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捷運信義安和站出口1, 步行約8分鐘 繼續閱讀
電話號碼
0227085388
營業時間
今日營業
11:30 - 20:30
星期一至日
11:30 - 20:30
付款方式
Visa Master 現金
座位數目
12
其他資料
服務費
食記 (8)
農曆新年除了糕點跟賀年糖果,還可以選擇送"咕咕霍夫",咕咕霍夫是甚麼?他是來自奧地利的傳統甜點。COURONNE君赫今年推出土鳳梨咕咕霍夫磅蛋糕,以歐洲傳統節慶點心台灣食材做結合,成為春節的新款喜慶甜點。非常有創意,前兩星期接受他們邀約去試吃,我自己很喜歡,推薦給大家當伴手禮或自用。Besides candies and cookies, you can now consider Pineapple gugelhupf from COURONNE, Taipei as a gift for relatives and friends during Chinese New Year.君赫本身是一家西式喜餅店,春節快到,他們推出土鳳梨咕咕霍夫磅蛋糕跟一系列的新春禮盒。到了他們的店面參觀跟試吃。COURONNE is selling Chinese New Year gift box, including Pineapple gugelhupf.先吃了他們的另一皇牌產品馬卡龍,紅心芭樂口味特別又富台灣水果的獨特風格。I like their guava and guava jelly macaron, unique flavor of Taiwan fruit.咕咕霍夫的德文是"Gugelhupf”或"Kugelhupf"。君赫的咕咕霍夫禮盒一共有六個口味,包括草莓、檸檬、抹茶、花生、巧克力,還有特別為春節而設計的土鳳梨。裡面一點都不乾,細密的麵包與蛋糕之間的質感。土鳳梨內餡很像土鳳梨酥,用上新鮮的鳳梨去做的,鳳梨香很突出,也不過甜。They have six flavors in their gugelhupf gift box, including strawberry, lemon, matcha, peanuts, chocolate and their new flavor pineapple. The texture is between bread and cake, pineapple fillings is very similar with those pineapple cakes, flavorful and tasty.這是他們的土鳳梨咕咕年節禮盒目錄。1/20前訂滿五盒以上會有更便宜的預購價,春節送點不一樣的給親朋好友吧。 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
「兔子兔子你看到什麼一直跳 ? 看到了十五夜晚的月亮」每每到了九月,就讓人想起團圓美好的中秋,除了與家人團聚,令人期待的還有中秋吃月餅的禮俗,不過今天要和大家分享的,是不同於我們一般印象中的傳統月餅,COURONNE君赫,結合了日式手製及法式口感,所組成的中秋禮盒。小巧可口的珠寶法點、酥脆甜軟的繽紛馬卡龍、貴氣美麗的咕咕霍夫⋯,隨著舞兔的搖曳,過一個不同以往的中秋節慶!來到位於台北市仁愛路一帶的COURONNE台北概念店,外觀潔白典雅,不注意還以為是珠寶首飾店,透過玻璃窗,能看見店內擺放著許多繽紛帶有喜氣的粉桃色禮盒。光是站在門外,就能感受到COURONNE的質感氣息,也難怪會成為許多名人新婚愛用的喜餅品牌。走進COURONNE,目光先是被陳列櫃旁的櫻花樹給吸引,在店面裡頭放一棵櫻花樹,實在好夢幻好美麗。櫻花樹旁放置的禮盒是今年中秋所推出的禮盒系列,使用了洋溢著喜氣氛圍的桃色禮盒,再配上孔雀綠和吉祥紫緞帶,與常見的經典金色、紅色禮盒有著不同的視覺感受,我喜歡這樣桃色的包裝,給人一種很活潑、很愉快的情緒。如此濃厚的色彩搭配,感覺也更能融入這次中秋所推出的月見舞兔構想。「兔子兔子你看到什麼一直跳 ? 看到了十五夜晚的月亮」—出自日本童謠。不同於一般傳統的中秋月餅,COURONNE將法式甜點帶入中秋,更與台灣的茶文化結合、與來自日本的甜點師傅合作,完成了中西合併的精緻甜點禮盒。在不同的中秋禮盒中,也可以看見馬可龍、各式法式點心,甚至還有附紅酒的組合,禮餅有著精美的外形,像是小藝術品般的別緻可愛。