Buttermilk

今早氣溫攝氏28度，晴。今次終於不用晨跑，改為黃昏跑，但都要大清早起床，因為要趕搭早機飛往台北參加下午5時40分開跑的「閃愛螢光碧潭馬拉松」7公里路跑。到達台北後，馬上在中山意舍放下行李。由於不想浪費時間尋找餐廳，所以便在中山意舍地下餐廳Buttermilk吃了一頓簡單的午飯。先來一個美國牛小漢堡，賣相精緻，麵包挺身得來有麥香味，牛肉夠厚，肉汁鮮味，再多一件就好了！培根奶油通心粉，賣相吸引，熱騰騰的通心粉配以半溶的芝士，簡直是絕配！最後來一客酪梨蒿苣沙拉，即是牛油果沙律，清甜醒胃！吃飽後，我們便乘搭計程車前往新北巿新店碧潭河邊會場。參加「台北閃愛螢光碧潭馬拉」7公里路跑。…查看更多

餐廳名稱：Buttermilk 消費時間：2018/5 地址：台北市中山區中山北路二段57-1號 捷運線：中山站(3號出口步行約10~15分鐘) 電話：02-2565-2898 營業時間：11:30–21:30 付款方式：現金、刷卡 剛挑戰完101登高賽，雖然完賽時間比媽媽慢很多ＱＱ 還是覺得自己很需要熱量和肉類來補充體力 於是選定了這家位於中山amba意舍酒店1樓的Buttermilk餐廳 要來享用聽起來就很厲害的美國阿嬤炸雞和肋眼牛排啦！從中山捷運站慢慢步行過來約10分鐘，看到這大大片的落地窗就到了不得不說我真的好喜歡這種大大片落地窗的設計 很明亮又可以看到窗外的街景 我們被安排在落地窗邊的沙發區 位置還蠻舒適的所以用完餐還一直坐著聊天到其他客人幾乎都用餐完畢離席了ＸＤ 廚房是開放式的，能親眼看見自己的餐點在製作中 對於食材的新鮮度與餐點乾淨衛生完全可以不用擔心然而最害怕用餐完畢衣服上沾附的油煙味，這也不用擔心 所以Buttermilk也很適合約會或是平日商業午餐與同事聚餐 哇滿滿的酒 紅白酒機 由於我就是來吃肉的，就直接選定阿嬤炸雞與肋眼牛排雙人分享餐$2500 氣泡水$200 比吉斯，有點期待 製作過程有加入Buttermilk，和餐廳名字一樣想必很重要吧 Buttermilk又稱酪乳、白脫牛奶，是牛奶製成牛油之後剩餘的液體，有酸味，適合用來烘焙更添風味吃起來鹹鹹的，奶香味十足 外酥內軟我覺得很好吃耶 原味就很好吃了 不過單吃到後面會覺得比較乾 這時候再搭配回溫軟化的奶油與自製新鮮藍莓果醬 增添濕潤的口感和風味 摩洛哥無花果高纖沙拉 無花果跟黃色番茄都很好吃耶～平常根本吃不到覺得有點新奇 是用蘋果油醋去調味，蠻清爽的一道沙拉 碳烤美國大蘆筍 與黃澄澄的半熟鴨蛋蛋液一起送進嘴裡真好吃 桑格莉亞$300 是以紅酒為基底加入糖漿和水果而成，我只要看到餐廳有桑格莉亞通常都會點來喝喝ＸＤ 雖說每個人調製的桑格莉亞味道都不盡相同 不過這杯的調味我不愛 檸檬味太重，只有檸檬與酒精的味道 相較起來還是喜歡綜合水果風味偏酸酸甜甜的桑格莉亞 美國阿嬤秘方炸雞，本日最期待 製作過程也是有加入Buttermilk讓雞肉軟化 看得出來皮蠻厚的，非常非常酥脆像在吃餅乾 我覺得很像玉黍叔餅乾的味道ＸＤ 不是蓋的，肉質鮮嫩多汁，很好吃耶！ 會讓我一口接一口不過朋友的運氣就沒那麼好了 我剛好吃的那塊炸雞蠻嫩的，朋友吃到的那塊有點柴ＱＱ 附上蒜味白乳酪醬和霹靂紅辣醬增加口味豐富度 蒜味白乳酪醬蠻好吃的，很像義大利麵白醬 霹靂紅辣醬小辣，滿滿的紅椒味道，我個人蠻怕的至於西瓜，為什麼不是冰的啊啊啊啊 12oz的肋眼牛排 看看這個厚度 5分熟的肋眼牛排，熟度看起來很剛好 油花偏多的肋眼更能吃出牛肉的香氣 帶有筋的地方蠻有嚼勁的，其餘的就維持嫩嫩的口感 蠻意想不到的，很厲害好吃耶 最後來個布朗尼甜點做結尾 巧克力味蠻濃郁的，很適合配茶 覺得這樣吃下來有點太飽ＸＤ不過好滿足喔 價位算是偏高的，好在餐點好吃，用餐環境也明亮舒適 很喜歡這裡！…查看更多

今天要來記錄是位在中山北路上的【Buttermilk摩登美式餐廳】，說到美式，我們自然就會聯想到漢堡、炸雞、薯條。沒錯，魯正是慕這個Buttermilk的秘方炸雞的阿嬤之名而來。 雖說只是蜻蜓點水一下，品嚐的項目不多，不過單就幾個品項可以感覺得到各式風味的平衡拿捏不錯，不過風味上的堆疊，仍不敵阿嬤秘方炸雞外脆內嫩強大反差口感層次給人的印象深刻，魯個人不是酥脆厚皮炸雞的愛好者，不過只要給我一杯清涼爽口的飲料，這裏的阿嬤秘方炸雞我可以。Ω原木燒烤小卷 300NTD 原以為燒烤的小卷會帶點Q彈，沒想到小卷比預期軟嫩不少，少了點個性，不過燒烤，蒜香、巴西里、甜椒、蜂蜜、油醋眾多氣味堆疊，香氣豐富，油醋的酸香與蜂蜜雪莉醬溫和的甜也帶出和諧的酸甜風味，和小卷很搭。 Ω摩洛哥無花果高纖沙拉 380NTD 沙拉最大亮點莫過於新鮮的無花果，而且給得還頗為誠意。加上紅黎麥、櫻桃、蔓越莓、可仁、南瓜子等各式蔬果，高纖健康程度可謂滿點，起司、油醋略為點綴提味，是道風味十分清爽的沙拉。 Ω原木燒烤Tex-Mex甜玉米 180NTD 什麼是Tex-Mex魯還滿好奇，查了下前輩的分享文，原來是墨式辣椒奶油搭配德式燒烤，也就是德州及墨西哥的簡寫XD 甜玉米應該是有經過蒸或煮的前置，玉米粒的口感很軟，與一般和台式烤玉米經過高溫燒烤後的Q硬完全不同，墨西哥的辣椒奶油奶香濃郁，辣香輕薄淡雅，搭配甜玉米算是有襯到但又不算太搶味。 