Jamie’s Italian (已結業)

愛喝調酒的朋友有福了！Jamie’s Italian Taiwan三月正在舉辦義大利調酒節活動，特別邀請到世界級調酒大師Giancarlo Mancino來台客座，使用世上最好的苦艾酒品牌之一的「Mancino Vermouth」，調酒大師Giancarlo Mancino帶來8杯特製義式風情調酒，加上Jamie’s Italian Taiwan新菜色上市，Jamie’s Italian Taiwan要讓您美酒配美食，微醺愉悅度過每一個浪漫夜晚！由英國名廚Jamie Oliver在台開設的首間義大利餐廳Jamie’s Italian Taiwan還記得營運之初掀起一股Jamie Oliver的風潮，Jamie Oliver著重於不是精細的廚藝，而是希望喚起人們對食材的認識、對自然的重視，並且以隨興、輕鬆、自在的料理風格為主，在Jamie Oliver的料理中您看不到超高級昂貴的食材，有的是最天然健康講究素材原味的料理，這也是Jamie’s Italian Taiwan與一般餐廳最大不同之處！英式裝潢風格，愉悅輕鬆地享受美食吧位在信義新天地A11館三樓的Jamie’s Italian Taiwan裝潢風格走的是英式小酒館的氛圍，以大量木格窗戶作為與百貨的隔間，融入大量英式元素，霓虹招牌、皮沙發，開放式的廚房及吧檯，相當熱絡又有質感用餐環境Jamie’s Italian Taiwan還有設置一個大包廂的空間，Jamie’s Italian在旗下每一間餐廳都會在一面牆上描繪屬於當地人文風情的壁畫，背景牆上是香港藝術家Caratoes為Jamie’s Italian Taiwan所畫的壁畫，主題是媽祖在守護台灣漁船，象徵守護著台灣的意境除了室內的用餐區外，Jamie’s Italian Taiwan竟然還有室外的用餐區！室外用餐區就正對著香堤大道廣場，晚上來超浪漫的，尤其是耶誕節前夕，香堤大道廣場這邊都會擺上大大的聖誕樹跟燈飾，我想Jamie’s Italian Taiwan的室外區應該是一位難求吧酒後不開車，開車不喝酒！未成年請勿飲酒！Jamie’s Italian Taiwan的新菜單，從前菜、義大利麵、燉飯到PIZZE，所有的菜色皆是由台灣將食譜與料理方式回饋到英國Jamie Oliver總部做試作，遇到有需要調整的，再以互相討論，雙方面確認無誤始可放上菜單，Jamie Oliver總部對於食材來源的要求相當嚴苛，所有食材都必需是Jamie Oliver所認可的飼養及栽種方式，所以在Jamie’s Italian Taiwan吃到的都是健康安全衛生無虞的食材Jamie’s Italian Taiwan的餐點都是現點現做，在披薩區還可以看到師傅們做披薩的帥氣模樣呢2018新菜上市，美味與健康，絕對可以兼顧有不少人在店外看到菜單上的價錢不禁會有些卻步，咬咬同樣也曾經有過這樣的想法，當實際吃過Jamie’s Italian Taiwan之後，大份量跟細膩的料理味道，會直讓你大讚超值，大喊che buono！超級食物：綜合番茄沙拉Jamie Oliver一直致力於健康飲食的推廣，在Jamie Oliver所著的”傑米奧利佛的超級食物”一書中有說到．每一餐都應有均衡的蔬果、澱粉、蛋白質和乳類製品，而且食材中至少有一項以上的超級食物，每一餐一定都要很好吃才行！Jamie Oliver告訴大家：「美味與健康，絕對可以兼顧」這道綜合番茄沙拉裡面有慢烤蕃茄、彩色番茄、瑞可達 與水牛起司、麵包丁、羅勒、松子、 酥脆酸豆、芝麻葉（可搭配自由放養雞胸肉、 燻鮭魚、菲達起司 (三選一)）藉由不同種類熟度及烹調手法的番茄搭配豐富健康的蔬菜配料，看似簡單的沙拉其中卻蘊含了對身體健康無負擔的營養元素，多層次豐富的口感，徹底的執行了美味與健康，絕對可以兼顧的理念！海鮮番紅花燉飯紅與黃的豔麗配色，使用的是來自馬祖的淡菜，搭配鮮嫩的甜蝦及番紅花燉飯Jamie’s Italian Taiwan使用義大利進口的米，僅只用番紅花去調味，靠著就是馬祖淡菜、甜蝦、小透抽的鮮味，擠上畫龍點睛的檸檬汁，番紅花的特殊香氣讓海鮮的甜味更加跳躍出來，燉飯綿中帶Ｑ是咬咬喜歡的口感炭烤慢燉章魚別小看這道看似簡單的烤章魚腳，這可是極花時間的功夫菜章魚腳得先燉再醃的手續，上桌前再進行烤的工序，一口吃進碩大的章魚腳，肉質軟嫩的不可思議，多汁水嫩，說是吃干貝也不為過，加入了辣味肉腸醬、紅椒粉與其搭配，伴著濃郁的炭烤香，這味道可會深刻記憶在腦海裡呀！生火腿芝麻葉披薩手工製作的披薩皮，放上寇帕火腿、 水牛起司、帕瑪森起司及芝麻葉，再撒上切碎的羅勒一上桌極聞到濃郁的芝麻葉及羅勒的香氣，披薩皮口感相當獨特，外面帶有麵香脆感，中心有紮實的Ｑ勁，水牛起司、帕瑪森起司的乳味香氣伴著寇帕火腿的鹹鮮滋味在口中四處奔竄，這披薩有夠好吃的啦！牛肝菌緞帶麵Jamie’s Italian Taiwan連義大利麵也是自己自製的，這道牛肝菌緞帶麵咬咬還是第一次看到這樣特殊的麵體，像條蕾絲緞帶一樣吃之前要先灑上旁邊附的香料麵包碎稍微拌勻就可以吃了，牛肝菌緞帶麵徹底地將菇類的香氣呈現釋放，還沒入口就已被新鮮野菇及野菇醬的香氣所震攝，是一種天然清雅的香味，吃一口緞帶麵，緞帶麵的旁邊較薄，很容易吸附醬汁，中間部分較厚，帶有ＱＱ的紮實口感，香料麵包碎帶著蒜香及辣香，越吃越涮嘴呢！餐酒一家，正逢Jamie’s Italian Taiwan三月正舉辦義大利調酒節活動，調酒大師Giancarlo Mancino來台獻藝，不喝真的對不起自己了！傑米冰茶光從外觀就噱頭十足，是用重重的茶壺盛裝，茶杯上串著黃檸檬片要喝的時候直接將酒液倒在檸檬片上傑米冰茶是以自製伯爵茶琴酒、 柑橘酒、自製伯爵茶糖漿、檸檬汁、 柑橘酒調製，喝起來帶有果香及伯爵茶濃郁的甘甜回甘氣息，酒氣稍重淡入口不嗆相當順口接骨木花 雞尾酒接骨木花在歐洲是相當被廣泛利用的花草，多半用來製作成飲料或酒類，接骨木花的味道還蠻特別的，咬咬覺得有點像荔枝的甜香，接骨木花 雞尾酒裡面還加了琴酒、檸檬汁、 通寧水，喝起來有種暢快沁涼的口感不喝朋友們也可以點Jamie’s Italian Taiwan的無酒精特調，繽紛亮麗的色彩都是天然現打果汁的自然呈現，果香、酸甜、沁涼氣泡感，不喝酒也能感受幸福甜美的微醺！來杯甜點來做個完美End吧！提拉米蘇，裡面加碎橙皮，這也是Jamie Oliver所常用的烹調手法，藉由橙皮的自然清香讓整個提拉米蘇口感味道變的輕盈不膩口野莓聖代用新鮮的野莓及自製的野莓醬淋在自製的手工冰淇淋上，酸甜如戀愛般滋味的果香伴著冰涼綿密的冰淇淋，一掃口中餘味！Jamie’s Italian Taiwan在一開始來台其實評價很兩極，因為口味上還有很多人不大習慣Jamie Oliver所傳達的健康料理概念，近期新的經營團隊入場，把以往大家所關注的缺點一一改進，服務上也做了極大的提升及調整並加入了許多台灣在地元素，讓台灣民眾可以用輕鬆貼近生活常態的方式來體驗Jamie Oliver的健康料理，一家屬於台灣人的Jamie’s Italian Taiwan，推薦給大家！…查看更多