(點我進入中秋禮盒介紹頁面)來到COURONNE店面的地下一樓,這裡是平常給客人試餅的空間,接待人員服務都很貼心親切,並有耐心的為客人介紹各式禮餅。 <圖片取自COURONNE粉絲專頁>這次主要以上圖三種禮盒系列的內容物來做介紹,分別為(由左至右)1.月影兔舞馬卡龍禮盒 13入 $1680元|預購價:$1380元2.磅蛋糕圓禮盒 $1380元|預購價:$1080元3.茶點珠寶禮盒 $1200元|預購價:$980元(禮盒中皆附有最佳賞味保存卡告知食用祕方和保存方式)<目前月影兔舞馬卡龍禮盒已經銷售一空,只有限定口味白柚(無舞兔圖款),大家可以訂購白柚限定馬卡龍禮盒15入,或是購買單顆限定口味白柚馬卡龍 $150 / 單顆>月影兔舞馬卡龍禮盒,由於我本來就喜歡吃馬卡龍,又被如此繽紛的色彩吸引,所以這是當天我最喜歡的禮盒系列。較有特色的是,COURONNE將舞兔的設計融入馬卡龍中,所以可以看到禮盒中有三顆馬卡龍擁有舞兔的logo圖樣,相當可愛活潑。這三顆馬卡龍不只是有著特色圖案,它也是中秋期間限定的日本白柚口味,特別使用日本白柚原汁與法國杏仁膏製作內餡。吃起來帶有淺淺的柚子香氣,因為有調整過甜度,所以吃起來並不會很甜膩,外層則相當酥脆,我個人還蠻喜歡的!除了白柚口味,另外還有10口味的馬卡龍(內含一個同樣是期間限定的抹茶栗子),我特別喜歡抹茶栗子的口味,馬卡龍中帶有濃濃的栗子香氣,很有秋季的感受, 而與之搭配的抹茶味道也不會被蓋過去。紅心芭樂的味道很特別,就像是小時候常喝的芭樂果汁那樣的甜味,而玫瑰覆盆子則是偏甜一些,玫瑰味較濃郁。白柚限定馬卡龍禮盒 15入 $1500元|預購價:$1200元另外一種馬卡龍禮盒,則是沒有舞兔圖案的馬卡龍,不過同樣也有限定的白柚口味,由於舞兔馬卡龍是限量的,所以若是買不到有舞兔圖案的,也可以選擇這款的馬卡龍禮盒!珠寶法點香草萊姆瑪德蓮 / 糖漬香橙 / 意式濃縮咖啡 / 72%黑巧克力 / 開心果 / 杏仁奶油 / 草莓 / 經典焦糖八種不同口味的小點心,製作得就像是精美的小珠寶一樣,一口ㄧ個味道,相當可愛迷人。我喜歡72%巧克力、瑪德蓮、杏仁奶油、經典焦糖這四款法點,口感上是扎實又帶有點柔軟的質地,不會乾膩,很適合配熱茶小口品嚐。令我意外的是他們的甜度都不會太高,所以吃完並不會感到甜膩。主廚手製法式小點 — 君赫小餅白桃烏龍茶餅 / 皇家婚禮花茶餅 / 靜岡抹茶餅 / 經典咖哩酥餅 / 法式蝴蝶酥 / 紅椒愛心 / 紅茶杏仁沙布蕾這系列是當天覺得最具特色的,特選分別來自歐洲、亞洲的不同茶款,像是德國花果茶、台灣白桃烏龍茶、靜岡抹茶與南投日出紅茶,將茶品與點心融合,製作成片片酥軟的茶點,其中又以白桃烏龍茶餅、皇家婚禮花茶餅最特別,前者在餅乾上頭放入了乾燥芒果丁、後者則是將美麗的紫羅蘭花加入餅乾中。而除了上面兩款,另外我也蠻喜歡法式蝴蝶酥和鹹味的紅椒愛心,蝴蝶酥的口感酥脆好吃,紅椒愛心則帶了些許的辣度,口感酥鬆,以鹹味的餅乾來說,在禮盒中也會是較為吸引人的口味!法式果泥棉花糖 — 百香果原先擔心棉花糖味道會很甜膩,但其實是帶有順口的果香,吃起來口感軟綿,配著熱茶品嚐很合適。除了百香果口味,另外還有黑醋栗和桔子可以選擇!迷你咕咕霍夫磅蛋糕、切片磅蛋糕、覆盆子杏仁片布朗尼、抹茶黑豆費南雪咕咕霍夫是一款源自歐洲的傳統點心,擁有宛如皇冠般的造型,經常被用作節慶、慶祝時享用的蛋糕,受到許多人的喜歡。COURONNE則研發出五種不同的口味:花生、抹茶、草莓、檸檬、巧克力,每種口味更有著不同色彩的造型,相當可愛。使用比利時發酵奶油和日本進口麵粉製作,咕咕霍夫的質地吃起來扎實偏軟,配著上頭如糖霜般的口味醬料品嚐,口感具層次很豐富。當天試吃到的草莓和檸檬,兩款我都挺喜歡的,草莓是使用台灣草莓粉和法國進口果泥製作,吃起來酸甜兼具。檸檬則是以法國進口的檸檬果泥再加上糖漬檸檬絲,頗有口感,酸中帶甜的口味也不錯。不過吃到最下方沒有沾裹到餡料的部分,口感上就會偏乾一些,配著熱茶品嚐會較順口。另外我蠻喜歡抹茶黑豆費南雪,茶香雖並不是很突出,但之中加入黑豆,使得味道多了甜度與黑豆香氣,口感上也是扎實而鬆軟的,吃到最後並不會覺得口乾。使用真空包裝的蛋糕點心,內袋會附有這塊酸素檢知劑,當打開包裝接觸到空氣之後,上頭就會顯示出微微的紫色。經典法式蒙地安巧克力,也是這次中秋限量上市的點心之一。特別選用義大利檸檬巧克力,與多種進口堅果、橘漬水果乾製作,擁有豐富特別的甜味口感。