Ω美國阿嬤秘方炸雞(5塊) 590NTD 阿嬤秘方炸雞上桌，金黃色外皮帶點粗邊，口感上有點像肯德德、天母美墨一樣，外表粗獷帶點霸氣，外皮硬挺而酥脆，咬起來卡滋有聲。 Ω略帶油香的酥脆外皮底下，內裏的雞肉則是相當軟嫩，厲害的是，不是只有雞腿雞翅，而是連一般口感會比較乾柴的雞胸部位也是如此，雖說是沒有肉汁滿溢，不過軟嫩的口感有點不像是在吃雞胸塊來的，而且細嫩的口感中還帶點輕薄乳香(估計醃製有用到乳類相關)，單就口感來說，的確有超越一般市面炸雞的FU。 Ω阿嬤炸雞搭配的是佐料個人也覺得不錯，除了霹靂紅辣醬(左)&白色蒜味乳酪醬(右)，還有中間去油解膩帶味的酸甜西瓜。 魯個人是大蒜鬼，所以白色的蒜味乳酪醬最合味，而吃起來冰冰涼涼，還帶解油香口氣的酸甜西瓜也頗有感。   …查看更多

　　週末到Buttermilk摩登美式餐廳用餐，餐廳位於amba台北中山意舍酒店一樓，餐廳外側採落地窗設計，在白天感覺空間明亮簡潔，當天剛好被安排在靠中山北路側角落的座位，跟友人都很喜歡這組能看到街景的位子．　　此次享用的是期間限定搭配的兩人分享餐(活動日期至2019.09.30)，餐點內容為Buttermilk比司吉／美國南方黃金蟹肉餅／Buttermilk凱薩沙拉／美國阿嬤秘方炸雞／吮指秘製西瓜燒烤醬豬肋排或(+800)原木燒烤獨家進口Brandt美國自然牛肋眼12oz／Buttermilk手工甜點拼盤／咖啡.紅茶.可樂.雪碧擇一．　　Buttermilk凱薩沙拉～蘿蔓生菜．蛋．培根碎．蕃茄，其中片狀的是帕馬森起司薄脆餅，雖然菜單上是寫薄脆餅但可能刨絲比較厚實所以吃起來比較偏像零食乳酪絲的嚼感，調味偏輕的凱薩醬適度提味不搶鮮蔬原味．　　Buttermilk比司吉(附奶油&藍莓醬)，我喜歡比司吉但坊間販售好像不是那麼普及，自從肯x基停售後我就沒吃了，這次可以在Buttermilk吃到比司吉真是開心，Buttermilk比司吉鬆軟又帶著濃厚奶香直接單吃就好好吃，抹上滿滿奶油或吃的到果實顆粒的藍莓醬一起吃也很讚．　　美國南方黃金蟹肉餅，蟹肉混合洋蔥．蘑菇．玉米製成，搭配特製蛋黃醬食用很對味．冰紅茶／冰咖啡　　美國阿嬤秘方炸雞，之前有在網路上看到這道炸雞的介紹，事先浸在buttermilk(酪奶)中使雞肉軟化，調味後再裹上特製南方炸雞粉下去炸，光看有buttermilk浸潤這道步驟就很讓人期待了吶！（隨炸雞有附上蒜味白乳酪醬．霹靂紅辣醬以及供解膩的西瓜塊）　　從外觀看覺得炸皮似乎有點厚，不過切開發現炸皮其實蠻薄，厚的是雞肉吶！一切開炸雞鮮美的肉汁就竄流出來，juicy!炸皮吃起來的口感是細緻的酥口感，與鮮嫩多汁的肉塊做了完美結合，沾點蒜味乳酪醬吃起來更香，喜歡吃辣的更是別錯過溫和但帶有些後勁的辣醬．　　原木燒烤獨家進口Brandt美國自然牛肋眼12oz，附上整粒烤過的蒜頭以及芝麻葉佐紅酒醋．　　牛排烤的很漂亮，燒烤香氣一上桌就聞到了，厚切也有鎖住肉汁，再搭上外側邊邊那層油脂，入口的油滑嫩香口感實在美味．　　Buttermilk手工甜點拼盤(胡蘿蔔蛋糕／密西西比花園泥巴派／芒果奶酪)，這甜點拼盤讓我跟友人大呼好可愛！　　因為這款外觀看起來有點像炸物所以友人詢問了服務人員甜點名稱，聽說是胡蘿蔔蛋糕覺得很新奇，想著它會是什麼味道？會不會有明顯紅蘿蔔草青味？　　品嚐結果是～雖然使用紅蘿蔔為食材但做成點心後完全沒有草青味唷！口感有點像司康不過口感又比司康鬆散許多，擠在中間以及上層的白色圈是柑橘奶油起司糖霜，表層灑上的檸檬皮屑讓柑橘奶油起司糖霜吃起來帶有清新香氣．　　密西西比花園泥巴派，使用薄荷葉．小花與白巧克力做的小瓢蟲與小蘑菇做裝飾，好巧緻的甜點．　　外層是巧克力酥皮，中間是巧克力慕斯，巧克力慕斯上舖了Oreo餅乾碎，是一道滿是濃厚巧克力味的甜品，我淋了些本是搭配給胡蘿蔔蛋糕的威士忌焦糖醬下去也很不錯呢．　　Buttermilk摩登美式餐廳用餐氛圍悠閒熱絡，是一間適合與三五好友相聚大啖美式鄉村料理的好地方，欲前往用餐建議事先訂位(特別是假日)．==============================Buttermilk摩登美式餐廳(amba台北中山意舍酒店一樓)地址：台北市中山區中山北路二段57-1號==============================  　　感謝您的瀏覽賞文，在此提醒您～每個人口味（感受）不同，本文為個人用餐（或旅遊）心得分享，僅供參考～文內提及之餐點．配套內容．價格等相關營業內容皆為該次用餐記錄，後續有可能因店家調整而有所變動，個人無法一一追蹤在文內做變動修改提示敬請見諒！本文全部文字內容．照片皆為筆者個人拍攝撰寫之著作，未經同意請勿任意複製盜用，歡迎分享但敬請註明出處．…查看更多