電視上的英國主廚傑米奧利佛(Jamie Trevor Oliver)在台北的餐廳”Jamie’s ItalianTaiwan”於2016年11月時就在信義區新光A11開幕。但也許是名氣太大，又或是初期進來的團隊缺少接地氣的概念，那段時間網路上有不少對餐廳菜色的批評。加上2018年初，新聞又爆出傑米奧利佛在世界上的許多餐廳一一收攤，連串負面消息也讓阿偉擔心起台北這家店的狀況？二月時，阿偉有位餐飲業友人進入”Jamie’s Italian Taiwan”的體系，經過一番大改造，決定重新出發！無論在菜色的設計上、口味的調整，加上服務的要求做了改變與提升，都要告訴台北的消費者，”Jamie’s Italian Taiwan”要以新面貌重新贏得台灣人的喜愛！進來百貨公司裡，循著手扶梯到三樓，看到的是一片原木拼貼而成的外牆，櫥窗裡有書架，放著不少Jamie Oliver的書，乍看會以為是書店呢！進來看看餐廳內部，用了很多的原木色系，阿偉覺得有種溫暖的感覺，也蠻像歐洲餐廳常見的風格。既然是義大利餐廳，披薩一定會是菜單裡重要的一項。所以這PIZZA區，就是做披薩的廚房，右邊的師傅正在拋麵皮。也有義式咖啡機，提供好喝的咖啡。包廂裡面頗大，座位數蠻多，很適合公司聚餐。我們來的這天剛好是3/12，也就是這位義大利的調酒大師駐店表演的第一天，我們正好恭逢其盛，請他秀一手。所有的菜單由台灣這邊將食譜與料理方式email到英國，經過Jamie Oliver總部的試作鑑定，遇到有需要調整的，再以email討論，最終所得到的成果。其中Jamie Oliver總部很在意的是，所有食材包含肉類，都必需以人道方式飼養，在衛生環境都必需有相關機構的認證。歡樂時光(Happy Hour)：新升級的 Jamie’s Italian，”歡樂時光”將會是大家每天最期待的一刻。四月到六月，每逢星期一至星期四(例假日與前夕除外)下午 6 時至 9 時，在指定區域點用飲料單上任何酒精性飲料，全都買一送一。(前菜)義式冷肉盤NT$.380/位(以人頭計，此為3人份)以大木板盛裝的冷肉盤，看起來就很豐富。右起是很多片的火腿、臘腸，再來中間的是辣味肉腸抹醬配拖鞋麵包，兩個碗中分別是綜合根蔬菜以及三球的水牛起司，最左邊的三片是羊奶起司脆餅搭配自製甜辣醬。可以想像從左吃到右，那口感有多麼豐富了。這裡面有茴香臘腸、寇帕火腿、開心果臘腸三種，吃起來各有不同的特色。上面的綠橄欖及醃辣椒都是義大利進口的，增加了不同層次的香氣。師傅自製的醃菜，有甜菜根、西芹頭、蘿蔔與南瓜等，用檸檬優格醋拌過，口感酸甜清爽帶著濕潤度。這上面的醃肉抹醬很特別，叫做Nduji，用豬碎肉與辣椒醃製而成。豬肉的纖維感與醬的油脂感融和的很好，但有點偏辣就是了。小水牛起司，上面鋪了些師傅自製的香料，用了巴西利、辣椒與橄欖油醃過，使得這份起司吃起來的味道豐富多了。羊奶起司與薩丁尼亞薄餅的組合，阿偉覺得這薄餅口感有點像燒餅，與羊奶起司、甜辣醬一起吃，是種很歐式的味道，在台灣還不曾這樣吃過。(前菜)炭烤慢燉章魚NT$.480先燉再醃然後才烤的章魚腳，口感變得入味軟嫩超好嚼，不像以往吃到嚼不爛的軔度。加上用了辣味肉腸醬、紅椒粉，加重它的味道，十分厲害。義大利松露披薩NT$.560表面上那一片片的就是現刨黑松露，給得相當大方啊！加上那顆半熟蛋，整個讓人垂涎。其他的配料還有：黑松露奶醬、風頭起司，整體的香氣很足。使用的是”自由放養的生雞蛋”，似乎蛋黃的顏色較深。將披薩沾著蛋黃吃實在很美味，餅皮比在台灣吃到披薩軟香，更為好嚼。表層還加了一些檸檬皮，是Jamie Oliver很愛的手法，增加了披薩的香氣與清爽感棒棒羊排NT$.820會取這個菜名，是因為主廚覺得這羊排很像棒棒糖，適合拿起來啃。整盤中間有紅洋蔥、優格辣醬、堅果、香料葉(薄荷、龍蒿)等佐料，最右邊的則是酥炸玉米糕。先說說這酥炸玉米糕，外面撒了些椰子粉，漂亮極了。口感是外酥內軟，帶著甜甜的玉米香，蠻好吃的。四份佐料要怎麼吃呢？來來來，請繼續往下看吧～四支烤得超級香的羊排，連我這平時不太敢吃羊的人都覺得超美味，就知道有多好吃，既軟嫩也沒有羊騷味！表面烤過之後覺得特別香甜，但可別直接拿起來啃喔！要搭配一旁的四種佐料吃更棒！首先就是將羊排沾一下優格辣醬，其實我不覺得辣，倒是有酸酸的奶香。然後再沾些堅果(花生)碎，無論香氣與口感都更多層次了。當然你也可以加紅洋蔥或是香草葉一起吃，又有不同的滋味。超級食物系列/傑米新觀點NT$.560(搭配燻鮭魚/另可搭配放養雞胸肉或菲達起司，三選一)Jamie Oliver相當推崇的”超級食物”，這盤就是代表之一。青蔬的部份有藜麥(近年世界火紅的超級食物)、紅菊苣、櫛瓜、綜合豆類、葡萄….等十幾種食材(可詳閱菜單)。淋上用雪莉醋、檸檬汁級檸檬皮調味的醬汁，使口感清香帶點微酸，蠻開胃的。燻鮭魚也蠻新鮮的，肉質很好，用胡椒與茴香煙燻而成，香料讓它的味道更加分鮮貝細扁麵NT$.540這份由台籍主廚設計出的料理，中間的麵體是用義大利的杜蘭麵粉，由餐廳自行製麵而成的細扁麵，而不是買現成的麵，吃得出手工感。再來就是海瓜子裡的橘色醬汁是用蝦頭熬成的，吃起來跟海瓜子肉汁很搭，鹹鮮度加乘。台灣特製辣味披薩NT$.540第一次看到披薩表面鋪滿著剝皮辣椒，對怕辣的我來說本來有點擔心，但還好不算太辣。它的辣椒香氣蠻重的，是款耳目一新的台式口味披薩。金黃大蒜麵包NT$.180這個超級無敵好吃！不只烤得香酥，它本身的麵包體極香、外酥內軟。中間有香草大蒜奶油、迷迭香，表面再刨些帕瑪森起司，實在美味。主廚精選例湯NT$.220奶油玉米濃湯，不像一般牛排店喝到那種奶粉泡的濃稠，這碗裡面盡是玉米磨細後的口感，反而較清爽，但依然香甜。甜點/覆盆莓蛋白霜餅NT$.280蛋白霜餅質地輕脆，但偏甜，嗜甜的螞蟻人應該會很愛。還有香橙奶油、覆盆莓果醬和蜂巢糖，酸酸甜甜的，加上顏色又漂亮，女孩們必點。甜點/傑米藍莓鬆糕NT$.240使用初榨橄欖油並加入大量的藍莓作成的鬆糕，有橄欖香與藍莓酸甜味。頂部的白色的是檸檬柳橙優格鮮奶油，然後再撒一些柳橙皮提香。我蠻喜歡這道的，它不會很甜，又吃得到鬆糕的濕潤口感與果香。飲料/傑米冰茶 NT$.280成份是自製伯爵茶琴酒、柑橘酒、自製伯爵茶、糖漿、檸檬汁。(左二)覆盆莓摩西多NT$.300 、(右一)百香果摩西多NT$.300（溫馨提醒：未成年請勿飲酒，並遵守酒後不開車） 能來品嚐Jamie’s Italian Taiwan也算是阿偉的心願之一，也掃除之前因為網路批評的擔憂。實際吃了才發現它的食材與口味都有很高的水準，加上舒服的用餐環境與專業的服務品質，阿偉下次跟朋友來逛街又多了一個新的聚餐地點了！…查看更多

有些餐廳不論網路上的評價如何，因為名氣大的緣故，總會讓人想親自嚐嚐看，『Jamie's Italian Taiwan』就是這樣的一家餐廳。雖然很少看Jamie Oliver的節目，但還是知道有這麼一位鼎鼎大名的明星主廚，難免會對他的餐廳感到好奇，吃起來能跟電視上看起來那樣美味嗎？『Jamie's Italian Taiwan』位於新光三越信義店A11的三樓，門口立著大大的Jamie Oliver人型看板，很難忽略它的存在。 餐廳很大，比想像中大上許多呢～。 油漬綜合蔬菜/$300餐點上桌時，服務生拿了兩個蕃茄罐頭過來，還納悶著呢～，就看到他把蕃茄罐拿來這樣用，說方便食用與拍照，還真會想呢～。 蔬菜味道都蠻好的，帶點淡淡的酸香氣，搭配著鷹嘴豆泥、麵包棒等一起食用，在味覺上還蠻豐富的。 義式漢堡/$510薯條很不錯，香酥可口。 漢堡很大一個，光看那起司就覺得是很邪惡的漢堡，牛肉還算嫩口，香氣也夠，算是一個好吃的漢堡。 招牌鮮蝦細扁麵/$540這個就有點讓人失望，蝦子非常硬口，醬的香氣也不足，以這樣的售價來說，表現不如預期。『Jamie's Italian Taiwan』的初體驗，前菜和漢堡都不錯，只是說實話，價格有點小貴，可能是因為在信義區的百貨公司裡，成本相對比較高一點，所以反映在售價上，只能說逛街逛累了或剛好在信義區，想吃個薯條、漢堡時，是個不錯的選擇。…查看更多

英國名廚Jamie Oliver傑米奧利彿所創立的義大利餐廳【Jamie's Italian Taiwan】自2016年來台灣展店至今，瑪姬都還沒能來嚐鮮，今天利用新菜單推出之際來打牙祭，看看英國的形男主廚如何詮釋很多人都吃過的義大利菜，味道會有何變化！ 【Jamie's Italian Taiwan】就開在台北新光三越A11館的三樓，Jamie Oliver傑米奧利彿的人型立牌就放在門口顯眼的位置，很難不被注意到另一側外觀的櫥窗上陳列不少他出的書，廣大的知名度遍及全球，因此當初要來台展店時也受到不少關注！餐廳的佔地很廣座位很多，提供給喜愛義大利菜的朋友木質地板配上牆壁的彩繪畫作，帶來一些不一樣的感受每一個區塊都有不同風格的座位以不同材質的玻璃去區隔出一間大型包廂包廂室內也有彩繪牆面，而且座位很多，並備有投影機和螢幕提供給會議需要的客人使用，信義區這裡商務人士不少，可以一邊開會一邊吃義式美食會很幸福啊！開放式廚房廚師們忙碌的製作客人的餐點每一份從這裡端出去的料理皆用心手工製作，這裡的食材也都經過研選認證，每一道料理的推出前，必由英國總公司認可過才會在台灣上市，十分嚴格的品質控管，也是十分少見的地方戶外區也有座位哦！店裡有調酒，因此特別在戶外通道上設置了座位，比較有異國風情逛了一大圈肚子都餓了，快來看菜單從前菜到排餐，還有義大利麵及燉飯，湯品、沙拉和炸物，還有特別的木板總匯系列等等，注意到菜單上有加註對特定食材過敏者可先告知的貼心服務甜點的部份也是重頭戲哦！多款具特色的甜點在這裡都吃得到飲品的部份有無酒精的冷熱飲想要來點調酒、雞尾酒還是啤酒，選擇非常多「經典奶油蛋黃筆管麵」選用義式培根、甜韭蔥、檸檬和奶油蛋黃醬，去調製而成的經典美味，最特別的是這奶油蛋黃醬以醃過香料的豬頸肉切絲後去爆香提升整體的風味，最後再以有認證過的放牧蛋黃去拌勻這道奶油蛋黃筆管麵上的義式培根切片後烘乾吃起來鹹香酥脆，綴上有營養價值的山蘿蔔葉，這是傑米一慣的風格而店裡的麵條和披薩麵皮都是用義大利進口麵粉以製麵機自製，吃起來口感紮實有嚼勁，而且還可提供無麩質的義大利麵，如有需要的人可告知服務人員「義式冷肉盤」以長條木板裝著六種不同風味的料理綜合呈現在義式料理中冷肉盤是很常見，而且是必吃的傳統料理肉盤裡有四種風味，像是寇帕火腿、茴香臘腸和開心果口味的肉腸等，搭配四種醃菜，吃起來不會過於死鹹，肉質也很柔軟Nadoja是以豬絞肉和辣椒做醃製，然後以抹醬的形成可抹在麵包上食用現刨的根莖類時蔬，裡面有甜菜根、西芹頭、紅蘿蔔跟南瓜，去拌優格醬，呈現清爽及食材的原味，是健康取向的料理看起來像一球冰淇淋的是水牛起司，以新鮮的莫札瑞拉，淋上以薄荷、巴西里和辣椒去醃製的醬，帶來一種純萃的風味。另外上頭有另一道三角形狀的是羊奶起司脆餅搭自製甜椒醬，甜甜不辣，有香濃起司風味，搭配底下薄脆餅很對味！大蒜麵包夾入自製的大蒜奶油烤後將蒜香風味融入麵包裡，上頭灑上帕瑪森起司、迷迭香和蒜片，最上層的褐色的麵包非常酥，咬下去卡滋卡滋的聲音出奇的大聲，裡面卻是柔軟的麵包體，讓人十分喜歡，尤其瑪姬是麵包控，這會讓我愛不釋口啊！「凱撒沙拉」在這裡是算主餐的份量，很多歐美人士的主餐可能不一定要飯或麵，富有蛋白質的大份量沙拉也可以當主餐這裡面有蘿蔓葉、紅菊苣、麵包丁、白花椰菜、紅洋蔥、山蘿蔔菜、羅勒，再灑上烤臻果和傑米獨特的凱撒醬就大功告成這樣的沙拉可自由選擇搭配放養雞肉、煙燻鮭魚或菲達起司三選一，今天搭配的是放養雞肉，柔嫩的雞肉在烤過後散發迷人香氣，這大塊雞肉送入嘴巴有療癒的滿足感，不誇張瑪姬都吃完哦！季節沙拉配檸檬優格醬，吃起來清爽無負擔「玉米濃湯」配烤過的巧巴達，玉米經過磨碎後熬煮，喝起來有沙沙的口感，玉米的香甜滋味很濃厚又順口烤過的巧巴達可單吃有嚼勁，或沾上溫熱的玉米濃湯吃都很棒，又有飽足感「輕盈莓果奶凍」柔嫩細滑的鮮奶酪，淋上自已熬煮的覆盆莓醬、馬琳糖及新鮮薄荷，大顆的新鮮莓果點綴其中，是讓女生無法抗拒的甜品濃厚奶香再拌隨著酸甜莓果的滋味，不膩口的味道，而且份量也不小喲！這樣的「超級午餐」可任選一道主餐再搭配每日例湯和季節沙拉及甜點，帶給上班族不會太大負擔又可以吃飽又吃巧的組合「義大利酒醋氣泡飲」180元，是我另外加點的飲料，以草莓果泥、義大利酒醋、羅勒和蘇打水所調製的軟性飲料，喝起來沁涼又酸甜的感受，在一頓飽食後舒坦一下味覺雖然網路上的評價不一，不過以這次來體驗的感受來說，無論在料理的份量和味道皆有水準，服務也很快速親切，帶給我一頓滿意的義式料理，我想唯有自己親身體驗才有定見，不妨來感受英式義大利菜的不同之處。…查看更多