不過對我來說檸檬巧克力的甜度較高,所以我會建議搭配熱茶或咖啡品嚐會順口些,若是愛吃白巧克力的朋友,則應該會蠻喜歡的!COURONNE所推出的中秋禮盒,將中西文化融合、也帶入了日本童謠的精神,不同於以往的傳統中秋月餅,或許會有人認為中秋節收到法式禮盒有些違和,但其實仍能在這些點心中看見屬於東方文化的環節。而從外包裝配色選擇、內容物的篩選組合、舞兔的設計構想,我覺得很吸引人、也很用心(尤其喜歡將舞兔印製在馬卡龍上的設計)整體來說,禮盒製作的相當有質感,每種點心的口味也都有一定水準,若是在佳節時分收到這樣的禮物,定是會感到愉悅及窩心的。推薦給尚在觀望中秋節該送什麼的朋友,今年可以來送點不一樣的禮品囉! 繼續閱讀
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COURONNE 君赫 - 2014春季饗宴法式雙人下午茶一年時間,說長不長說短也不短,翻閱著自己記錄下來的美好回憶 時間轉到去年春天優雅開幕的頂級法式點心囍餅專賣店,還是如此高雅亮眼日籍主廚羅亞希的精緻創作,至今還在我心中留下深深的印象從外型到口感都可以感受到用心 . 對細節的堅持,美的最高境界亦是如此獨家招牌蒙地安巧克力 . 精品馬卡龍 . 法式蛋糕 . 法式餅乾 . 瑪德蓮等年間許多時尚雜誌介紹可以發現君赫的報導,藝人 部落客愛用的結婚小禮物連續兩年限量推出的中秋禮盒,希希再度搶到囉! 必吃日本白柚馬卡龍 抹茶栗子馬卡龍預約制的頂級雙人下午茶 ~ 總是能吃到最新鮮的點心,升級後更讓人驚艷呢! 馬上一起來看看最新的君赫吧 先看上一篇回憶吧(包含更完整的環境介紹及餐點資料) 店內沒有太大的改變隨著不同季節都會有不一樣的新產品推出中秋節前夕推出各式精緻中秋禮盒展示 COURONNE新推出的法國原裝Hello Kitty香檳專屬巧克力的恆溫冰箱,特別與甜點分開放喔 用餐座位區在樓下2014 春季饗宴法式雙人下午茶 (14:00~17:00) $1500/套 + 10%內容包含: 主廚特製-道地風味法式鹹派(任選1款) + 法式蛋糕 (任選2款)蒙地安巧克力(任選2款) + 經典馬卡龍(任選3款)COURONNE精選茶或咖啡 (任選2款)主廚特製-道地風味法式鹹派二選一"法式厚培根起司鹹派" (單點$150)似乎是聽到我們客人的心聲,終於推出鹹點啦 太開心了一套下午茶套餐多個鹹輕食更完美雙人套餐中只有配一鹹派,不過鹹派份量較一般來的大,厚又紮實 用料豐富,以下午時間來說兩個人似乎一起吃一個也不會太少 熱呼呼上桌,先吃再說溫暖派皮的酥香,讓人驚艷,飽滿的口感是香濃的蛋奶起司香氣,搭配彈牙有咬勁兒的厚培根有沒有發現! 使用的是加拿大厚培根耶! 不乾不膩,香鹹適中~ 超級好吃"德式香腸起司鹹派" (單點$150)他們家的鹹派實在太得希希的心~真材實料,常見大眾化的點心,可以從中脫穎而出是最厲害的地方忍不住又單點一個!!!喜歡剛烤出來的溫暖口感,道地進口德式香腸一吃就知道,搭配台式地瓜葉,中西混血的特別真的要選還真的選不出來哪個比較好吃,推薦推薦法式蛋糕任選2款門市內會有5-8款蛋糕可以做彈性選擇,款式不一定每天都齊全,而且限量供應,記得訂位時可以先確認沒想到隔了一年來,他們家的蛋糕品質還是管制的很棒,不論是外型 新鮮度 細緻度 食材等都非常優秀外帶禮盒精緻,內用的盤飾更是讓人賞心悅目 "香草黑醋栗蛋糕" (單點$180) 將將將~ 新蛋糕登場! 馬上下手! 看看這夢幻的外型,美到有點捨不得開動刀面是自然的向下滑,厲害的慕斯蛋糕呢香草慕斯 / 進口黑醋栗果泥&覆盆子果泥 / 手指餅乾 / 白巧克力淋面高質感的香草慕斯,那細緻的口感入口即化強調是直接用香草莢刨成的香草籽製成的慕絲,味道清雅自然,奶香搭配酸甜果餡,更加爽口! 滿滿夏日滋味呀~"歐培拉"又名"濃情榛果法式巧克力蛋糕" (單點$150) 記得上次吃是長形狀,現在改版做成方形~ 希希一直念念不忘的口味 厲害的慕絲切下的感覺就是這樣呀72%法芙娜巧克力 / 焦糖白蘭地 / 糖漬蘋果 / 巧克力手指蛋糕放入口中馬上可以感受到那細緻到像冰淇淋的質地,頂級法芙娜巧克力濃郁72%立即衝腦漸漸地白蘭地酒香竄出! 太讓人陶醉啦~ 底層的巧克力蛋糕,是紮實如布朗尼的口感,苦甜偏苦!時而吃到酸甜糖漬蘋果,多汁且層次豐富~ 整體搭配起來真的好好吃喔屬於比較大人口味喔! 推薦推薦推薦 (( 我年底的生日蛋糕開始筆記了.....