Buttermilk是先前中山意舍樓下Achoi歇業後，重新改建的美式餐廳，營運至今也有兩年之久，近期為新任的周建宏主廚設計季節新菜單，這次受邀嚐幾樣菜色，由於之前本就曾想造訪，所以稍微考慮了一下就答應前往。本次試的菜色為：鮪魚甘藍沙拉、黃金蟹肉餅、吮指祕製西瓜燒烤醬豬肋排、美國阿嬤秘方炸雞、比司吉、密西西比花農泥巴派。(沿襲Achoi的吧檯座)(葡萄酒鮮飲機)＜新鮮果昔：夏日芒芒(芒果優格) NT$250＞＜鮪魚甘藍沙拉 NT$450＞柔脆的新鮮羽衣甘藍，溫冷度適宜，除本身幾乎沒有什麼苦味，用橙汁風味的sauce與鹹酸黑橄欖來搭佐，有著不錯的對比感受，櫻桃番茄、毛豆..等品質ok，還灑了一些藜麥，鮪魚赤肉稍微炙過，盤底則藏有抹了一層的鮪魚泥，整體口感不單調、清爽耐吃。＜黃金蟹肉餅 NT$480＞油瀝得乾淨、酥脆，彈牙扎實的絲狀蟹肉，這種肉餅吃起來就是直接爽快，沾醬是以酸豆、漬黃瓜與香料調製過的蛋黃醬，大約是塔塔醬的味道底再稍作變化。＜吮指祕製西瓜燒烤醬豬肋排(半份) NT$590＞這一道是夏季新出的菜色，豬肋排經由sous vide後再低溫慢烤，醬料加了西瓜汁來調製，屬於帶有一些甜醋與燒烤醬氣味的感覺，入口時真有一股微微的西瓜清甜，這口味maybe很視個人喜好，蠻有特色的。＜美國阿嬤秘方炸雞(三塊) NT$380＞這兒的招牌菜，浸泡過Buttermilk(酪乳)來增加肉質的軟嫩，三塊炸雞之中有一塊雞腿，雞腿排好吃屬於意料之中並不稀奇，主要是雞胸肉的確炸得ok，在鱗片炸衣的鬆脆下仍保有濕潤纖維、並不粗澀，醃漬調味倒是不太重，得靠沾醬，白色是蒜味乳酪、橘的是霹靂辣醬，辣醬有tabasco的酸辣感，蒜味乳酪則是溫和好搭，再濃稠重味些應該就更中我意了，旁邊是浸泡過檸檬汁的西瓜。＜比司吉 NT$220＞大概從久遠前的KFC比司吉之後，我就不再吃過這種美式麵包了，比司吉麵糰是用奶油與麵粉去打的，和scone相似不過使用的麵粉筋性不同，而這裡又加入了buttermilk，口感蠻舒服的，有鹹味奶香、也不至於乾巴巴，但是藍莓醬不夠用啊，應該可以請餐廳再多給一點吧？＜密西西比花農泥巴派 NT$350＞甜點時間，像個盆栽份量很大的泥巴派，最好兩三個人share，巧克力酥餅很脆，裡頭的慕斯柔滑順口，上面是巧克力瓢蟲與蘑菇，很有美式風格，吃了頗有罪惡感的甜食，但也真的爽快~…查看更多

⠀*✏️個人評價：2.3分(滿分5分)適合4-8人來的美式餐廳，越多飯友來吃，能點更樣式的料理來分享⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀*🔸價格偏高，推薦炸雞、比司吉招牌菜，點其它道料理都普通，整體cp值不高，吃過就好的概念 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀*📌菜單有漢堡、配菜、沙拉、湯、主菜、開胃菜、甜點若不清楚如何點餐，可請店員介紹，他們解說很詳細 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀*📌美國阿嬤秘方炸雞(3塊)💰$380，(5塊)$590雞腿雞胸肉，裹上特製的炸雞粉酥炸，附醃西瓜、蒜味白乳酪醬和紅辣醬⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀*🔸炸雞外皮好酥炸，平常我不吃炸雞皮，但太酥脆和沒油汁，就整塊吃光⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀*🔸紅辣醬有些甜辣感，屬重口味和炸雞很搭，蒜味白乳酪醬的蒜味不明顯，醃西瓜吃不出有用香料醃製，就是正常的水果西瓜塊而已 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀*📌比司吉(4個)💰$220店招牌!!原來美式稱比司吉，英式稱司康啊~~⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀*🔸若想當甜點，建議提醒店員稍後再送餐，我們第一道料理上桌就是比司吉 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀*🔸是巨大版的司康，經烘烤放稍涼後，質地鬆軟，外皮酥脆，可感受到濃烈的奶油香，裡面較濕軟，不會過乾，搭配自製偏酸的藍莓醬很對味⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀*🔸建議櫻桃小嘴小口吃，就不會被噎到不太愛這種黃奶油，肉眼看就很油膩感覺，快出油⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀*📌烤美國馬鈴薯(2顆)💰$2001顆馬鈴薯會切成4等份，馬鈴薯稍硬，再鬆軟綿密些會更好⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀*🔸附佐酸奶醬、焦脆培根碎、奶油烤馬鈴薯本身無味，加佐酸奶醬頗搭，焦脆培根碎太細脆且過焦，咬起來偏硬，可撒些培根碎在馬鈴薯上，可添些鹹味⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀*🔸這道料理較普通，就是馬鈴薯+烤=烤馬鈴薯，但大量澱粉能墊胃有飽足感⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀*📌焗烤起司白花菜💰$200白花菜小小癟癟，有點像冷凍蔬菜，吃起來有飛機餐味道⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀*🔸將白花椰菜搭配奶油起司醬，上層有焗烤