Jamie's Italian餐廳營運問題最近一直躍上新聞吵得沸沸揚揚，關於食品供應商與店面租金等因素帶來的高營運成本讓餐廳負荷沉重，不得不關閉英國的12間分店，但其實與海外分店沒有太直接的衝擊，反到藉此機會重新調整，開始著重菜式設計，並將原本英式義大利口味講求食材原味的簡約主義轉而符合在地口味，同樣秉持英國方面注重材料採購認證的理念，主廚與Jamie Oliver一來一往討論後所誕生的新菜色，在台灣才吃得到的專屬風味。 台灣目前唯一分店在信義新天地A11館3樓，距離捷運市政府站3號出口步行約8分鐘。 靠近走道玻璃櫥窗擺放著近期Jamie Oliver的食譜著作，一種在書店裡的愜意感。 玻璃、拼接木板、黑鐵、懷舊刷木感材質，自然簡約又帶點低調的氛圍色調，種種元素頗具神秘感。 最接近廚房的黑色沙發座位區風格最英式，可容納人數較多。 稍微在店內晃一下，很難不注意到牆面上讓人驚艷的塗鴉藝術。其實世界各地的Jamie's Italian餐廳都有不同的餐廳設計來表現各地特色，台灣部分是邀請香港的塗鴉藝術家Garatoes來設計媽祖壁畫，融合現代風格將傳統的媽祖意象傳達出來，對於四面環海的台灣來說是很重要的情感連結。此空間刻意隔出來可與其它用餐空間做區別，並有兩處進出口，蠻適合團體用餐。 三面是由多窗格玻璃如屏風般做間隔，透過若隱若現的窗口依然可看到外面情景。 有觀看Jamie Oliver節目應該還蠻常看到那藍白相間的毛巾，雖然不比藍白拖鞋在台灣的知名度，但這可說是Jamie Oliver的經典配色，在這裡則是化做紙巾，人人至少都能有一張。 綜合番茄沙拉 NT$480 (可搭配自由放養雞胸肉、燻鮭魚、菲達起司(Feta) 三選一)慢烤蕃茄、彩色番茄、瑞可達(Ricotta)與水牛起司(Mozzarella)、麵包丁、羅勒、松子、酥脆酸豆、芝麻葉這道沙拉的番茄款式很多種，牛番茄、小黃番茄、季節性番茄等綜合番茄，就連醬汁也是用風乾的番茄來製作，被雪白色起司覆蓋的沙拉下，其實骨子裡都是番茄。風味精華之處在於吃的時候要與旁邊的起司一起入口，多汁清爽的香氣甜味分別從咬開的番茄汁液中流竄出來，適時加入起司的增添淡雅香氣及爽口度，吃到塊狀麵包丁還能帶來很有層次的酥脆感。羅勒與芝麻葉翠綠色彩除了讓沙拉顯得繽紛有朝氣，也有其淡雅香氣等著讓人咀嚼出來。 番茄個個大約一口大小，很好入口，因為份量多的關係與人分食可以很方便不會搞得分不均勻。 炭烤慢燉章魚沙拉 NT$480燉章魚、辣味肉腸醬、紅椒粉、歐芹、檸檬、水田芥、紅洋蔥看到一條粗壯的完整章魚腳在盤子上倒是第一次，以往吃到的要不是切片就是切塊，整條上桌充滿霸氣。整隻章魚慢燉後在取出章魚腳放置烤盤煎至兩面焦香，搭配以豬腳與辣椒醃製而成的肉腸來製作的橘黃色美乃滋醬，如果單吃章魚可以吃到非常軟嫩的章魚口感以及濃厚炭烤香氣，沾上醬汁則變得絲滑帶點辣肉香。 旁邊附上沙拉章魚碎肉、歐芹、紫洋蔥、橄欖油、檸檬汁。每一口都能吃到Q嫩的章魚碎肉，清爽好吃。 生火腿芝麻葉 Red Rocket NT$540番茄泥、蘿勒、寇帕火腿(Coppa)、水牛起司(Bocconcini)、帕瑪森起司(Parmesan)、芝麻葉自製番茄泥為基底進入烤箱，出爐後加上火腿跟一口大小的Bocconcini水牛起司，與酸酸的番茄搭再一起非常合味，在咬到鹹口的濃香肉味衝擊之後，馬上迎來清香酸味與口感軟滑的乳香滋味，顏色風味恰到好處。 餅皮看似有些厚度但口感很脆。 每顆米粒都散發金黃光芒的便是赫赫有名的番紅花燉飯。 海鮮番紅花燉飯 NT$580番紅花、馬祖淡菜、義大利米、甜蝦、透抽、檸檬、歐芹、奶油、鮮奶油使用世界上最昂貴的香料番紅花所製作，搭配馬祖空運來台的淡菜以及紅潤大隻的胭脂蝦，馬祖淡菜吃起來軟嫩新鮮，沒什麼腥味，剝光蝦殼後蝦身蠻短小，但口感脆嫩，旁邊還有Q嫩的透抽與小花枝，這道風味不會過重，米粒保有米芯，咀嚼時淡雅的番紅花香氣以及奶滑感，這之中也能嚐到淡淡的檸檬清香。 牛肝菌緞帶麵 NT$460新鮮野菇、大蒜、辣椒、帕瑪森起司、香料麵包碎、野菇醬完全將蕈菇風味展現淋漓盡致的一道，滿口濃郁菇香，不虧是自製的野菇醬汁，湯匙上的是麵包碎，吃之前撒上去可以增加香氣口感，辣椒雖然有些辣度但僅止於添香氣，讓風味更多層次。 每日現做的義大利麵條有許多款式，對應不同的醬汁也有其適合的麵條形狀與口感，這道濃厚蘑菇醬與容易附著醬汁的緞帶麵一拍即合，邊咀嚼邊讓濃稠醬汁慢慢在嘴裡散開，對於喜歡麵條有口感的我，吃得津津有味，趁熱吃完最佳。 傑米冰茶 NT$280 自製伯爵茶琴酒、柑橘酒、自製伯爵茶、糖漿、檸檬汁 這道調酒在吉米精選之一，融合中國風格以茶壺的方式將酒液倒出，沖泡時順著兩片檸檬轉呀轉的流到杯子裡頭，將檸檬汁及香氣順勢帶入茶湯裡，喝起來淡淡茶香絲毫不覺酒精在內，清新風味很好喝。 [未成年勿飲酒/飲酒勿開車] 尤其搭配茶壺這一點很有趣。[未成年勿飲酒/飲酒勿開車] 玉山峰 NT$280檸檬汁、八角、苦精、蛋白、威士忌、杏桃酒傑米精選之一，我想會取名為玉山峰應該是很具台灣代表性的一杯調酒，別小看小小的八角隱藏在綿密泡沫裡面，它所帶來的香氣很有傳播力，也讓這杯調酒變得有些獨特，酒液中的酸香桃味頗為明顯，對於某些不太喝酒的人可能略嫌酒味太重，但我個人則是喝得蠻愉快，有威士忌的烈感也有清新怡人的果香。[未成年勿飲酒/飲酒勿開車] 想要無酒精飲品又想要氣泡感可以試試清新水果氣泡飲與接骨木氣泡飲。清新水果氣泡飲 NT$180可愛的顏色分層總讓人覺得多采多姿，裡面成份有檸檬、蔓越莓汁、接骨木花糖漿、蘇打水，清爽涼感大多是檸檬及薄荷帶來的香氣，微酸滋味已經默默與檸檬融合在一起，這杯雖然小杯，但是喝起來味道不會淡也蠻好喝。 提拉米蘇 NT$340 海綿蛋糕、KIMBO濃縮咖啡、馬斯卡彭起司、鮮奶油、柳橙皮、巧克力刨片 先前在Jamie's Italian吃到的提拉米蘇是方形蛋糕，當時吃得口感不太讓人滿意，這次改版後看起來好優雅，完全沒有添加酒精，以濃縮咖啡與馬斯卡彭起司來呈現最原始的滋味，再以70%巧克力刨片與橙皮做搭配，在柔滑奶香與咖啡香氣中，突如其來竄出的橙香味其實還蠻畫龍點睛，有清新感。 繽紛莓好聖代 NT$280 香草冰淇淋、草莓冰淇淋、優格、自製覆盆莓醬、羅勒幼苗、馬琳糖 原本以為這道甜點會很甜，沒想到吃了一口大為驚艷，香氣濃郁又如此清爽，香草冰淇淋還有香草籽藏在裡頭，草莓冰淇淋甜香大於酸味，最酸的其實是自製覆盆苺醬，但是三種搭再一起又能協調的很好，越吃越順口，馬琳糖係指蛋白霜餅乾，白色碎屑點綴在旁邊，在絲滑口感中帶點酥鬆糖粒。 近看時，羅勒幼苗像是初生萌芽在冰淇淋上似的。 整體來說價格中高因素包含了英國那方集團在挑選食材、原物料強調永續經營，像是有機、天然無毒等認證經過認可才可通行以及種種因素，有個大集團遠端來監督，另一方面能為消費者把關食品安全等問題，沒想到一道料理要經過那麼多關卡，突然深感佩服。這次重新改革在出發的新菜單，的確也比上一次的拜訪好吃許多。…查看更多