他們家也可以訂做更大尺寸的蛋糕 ))"香榭大道" 又名 "覆盆子馬卡龍蛋糕" (單點$180) 超人氣最佳粉嫩公主風就是這款啦,迷倒很多女孩哈哈先摘下上面覆盆子馬卡龍吃掉再說可以吃的到極細覆盆子果粒的口感,甜甜的相當美味杏仁蛋糕 / 覆盆子果醬 / 覆盆子鮮奶油 / 覆盆子杏仁碎這款有些難比喻,如果有吃過歐培拉蛋糕的人可以了解就是個覆盆子歐培拉的概念綿密的蛋糕入口滿滿的覆盆子奶香,溫和的味道,酸酸甜甜交織著香草飄香杏仁顆粒豐富了整體口感~ 吃起來是滿滿的幸福呢經典馬卡龍任選3款口味以現場為主,目前經典口味如下: (單點$90)巴薩米克醋 焦糖牛奶巧克力 Baileys 72%黑巧克力 熱帶水果黑巧克力 玫瑰覆盆子 茉莉花牛奶巧克力 百香果 紅心芭樂 野生藍莓 蘭姆葡萄 伯爵茶中秋節限定口味(單價$150,9月底止) : 日本白柚 抹茶栗子 (套餐搭配需扣除90後補差額)馬卡龍本身外型工整且品管好,精品級的馬卡龍,不論是一入裝或是盒裝都一樣精緻,整齊陳列在玻璃櫃中,是那麼的優雅動人之前有說過,COURONNE家的馬卡龍,口感是正統法式的酥軟感,沒有彈性的咬勁兒~ "巴薩米克醋馬卡龍"超人氣這個口味很特別~ 看似重口味,卻比想像中來的溫和當中包含義大利紅酒醋的酸~豐富了整體層次! 相當誘惑呢"紅心芭樂馬卡龍"如果有點這個口味要先吃喔,較容易軟當中像在吃法式軟糖,紅心芭樂的果香~"日本白柚馬卡龍" (中秋限定)自從去年同一時間吃過他們家中秋節的白柚口味後,今年時間一到自動想起來耶獨家推出,以日本白柚原汁入餡做成,味道自然~不甜不膩"抹茶栗子馬卡龍" (中秋限定)日籍主廚做的抹茶口味果然日式抹茶餡當中包裹著栗子泥,香氣濃郁,很適合搭配茶飲一起享用這款較甜一點蒙地安巧巧克任選2款口味有: 法式蒙地安黑巧克力 / 法式蒙地安白巧克力 / 法式蒙地安抹茶巧克力 法式蒙地安草莓巧克力 / 法式蒙地安牛奶巧克力 / 法式蒙地安鹹味焦糖巧克力 "法式蒙地安黑巧克力" & "法式蒙地安草莓巧克力"黑巧克力苦甜偏苦! 上方的堅果與水果乾的香氣更加襯托出來以白巧克力和新鮮草莓製成的蒙地安巧克力,味道香甜搭配堅果 水果乾等一起吃,比起黑巧克力口味COURONNE精選茶或咖啡任選2款選茶時,服務人員會將各種茶口味端出讓客人坐挑選"君赫伯爵紅茶""皇家婚禮茶"單點: "金鑽鳳梨滿月蒙地安" (黑巧克力/草莓巧克力) 限量 $250/片這款是今年中秋特別推出來限量中的限量甜點! 希希也是完全用搶的 ((不誇張))台農17號金鑽低溫烘烤鳳梨乾搭配72%黑巧克力或草莓巧克力蒙地安,兩種我最喜歡的食物大配起來絕妙口感,前所未有的創意! 太讓人驚艷了 低溫烘烤的鳳梨乾,保留了營養成分,口感軟而彈牙! 酸溜溜的鳳梨滋味!單吃就非常好吃有點像是平常吃到有果乾在裡頭的巧克力感覺 "黃金柚子弦月蒙地安" (白巧克力/抹茶巧克力) 限量 $250/片同樣是今年中秋特別推出來限量中的限量甜點! 台灣低溫乾燥製成的黃金柚子皮,與剛剛的鳳梨果乾搭配完全不同的口味柚子皮沒有苦澀味,除了特有的香氣外,酸甜風味與奶香巧克力的組合好特別喔 回家前不忘了買些小點心回家孝敬母親大人 法式覆盆子果泥棉花糖 馬卡龍餅乾 香草杏仁義大利脆餅 鹽味黑巧克力沙布蕾他們家的鹽味黑巧克力沙布蕾永遠是我心中的第一名口感酥鬆,入口即化! 苦味的黑巧克力甜而不膩 大推薦"中秋馬卡龍禮盒15入" $1500 限量抹茶栗子3入 + 日本白柚3入 + 經典口味9入不可挑口味 每年必買去年版本! 猜猜哪裡不一樣 希希打心得時間:COURONNE 以婚禮喜餅專賣店為主,有需要鑑賞喜餅或禮盒的人都可以直接前往諮詢店內每個服務人員親切有禮之外,氣質出眾,熟悉自家產品內容,非常用心且以客為尊的服務座位少,環境舒適,預約制的下午茶,嚴格管制了客人的流量以及用餐的氣氛和餐點的新鮮,讓前來的客人有最好的享受可刷卡,內用低消180/人,加收服務費,整體而言屬於高價位的店,綜合地段 包裝 服務 氣氛 新鮮 美味等整題評價,是合理的不那麼餓的人單點也是很棒的選擇,或是外帶不另加服務費喔。建議2人一同前往可以點套餐享用更加划算每次來到這裡用餐,有種遠離塵囂的感覺,是那麼的清新安靜期待日後還有推出的新產品喔! 還有我年底的生日蛋糕 XD 繼續閱讀