，再摻些小培根⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀*🔸建議趁熱吃才有牽絲罪惡的起司這款極致普通，可省略點其它道菜⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀*📌凱薩沙拉💰$360蘿蔓生菜段、培根碎、水煮蛋、麵包丁和凱薩醬⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀*🔸價格偏貴，可能自製的起司薄脆餅和自製凱薩醬較費工吧⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀*🔸份量少到4人不夠分，飯友一致認為凱薩醬太鹹⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀*✏️店員服務態度積極，可惜太過殷勤來收拾餐盤，⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀*✏️餐盤還殘留點想吃的食物，2個店員5分鐘內會同時詢問是否可收碗盤讓我有點壓力會不自在，跟朋友聊天也被小中斷 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀*🏠地址：台北市中山區中山北路2段57之1號(雙連站2號出口走8分)⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀*☎️電話：02-25652898⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀*⏲時間：11:30-22:00#buttermilk #雙連美食 #雙連 #雙連站美食 #中山站 #中山站美食 #中山區美食 #相機食先 #相機先食 #好吃😋 #台灣好吃 #台湾はおいしい #台湾b級グルメ #台湾美食 #台湾 #台湾🇹🇼 #台湾好き #台湾美食 #台湾ひとり旅 #台湾#台湾大好き #台湾ごはん…查看更多

小資上班族的下班提案美食提案 X Buttermilk摩登美式餐廳從捷運站步行到飯店，遠遠就能看見外牆上的塗鴉，展現出年輕時尚感！餐廳位置就在酒店的一樓，尤其是挑高的設計與一整片落地窗讓人很難不注意到裡面，店內空間方正寬敞，落地窗讓整體採光很明亮自然​!Buttermilk摩登美式餐廳不同於以往常見的美式風格(漢堡薯條)延續意舍品牌玩樂的風格，帶來全新升華版的美國家鄉料理以及歡樂輕鬆的用餐氛圍。名稱中的Buttermilk大家可能有點陌生，其實它中文名稱叫酪奶​，是牛奶製成奶油過程中的低脂乳製品，一種天然且健康的烘焙料理原料。以新鮮的食材與創新的手法將美國多元文化的特色溶入料理中，創造出一道道美味的​個性菜色​。像Buttermilk摩登美式餐廳的招牌炸雞和甜點製作中都加入了酪奶，餐點口味特別帶有特殊的香味和醇厚感！不管是一個人來用餐，或是兩個人情侶約會、三五好友一起聊 天，都非常適合​。進入意舍酒店一樓，右邊是意舍酒店的大廳、左邊就是 buttermilk餐廳。餐廳的裝潢走美式簡約風，​原木色系的桌子在搭配上有椅背的木頭、椅子。店內空間十分開闊，開放式廚房以及​有各種不同的桌子，有長餐桌.木質桌.沙發座.環境休閒舒適。 這裡的酒都放在有濕度溫度控制的特殊箱子裡面， 可以看到對酒類特別講究 。店家似特別鍾愛橘色，菜單也是使用豪邁的橘色 線上菜單 看這裡，牆上也有特別的文字寫著: Orange is the happiest color.菜單主要分為熟成火腿、開胃菜及湯品、沙拉、原木燒碳烤料理、主菜配菜及甜點，今天小資點了 "炸雞牛排雙人分享餐 2500元" ，主餐是美國阿嬤秘方炸雞跟獨家進口Brandt美國 自然牛肋眼 12oz 一次就能有雙重享受，個人覺得很划算摩洛哥高纖沙拉Buttermilk的沙拉真的超大一盤，小資2人來使用吃完沙拉就有點半飽了這盤沙拉是地中海搭配中東那邊的餐食料理，經過餐廳融合台灣人的口味而改良出來。主要的食材組合：紅藜麥、青蘋果、櫻桃蕃茄、蔓越莓果乾、南瓜子、杏仁片與​綜合萵苣​...還加了些菲達起司 (feta cheese) ，吃的時候起司香氣超級濃郁的 ！店家特別加上蘋果油醋醬，有別於一般市面上的和風醬或千島醬 搭配新鮮的生菜葉，吃起來清爽無負擔​，整個食慾都被打開了Buttermilk​比司吉Buttermilk​比司吉與一般的英式比司吉很不一樣，加入了大 量的牛奶、奶油​增添奶香之外，能讓整個麵團多了超蓬鬆又濕潤的口感​。比士吉 的厚度大約有​6-8cm​，剛出爐帶點溫度讓吃起來更香更鬆軟 ，建議可以切成 一半，​再搭配店家自製的新鮮藍莓醬和香濃奶油可增加不同的風味 。炭烤美國大蘆筍 使用了煙燻培根、煎鴨蛋、瑞可達乳酪、柳橙濃縮醬汁且這蘆筍比想像中還大隻很多（驚人）經過碳烤的蘆筍依然鮮甜多汁，​上面還有芝麻葉的點綴 一旁附上柳橙沾醬，上面這顆是鴨蛋，Size比雞蛋大很多，一刀劃下，黃澄澄的​半生蛋 黃淋到整盤蘆筍上，切得有點厚度煙燻的培根搭配上清爽的蘆筍和旁邊的瑞可達乳酪非常順口開胃，​小資覺得口感非常特別，目前吃過最特別的開胃菜就是這道了美國阿嬤秘方炸雞 Buttermilk的炸雞連食尚玩家都有介紹過，它可是排進全球好吃前10名的炸雞，不必特地買機票，在台北中山意舍酒店的​Buttermilk摩登美式餐廳​就能吃到！