝得原來是白松露烘蛋。 這款烘蛋跟早午餐的烘蛋截然不同， 加了白松露油，香氣四溢， 口感卻偏向蒸蛋的滑嫩，個人比較偏愛早午餐的烘蛋！ 提拉米蘇 Single$120L'esprit café的手指餅乾比較鬆，像是閃電泡芙的口感，上層的巧克力片巧妙隔絕上層馬士卡彭起司，避免因融化而潮濕影響口感，酒香淡卻凸顯出mascarpone起司的清雅香氣，吃起來像是冰淇淋的口感，很清爽， 質感非常佳的提拉米蘇，意猶未盡的single份量！總算了卻一樁心事XD 終於吃到L'esprit 的提拉米蘇~ 覆盆子奶油杏仁撻 $150塔皮加入了檸檬皮所以帶著點檸檬香氣，覆盆子是以果醬的形式夾層在其中，但嚐不太出來，整體偏甜且口感是濕潤的，這道沒有太得我心！不過純粹個人口味，見仁見智，下次就換征服白蘭地蘋果撻了~吃不到鹹派極度不甘願的我再度出征， 其實是平日十點多打電話訂位時就被告知Bonjour已賣完， 確認還有鹹派後，趕緊出門@@ 看樣子想吃L'esprit café的Bonjour已經到了不預定不行的境界~牛肝蕈菇鹹派 $180 法國牛肝蕈菇、煙燻培根、洋蔥等等，熱騰騰的上桌， 鹹派的塔皮是屬於比較扎實的口感，酥但偏硬， 濃郁的蕈菇和洋蔥香，還有黑胡椒的味道，整體口味偏重， 家人很愛，但我個人比較愛多些蛋香口感的鹹派！ 提拉米蘇 Double$180因為上回single的份量家人覺得不過癮，這回直接來份double提拉米蘇XD跟single相比就是就是放大版的份量，這次吃起來更像冰淇淋了，底下手指餅乾的咖啡味兒更是濃郁到對我來說稍偏苦了，還是很好吃就是了>///<~等天氣熱一點要挑戰的是法芙娜可可冰淇淋！（還有蘋果塔♥）
繼續閱讀
店家名稱：Lesprit Cafe消費日期：2015年2月地址：台南市東區東門路2段365巷11號電話：(06)2363277營業時間：8：00-18：30 (週二公休)今 ● 天 ● 我 ● 單 ● 身想來 Lesprit Cafe 很久了無奈店家有規定不招待12歲以下小童曼達有黏黏蟲小布丁跟著，所以一直無法入店一窺究竟好不容易趁著年前難得的放風時刻，終於能窩起來輕鬆拍照寫文(累積該修、該寫的照片已經破千張惹... 依舊龜速敲鍵盤中...)感謝世紀無敵奶爸，讓老婆能吃完早餐再把頭髮弄美美，你最好惹 (幸福人妻教戰守則：嘴巴甜一點，快樂多一些 )店內照(其實我想偷拍正咩店員，她聲音輕輕柔柔的，好可愛 )L'esprit (法譯：精神 / 初衷)地址聽起來很隱密，其實就在東門路麥當勞與肯德基間的巷弄店內空間即一般新式透天建築大小故寬度及深度較淺，可容納之座位有限 如果可以的話，建議選坐在後方的長桌區因為店內挑高玻璃窗的設計，讓前半區的座位直接接受陽光曝曬坐久還真的挺熱的 (而且好怕曬黑 )還好店家很貼心，在其它客人離桌後，主動詢問曼達是否需要更換座位，揪感心 ↑ 它是蠟燭，這麼無辜的眼神，誰燒得下去... MENU 餐點及飲品單價在台南應該算是中高價位但從店內所營造的氛圍及精心挑選的每一項器具都能看出經營者的用心這樣的價格，曼達個人認為是很合理的(光那嚇死人的咖啡機和喇叭就讓人驚呼連連了！)WMF 餐具Bonjour Bonjour ● 早餐 360元供應時間：8：00-11：00(餐點內容都是搭配好的，僅麵包及甜點需要作選擇)Aperitifs ● 南瓜栗子牛肝蕈菇濃湯南瓜及牛奶香氣濃郁，伴有牛肝菌菇及洋菇的嗶波口感算是味道相當用心實在的一道湯品，太好喝！沒三兩下就被曼達掃光勒Salades ● 西班牙鮪魚菲力義大利摩地納無花果&葡萄香醋(3年陳釀)伴綜合生菜有人跟我一樣看到那~麼長的菜名腦袋就會自動關機嗎？「Lesprit Cafe」的店員都相當親切有禮每道餐點上桌都會詳細介紹使用素材級料理方式但可惜曼達不啃生菜，這道沙拉拍完便直接打包成為布丁爸的下午茶點心囉 Plats法國原味小可頌佐季節果醬法式櫻桃煙燻鴨胸義大利油漬櫻桃番茄磨菇烘蛋馬士卡朋白松露馬鈴薯起司泥佐季節蔬果有沒有發現哪裡的內容和我上頭寫的標題不太一樣？