嚴格把關食材的義式料理餐廳信義區新光百貨內的商業午餐Jamie’s Italian Taiwan 信義店2016年底由香港餐飲代理引進的Jamie’s Italian Taiwan，在台灣的美食餐廳圈內捲起一道炫風，許多英國知名主廚Jamie Oliver的粉絲，紛紛來此朝聖，一陣子過後，在網路上有著正反兩極的評價，反方主張其調味太淡、開幕至今Jamie Oliver並未參與以及價位偏高等等，但這次用完餐後，我想替Jamie’s Italian Taiwa平反一下，首先Jamie Oliver本身的料理就是走呈現食材原味並不會有太多調味，再來雖然Jamie Oliver沒來站台，但Jamie’s Italian Taiwan食材與料理都必需經過英國總部的認證，蔬菜全都是採用有機認證的，肉品也必需是人道飼養，當然價格會偏高一些，我們從不去細究食材的來源，卻只在乎價位的高寡，或許這就是我們對吃的問題所在。Jamie’s 餐廳有分為Jamie Oliver直營的與冠名的餐廳，台灣與香港的Jamie’s 餐廳是同一個代理商，但這個冠名卻不是那麼簡單就能擁有Jamie Oliver的名號，當然要先付上一筆授權金，接著餐廳內所有的食材必需是無毒有機，還要能追溯其生產過程，並且製成報告傳到英國總部，核可後才能使用，這麼嚴謹把關食材的過程，就是將最好食材的原味提供給來用餐的客人，再來每一道料理也都續要將處理工序上傳到英國進行確認，才能推給消費者食用，我想這是台灣餐廳很難去做到的。Jamie’s Italian Taiwan位置並不難找，就在新光三越台北信義新天地A11的3F，正好是微風松高H&M的對面，搭捷運從市政府走過來還蠻快的，可以從百貨裡面搭手扶梯往上走，也能從戶外樓梯走到三樓。店內的裝潢感覺還滿有輕工業風感，地板的花磚也很有特色，另外有兩大面的塗鴉牆是請人特別設計的，融入台灣的元素。店內採開放式空間，座位還滿多的，四周被Pizza、Coffee、主餐廚房與酒吧等等包圍著，開放式的廚房讓人用餐也挺放心的，而且各司其職，Pizza區有酒吧區都有專人負責，座位與座位之間的並不會太擁擠，另外還有包廂區，我蠻喜歡他們家的兒童椅，好似挺高檔的，下次有機會帶布小啾來用餐，她應該會坐得很舒適。餐廳內還有店中店的Jamie’s Bar，Jamie’s Bar有分室內戶外的座位，戶外的座位可以一覽信義區新天地廣場，在這邊喝點小酒倒挺有氣氛的，我們來用餐的時候正逢世界級調酒大師Giancarlo Mancino到店客座三天，他特調的「秘境」，將五種酒加入陶壺中泡製48小時，五種酒包含了使用多種義式香草所蒸餾的Sabatini gin、Mancino酒廠 rosso vermouth與chinato、金巴利Campari、orange bitters，入口有些苦涼感，但那苦味是酒的後勁，接著是水果的香氣。警語：喝酒不開車，開車不喝酒Jamie’s Italian Taiwan以義式料理為主，從披薩到義大利麵，還有一些前菜等等，消費有收10%服務費。商業午餐，有湯與生菜沙拉二選一，接著再選擇一樣主菜，主菜有義大利麵也有冷肉盤，選擇性還蠻多的，另外還有針對女性為主的沙拉主餐。主廚精選沙拉商業午餐有提供主廚沙拉與主廚今日濃湯二選一，選用台灣在地新鮮的綜合生菜與小黃瓜，淋上檸檬優格沙拉醬汁，來讓這盤沙拉的口感更為清爽。主廚推薦餐湯今日的主廚濃湯是玉米濃湯，還有附上一塊迷迭香義式麵包，濃湯喝起來很鮮甜，像是打碎的玉米久煮出來的感覺，每一口都能喝到濃稠的玉米香甜，卻不會有膩口感，喝起來很有滿足感。義式冷肉盤，NT$380元PER PERSON義式冷肉盤雖然一直都是拿來當做是前菜，但如果你想要不一樣，就應該來試試看這款以義式冷肉盤開發的新商業午餐，義式茴香沙拉米、寇帕火腿、松露沙拉米、辣味肉腸抹醬、新鮮迷你水牛起司、羊奶起司搭配自製甜辣椒醬、醃菜、橄欖、清脆紅蘿蔔與紅甜菜南瓜沙拉，一整個就很豐富，為了讓整個餐點更有飽足感，還有一塊大蒜麵包可以墊胃，大蒜麵包處理的很好，外酥內軟，上面還刨了些起司，內裡的大蒜醬味道有卻不會太過，我個人還滿喜愛的。義式茴香沙拉米、寇帕火腿、松露沙拉米等等都很適合當做開味菜，吃起來味道比較鹹一些，這時候來點醃菜或橄欖，中和味蕾，又或者加上麵包吃也不錯。辣味肉腸抹醬沾麵包吃，一口進去會有一點點辣感，但餘韻不會太久；新鮮迷你水牛起司有加了一點小小的調味，可是並不會太明顯，跟橄欖油感覺不錯；羊奶起司搭配自製甜辣椒醬下面還有一塊烤餅，脆脆的還不錯吃；清脆紅蘿蔔與紅甜菜南瓜沙拉吃起來有一點乾，但適合當下酒菜。凱撒沙拉搭配自由放養雞胸肉，NT$420元超級食物凱撒沙拉可以選擇搭配雞肉、鮭魚與切達起司，今晚吃的是自由放養雞胸肉為主的凱撒沙拉，雞肉是選用阿里山放養雞，而且也是有將整個放養過程做成報告給英國總部核可的食材，不只無毒，更是人道飼養的雞肉，雞肉簡單的烤過，並沒有太多炭燒味，但我會建議趁熱吃，雞胸肉還有一點肉汁感，吃起來還滿嫩的，冷了就比較乾一些。凱薩沙拉用料也是很豐富，蘿蔓、紅菊苣、蒜味乳酪醬 、 紅洋蔥、烤榛果與羅勒等等，還有加上凱薩沙拉不能缺少的麵包丁，增添不少口感，再來白花椰菜片與山蘿蔔葉是在沙拉中少見的，白花椰菜刨片意外的特別，山蘿蔔葉就是我們常在蘿蔔湯常見的，很像是香菜，接著淋上傑米凱薩醬與刨上帕瑪森起司，吃起來味道滿有層次感的，口感上也是如此。經典奶油蛋黃筆管麵，NT$460元奶油蛋黃筆管麵算是Jamie’s Italian Taiwan餐廳裡的經典料理，在Jamie’s Italian Taiwan餐廳裡所有的義大利麵都是自製的，不假他人之手，採用義大利進口的杜蘭小麥麵粉，除此之外食材也只能保留兩天，沒用完一律丟棄，這是在Jamie’s Italian Taiwan裡的堅持。筆管麵拌上奶油蛋黃醬與甜韭蔥，最後加上義式培根點綴。奶油蛋黃醬並沒有太多蛋腥味，濃稠卻不會在筆管麵留下太多膩感，硬脆的義式培根並不會太鹹，卻增添口感。覆盆莓義式奶酪，NT$240元CLOTTED CREAM PANNA COTTA覆盆莓果醬和覆盆莓果粒覆蓋在義式奶酪上，用上了蛋白霜，就是馬琳糖，第一口吃下去先是莓果酸中帶點甜味，蛋白霜甜味並沒有那麼明顯，偶爾的薄荷葉中和了酸與甜，奶酪滑嫩有一點Q彈感，這個滿適合在餐點後加點，讓下午的食光來點幸福。Jamie’s Italian Taiwan開店至今，服務上有些許不足，在料理上有些許未說明，頂著知名主廚的光環，卻是低調行事，如果沒有人說，你可能不知道Jamie’s Italian Taiwan的蔬菜都是有有機認證，肉品也必需是人道飼養，所有的食材與料理步驟都必需經過總部嚴謹考核，再來店內的義大利麵全部都是自製的，我想這是只在意價格的我們所不知道的，服務上也更換過一輪的人員，就是希望每位來用餐的客人都能有著滿意的料理與服務，如果你之前有吃過，那就來比較看看差別，如果你還沒吃過，那就正好來試試這全新的感覺。…查看更多

Jamie's Italian Taiwan是由英國知名的主廚傑米奧利佛在台灣開的第一家義式餐廳美姬她還滿喜歡傑米奧利佛常常在電視上看他作菜本來上個月開幕期間有想去用餐不過那時侯比較忙沒空過一陣子想去吃的時侯看了評價還滿二極的就忘了這件事了XD上星期接到他們家的邀約還滿開心的因為這家還滿想去吃的而且他們表明如果好吃再跟粉絲分享所以看到這篇文章就知道老K覺得還不錯來跟大家分享一下他們家就位於信義新天地A11的三樓老K是星期二中午去的這次我們受邀主要是享用經典節日套餐(每人1388元)有前菜四選一、主菜五選一跟甜品三選一左邊的聖誕午宴(每人1686元)有前菜三選一、主菜四選一、甜品四選一還有咖啡或飲料一杯老K選了聖誕午宴而美姬則選了經典節日套餐聖誕午宴是期間限定只到2017.1.2止時間是中午11:00至17:00所以看到老K的文章只剩幾天可以享用了XD而經典節日套餐則是沒有時限的這是單點的MENU價位不便宜但比照信義區的消費水準也不算太貴不過老K跟美姬都覺得他們家MENU太陽春XD而且很易反光如果能有一些圖片參考會更好畢竟不是平價的餐點飲料跟酒類的MENU擺盤準備上菜啦這是經典節日套餐的前菜煙燻鮭魚沙拉擺盤看起來還好XD不是很好拍他們家的煙燻鮭魚還滿特別的因上燻鮭魚上面還有再炙燒過所以多了炙燒的香氣搭配上白色的優格醬汁多了滑順的口感還滿好吃的再跟上面的脆餅一起吃口感又更豐富了聖誕午宴的前菜金黃酥炸透抽先來試試原味本身的鹹香味就滿足夠麵衣吃起來是薄酥脆裏面的透抽很有彈性而且很容易咀嚼原味就滿好吃的再加點大蒜蛋黃醬有了大蒜的提味讓透抽又有不一樣的風味老K還滿喜歡的不過醬沾太多會容易膩適量就好最後加檸檬又是不一樣的風味這道老K還滿愛的這二杯是招待的不在套餐裏面本來是紅酒但我們不喝酒就換成飲料看了一下MENU好像是蘋果摩西多味道有點奇特老K覺得滿好喝的但因為有帶點薄荷的味道美姬她就不是很愛了所以老K喝二杯真讚XD炙燒沙朗牛排(套餐需要加價120元)聖誕午宴上主菜啦上面有點黑黑的醬汁是黑松露奶油醬用看的是沒有很厲害XD老K點的是五分熟切開看到粉紅色的牛排吸睛度立刻大增呀牛排相當的軟嫩就算有點筋的部位也不會太難咀嚼很容易一口接一口的吃鹹鹹的黑松露奶油醬不會蓋過牛排的鮮甜味反而有提升牛排的美味度看著切開流出的肉汁就知道這牛排滿好吃的呀經典節日套餐的主餐香草烤春雞老K還滿少吃春雞的吃過的次數用一隻手就可以數的出來XD所以這道當然是美姬她想吃的白色的是有加入牛奶的醬汁而黃色的則是南瓜泥用後面的叉子當比例尺大約是叉子的2/3再多一些美姬她說還滿好吃老K覺得是還滿嫩的但有牛排老K還是會選牛排就是了XD放在南瓜泥上面就是這個德國香腸外面包著培根外面帶點焦脆的培根搭配裏面Q彈的香料德國香腸口感不錯香腸滿多汁的 聖誕午宴的甜點巧克力布朗尼巧克力布朗尼上面放著一球焦糖冰淇淋旁邊放著焦糖爆米花很焦糖的一道甜點呀因為布朗尼是溫熱的上面的冰淇淋融化的很快要趕快來吃了XD溫熱的巧克力布朗尼相當的鬆軟再搭配下面的巧克力醬很滑順美姬她覺得好好吃呀老K也滿喜歡的再加焦糖爆米花又是不一樣的甜味跟口感哦他們家的焦糖冰淇淋也好吃來這裏想吃甜點非常推薦點這道呀不過這道有一點小缺點就是冷了之後巧克力布朗尼會變硬口感就沒那麼讚了算是一道有時效的甜點XD而且巧克力吃多難免會膩比較適合二、三人點來一起吃經典節日套餐的甜點經典提拉米蘇來義式餐廳當然要點最經典的提拉米蘇呀他們家的提拉米蘇跟之前吃過的有些許的不同除了底下有咖啡酒之外中層的蛋糕加入了柑橘類的酒所以會多了柑橘的香氣溼潤度來說老K覺得剛剛好吃起來能感覺溼潤但又不會過溼潤咖啡香氣比較淡一些但相對的跟柑橘類的香氣能夠互補算是相當清爽又好吃的提拉米蘇尤其吃過比較重口味的巧克力布朗尼再來吃清爽度更加提升他們家的甜點水準滿高的呢K的小叮嚀: 整體來說都滿不錯的 特別喜歡金黃酥炸透抽還有甜點 因為老K吃的是套餐價格算是比較高的 不過這也比較適合情人約會或生日來享用 看到不少人點的披薩、義大利麵都滿有興趣的 而且以信義區的價位來說也不算很高 有機會應該會再來試試其他的 之前看到不少人說試營運的時侯服務不好 這次老K來服務態度是滿好的 應該是上軌道了 如果還沒吃過的朋友可以來試試哦…查看更多