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位於仁愛圓環巷弄中的 COURONNE(君赫),擁有雅致柔美的裝潢,外型看起來明亮典雅,一大片落地櫥窗更可以清楚看見店內擺設,優雅的禮盒裝設彷彿經品店一般,令人驚艷。 COURONNE(君赫)為台灣首家高級法式喜慶賀禮,跳脫既有傳統將喜禮提升至精品珠寶般的精緻,打造出精美的完美禮盒。主要以個人專屬頂級喜慶禮盒、商務禮和彌月禮為銷售服務項目,現場亦提供法式精緻甜點與巧克力販售。COURONNE(君赫)在法文中意為冠冕,LOGO設計也以此為出發點,彷彿皇冠般的圖樣,有種為新人加冕之意味,宛如貴族般享受高格調的完美賀禮!非常榮幸可以收到COURONNE(君赫)的邀約,品嘗COURONNE(君赫)「2015限定婚慶禮盒」,除了能在高檔概念店品嘗宛如珠寶般的法式甜點,同時也希望分享給即將新婚的女孩們一些關於喜餅的資訊,一起來感受COURONNE(君赫)帶來的幸福滋味。COURONNE(君赫)的禮品設計想法來自於「頂級慶賀祝禮,加冕人生美好時分」的概念,並以「送禮」為出發點,所以從禮盒以及一般常溫蛋糕,除了選用高級食材,在包裝上更追求華麗唯美之設計。COURONNE主要是銷售喜慶禮盒,近期也有提供客人在店內品嚐下午茶,無論是試餅或品嘗午茶,皆需事先預約喔。一走進店門,可以看見乾淨明亮的櫃檯, 擺放許多可外帶的點心,像是繽紛的馬卡龍與常溫蛋糕,非常吸睛。整體帶有簡約歐式的氛圍,更創造出店家的高格調。另外,也有伴手禮和彌月禮的展示區。可以看到,除了在禮盒的內容物有多元搭配,禮盒的設計也有許多選擇。無論是喜餅,各式禮盒也遵循COURONNE(君赫)的品牌精神,優雅細緻地在盒上落上冠冕金印,讓送禮的滿滿心意能夠完整被傳達。 也可以看到今天的主角,「2015限定婚慶禮盒」,其外盒包裝設計運用經典璀璨金,唯美浪漫粉,高貴典雅紅,三種色澤呈現出不同風味的幸福模樣,看起來相當大方高雅,迷人又帶點大人成熟感。參觀完一樓禮盒款式後,接待小姐親切的帶我們下樓準備品嘗喜餅。下樓時也可以看到更多的禮盒陳列,除了有新品的喜餅,另外也有圓盒的包裝,相當適合用來當彌月禮呀。試餅的區域典雅溫馨,相當舒適,但空間不大,僅有12個位置,所以前來試餅要先預約,相對也能得到更好的服務喔。服務人員會事先備好資料和茶點。如此,才能開心的試餅呀。桌上已經擺好了品牌資料和各式小點的基本介紹,所有的品項都在上頭,非常詳細。服務人員會沏一壺茶,讓前來試餅的新人慢慢品嚐,試餅過程中也會不斷幫忙補茶水,服務非常周到。今天要品嘗的品項非常豐富,當服務人員將法式小點端上桌時,心裡不斷驚呼,這也太精緻了吧!和印象中的喜餅完全不同,喜餅原來可以如此精巧可愛,能夠小口優雅的送入口中。宛如珠寶一般的法式小點,在燈光下閃閃發光,真是令人捨不得吃呀。首先,先介紹,COURONNE(君赫)的新品:珠寶法點、BONBON法式果泥棉花糖和磅蛋糕系列。珠寶法點以費南雪為基底,前方的兩樣珠寶法點,橢圓形的是糖漬香橙,以進口香橙連皮糖漬手製熬煮成泥,提煉出淡淡天然成香,風味十足;方形為杏仁奶油,帶點杏仁香氣的小點,口感樸實優雅。兩者口感上相當細緻,不會太甜或有香精味,反而能嚐到天然口感。右下的核桃葡萄磅蛋糕我個人非常喜歡,帶有淡淡的葡萄香氣和蘭姆酒香,加入核桃使口感更多層次,濕潤不乾,甜度恰到好處。後方三樣君赫小餅分別為奧地利草莓林茲餅、螺旋菠菜沙布雷和焦糖可可豆黑巧克力沙布雷,奧地利草莓林茲餅帶有細膩奶油香,搭配草莓果醬,口味樸實;螺旋菠菜沙布雷,以菠菜原料入餡,讓人驚奇,除了口感獨特,粉嫩綠視覺上也帶出新婚的生機蓬勃感;焦糖可可豆黑巧克力沙布雷則是口感層次豐富,酥沙狀的巧克力餅搭配顆粒的焦糖可可豆,屬於喜歡巧克力餅的新人絕對不會錯過的一款小餅。最後,COURONNE(君赫)特別研製的BONBON系列糖果,取代一般喜餅中的喜糖,BONBON系列有法式果泥棉花糖和馬林蛋白霜烤餅兩樣。上圖盛裝在杯中的即是法式果泥棉花糖,頂級果泥製成,有桔子、百香跟黑醋栗三種口味。綿密口感,酸甜滋味,加上鮮豔色彩,帶出喜悅甜蜜意象,非常適合放在喜餅中作組合呀。下方兩樣珠寶法點為經典焦糖與草莓,前者以焦糖和杏仁粉,調和出經典的法式點心,口感醇厚;草莓則是以果泥融入奶油,帶出豐富層次和微酸的迷人口感。右邊則是COURONNE(君赫)經典法式點心,巧克力布朗尼,以頂級可可亞與核桃烘烤而成的布朗尼,口感鬆軟細緻。後頭長型小餅為義式起司酥脆鹹餅,加入濃郁巧達起司,口感酥鬆,嚐起來鹹而不膩。