炸雞製作過程繁複，雞肉要先​用Buttermilk酪乳​、牛奶和冰塊醃製， 再用大蒜、辣椒粉與摩洛哥香料調味，裹上特製南方炸雞粉酥炸讓雞肉軟化，外表​香脆酥爽​，肉質卻是鮮嫩多汁，​完全不柴，​口味很特別旁邊的西瓜塊則用摩洛哥香料調味，可以去油解膩！美國阿嬤炸雞會附上兩種醬：霹靂紅辣醬、​蒜味白乳酪醬。大推霹靂紅辣醬，雖然加了朝天椒，​微微的辣度​但完全不會死辣，反而帶著酸辣香氣！但其實不沾醬汁，單吃的雞肉就很有香料醃製的入味，不過淋上一點主廚特製蒜味白乳酪醬和霹靂紅辣醬則又多了分層次感。原木碳烤獨家進口 Brandt 美國自然牛肋眼​ 12oz "Brandt 自然牛" 是來自美國加州的牛肉品牌 獨家進口的Brandt美國自然牛肋眼選用玉米穀飼牛，利用原木碳烤​後上層再刷上韓式BBQ醬​讓香氣完全提升​，一上桌就有淡淡的碳香，服務人員將餐點送上桌後會馬上讓客人切開讓客人確認熟度，若覺得還是有點生會再幫忙拿回去烤哦，非常貼心牛排表皮微焦，5分熟的熟度切開居然不會有血水​，嫩口又不會過於生​，肉質仍保持軟嫩多汁的狀態​，絕對可以跟知名牛排館相比! 旁邊附的一整半球烤蒜頭也很提味外觀超討喜先加10分溫熱巧克力黑磚蛋糕黑巧克力蛋糕淋上苦甜巧克力醬及萊姆酒海鹽焦糖醬，看似簡單的巧克力蛋糕一樣隱藏著許多細節。上面撒著大顆粒的核果，​再放上自製的香草冰淇淋 ，熱熱的巧克力蛋糕口感非常濃郁又札實，搭配香濃的香草冰淇淋，冷熱的口感交替​吃起來 變得有層次這餐吃下來，讓我對 Buttermilk摩登美式餐廳​的料理十分滿意！不僅美味還融合了美國各地的料理精髓，加上整個環境舒適明亮氣氛超棒且隱藏著許多巧思跟創意，在這用餐會愉快而滿足的感受。每道餐點也都相當特別有水準，超適合約會來的啦~尤其到了晚上整個中山北路這超浪漫的><超推美國阿嬤炸雞，酥脆的外表搭配上軟嫩的雞肉讓小資現在還是念念不忘！推薦給喜歡美式料理的朋友們！…查看更多

中山美式餐廳新開幕~舒適的用餐環境、歡樂的用餐氛圍與精緻美味的餐點,很適合家庭、朋友聚餐的Buttermilk摩登美式餐廳地點就位於中山北路林蔭大道旁,透過全景落地窗可以一邊享受美食、一邊欣賞窗外景緻,讓人擁有美好的用餐時光...Buttermilk摩登美式餐廳是間相當新穎的美式餐廳,今年8月9日才新開幕,七夕情人節老夫老妻也要慶祝一下呀,就選擇了Buttermilk摩登美式餐廳來約會慶祝,只不過因為當天我還要上班,於是遲了一天來慶祝Buttermilk摩登美式餐廳在amba台北中山意舍酒店1樓,前身為ACHOI,目前重新整修後變身為摩登有趣的新美式餐廳餐點料理融合了美國東岸、南方、西岸等各地特色料理,平日商業午餐只要$390元起,還特別引進了:手工鮮釀啤酒,是台灣首家以美式手法在地精釀的啤酒交通也很便利,除了多號公車可以抵達外,捷運可以搭乘至中山站,再步行過來約7分鐘左右,有提供特約停車場,消費滿一千可折抵一小時停車費走進amba台北中山意舍酒店有個接待櫃台為服務住宿的,到Buttermilk摩登美式餐廳用餐則門口進來後直接往左手邊走即可"Buttermilk"意思為:白脫鮮乳又稱:酪奶,是牛奶製成奶油過程中的低脂乳製品,是一種天然且健康的烘焙料理原料,如同餐廳名字,Buttermilk摩登美式餐廳以新鮮的食材與創新的手法提供大家新鮮美味的餐點沒想到料理食材與醬料也能成為時尚的裝飾品,相當別緻Buttermilk摩登美式餐廳用餐空間明亮舒適,採光極好,有2至多人的座位區及吧台區並結合開放式廚房,不管是約會、聚餐都很適合,也提供70人以上的宴會及酒會,有需要可以洽詢餐廳平日晚上生意這麼好我蠻訝異的,我想假日更是一位難求,有用餐需求建議可以先訂位Buttermilk摩登美式餐廳菜單餐點由早餐六點半提供至晚餐十點,早餐為中西式自助式早餐,成人及13歲以上每位$500元、6-12歲每位$300元十一點半後提供全日美食、午餐、下午茶及晚餐Buttermilk比司吉 $180一份四個,附有兩種沾醬:奶油及藍莓醬..一次可以嚐到兩種風味真不錯..使用包布以維持比司吉的溫熱感,端上桌時奶香四溢,建議趁熱食用..厚實的比司吉讓人食指大動!!將比司吉依照個人喜好塗上厚厚一層奶油或是藍莓醬再送進嘴裡,是讓人好喜歡的香酥鬆軟口感~建議不要一次吃太多以免之後的料理吃不下了...所以很控制的先吃一顆就好夏威夷鮭魚寶可夢 $320新鮮鮭魚搭配海鹽薄脆餅...盛裝在大大的碗裡,擺盤精緻誘人吃過鮭魚生魚片的我還是第一次吃這60年代夏威夷的經典料理~新鮮鮭魚、海苔香鬆、脆米花..再淋上醬味鳳梨油醋鮮甜嫩口的鮭魚跟油醋醬好搭,風味迷人~忍不住一口接一口海鹽薄脆餅單吃或配上鮭魚寶可夢都好吃,淡淡的鹹,相當酥脆炭烤美國大蘆筍 $380開胃菜之一,果真好開胃..光看就覺得好吃煙燻培根、煎鴨蛋、瑞可達乳酪及主食:美國大蘆筍,淋上柳橙濃縮醬汁及芝麻葉點綴,感覺繽紛美國大蘆筍好大一條,青脆鮮甜又帶汁且具高營養...