Jamie's Italian餐廳營運問題最近一直躍上新聞吵得沸沸揚揚，關於食品供應商與店面租金等因素帶來的高營運成本讓餐廳負荷沉重，不得不關閉英國的12間分店，但其實與海外分店沒有太直接的衝擊，反到藉此機會重新調整，開始著重菜式設計，並將原本英式義大利口味講求食材原味的簡約主義轉而符合在地口味，同樣秉持英國方面注重材料採購認證的理念，主廚與Jamie Oliver一來一往討論後所誕生的新菜色，在台灣才吃得到的專屬風味。 台灣目前唯一分店在信義新天地A11館3樓，距離捷運市政府站3號出口步行約8分鐘。 玻璃、拼接木板、黑鐵、懷舊刷木感材質，自然簡約又帶點低調的氛圍色調，種種元素頗具神秘感。 英國名廚Jamie Oliver的人形立牌放置在店裡某些角落，老實說，有一種無所不在的感覺，之前來逛街好幾次對到眼都會嚇一跳以為本人在現場。 以往來這邊看到的都是高朋滿座，平日晚上很難得看到如此光景。少了吵雜人聲與擠得滿滿滿的盛況，更能好好感受店裡氣氛，除了本地食客，也有不少外籍客人在此用餐。 我個人蠻喜歡Jamie's Italian餐廳內裝潢，每個區域由不同的家具擺設自成一區，每跨一步仿佛可感染不同的歡聚效果。半開放的方式讓人與廚房零距離，披薩製作區在眼前，比料理節目還逼真。 從現桿麵皮到抹上自製番茄醬，刨上起司絲、加料。 稍微在店內晃一下，很難不注意到牆面上讓人驚艷的塗鴉藝術。其實世界各地的Jamie's Italian餐廳都有不同的餐廳設計來表現各地特色，台灣部分是邀請香港的塗鴉藝術家Garatoes來設計媽祖壁畫，融合現代風格將傳統的媽祖意象傳達出來，對於四面環海的台灣來說是很重要的情感連結。此空間刻意隔出來可與其它用餐空間做區別，並有兩處進出口，蠻適合團體用餐。 三面是由多窗格玻璃如屏風般做間隔，透過若隱若現的窗口依然可看到外面情景。 關於Jamie's Italian開胃菜以及餐廳內都會放置的番茄罐頭是有緣由的，與義大利經典美食番茄肉醬義大利麵有關，想了解請看上一篇文章(連結)。 餐廳另一半空間是包含製作飲料的吧檯，吧檯旁邊可通往開放式的戶外用餐區。 緊靠玻璃櫥窗前的沙發區，綠色皮質沙發與沉穩胡桃木色形成一種復古的古典美學風。 製作飲料的吧檯冷色調散發一種清涼感，與旁邊的咖啡吧檯像是白天黑夜的轉換很契合。 秘境 NT$320Sabatini gin, Mancino rosso vermouth, Campari, Mancino chinato & orange bittersJamie's Italian邀請義大利著名的傳奇調酒師Giancarlo Mancino同時也是Mancino Vermouth(苦艾酒)創辦人駐店三天現場展現精湛的調酒技術。照片中陶壺是Giancarlo Mancino調酒的經典元素，依照古羅馬人儲水的做法把酒放在陶壺中，陶壺裡面有五種不同酒款並且已經浸泡了48小時。 臉上燦笑與手中閃閃發光的酒杯像夕陽般絢麗呀。Jamie's Italian與Giancarlo Mancino合作聯名推出的八款調酒，義式幻想 NT$320、秘境 NT$320、致命柚惑 NT$280、落日微醺 NT$280、情挑威尼斯 NT$320、完美組合 NT$320、旅程 NT$320、水都嘉年華 NT$360(限量供應)。部分酒款是使用自家的Mancino Vermouth調製的。[未成年勿飲酒/飲酒勿開車] 銜接空橋走廊的出入口，但一般來說進入餐廳還是從有接待櫃檯的那方進入。 戶外座位區設在長廊上，與微風松高三樓以及新光三越A8、A9館三樓互通很方便。 綜合番茄沙拉 NT$480 (可搭配自由放養雞胸肉、燻鮭魚、菲達起司(Feta) 三選一)慢烤蕃茄、彩色番茄、瑞可達(Ricotta)與水牛起司(Mozzarella)、麵包丁、羅勒、松子、酥脆酸豆、芝麻葉這道沙拉的番茄款式很多種，牛番茄、小黃番茄、季節性番茄等綜合番茄，就連醬汁也是用風乾的番茄來製作，被雪白色起司覆蓋的沙拉下，其實骨子裡都是番茄。風味精華之處在於吃的時候要與旁邊的起司一起入口，多汁清爽的香氣甜味分別從咬開的番茄汁液中流竄出來，適時加入起司的增添淡雅香氣及爽口度，吃到塊狀麵包丁還能帶來很有層次的酥脆感。羅勒與芝麻葉翠綠色彩除了讓沙拉顯得繽紛有朝氣，也有其淡雅香氣等著讓人咀嚼出來。番茄個個大約一口大小，很好入口，因為份量多的關係與人分食可以很方便不會搞得分不均勻。 炭烤慢燉章魚沙拉 NT$480燉章魚、辣味肉腸醬、紅椒粉、歐芹、檸檬、水田芥、紅洋蔥看到一條粗壯的完整章魚腳在盤子上倒是第一次，以往吃到的要不是切片就是切塊，整條上桌充滿霸氣。整隻章魚慢燉後在取出章魚腳放置烤盤煎至兩面焦香，搭配以豬腳與辣椒醃製而成的肉腸來製作的橘黃色美乃滋醬，如果單吃章魚可以吃到非常軟嫩的章魚口感以及濃厚炭烤香氣，沾上醬汁則變得絲滑帶點辣肉香。旁邊附上沙拉章魚碎肉、歐芹、紫洋蔥、橄欖油、檸檬汁。每一口都能吃到Q嫩的章魚碎肉，清爽好吃。 生火腿芝麻葉 Red Rocket NT$540番茄泥、蘿勒、寇帕火腿(Coppa)、水牛起司(Bocconcini)、帕瑪森起司(Parmesan)、芝麻葉自製番茄泥為基底進入烤箱，出爐後加上火腿跟一口大小的Bocconcini水牛起司，與酸酸的番茄搭再一起非常合味，在咬到鹹口的濃香肉味衝擊之後，馬上迎來清香酸味與口感軟滑的乳香滋味，顏色風味恰到好處。 餅皮看似有些厚度但口感很脆。 每顆米粒都散發金黃光芒的便是赫赫有名的番紅花燉飯。 海鮮番紅花燉飯 NT$580番紅花、馬祖淡菜、義大利米、甜蝦、透抽、檸檬、歐芹、奶油、鮮奶油使用世界上最昂貴的香料番紅花所製作，搭配馬祖空運來台的淡菜以及紅潤大隻的胭脂蝦，馬祖淡菜吃起來軟嫩新鮮，沒什麼腥味，剝光蝦殼後蝦身蠻短小，但口感脆嫩，旁邊還有Q嫩的透抽與小花枝，這道風味不會過重，米粒保有米芯，咀嚼時淡雅的番紅花香氣以及奶滑感，這之中也能嚐到淡淡的檸檬清香。 牛肝菌緞帶麵 NT$460新鮮野菇、大蒜、辣椒、帕瑪森起司、香料麵包碎、野菇醬完全將蕈菇風味展現淋漓盡致的一道，滿口濃郁菇香，不虧是自製的野菇醬汁，湯匙上的是麵包碎，吃之前撒上去可以增加香氣口感，辣椒雖然有些辣度但僅止於添香氣，讓風味更多層次。 每日現做的義大利麵條有許多款式，對應不同的醬汁也有其適合的麵條形狀與口感，這道濃厚蘑菇醬與容易附著醬汁的緞帶麵一拍即合，邊咀嚼邊讓濃稠醬汁慢慢在嘴裡散開，對於喜歡麵條有口感的我，吃得津津有味，趁熱吃完最佳。 傑米冰茶 NT$280 自製伯爵茶琴酒、柑橘酒、自製伯爵茶、糖漿、檸檬汁 這道調酒在吉米精選之一，融合中國風格以茶壺的方式將酒液倒出，沖泡時順著兩片檸檬轉呀轉的流到杯子裡頭，將檸檬汁及香氣順勢帶入茶湯裡，喝起來淡淡茶香絲毫不覺酒精在內，清新風味很好喝。 [未成年勿飲酒/飲酒勿開車] 玉山峰 NT$280檸檬汁、八角、苦精、蛋白、威士忌、杏桃酒傑米精選之一，我想會取名為玉山峰應該是很具台灣代表性的一杯調酒，別小看小小的八角隱藏在綿密泡沫裡面，它所帶來的香氣很有傳播力，也讓這杯調酒變得有些獨特，酒液中的酸香桃味頗為明顯，對於某些不太喝酒的人可能略嫌酒味太重，但我個人則是喝得蠻愉快，有威士忌的烈感也有清新怡人的果香。[未成年勿飲酒/飲酒勿開車] 想要無酒精飲品又想要氣泡感可以試試清新水果氣泡飲與接骨木氣泡飲。清新水果氣泡飲 NT$180可愛的顏色分層總讓人覺得多采多姿，裡面成份有檸檬、蔓越莓汁、接骨木花糖漿、蘇打水，清爽涼感大多是檸檬及薄荷帶來的香氣，微酸滋味已經默默與檸檬融合在一起，這杯雖然小杯，但是喝起來味道不會淡也蠻好喝。 提拉米蘇 NT$340 海綿蛋糕、KIMBO濃縮咖啡、馬斯卡彭起司、鮮奶油、柳橙皮、巧克力刨片 先前在Jamie's Italian吃到的提拉米蘇是方形蛋糕，當時吃得口感不太讓人滿意，這次改版後看起來好優雅，完全沒有添加酒精，以濃縮咖啡與馬斯卡彭起司來呈現最原始的滋味，再以70%巧克力刨片與橙皮做搭配，在柔滑奶香與咖啡香氣中，突如其來竄出的橙香味其實還蠻畫龍點睛，有清新感。 繽紛莓好聖代 NT$280 香草冰淇淋、草莓冰淇淋、優格、自製覆盆莓醬、羅勒幼苗、馬琳糖 原本以為這道甜點會很甜，沒想到吃了一口大為驚艷，香氣濃郁又如此清爽，香草冰淇淋還有香草籽藏在裡頭，草莓冰淇淋甜香大於酸味，最酸的其實是自製覆盆苺醬，但是三種搭再一起又能協調的很好，越吃越順口，馬琳糖係指蛋白霜餅乾，白色碎屑點綴在旁邊，在絲滑口感中帶點酥鬆糖粒。 整體來說價格中高因素包含了英國那方集團在挑選食材、原物料強調永續經營，像是有機、天然無毒等認證經過認可才可通行以及種種因素，有個大集團遠端來監督，另一方面能為消費者把關食品安全等問題，沒想到一道料理要經過那麼多關卡，突然深感佩服。這次重新改革在出發的新菜單，的確也比上一次的拜訪好吃許多。 Jamie's Italian Taiwan 地址 : 台北市信義區松壽路11號3樓 (台北信義新天地A11館3樓) 電話 : 02-87802050 營業時間 : 週一至週四 11:00-21:30 週五週六 11:00-23:00 週日11:00-21:30 *收10%服務費…查看更多