其實喜餅中蠻適合放入一樣鹹餅乾,可以中和甜餅乾的口感喔。另外,後方還有馬卡龍餅乾和法式燕麥椰子酥,馬可龍餅乾亦即馬卡龍僅保留圓餅的部分,口感香脆;法式燕麥椰子酥,吃的到細細椰絲口感,感覺長輩會蠻喜歡的。最後,右上的是經典法式蒙地安巧克力,我個人超愛,蒙地安巧克力系列,是由巧克力做基底,在鋪上堅果與水果乾,猶如珠寶灑落般的設計,高質感設計與經典巧克力風味,是絕對不能錯過的款式呀。 非常喜歡君赫的包裝,不同於台式手工餅乾喜歡以霧面包裝呈現,君赫的包裝以遵循日式高級禮盒標準,採用透明包裝,將具有設計感的餅乾一覽無遺的呈現,相當具有質感。COURONNE(君赫)經典禮盒運用璀璨金色,歐洲皇家紅,粉色系,交織出永恆的精品冠冕禮盒系列,希望在人生美好時分中,為您增添慶賀與祝福。COURONNE(君赫)經典禮盒系列,以法式點心、蒙地安巧克力與茶禮作組合搭配,訂價較高,為君赫經典高級禮盒。禮盒以硬盒方式呈現,選擇金色與紅色為主體,營造貴族華麗感,經典系列在色澤與設計包裝上呈現成熟系風格。君赫以精緻設計與政商名人客群,成為高級喜餅市場的首席。此次,特別推出「2015限定婚慶禮盒」,請來師承正統法國甜點學院的日籍師傅,創造出更多元的手工餅乾,除了原有的法式點心和蒙地安巧克力,此次更開發出君赫小點、君赫小餅、珠寶法點和限定蒙地安巧克力。嚴選食材,口感和色彩搭配並重,設計出美觀美味的法式小點。此外,在價格上亦有更親民的調整,希望讓更多人能享受君赫的品味設計和精緻小點。 今天主要介紹的是COURONNE(君赫)的「2015限定婚慶禮盒」,唯美浪漫粉系列,定價798元,買的盒數夠多,也會再打折喔。可能打折下來一盒只要600多元,相當適合喜歡法式餅乾且有預算限制的小資新人喔。此款禮盒內容物有,八個君赫小餅 (小餅可選不同口味,也可重複)、三樣法式棉花糖、五樣珠寶法點和君赫小點中的馬林蛋白霜愛心餅一份,總共有17樣口味。豐富多樣的款式可選擇,再搭配甜蜜的馬林蛋白霜餅,整體看起來相當大方,更能將新人滿滿的心意呈現出來呀。限定版的婚慶禮盒是君赫為新人們特別挑選,根據餅乾的口味與色澤搭配組合而成,希望禮盒呈現繽紛且多元的感覺。不過,如果新人前來試餅,覺得有哪幾樣餅乾更好吃,也可以做更換的客製化服務,更可以依據預算來挑選組合內容喔。另外,換餅乾會有差價的部分,主要是因為部分的手工餅乾,用料和製程較繁複,不過呈現出來的口感和視覺效果也有不同喔。例如:換成經典蒙地安要加價60元,設計款蒙地安加50元,巧克力的成本較高,加上經典蒙地安本身有加果仁,不管是視覺或口感都相當精緻,可以更體現出新人的品味喔。另外,小餅部分,如果要換成佛羅倫斯焦糖杏仁餅、焦糖夏威夷果仁和黑巧克力沙布雷都需要加價15元,這三款餅乾除有加入大量堅果,工法也較複雜喔。換成君赫小點需加價85元,馬林糖也可替換成三片餅乾喔。關於價格的部分,在試餅時銷售人員也會再詳細介紹喔。盒內裝設的模樣,依據所選的品項來呈現,可能會有四個方格或六個方格。現在下訂還有好禮二選一,只要訂滿30盒以上,就可以選擇精緻燙金禮卡或是馬卡龍婚禮小物喔,訂幾盒就送幾個,非常超值,實在是太吸引人了!!最近有要結婚的新人們,可以趕緊來試餅,這樣的優惠只有到六月底喔! 另外還有客製馬卡龍,瞧瞧這囍字模樣,真是充滿幸福洋溢感呀。 以往對COURONNE(君赫)的印象是走高質感,高價位路線,為讓更多消費者認識COURONNE(君赫)並品嘗其精緻產品,所以特別推出「2015限定婚慶禮盒」,除追求完美頂級規格,亦在價格上進行調整,讓小資新人也有更多選擇。而且比起一般喜餅,我覺得法式喜餅能帶出更尊貴的感覺,所以本次的試餅經驗希望可以提供更多準新人另一個選擇喔。 繼續閱讀
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這次的邀約很特別,在高檔的法式喜餅概念店品嚐下午茶,既然是喜餅概念店當然要帶媽咪去,品嚐下午茶順道看「未來」的喜餅~嘻!坐落於仁愛圓環巷弄中的「COURONNE」,從外觀就可以體會到走的是高檔路線呀!以簡單典雅的裝潢、落地櫥窗的擺設宛如精品店一般,讓整間店的格調大大提升,有金碧輝煌的感覺,外觀櫥窗設計、禮盒的擺設都與坊間喜餅店很不一樣COURONNE在法文中意為冠冕,LOGO設計上以冠冕為印記,並以首家高級法式喜慶賀禮進軍台灣市場,跳脫既有傳統將喜禮提升至精品珠寶般的精緻,打造宛如加冕般的完美賀禮!