好難得這樣優雅的吃蘆筍,一般都是切成大小合宜的條狀料理,還蠻特別的美國牛小漢堡(兩個) $280小巧玲瓏的漢堡好可愛..採用美國特級牛梅花漢堡肉、奶油萵苣、牛番茄、高達起司組合而成,醬料為培根番茄果醬酥脆的麵包、鮮嫩多汁的牛肉還有爽口的培根番茄果醬,食用時必須注意..湯汁會一直流下來唷~兩人用餐小漢堡一人分食一顆,讓人滿足口慾外,還能保留胃的空間品嚐其他美味料理美國阿嬤秘方炸雞(五塊) $550如果吃不完,另有三塊炸雞($330)可選擇,這是Buttermilk摩登美式餐廳必點菜色之一一端上桌整桌的人都感到興奮...美國阿嬤炸雞也太誘人,兒子也很識貨的大喊著:「我要吃炸雞」整整五大塊的炸雞幾乎占滿了整個大盤子,一旁附有醬料及清涼解膩的甜滋滋西瓜搭配的醬料為:蒜味白乳酪醬、霹靂紅辣醬喜歡乳酪香氣就沾蒜味白乳酪醬,喜歡吃辣的一定要是霹靂紅辣醬,兩者都跟炸雞超對味,若不想沾醬其實單吃就好吃一份炸雞內有雞翅、雞胸及雞腿..先用香料海鹽醃泡後再浸潤於Buttermilk中以達到嫩化效果...再裹以特製南方炸雞粉酥炸外皮香酥不厚重,吃起來沒甚麼油膩感..特製過的雞肉果然鮮嫩極了,保留了完整的肉汁,一般口感會柴的雞胸肉也意外的軟嫩,果真阿嬤炸雞就是厲害啊!!手工冰淇淋聖代 $300餐後當然不能錯過華麗的甜點啦~五道精緻的甜點讓我猶豫了,最後就由兒子喜歡的手工冰淇淋聖代勝出三球不同口味的手工冰淇淋搭配焦糖香蕉、苦甜巧克力醬及打發鮮奶油在視覺上就讓人滿是驚喜感,每一口都好濃、好甜蜜Stawberry lemonade $250及Iced lemonade tea $250Buttermilk摩登美式餐廳的美式在地精釀啤酒很值得一試,另有紅白酒及各式調酒可選擇,但因為當天有小孩所以就選擇大人小孩都能喝的無酒精飲料就連簡單的飲品也很美的呈現,草莓檸檬汁及檸檬紅茶微酸微甜的口感清涼解渴也好喝提供各式美酒的酒櫃及紅白酒機 (開車不喝酒 未成年請勿飲品)喜歡品酒不容錯過的餐廳之一,適合三五好友或情侶、家人一起來享受佳餚美酒遲了一天的七夕情人節大餐我們在Buttermilk摩登美式餐廳度過,讓我們吃得相當滿意及開心,每一道料理我們都好喜歡下回有慶生、過節、聚餐、約會需求的話建議大家也可以來Buttermilk摩登美式餐廳試試,真的適合唷!!!以上為個人實際造訪品嚐後分享,每個人喜好、感受及價值觀不同,僅供參考!!…查看更多

中山北路上有一間被米其林三星主廚享譽為「全世界最好吃的炸雞配方」，也是被排名全球最好吃炸雞前10名，就位於中山意舍酒店旁的Buttermilk摩登美式餐廳，店名取名「buttermilk」如同餐廳所訴求以創新手法與新鮮食材將美式菜色重新詮釋成一道道個性菜，感受美式老派簡約卻很美好的用餐食光。▲Buttermilk座落在熱鬧的商圈中，從捷運中山站步行過來約8~10分鐘，在陣雨的午候一路騎車過來，雨水浸透了我的頭髮、衣服心情實在不佳，不過一眼望去大面透明落地窗顯的格外明亮清新，等等又能吃到美味的炸雞，心情又美好起來。▲菜單有單點也有套餐系列，最有名的就是美國阿嬤秘方炸雞了還有來自1 bit 2 go 的「BLT漢堡」也是店家非常推薦的品項。▲咖啡跟紅茶為商業午餐附餐，可無限續飲，咖啡苦味和酸味都相當明顯，尤其是苦味會苦到皺眉那樣很大人的咖啡，紅茶微微的甜淡淡紅茶香。▲酥炸孢子甘藍 $260單價稍微偏高，所以送上來份量不多很小一碗感覺上會有點失落，不過味道非常可口我很喜歡，炸過的甘藍帶著苦焦及油炸後酥香氣，格外嫩口，搭配酸甜的葡萄柚除了化解油膩感又帶了點果香味，超加分。▲原木碳烤美國大蘆筍 $380白盤內呈裝著美式豪邁不造作隨性的風格，確又意外的有點法式優雅氛圍，看著格外清新爽口，內有煙燻培根、煎鴨蛋、瑞可達乳酪、柳橙濃縮醬汁。▲中間半熟蛋黃用刀叉一搓，邪惡金黃蛋液立馬流落於盤，可惜蛋白邊緣有點烤太過老，不然就是超perfect！蘆筍嫩口有脆度非常多汁，搭配清爽酸甜的醬汁，亦有濃郁起司及鹹香培根豐富了整體，雖看似單調但是滋味卻是一層一層湧入，非常好吃。▲阿嬤炸雞 & 可頌鬆餅 (商業午餐) $490來buttermilk摩登美式餐廳一定要點上這一道阿嬤炸雞，可是店裡面超人氣商品，也是排名全球最好吃炸雞前10名呢！如果喜歡吃炸雞的朋友也可以點大盤分享主餐三塊、五塊，平日中午來點商業午餐很划算，還有附一杯無限續飲的飲料。▲炸雞經過buttermilk浸潤後油炸，吃起來和肯德雞炸雞完全不一樣，雞肉吃起來更柔軟更多汁細緻帶著香料的香氣，而且雞皮不油膩很乾爽又酥脆，完全是毫無芥蒂下任由這萬惡的卡路里入肚，搭配白乳酪沾醬、楓糖醬都是相得意彰，風味甜鹹甜鹹，100%好吃到要鼓掌歡呼的程度。▲可頌鬆餅偽裝成方格子鬆餅的模樣，可頌層層酥脆帶著奶油香氣，又有鬆餅酥酥鬆鬆的口感，口感獨特到覺得一塊根本不夠，好吃到會打架的程度。▲碳烤美國小菲力5oz (商業午餐) $690選擇五分熟熟度的牛排是取自最嫩的牛腰肉部位，肉質焦黑著美麗的烙印，搭配脆薯、沙拉、沾醬非常豐富。▲脆薯跟一般美式脆薯完全不一樣，偏細長型的薯條更能感受到薯條的脆度，香料佐已煙燻咖哩香料鹽，好吃到會一口接著一口沒完沒了，也可搭配主廚特製芒果番茄醬，不過吃不太到蕃茄的酸甜味偏重些。▲五分熟的牛肉肉質粉嫩，切起來也毫不費力非常軟嫩，咀嚼起來肉汁不斷湧出又不會塞牙縫，光吃原味就能明顯感受到牛肉的鮮味及炭烤的香氣。▲buttermilk焦糖布蕾 $300大約4吋的小鐵盤送上，挖下去糖衣略有厚度的在嘴中ㄎㄠㄎㄠ作響似冰糖葫蘆般討喜，加入伯爵茶及香草籽的布丁，奶香濃郁伯爵茶香柔和的盈滿口腔、芝麻冰淇淋芝麻味濃郁沁涼，集結多種口味的元素吃起來又巧妙的融合，很推薦想來個飯後甜點的女孩們。…查看更多