店家小出錯，我點的「可頌」上桌變成「法國麵包」本來試啃了一口，想說好吃的話就算了，但還是不愛那法國麵包特有的硬硬口感但曼達是到店員收盤子發現麵包都沒吃時才告知他們送錯還好店員馬上再烤了份重新送上，不然還真的有點餓...店家引以為傲的「白松露馬鈴薯起司泥」也被無情打槍本來就不喜歡「松露香氣」的曼達，想說是看看白松露的味道會不會有所不同僅拿了片沾了白松露泥的蘋果咬了口，臉上便馬上冒出三條線...是我太挑食了！如果是喜歡松露濃郁氣味的人一定會對這馬鈴薯泥「愛不釋口」的！巴特！其他餐點，曼達倒是通通都吃光囉！店家選用有機無毒蔬菜以烤箱簡單烘烤再灑上黑胡椒天然蔬菜甜味就是最棒的滋味！兩旁長得像蛋糕的餐點，其實是「番茄磨菇烘蛋」如果額外單點烘蛋料理，都是直接以 LC鑄鐵鍋 端上桌改天曼達也要來嘗鮮，光看到小巧可愛的 LC 就肯定心花朵朵開了呀！ 話說這「烘蛋」真的不宜吃多，適可而止最好常在餐廳點了烘蛋，但到6吋小鐵鍋上桌時興奮得很卻往往到後來膩得無法盡數吃光「Lesprit Cafe」的烘蛋偏乾，是屬於比較扎實的口感，美賣！至於這「櫻桃鴨」則是無與倫比的棒，絕對要給它個「讚」啦！ 軟嫩清甜~ 完全能讓馬卡龍讓出「少女的酥胸」的稱號切記！一定要配麵包才不會過鹹，美味才能長長久久法國原味小可頌Oh~ My Croissan！！小巧可愛的可頌兒上桌時，完全一整個覺得 還 ● 好 ● 我 ● 有 ● 講！！從師傅打開烤箱的那一刻，店內就不斷飄散著迷人的奶油香氣抵擋不住誘惑，上桌後火速拍拍變立馬抓了顆放入口中媽呀！也太好吃了吧！！ (是有沒有這麼餓 = = )酥酥、軟軟、香香！吼李幾敗昏！手作甜點 ● 布朗尼小小的切塊布朗尼卻有著大大巧克力香氣店家切小小是正確的！大口吃會太甜也慶幸自己點對「茶」來配，如果選擇其他飲品的話，千萬記得點無糖一旁的小杯裡裝著的似乎是野莓之類的果實冰沙，也有解膩之效(備註：後得知為野莓馬修優格沙瓦 )Le Palais des Thes ● 茶宮殿藍色倫敦伯爵紅茶 加價40元 第一次品嘗法國品牌「茶宮殿」的茶飲不曉得是不是沒有點對，個人還是偏好「瑪黑兄弟」多些整體而言，「Lesprit Cafe」氣氛閒適，亦提供插座方便客人充電家具、器皿及食材皆選用知名品牌或國外原料，反映於餐點價格，但仍屬合理範疇置身於其中頓時有股「咖啡人」的 fu，無價！ (謎之聲：妳又不是點咖啡...)(哎呀！就一種 fu 嘛~ 有人懂嗎？ )
繼續閱讀
這間店也是最近比較火的...買了兩顆甜菜根後....就來喝喝咖啡....本來晚上和朋友有約...因自己臨時有事..就問她要不要過來...這間店最吸引我的地方...就是藍色...我喜歡藍..深藍(政治那個藍除外...) 環境很棒...光線很溫暖...在這裡上班也要抺防曬..服務人員給人感覺很好...菜單從第一頁解說到最後一頁..我問她...是否每一桌都要這樣介紹一遍...真的辛苦了... 我有要求咖啡濃度加厚...手沖咖啡的服務人員先給我一小杯試喝...這裡的咖啡淺焙居多...也都偏酸...現在對酸味也慢慢能接受...但要酸甘酸甘才行...好小杯...喝咖啡是看感覺...有感覺..就先不管價錢.. 鹹派好吃...但不便宜...沙拉表現尚可...滿滿的菌菇...而不是蛋啊..馬鈴薯那些..少數讓我滿意的... 嚐了一口..還OK..這間店很精緻...感覺有想區分出自己的客層...使用的硬體和餐具都是歐洲知名大牌...LC ...WMF...不知是否假日...在那裡聊天還滿舒服的...只是...餐點內容要更能吸引人...才會回訪再回訪... L'esprit café 粉絲頁按此地址:台南市東區東門路二段365巷11號電話:06-2363277營業時間:09:00~21:00(9/1前)
繼續閱讀