以「送禮」的概念為出發點,所以從禮盒至一般的常溫蛋糕都有精美的包裝,COURONNE主要是銷售喜慶禮盒,直到後來才提供客人在店內品嚐下午茶,店內B1僅12個座位,無論是試餅的新人或品嚐下午茶的客人都得事先預約喔!進到COURONNE店裡馬上被櫃檯的甜點所吸引,華麗的法式甜點與繽紛的馬卡龍好吸睛,由於是女性主廚,所有法式甜點都可以感受到女性的細膩 販售的法式甜點有三種,分別有季節水果起司派、覆盆子馬卡龍蛋糕與焦糖巧克力慕斯,其中又以這款覆盆子馬卡龍蛋糕最受女孩兒們的喜愛,淺淺的粉色系蛋糕可愛又帶點浪漫 季節水果起司派上的水果與內餡會隨著季節做更換,當天剛好品嚐新推出的的覆盆莓起司派,馬卡龍有8種口味,顏色上還有少見的土耳其藍色;口味分別是:72%黑巧克力/百香果/玫瑰覆盆子/抹茶栗子/野生藍莓/焦糖牛奶巧克力/巴薩米克醋/紅心芭樂你沒看錯!就是紅心芭樂馬卡龍,這口味還是台灣限定款,聽到限定的Keyword就非品嚐看看! COURONNE的馬卡龍隨節慶推出特殊口味,像今年中秋推出的白柚馬卡龍就超受歡迎的,尺寸上也比一般市售的馬卡龍大上一些,甜度上也應映台灣人的口味做了調整,馬卡龍沒提供零售,最低購買數量為5入$400,也有推出15入的精裝版禮盒售價為$1500,5入平均下來一顆$80,比青木定治、duree、侯布雄等知名品牌的馬卡龍要便宜還有宛如珠寶飾品般的Mediants法式蒙地安巧克力,不同於一般包內餡的巧克力反而將果仁、莓果裝飾在外,Mediants的巧克力是使用莊園級的法芙娜巧克力,食材用料上都十分講究且不含人工香料,法式蒙地安巧克力也是我對COURONNE的第一印象,曾在Yahoo商城看過!很特別印象很深刻 隔壁擺放著Petit Gift君赫小禮,這六款均包含在體驗的午茶中,待會兒有詳細的介紹,這就是今天要體驗的法式雙人下午茶,$999/set(需提前預約)體驗的是A組合,有君赫小禮、嚴選蛋糕x2、馬卡龍x2與COURONNE精選茶品或咖啡,另一種組合含常溫蛋糕(無君赫小禮),有馬德蓮、布朗尼、達克瓦茲與費南雪可選擇,招待員為我們選了兩款亞洲茶,金黃色澤的是白桃烏龍茶與橘黃色的玫瑰心沁綠茶,分別來自台灣的烏龍茶與日本的煎茶,除了這兩款是亞洲茶其餘為歐洲茶,我喝的是白桃烏龍茶,精選來自台灣的烏龍茶搭配蜜桃果,品嚐時有著淡淡的白桃香氣白桃烏龍茶味不會很濃且十分順口,感覺上任何時段喝都蠻適合的,像我本身下午只要喝茶或咖啡晚上一定會失眠,喝了兩壺白桃烏龍茶晚上仍好眠COURONNE的精選茶共有六款,也一一讓我們品所有精選茶的茶葉香,由左而右上排為:白桃烏龍茶、歡慶茶、君赫大吉嶺紅茶,下排為:玫瑰心沁綠茶、皇家婚禮茶、君赫伯爵紅茶其中中間的皇家婚禮茶與歡慶茶是屬於花果茶,分別代表幸福美滿之意非常的喜氣,大吉嶺與伯爵應該就不用介紹了,比較大眾化所有茶葉聞下來我最喜歡白桃烏龍茶,茶葉與淡淡蜜桃香甜的氣味,打開茶壺裡頭的茶包不是直接浸泡在茶中,置放於茶壺蓋的上頭,是不是很貼心呢~ 為了確保味道恰到好處且避免茶葉過度浸泡使味道變調,都是先沖好再送到客人桌上,所以第一杯和最後一杯味道都是一樣的好喝,不會喝到最後茶的味道變太濃、太苦或太澀,以往的經驗不是茶太淡就是茶太濃太澀,分明就是在考驗客人的專業度阿!頂多服務好一點的會附上沙漏讓顧客自行倒數計時,但往往我還是給他泡過頭(苦) 品嘗完熱茶接著送上我最愛的法式甜點,對於繽紛華麗的法式蛋糕一向難以抗拒,雙人午茶正常來說只有兩款甜點,因為是體驗特別加碼三款蛋糕都有吃到好開心第一款 季節水果起司派 $150美國產的新鮮覆盆莓搭上澳洲產的Cream Cheese,Cheese介於重乳酪與輕乳酪間酸味恰到好處,Cheese味相當濃郁配上覆盆莓醬酸中帶甜的美妙滋味,覆盆莓醬還可以吃的到水果顆粒,最底層外圍的派皮也很酥,整體口感只能以「紮實」兩個字來形容,若不是品嘗貴婦下午茶,整個水果派拿起來豪邁的吃應該更美味喔!