上回聚會的時候~ 多了個小Toby這回~ 則是姊妹們為了下個月即將臨盆的我~ 舉行的小聚會(身邊有了這群些貼心的好姊妹~ 由衷感激 )挑了間✿小哭✿關注已久的美式餐廳會被他吸引，除了店內環境明亮、寬敞最最最重要的就屬店內招牌菜-美國阿嬤秘方炸雞就連食X玩家都來店光臨報導過~讓人等不及也想一睹它的美味~這回聚會我們選在位於~ amba 台北中山意舍酒店旁のButtermilk 摩登美式餐廳享用餐點靠近捷運中山站，but 下了捷運還需走7-8分鐘還滿喜歡Buttermilk 摩登美式餐廳的裝潢風格大大透明落地窗，讓人經過就能看到裏頭的用餐情形也因為這樣，才讓✿小哭✿對於Buttermilk 摩登美式餐廳明亮の採光設計有了深刻印象!!!進到店裡，服務生便笑容可掬的為✿小哭✿帶位除了一般の方形桌椅，店裡還提供了沙發座位區若人稍微多了點，Buttermilk 摩登美式餐廳也設有一張長形桌目測~ 約可容納10人!!!當天~ 我們直接點了四人套餐 NT3900+10%由於想吃的餐點像是：比司吉、摩洛哥無花果高纖沙拉、美國阿嬤秘方炸雞都涵蓋在裏頭剩下的就交由套餐搭配吧~第一道為摩洛哥無花果高纖沙拉 NT360這道沙拉一端上桌~ 馬上被他精美的擺盤給驚豔到雖然只是些綠色蔬菜聚集在一塊但如何堆疊、裝飾，讓他看起來格外美味也是需要點技巧der~簡單夾些到小盤中享用~ 蔬菜不僅十分新鮮店家選用的無花果油醋也好搭~ 好match平時很少瞧見無花果的真面目，其滋味也令人覺得不可思議~因✿小哭✿居然品嘗到一絲絲咖啡香氣 (超妙的且~ 有了藜麥&菲達起司點綴讓這份沙拉有了多層次口感~喜愛吃沙拉的你(妳)，真的要點份試試!!!比司吉 4入/NT200對於比司吉的印象，✿小哭✿只停留在KFC平時鮮少可以發現比司吉的蹤影殊不知Buttermilk 摩登美式餐廳直接將這道開胃點列入菜單比司吉一上桌~ 馬上被它的香氣給吸引了過去~是熱騰騰剛出爐的唷~ 怪不得香氣四溢一份比司吉，總共會提供兩種佐醬一個是奶油，另一個則是藍莓果醬簡單拿刀將比司吉剖半一邊塗上奶油，另一邊則是塗上藍莓果醬比司吉本身就帶有些微鹹度奶油使得比司吉的口感更加香醇濃厚藍莓果醬則是讓比司吉的風味更佳新穎~平時~ ✿小哭✿是不大喜愛吃果醬的但~ Buttermilk 摩登美式餐廳的藍莓果醬好好吃喔~不僅不會過甜、過酸品起來也沒有罐頭果醬的那種假假の化學口感~讓人一沾就會愛上的滋味~so ✿小哭✿接二連三補了好幾刀藍莓果醬在比司吉身上XD"真的推薦大家點來品嘗~品嘗~而這杯是✿小哭✿點的Healthy Energy NT250其實就是杯現打蔬果汁裡頭內容物有：香蕉、蘋果、奇異果喜愛喝現打果汁的捧優，真心推薦你們點來喝不僅超大杯，還真材實料!!! 丁點稀釋也沒有~細細品嘗~ 還品得出些微果泥在裏頭Perfect!!!而這杯看起來像是柳橙汁的飲品其實是杯名叫含羞草氣泡調酒(Mimosa) NT250其基底真的是以柳橙汁為基準，再添加微量冰鎮香檳即完成~聽Sherry陳述口感品起來~ 是款帶有氣泡口感的雞尾酒~ 酒精濃度不高是款女生接受度極高的一款調酒~ 喝酒不開車，開車不喝酒 未滿18歲禁止飲酒接著服務生送上了原木燒烤開胃組合拼盤這道拼盤不得了~幾乎將店家の原木燒碳烤開胃菜集其一身有：原木碳烤北非羊肉香腸、原木碳烤美國大蘆筍、原木碳烤Tex-Mex甜玉米、原木碳烤東港小捲這盤，十分適合多人一塊share吃!!!原木碳烤東港小捲小捲十分新鮮、Q彈單吃原味，真的品嘗的到碳香味搭上一旁附の甜椒蜂蜜雪莉醬好吃到不要不要的~那個醬是帶有丁點辣感的~ 搭配著吃，十分開胃~原木碳烤美國大蘆筍品嘗之先~ ✿小哭✿注意到有顆半熟荷包蛋躺在上頭但這顆蛋可是大有來頭~ 不是雞蛋，而是鴨蛋~~~品嘗前~ 要將蛋液拌入蘆筍中一併食用看那順流而下的金黃蛋液沒~整個有夠邪惡~~~蘆筍本身十分清爽、甘甜又多汁搭配煙燻培根&瑞可達乳酪一併享用~好好吃喔~~~很少有機會可以品嘗到如此新鮮又大條的蘆筍來到Buttermilk 摩登美式餐廳可不要錯過了~原木碳烤Tex-Mex甜玉米看似稀鬆平常的烤玉米，殊不知其滋味啵棒!!!經由墨式辣椒奶油塗刷燒烤，✿小哭✿本以為辣感會很明顯實際品嘗後~ 還好捏~ 只有丁點辣感提味這樣玉米主要的甜味還是相當突出搭上些微萊姆酸奶，滋味整個超~美式~~~ (推原木碳烤北非羊肉香腸吃過香腸不稀奇，但有沒有吃過包裹著羊肉的香腸~ 就厲害了!!!感謝Buttermilk 摩登美式餐廳，讓✿小哭✿能與羊肉香腸來場第一次親密接觸✿小哭✿本身並不討厭羊肉，對於羊騷味的接受度也頗高so~ 一看到這道開胃菜，說什麼也要試一試!!!感謝拼盤將它含括在內~ 讓✿小哭✿得以達成心願北非羊肉香腸~ 品起來十分多汁其口感並不會軟軟、碎碎的，而是帶有些微的Q彈、脆度且幾乎沒有什麼羊騷味~令人大大驚艷!!!