原文網址：http://imfood20130530.pixnet.net/blog/post/218539179店家資訊『Jamie’s Italian』營業時間： 11:00 ~ 21:30(日~四)、11:00 ~ 22:00(五、六)地址：台北市信義區松壽路11號3樓(信義新天地A11館)電話：(02)8780-2050每年噗爸跟噗媽的生日…幫對方慶生挑的餐廳都很固定噗媽就是「火鍋」、噗爸就是「牛排」今年的噗爸生日，噗媽不EY的挑了一間牛排餐廳~沒想到到了當天…出了一個意外在噗爸負責的工作發生問題…還差點銷假回去上班(噗媽跟阿噗兩個人．也準備單獨去幫噗爸慶生了T_T)還好最後電話解決了這次的事件~但是也取消了餐廳的預定…沒關係…相信意外總會帶來驚喜的噗爸(噗媽:只有你才會吧!!)最後還是找到不錯的餐廳吃到獸腥噗爸愛吃的牛排~這個初訪的餐廳是『Jamie’s Italian』噗爸:喔喔喔!我知道Jamie啊!就是那個旅遊生活頻道超會吃的那個!!超強的!!噗媽翻白眼:那個是Adam!不一樣!!!不一樣!!! ▼『Jamie’s Italian』位在新光三越信義新天地A11館三樓，其實是在去年九月才開幕新餐廳，挾帶著國外明星光環，而且充滿美式氛圍的裝潢，於當時造就不少話題~▼『Jamie’s Italian』頗特別的點餐及外帶區設計~▼『Jamie’s Italian』店內也有Jamie的相關書籍及商品▼每年一屆市政府與EZTABLE合作的Taipei Restaurant Week，『Jamie’s Italian』今年也有參加，不過只到9/11~ XD▼這丟細號稱型男主廚Jamie本人...的人形立牌啦!▼『Jamie’s Italian』是座位與開放的料理區結合，桌距之間頗為寬敞，且也有美式餐廳的沙發座位，很適合聚會及聊天的地方 ▼『Jamie’s Italian』也有提供投影機，讓有需求商務或人數多的聚會 ▼『Jamie’s Italian』桌上餐具▼『Jamie’s Italian』食物及飲品的菜單 (可參考官方連結 https://www.jamieoliver.com/italian/taiwan/menu/) ▼『Jamie’s Italian』每日推薦餐點▼小畫家阿噗上桌即開始作畫，『Jamie’s Italian』是一間友善動物小朋友餐廳，很適合帶小小孩用餐的，小朋友的菜單就是畫紙，另外也可以透過幻燈機看兒童餐菜單，很有趣~ ▼前菜『酥炸海鮮拼盤』$420元，有透抽、鮭魚、淡菜、蝦仁及鯛魚，簡單的沾上薄博的麵衣下去油炸，幾乎都是食材的原味(所以未沾醬，會吃到鯛魚些微的土味)，滴點萊姆提升海鮮的鮮度，沾點塔塔醬就很好吃~▼炸物因為炸粉裹得不多，因此小朋友都蠻好入口的，浮誇噗也吃的津津有味~▼『招牌鮮蝦細扁麵』$540元，維持Jamie一貫的烹調手法，以食材為原味的概念，新鮮蕃茄醬的基底，麵條為不含麩質的義大利麵，所以口感中帶點麵心，味道上較淡，不適合愛重口味的朋友(賴可噗爸~) ▼『迷你肉丸義大利麵』(小)$260元，點餐時服務生就再三威脅強調料理是以食材原味為主，所以怕小朋友會不習慣，果然…服務生沒有騙人!!!義大利麵幾乎沒有調味很清淡，且牛肉丸是吃的到肉塊狀的肉丸，噗爸覺得肉丸很好吃，但是麵實在太清淡了…▼兒童餐附的『新鮮搖搖沙拉』，也是帶點遊戲趣味的餐點，將「無糖」優格倒入罐中，然後就可以開始搖至均勻，然後…阿噗就上當了!(噗媽:是有沒有這麼多然後!)▼甲校王~ XD▼登~登~登~登!本日的重點『肋眼牛排』(五分熟)$980元，肉質剛剛好的五分熟嫩度，牛排表面帶點炭烤焦香及脆感，不管是品嘗牛肉的原味或是沾點奶油提升口感，都好好吃啊!!來…肉肉把拔吃…薯條給你~(噗嗎飛踢獸猩!) ▼『Just fold it』噗爸搞笑的以為折起來是帽子，還請店員幫忙摺成帽子，原來是可以透過遊戲選擇餐點的立體餐牌，話說店員也不知道這是幹嘛的耶~XD 【整體評分】牛排份量永遠嫌不夠的噗爸 ★★★★☆口袋大失血心中在想噗爸應該去上班的噗媽 ★★★有吃有喝又有得玩!我生日好開薰?!的阿噗 ★★★★★整體評價：崇尚食材原味的『Jamie’s Italian』肉類餐點的原味讓人很滿意~但是澱粉及蔬菜的原味就讓噗一家有點不習慣不過享受食物本來就不能過度烹調~這是對的飲食觀念，讓噗一家上了一課…(認真~)因此…趕緊買份雞排來壓壓驚好惹~(大大大誤!!!)歡迎來加入蕉DD的臉書小窩唷~ 創作者介紹 蕉DD 蕉DD♥ 吃 ♥ 喝 ♥ 玩 ♥ 樂…查看更多

*收10%服務費聖誕午宴 NT$880/兩道菜、NT$1080/三道菜 (聖誕午宴限星期一至星期日11:00-17:00)聖誕節日套餐 NT$1388套餐系列中，都點最貴的綜合價格會比單點便宜約NT$400左右。另外還有推出兩款飲品，熱紅酒(Jamie's Mulled Wine)及蘋果派氣泡飲(Apple Pie Cooler) 距離捷運市政府站3號出口步行約8分鐘，新光三越A11館3樓。 從空橋進到新光三越A11室內時會先看到一片木板拼接牆面上有個大Logo。 玻璃櫥窗擺放著"超多" Jamie Oliver的食譜兼出版著作，不知道是不是一種書局的概念，邊展示邊銷售。 餐廳並沒有全部以玻璃落地窗圍起來，另一端為披薩窯烤區，將來會推出外帶服務。 實際的入口在這邊，工作人員態度都頗客氣溫和，會先詢問有無訂位接著需等候帶位。從這邊就能感受到餐廳滿滿舊木材質風格，不知為何我聯想到海盜。 看過節目的都知道，他超愛直接在木板做菜延續裝盛接著上菜。講求快速、隨興、精準到"味"。 如果在外面沒有仔細看玻璃櫥窗，那麼等你一進餐廳，就會發現無所不在的La Bella San Marzano番茄罐頭，這張照片是裝筆。 星期四晚上尖峰用餐時間 ，雖不到非常擁擠，但大家講話聲音吵雜還可以清楚聽到鄰桌對方聊天話題是一定會的。 每一區都有專屬菜色出餐區，又可看到裡面忙碌工作的廚師身影，環繞整間餐廳的格局對我來說有些像Buffet。 吧檯旁邊可以通往外面長廊，屬於戶外用餐區。 聖誕午宴 NT$880+10% 前菜、主菜各選一或主菜、甜品各選一、咖啡or茶 (星期一至星期日11:00-17:00)NT$1080+10% 前菜、主菜、甜品各選一、咖啡or茶 (星期一至星期日11:00-17:00)聖誕節日套餐 NT$1388+10%(前菜、主菜、甜點各選一)前菜- 木板拼盤、喀帕火腿沙拉、茴香頭黑松露湯、煙燻鮭魚沙拉主菜- 香草烤嫩雞、炙烤菲力牛排(需另加NT$120)、GENNARO慢烤香草豬肉捲、迷迭香紅酒牛尾義大利麵、香煎鮭魚甜品- 香濃檸檬塔、經典提拉米蘇、巧克力布朗尼(可另加NT$100享用咖啡或茶) 前菜之一茴香頭黑松露湯，剛入口有濃郁的芹菜香氣會有些不習慣，不過接著會越喝越順口，尤其是吃了木盤上的開胃菜之後，湯體溫潤綿滑，因為黑松露油的關係不時能聞到其香氣。搭配自製的迷迭香佛卡夏，屬於脆硬型，個人覺得迷迭香再新鮮點及麵包外酥內軟會更好。 前菜之一木板拼盤 義式茴香沙拉米、寇帕火腿與松露沙拉米搭配新鮮迷你水牛起司、 羊奶起司與自製甜辣椒醬、醃菜、橄欖、清脆蘿蔔、紅甜菜沙拉 當天侍者說沙拉米(Salami)已經沒有， 所以可以選擇正常MENU上木板總匯裡的其中一道來更換， 我們將其換成了醃製及香酥炸魚，炸魚只有兩條。 內容有煙燻鮭魚、烤貝類、燻魚抹醬、迷你炸海鮮佐自製檸檬蛋奶醬、 羊奶起司與自製甜辣椒醬、醃菜、橄欖、清脆蘿蔔與紅甜菜沙拉。 裡面我最欣賞炸魚兩條，炸得外酥脆內嫩，千萬一定要擠上檸檬汁， 沾旁邊的蒜蓉蛋奶醬，味道豐富，當天侍者雖說是蒜蓉但蒜味其實吃不太出來。 羊奶氣味實在太重，搭配猶如泰式甜雞醬的醬汁剛好可以緩和一下騷味。 煙燻鮭魚油嫩吃起來不會膩，燻魚抹醬使用的是鯖魚， 有點焦燻味，口感滑順綿密吃起來頗不錯。 淡菜小巧搭蒜片及單吃都不錯，飽滿汁無怪味。 跳過醃菜、橄欖。 清脆蘿蔔與紅甜菜沙拉，脆韌有些淡淡檸香， 最近Jamie Oliver的Instagram便PO了這道菜， 他說很健康。 Jamie's Mulled Wine NT$280Red wine,Christmas syrup,Ginger syrup個人還蠻期待喝熱紅酒，對我來說沒有失望，趁熱喝最好，微甜的風味有些果芬香氣，溫潤中帶一點檸香及紅酒單寧酸但不會有酒精濃烈感，上面是沾了荳蔻粉的柳丁。 Apple Pie Cooler NT$180Apple juice,Apple purée,Christmas syrup,Lemon juice,Ginger ale這杯蠻推薦的，連平常不喝甜飲料的姊姊都覺得好喝，吸得到底下的蘋果果醬，微氣泡、果香及香草般的甜香，甜感剛剛好不會讓人覺得甜膩，即使有加薑汁啤酒也沒有感受到薑味，也許害怕薑味的人還是可試試? 主菜之一 迷迭香紅酒牛尾義大利麵，侍者強調是現做的義大利麵條需趁熱攪拌均勻享用，個人喜歡吃義大利麵、麵食及麵疙瘩，這道完全很對我的口味，Fusilli al ferro彈嫩帶點厚度的咀嚼感，配上牛汁肉醬味道香讓我一口接一口，這又與我們常吃的紅燒牛肉麵有些許相似，不過這是精華版，牛尾肉嫩有Q脆感，之前在義大利米蘭Four Points by Sheraton Milan Center飯店的餐廳Nectare Restaurant，吃到的牛尾肉比較入口即化。 主菜之一 炙烤菲力牛排 (需另加NT$120)搭配Chianti紅酒汁、黑松露奶油、西洋菜、黑松露片可依喜好選擇熟度，我們點5分熟，大約7.5-8盎司，這道上桌有濃濃的蕈菇香氣存在空氣中，外層有焦燻香氣，肉看似堅挺切起來倒很柔嫩，切開來又是另一種鮮牛香氣接續瀰漫在鼻間，個人覺得黑松露奶油吃起來頗不錯。背後西洋菜原以為是芝麻葉，但其實是水田芥，侍者說會有些酸香，我個人吃起來覺得有點苦味。 甜品之一 香濃檸檬塔鬆脆奶油酥底、檸檬蛋黃醬、香草奶油、石榴、薄荷葉本體挖起來有些像是在挖布丁，酸香微甜軟綿感，搭配一旁的奶油一起吃味道會好一些。 甜品之一 經典提拉米蘇 柳橙屑、柳橙馬斯卡邦尼起司、巧克力片 入口時橙酒香氣濃郁，整體吃起來相當的綿軟滑潤，不會過於甜膩。…查看更多