今天是貴婦還是拿刀叉一口口的細細品嘗,我喜歡上面的覆盆莓,很多汁一吃就知道很新鮮,水果派上少了常用的果膠,僅用少許的糖粉與珍珠糖粒做點綴大大加分,喜歡水果蛋糕但我最討厭水果上塗滿果膠,油油亮亮很漂亮但甜味會蓋掉水果本身的味道 第二款 覆盆子馬卡龍蛋糕 $120據說是法式甜點中人氣最高的,外觀上的確是三款蛋糕中賣相極佳的一款,顏色十分粉嫩可愛,上頭裝飾了一顆馬卡龍就有物超所值的感覺(歐巴喪心態) 以覆盆子醬、覆盆子慕斯與富有溼度的海綿蛋糕交疊而成,隱約可以吃到杏仁粒,不過建議真的要馬上吃,蛋糕太美顧著拍照慕斯就有些化了,算是近期吃到最美味的慕斯蛋糕,用千層的概念將多種口感的蛋糕組合一般吃的慕絲蛋糕整顆基本上都是入口即化的口感,反而吃到最後會有點怕怕的,多重口感交織而成的慕斯蛋糕,口感多層次味道酸酸甜甜不膩口,套餐中搭配的野生藍莓馬卡龍,Cream中夾有酸味較重的藍莓醬,中和了奶油餡的甜味第三款 焦糖巧克力慕斯 $120外層淋上厚厚的巧克力,用少許的食用金箔裝點有畫龍點睛的效果,採用72%法芙娜巧克力與焦糖製作而成的慕斯,其中最令我驚艷的是白蘭地酒漬蘋果塊,白蘭地與濃郁的VALRHONA巧克力十分的match,有著成人口味的一款蛋糕!六款君赫小禮店員也做了搭配!每款都有品嚐到,抹茶巧克力杏仁果/榛果巧克力脆片/榛果白巧克力脆粒/焦糖巧克力夏威夷果/馬卡龍餅乾/巧克力莓果杏仁條 首先是抹茶巧克力杏仁果與焦糖巧克力夏威夷果的組合,微苦可可粉包覆著焦糖糖衣的夏威夷果,抹茶巧克力杏仁果吃起來很爽口,抹茶粉濃郁卻不苦澀,絕對是抹茶控的最愛喔! 榛果巧克力脆片與榛果白巧克力脆粒,屬君赫小禮中我最愛的兩款不得不特別介紹一下榛果白巧克力脆粒,裡頭的脆粒可不是台式米香而是外國進口的舒芙蕾脆粒,雖然我不愛白巧克力,但是白巧克力與舒芙蕾脆粒的組合讓我一口接一口超刷嘴的,榛果巧克力脆片是使用65%巧克力、焦糖包覆巴瑞脆片,做成球狀提升爽脆口感馬卡龍餅乾有分兩種口味,外觀似馬卡龍但口感上有如餅乾的脆度!巧克力莓果杏仁條球我也很愛,使用草莓白巧克力使甜度降低,不時還能吃到新鮮蔓越莓,這六款君赫小禮均有單獨販售價格均為$280,也有兩入的禮盒看起來更大方重頭戲,馬卡龍品嚐時間!前鎮子看到知名部落客大推比Laduree更美味的馬卡龍,目前吃過的馬卡龍也不算少,較知名的青木定治、侯布雄、Laduree一直是我心中的前三名,心目中完美的馬卡龍除了外酥內軟的口感外,內餡要多層次且絕對不死甜!大小一致尺寸上也管控的很好,我真的有吃過同家出產忽大忽小的馬卡龍(汗),玫瑰覆盆子馬卡龍,算是我固定會吃的口味,酸甜覆盆子餡含有玫瑰花的香氣,入口後先是酸甜滋味再帶出玫瑰花的芬芳,香氣四溢味道甜而不膩十分優雅巴薩米克醋馬卡龍,光線照射下還看的到杏仁餅表面噴灑的金粉,使用經典義大利紅酒醋,先帶出溫和的醋味後帶甜味,口味相當獨特又有趣味,沒想到料理用的義大利紅酒醋也可製成馬卡龍,當天最喜愛的口味!大大推薦最後一顆是前面提到的台灣限定紅心芭樂馬卡龍,從沒想過如此普遍的水果也能做成馬卡龍,當天還PO到粉絲團讓大家猜口味,從外觀不是開心果就是抹茶很難與芭樂做聯想還真的是紅心芭樂耶哈哈,芭樂的香味在口中蔓延,只能說超不可思議,心芭樂馬卡龍是日籍主廚為了台灣特別研發的口味,在日本絕對吃不到喔!COURONNE的馬卡龍是目前吃過甜度最低的,可以當作是初嚐馬卡龍的入門款馬卡龍的杏仁餅口感偏脆,光是用刀子切開都能聽到喀喀聲響,喜歡甜點又沒有到螞蟻的程度應該會很喜歡,我本身還是喜愛甜滋滋的馬卡龍法式蒙地安巧克力共六款 (單價$120)抹茶巧克力/純黑巧克力/白巧克力/鹹味焦糖巧克力/草莓巧克力/牛奶巧克力;與核果類、果乾與漬水果做搭配,在日本當地是極受歡迎的伴手禮喔!原是法國貴族才能吃到的蒙地安巧克力,至今變成席捲台日最受歡迎的人氣巧克力產品,整個系列的巧克力甜點以彩色珠寶發想,所以又稱為珠寶巧克力,相當華麗~每款蒙地安都如此美艷動人,換作是我收到如此精緻的巧克力應該會捨不得吃吧(?)有精緻款的貴族御用蒙地安巧克力,也有法國的傳統甜點!馬德蓮、費南雪、布朗尼以及比較少見的達克瓦茲,每款各有三種口味,其中比較特別的是達克瓦茲,製作方式、材料與馬卡龍雷同也是用蛋白、杏仁粉等製成雖然原料上差不多,但口感上卻是大大的不同~當天吃完整套的雙人下午茶已經沒有胃了,所以這幾款點心就沒有再試了,也曾吃過其他間的馬德蓮與費南雪,口感是比較紮實有濕度,馬德蓮會有淡淡的檸檬香,這幾款沒零售以系列販售(3入$220),簡單的塑膠包裝還是有繫上金色珠光緞帶!值得一提的是常溫蛋糕都有放一片檢測劑,有沒有開過、變質看顏色就知道囉!正常情況下是呈現亮粉色,若開封過受潮即會變成粉紫色的此外,法式蛋糕上頭的LOGO插牌採食用印刷,所以即使放在蛋糕上仍吃的安心,一家店的用心貼心在這種小地方就能看得出來~目前在台灣還沒看過其他間這樣操作 以上 繼續閱讀
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