話說焦糖內心的男神主廚，莫過於就是　Jamie Oliver！自從在 TLC 節目裡與他相遇後（自己講哈），就深深掉入他的世界哈。我家裡書櫃上有滿滿他出的所有料理書，從義大利菜、30分鐘上菜等等，對我來說，Jamie Oliver　不只是一位主廚，更是一位讓人懂得透過料理，結合家庭與生活的好男人榜樣。說起 Jamie Oliver 料理，最欣賞的莫過於他的烹飪方式，總是說許多料理去嘗試味道再來調整，不要侷限自己在所有食譜書上面的量計，因此在他的節目裡看到的是一種真正在享受料理的過程，大塊大塊的洋蔥切完丟入、大概的辛香料嘗試過味道可以就放入鍋中。然後最重要的是他旅行許多國家後，發現許多學校提供的營養午餐都過於只有脂肪沒有營養，而大力推動飲食大革命　Food Revolution，認為飲食要從教育開始，不再喝調入乳，喝真正的鮮乳、不再只有提供漢堡薯條，而是更多可以兼具美味和營養的食材調整，外加總是在重要的節日，像是聖誕節，開設新單元，讓自己的老婆與孩子們一同在自家花園，採收食材直接在花園料理，你們說這樣的男神能不讓人傾心嗎?因此，半年前陸續聽到 Jamie Oliver 要來台灣展店的訊息，我早就已瘋狂追蹤不放過任何訊息，對於我這種 Jamie Oliver 狂熱者，我一定要來熱情瘋狂的拍照介紹給大家呀!目前傑米奧利佛（Jamie Oliver）全球餐廳約有40家賣的是一種簡單且平價式義大利菜餚，我記得在英國開的其一餐廳，還是一間提供幫助中輟學生輔導進入職場正軌的特殊餐廳。回到來台灣展店這一間，這次除了提供了Jamie Oliver 獨特義式料理手法，也結合了台灣在地食材，以及內裝壁畫是請到香港知名藝術家Caratoes 進行繪圖，因此整體風格可以看得出來有點酒吧風格加入了亞洲元素，整個就是我熱愛的風格呀。 今天點上的餐點分別是；招牌鮮蝦扁意粉 $540特製瑪格麗特薄餅 $440, Balsamic Smash $180他們餐點都是現點現做，招牌新鮮義大利麵帶點微辣的口感，配上大量的鮮蝦與芝麻葉點綴，因為現點現煮的麵條，口味非常濃郁有彈性，有點像是千層麵，麵條極為綿密，與一般吃到的義大利麵條截然不同，非常開胃好吃呀，重點是整盤滿滿的肥美蝦，整體分量不算少，可以兩個人分食；另外則是薄餅 Pizza，薄脆的披薩餅皮，搭配上紅醬與乳酪，濃郁的一口非常滿足，如果覺得起司味道不夠，桌邊都可以請服務生馬上削帕瑪斯起司，對於喜歡吃薄餅皮的朋友，披薩也很推薦哦! 最後，再來一杯莓果氣泡飲，非常完美的中餐組合 !餐廳內部也賣許多 Jamie Oliver 料理書籍以及烹飪器材等等，是個小市集超市的概念!餐點部分，價格分別是 $320-$780 左右，也有酒精飲品可以選擇。座位除了室內座位外，也有一小區戶外高腳吧台區域，可以看信義區夜景的小小戶外座位。…查看更多

吉米‧奧利佛 英國的廚師、料理專家在旅遊生活頻道看過他節目的人應該不在少數他的料理講求健康、食物原味、簡單快速為原則他的餐廳目前在全球已逾40家今年11月挑選百貨一級戰區做為在台灣的首發第一店在正式開幕前 試營運期間我們已經迫不及待的前往品嚐看看門面是挺低調的 沒有招牌什麼的但我想正式開幕時應該會放上Jamie's Italian的招牌吧!?平日中午時候來 大概排了30分鐘左右 不算太久走進店內就看到PIZZA烤台 等等一定要點PIZZA COFFE飲料吧台區來這裡喝一杯配點義大利的小食應該也是滿不錯的MENU很大一張正反二面第一面就是開胃菜、義大利麵、PIZZA、主菜第二面就是飲料單 接骨木汽泡飲 180元 (左) 經典摩西多 280元(右)汽泡飲很好喝甜甜香香的接骨木果味道摩西多有點太淡了 冰塊稍微融化後 都喝不太出什麼味道了~但我愛他的透明中透綠的配色酥炸海鮮拼盤 420元淡菜、白肉魚、鮭魚、花技擠上檸檬汁後清香提味 炸粉不厚又很酥 好吃他們的塔塔醬調的很好吃 跟海鮮十分合拍芝麻菜帕馬森起士沙拉 180元芝麻菜有一鼓特殊的苦味但咬一咬又會散發出他獨特的香味與帕馬森起士是絕配 淋上了紅酒醋就十分好吃吃義大利麵跟PIZZA時 我最愛搭配芝麻菜招牌風味鮮蝦細扁麵 540元他們家的麵條是使用杜蘭小麥粉但不加蛋當天現做現使用~沒加蛋吃起來就是比較不那麼滑溜、Q彈柔軟口感是偏紮實有嚼勁 少了蛋香 但多了麵香 需要細細去品味服務人員來為我們加上現刨的起士口味上真的是新鮮的蕃茄味 調味上是簡單的、清爽的味道不重 不油膩 微辣提味 起士的香 就讓這盤麵很好吃了!!唯一美中不足的是~"鮮蝦"竟然用的是"冷凍蝦"在這家講求新鮮健康的餐廳來說 好像有點自掌嘴巴了特製瑪格麗特PIZZA 440元這裡還有白醬的PIZZA 但我個人還是偏愛蕃茄口味的特別是口味單純的瑪格麗特蕃茄泥、羅勒、水牛起士及特級初榨橄欖油一樣可以加上現刨的起士窯烤的PIZZA香氣四溢 熱的吃冷的吃都不錯用的不是蕃茄醬而是蕃茄泥吃起來真的比較清爽 相對口味上也會比較淡餅皮酥酥的帶著一些些的厚度 稍微偏乾 但還是很香很好吃 之後還有外帶服務 挺方便的!義大利菜本來就講究食物的原味加上奧利佛主廚向來講求健康的飲食習慣因此這裡食物的口味真的是比較清爽的相對的吃完後身體的負擔似乎也不像以往那麼大不少人來品嚐後不是很能試應 但這種感覺還是全憑個人 誰說了都不算!試營運期間的問題 希望他們在正式開幕後會正視台灣客人的感受 ^^(我衷心希望他們的冷凍蝦一定要換掉!!)放大的MENU有需要的話可以參考看看囉!! ^^ 創作者介紹 Cindy Cindy的彩色筆記本想看更多美食記錄請見Cindy的彩色筆記本 …查看更多

因為家人的關係,剛好讓Nancy跟老公有機會參與,Jamie's Italian台灣首店開放給親友的試吃會沒錯!!!就是那一位英國帥氣型男的傑米奧利佛Jamie Oliver在台灣首開的第一家分店大家是不是引頸其盼了許久?餐廳確定最後座落於台北新光三越A11館3F新光三越近期一下子引進不少的知名店家~這下我要三不五時都要去踩點了前陣子去新光三越信義店逛週年慶時,一直期待這大大看版何時會公告正式營運時間這二天終於有差不多營運時間出來了~為何要說差不多,因為Nancy看了幾天不同的電子媒體所寫的時間略有不同有的寫11/21,有的寫11/23,不過看起來應會是11月最後一週左右(訂位時間與方法請鎖定官網)預約時間還沒到,我們就已經興奮抵達不過英國型男主廚傑米奧利佛Jamie Oliver已經有說過,怕來台灣會模糊了台灣首店開幕的焦點所以開幕當日並不會來台灣~粉絲們只能默默期盼後續他來台灣時間吧 半開放式的空間!由外就可以清楚看得到店內每個角落還沒到開放接待客人的時間!來自國外的頭頭兒正在訓話吧(大誤)由背影看以為是一為纖瘦帥氣的型男!到了用餐時,才發現她是一名帥氣有型的外國女孩店內不少位服務生男的帥,女的美!除了來飽足胃袋也可以讓雙眼享受美麗的事務喔XD將來會提供外帶區(只是目前尚未訂出時間點)菜單與叫號碼機只不過今天我們已經預到好位置所以它並沒有真正叫號過店內到處充滿了傑米奧利佛Jamie Oliver的相關產品,可以直接跟服務人員購買~(不過我比較想看他本人啦XD)終於輪到可以入場的時間內心的小鹿兒一直不斷的小跑步阿XD店內走著應該是美式工業與鄉村風格的混合體聽同桌妹妹說,之前他們吃過傑米奧利佛Jamie Oliver在澳洲的餐廳走著是完全不同的風格,那一家走著有點類似夜店的風格或許餐廳開設在百貨公司內,太夜店的風格跟百貨公司有點跳TONE吧製作餐點的區域分為好幾區油炸區/pizza區/甜點區/飲料區等等雖然都是開放式空間,但店內用餐並不會聞到任何不舒服的油煙味每一區坐位區都有專屬的服務人員!所以點餐,上菜 補水,問問題都不會找不到人也不會有服務人員滿場飛!但沒有人服務你的囧況發生菜單/酒單/飲料/甜點單是不是看起來有點LOW,沒錯就是一張簡單的彩色影印的紙張一問之下後續正式菜單會在正式營運前完成不過菜色應該會跟Nancy目前拍的差不多~大家就先參考一下菜色傑米奧利佛Jamie Oliver在全球大約開了五十多家餐廳大約分為六大系列,而台灣首家Jamie's Italian屬於平價系列用完餐之後,有點小小的感覺就是外國人對於平價的定義跟台灣應該略有點不同我們一共四人來用餐,點了一道前菜,一道義大利麵,二道肉品,一道pizza,四杯飲料,二道甜點若以原價計算大約花費4000多元,一個人平均花費1000出頭 酥炸海鮮拼盤420元 內容物有花枝,魚肉,淡菜等等,炸物的裹粉炸的滿酥脆的搭配上灑上一些辣粉的塔塔醬還滿對味的塔塔醬酸度比較高!所以搭配炸物反而不會顯得油膩還滿爽口的就算是當第一品開胃菜也不會太有負擔感喜歡檸檬果酸與香氣的朋友!也可以擠入一些檸檬汁來享用蘋果摩西多(無酒精)180元檸檬汁,,糖,蘋果汁,佐上新掀薄荷喝起來酸度還滿高了~一入口前面吃的油炸物味道清洗的一乾二淨整個人都精神起來的(不過我現在吃太飽在打文章真的超想睡的....)熱帶風情(無酒精)220元新鮮百香果,柳橙汁,檸檬汁,雪碧喝起來百香果的味道比較重ps:沒錯,目前還沒有更換杯墊,所以用餐巾紙先暫代,等著正式營運就會更換成專屬杯墊招牌風味鮮蝦扁細麵540元可以另外加入現刨的起司!因為我們愛起司所以請服務人多加一點起司囉~上面搭配的是芝麻葉(後面你會不時看到芝麻葉的出現XD)扁細麵吃起來略帶有麵心的口感!吃起來跟我們之前吃到的義大利有些不一樣反而是麥香味比較重一些紅醬蕃茄香氣還滿足夠的!加入的辣椒只是一點點提味之用,並不會有辣口的感覺去殼的蝦肉個頭不小,蝦肉彈牙~偶爾添加入些芝麻葉多增添一分獨特香氣轉換口味也不錯火烤沙朗牛排1000元附餐有二款薯條可以搭配,一款是偏細的薯條(服務人員說像麥當當的那一種)另一種就是我們點的粗一點的薯條沙朗牛排是澳洲牛肉我們選擇5分熟的熟度牛排上的是大蒜奶油一旁的沙拉是芝麻葉與生菜沙拉果然澳牛吃起來肉香味不像美牛那麼重~不過這一塊牛排四周帶有滿後一塊脂肪層這一道牛排對我們來說沒啥特別的亮點不吃牛的妹妹點了秘製義式烤雞肉560元沒錯!!綠色的芝麻葉又再度出現了~切片的麵包上擺上一隻去骨雞腿(雞肉是來自台東的雞肉)我有分食一小塊,醬料黑胡茭味還滿濃郁的~不過雞肉對我來說我比較喜歡多枝軟嫩的那一種台灣特製辣味PIZZA 540元混合了台灣味十足的魯肉末與剝皮辣椒PIZZA餅皮屬於比較偏薄的那一款但又不是像餅乾會脆口的那一種吃起來還滿有咬勁的PIZZA的內圈放入比較多的肉末與起司,外層灑上切丁的剝皮辣椒所以每吃一口味覺的感受略有點不同其實當我從PIZZA內圈處開始咬下第一口!真的有一點似曾相似的味道有點像是台灣魯肉飯與瓜仔肉飯的混合體阿~越吃到外圈處番茄醬香氣跟剝皮辣椒一點點卡滋的脆口感還有鹹香味偶爾冒出這幾種組合在一片PIZZA中~意外的融合不突兀~好吃吃飽喝足好像沒來上甜點有點怪怪的齁妹妹們點的布朗尼!看起來好濃郁阿巧克力非我本人的菜不過聽妹妹們吃的還滿滿意的巧克力濃郁綿蜜不死甜搭配上爆米花與冰淇淋香橙玉米蛋糕這不是玉米口味的蛋糕而是玉米粉作的蛋糕跟一般麵粉作的蛋糕完全是不一樣的口感這蛋糕看起來是紮實的模樣可是吃起來是沙沙有顆粒感因為玉米粉無法像麵粉緊密的結合在一起4個人吃過這塊蛋糕後對於他的口感與滋味都有一種似層相似的感覺但又說不出來是像那一種味道有機會你也來吃吃看吧希望將來會開發更多使用台灣特有食材的菜色!…查看更多

開宗明義地說，米兒本人以前看過幾集英國名廚傑米奧利佛（Jamie Oliver）的烹飪節目，說真的有點小小不以為然，而且對於他做出來的菜的美味程度抱持著相當的懷疑，再加上去過Jamie's Italian餐廳香港店的朋友都說口味實在｢麻麻嗲｣，所以，當Jamie's Italian餐廳宣佈要來台的時候，米兒仍然對這家餐廳抱持觀望態度。 然後餐廳在一片呼聲和噓聲中還是開了，但不可諱言的是，挾帶名廚名店的優勢，一開幕就成為許多傑米迷朝聖的據點。 雖然聽別人這樣說那樣說，還是親自去試試最準啦！沒想到，Jamie's Italian位在新光三越A11這家店，完全超出米兒的期待，而且真心覺得，這裡真的是個很適合和朋友一起來聚餐分享義大利菜的好地方喔！此時米兒終於明白，雖然很多朋友跟米兒說Jamie's Italian還好而已，但人家能夠在全球開出近70家分店必定有其過人之處啦！ 米兒後來和幾個前輩討論過，那些到Jamie's Italian餐廳用餐之後覺得失落的人，應該是抱持著類似到｢米其林｣餐廳用餐的心態，所以對這家餐廳會覺得失望，但就米兒的觀點來看，其實Jamie's Italian倒像是當年的T.G.I.Friday's的義大利菜版，用餐氣氛輕鬆，而且對食材有一定的講究(對於那些耽心食安問題的人來說，Jamie's Italian無疑是一個很不錯的選擇）。 Jamie's Italian餐廳的菜色也是跟據Jamie一直以來倡導的「回歸自然」、「有機健康」的飲食概念為主要訴求，整個空間營造出輕鬆自在的用餐氛圍，而非許多人想像中的Fine dinning式餐廳。150坪大的空間分成吧台區、披薩區、半開式廚房區，所以消費者可以清楚看到工作人員忙碌做菜的畫面；而餐廳裡也陳列著許多傑米的食譜方便消費者購買。 就如同傑米在電視上教學的菜餚一樣，在Jamie’s Italian吃到的菜色也不會有那種繁複費工的菜色，以呈現食材自然本味為主，而且挑選的食材必需經由總部確保食材安全無風險才能入菜，菜單設計主要是回歸傳統、家庭式的菜餚，不會花時間在刀工、擺盤上，也不浪費食材只為精緻化呈現，要讓來這裡的客人，就像家人一樣分享著大分量的餚。菜單很簡單，配色大膽的一張菜單上分成小食、主菜、義大利麵、披薩還有傑米的超級沙拉，其中較為特別的是「木板總匯」一欄，用傑米最喜歡的木板盛裝著義式沙拉米、起司、火腿、蔬菜、炸魚等下酒菜，用來搭配吧台區調配出來的繽紛調酒最是對味。義大利菜中最受歡迎的義大利麵，則特別進口銅嘴高壓製麵機，每個餐期新鮮現做的杜蘭小麥粉麵條，展現義大利麵最新鮮的香氣和獨特的彈牙口感，沒有花俏的創意，全都是經典義大利麵口味，大分量呈現，帶點粗獷，卻讓人覺得溫馨。至於同樣受歡迎的披薩用的是義大利麵粉製成的薄脆餅皮，即使披薩邊都咀嚼得出麵香，也不會因為吃進太多麵餅也讓人覺得飽脹。除了經典口味之外，特別針對台灣市場推出的辣味披薩，是MARCO主廚運用台灣剝皮辣椒搭配茴香蒜味鹹臘腸和N'duja臘肉丸，並加入一點現磨八角提出香氣，最後再加上新鮮糯米椒，吃起來有著鹹香回甘的口感，卻又有糯米椒帶來的清新，讓人相當驚艷。為了讓傑米親自試吃這款披薩的口味，MARCO主廚還特別寄了剝皮辣椒到英國試做，才定調了這款台灣味的披薩。然後米兒覺得最棒的就是這裡全天候供餐，在營業時間內隨時都有現做的義大利菜可以品嘗，即使只是來這裡吃塊風格質樸的甜點，我想，這應該也是Jamies Italian吸引人的地方。木板總匯義式冷肉盤包括了義式茴香沙拉米、寇帕火腿、松露沙拉米、搭配新鮮迷你水牛起司、羊奶起司與自製甜辣椒醬等等，豐富的義式風味，隨人數而調整木板長短，底下還特別用番茄罐頭架高，呈現獨樹一格的傑米特色。特別為台灣餐廳開發的台灣特製辣味披薩，以台灣剝皮辣椒和番茄泥、臘肉搭配，薄脆可口，香辣過癮。傑米的超級沙拉是菜單上很受歡迎的部分，因為健康，大多人點的是另一道，不過米兒選擇的是烤南瓜沙拉，這是傑米的超級沙拉中，以溫沙拉的方式表現的一道，烤南瓜、烤菊苣、焦糖洋蔥和烤松子組合出溫暖香甜的健康滋味。黑松露白醬寬麵以手工新鮮麵條製作，肉豆蔻及黑松露讓奶香更豐富。絲滑的馬斯卡彭起司與檸檬起司蛋糕，搭配義大利蛋白霜，檸檬醬與綜合莓果醬，酸甜可喜，米兒相當喜歡這款蛋糕。覆盆莓蛋白餅是款家庭式甜點，以清脆的蛋白糖餅搭配酸甜莓果醬和蜂蜜脆片。調酒也是這裡的強項，台灣在地特色的「玉山峰」，表面用蛋白做出雲霧感，搭配八角和苦精點出東方特色。用生啤酒和荔枝酒、柳橙汁調出來的「陽明山峰」是台灣才有的調酒。就像傑米本人的隨興，Jamie’s Italian桌上以番茄罐頭裝著刀叉，餐廳裡也處處可見這款罐頭裝飾。現做披薩區感覺非常清爽，以後還會有披薩外帶服務。義大利麵每天新鮮現做，以保持新鮮口感。這位是台灣區主廚Marco，他可是待過STAY等厲害餐廳的主廚喔！！用銅嘴壓出來的義大利麵，表面較為粗糙，有利於吸附更多醬汁，吃起來口感更好。Jamie’s Italian在世界各地的分店，都會依照當地風土文化而有不同的特色，尤其是裝潢都會融入在地文化元素，所以台灣新光三越A11館的Jamie’s Italian裡，大片的牆面上彩繪的是以媽祖為背景故事創作出來的畫作，不但展現強烈的藝術性，而且「媽祖」與帥性的傑米放在一起，一點都不會有違和感！除了室內區，A11館特別為Jamie’s Italian保留了戶外吧台區。…查看更多

首先，這家餐廳不接受現場訂位，你只能打電話或上網訂位，而且每人要收300元的訂金，訂金可以折抵消費，但是取消的話不會退費。如果你是因為公務需求要招待客人用餐，結帳的發票不會包含你預付的訂金，服務員的說法是訂金是由訂位網站EzTable所收取的，所以發票也會由EzTable開立電子發票寄到訂位時所留的Email。如果你們公司的財務對於報帳單據很執著的話，千萬別選這家餐廳。餐點的選擇並不多，而且口味明顯為了台灣市場作了很大的改變，如果期望吃到如同在其他國家的口味，你會失望的。我們4個人一共吃了NTD3,806，不算便宜，而且一開始服務人員沒幫我們扣掉訂金，我們提出時還說是我們沒提供EzTable的訂位代號作扣扺，如此的服務態度也真是令人大開眼界了。…查看更多