接著這是Erica點的威士忌可樂(Whisky Coke) NT250單單可樂+威士忌，再加點檸檬提味~聽Erica陳述口感~其基底雖為威士忌，酒精濃度相對來的高一咪咪但搭配可樂&檸檬~ 其滋味是順口的~ 不過在此還是要提醒大家~ 威士忌因酒精濃度較高相對後勁也滿強的~ so~ 這杯調酒還是慢慢享用即可不要貪杯喝太快，否則用餐到了尾聲，很有可能GG喔~ 喝酒不開車，開車不喝酒 未滿18歲禁止飲酒接著這杯是Cynthia點的桑格利亞(Sangria) NT300這杯酒端上桌~ 可是我們全桌公認當晚最厲害的調酒!!!還沒品嘗就能聞到濃濃的果香味桑格利亞其實就是西班牙水果酒挑選一支喜愛的紅酒，再添加一些像是：柳橙、檸檬、桃子、李子、櫻桃等等的水果可依照自己的喜好添加，也可將柳橙榨汁倒入，或是製成冰磚最後再添加點烈酒、汽水，增添風味是款接受度極高的一款水果酒，也很適合聚會時飲用要不是✿小哭✿有孕在身，不然還真想點杯嚐嚐原木燒烤獨家進口 Brandt 美國自然牛肋眼 12oz NT1,380也是當晚超厲害的主餐12oz端上桌，個頭真的有夠大!!!好在我們是三人一塊分食，完全不怕殲滅不了它~(可憐的Erica不吃牛，只好炸雞多給你一塊~)還沒切~ 就能看到一條條炭火燒烤的痕跡簡單切一塊看看那剖切面服務生建議熟度為五分熟對於五分熟的印象，都是那種會滲血水的程度但!!! 你們瞧~盤子可說是乾乾爽爽~ 丁點血水也沒且粉嫩色澤的五分熟牛肋眼~ 單看就口水流滿地~實際品嘗根本驚嚇百分百~~~也太好吃了吧~~~不僅肉質鮮嫩多汁，表皮也因碳火炙燒，帶了點焦香味~牛排本身就有些微香料&海鹽調味so 直接就能入口二寶偏小隻，正好趁此時多吃幾口厲害牛排~~~ 希望可以將他養胖!!!最後一份主食~ 也是✿小哭✿期待已久の美國阿嬤秘方炸雞 5塊/NT550還沒品嘗，單看它酥炸外衣就覺得十分酥脆一旁搭配了兩種佐醬一種是蒜香白乳酪醬，另一種則為霹靂紅辣醬單看字面就知悉，一個會辣~ 一個不會辣這樣感謝姊妹們的精心策畫讓✿小哭✿有了個美好的用餐回憶Buttermilk 摩登美式餐廳，不管是哪道料理，都深得✿小哭✿的心小從比司吉起始~ 大至美國自然牛肋眼 & 美國阿嬤秘方炸雞都好吃的讓人意猶未盡問✿小哭✿是否還想來Buttermilk 摩登美式餐廳用餐!?答案是肯定的!!!這回因有孕在身~ 完全不能自在的放鬆、微醺片刻等做完月子、出關後~ ✿小哭✿一定要來個二訪、三訪真心推薦大家至Buttermilk 摩登美式餐廳聚會、小酌不僅服務貼心到位，店內用餐環境還十分寬敞、明亮來此用餐~ 真的可以放下瑣碎的事物自在的和朋友話家常、享用美食以上分享，希望大家喜歡唷~~~…查看更多

【Buttermilk摩登美式餐廳】位於amba中山意舍酒店一樓，有著採光明亮的用餐環境，開放式的廚房更可欣賞師傅細心做菜過程，主打來自美國南方經典懷舊餐點、美國自然牛牛排、火腿肝醬拼盤等菜色，尤其招牌的美國阿嬤秘方炸雞更是每桌必點人氣料理，場地寬敞舒適，無論好友相聚、情侶約會或是同事聚餐小酌皆適宜，是間適合闔家大小一同歡聚享受美味餐點的餐廳。「amba中山意舍酒店」距捷運中山站3或4號出口步行約8分鐘左右，一樓的【Buttermilk摩登美式餐廳】鄰近中山北路林蔭大道，外觀使用全景落地窗，採光明亮，光線充足。餐廳內部則是分布不同區塊的座位，有適合多人聚餐的長桌，二～四人方桌及靠窗區適合全家大小的舒適沙發座，沙發上還擺放有柔軟的靠枕，我們坐在此區感覺非常愜意舒服。店內還有提供各種有趣的標語牌可供拍照使用。走到餐廳底部，偌大的開放式廚房著實吸引我的目光，乾淨整潔的白色檯面，可以欣賞到師傅用心料理的過程。 Buttermilk白脫鮮乳又稱酪奶，為牛奶製成奶油過程中的低脂乳製品，是一種天然且健康的烘焙原料，因此成為南方的經典料理主要成份，店內有多款餐點都有使用到此原料，等等我們也會品嚐到。今日享用的是「阿嬤炸雞與肋眼牛排雙人分享餐」(NT$2,500+10%)，兩人分享餐另有阿嬤炸雞與帶骨豬里肌套餐，以及四人分享餐的選擇，另外餐廳還有全日供應的單點美食如起士牛肉漢堡、特製鴨油炸薯條、夏威夷鮭魚寶可夢、招牌藍莓派等，詳細可參考→線上全日菜單。【Buttermilk 比司吉(2個)】套餐內的Buttermilk比司吉是附上2個，若單點則是4個裝。可搭配搭配奶油和自製藍莓果醬食用。 比司吉加入了大量的牛奶、奶油與Buttermilk(酪奶)，嚐來具有奶香味，鬆軟可口不乾澀，分別搭配奶油與自製新鮮藍莓果醬，各有其不同風味，我家兒子喜歡回溫軟化的奶油香，我和tree先生則是愛自然酸甜的藍莓果醬味。【摩洛哥高纖沙拉】鮮艷繽紛的色彩讓人看了食指大動，使用綜合萵苣等多種新鮮生菜搭配大量健康食材如紅藜麥、小麥粒、南瓜子、杏仁片、櫻桃蕃茄、草莓、小黃瓜、蔓越莓果乾等，再灑上菲達起士，佐酸甜蘋果油醋汁。這道沙拉有著豐富的高纖營養，拌勻後可嚐到蘋果油醋汁的酸甜清香，原本搭配的無花果因為缺貨換成草莓，嚐來也是香甜可口，整道清爽健康，吃來無負擔。【碳烤美國大蘆筍】美國大蘆筍經碳烤後佐煙燻培根、煎鴨蛋、瑞可達乳酪，再以柳橙濃縮醬汁提味，擺盤看起來也是很精緻誘人呢！美國大蘆筍清脆嫩口，帶點炭火香氣，將半熟的鴨蛋黃劃破再拌著甜甜的柳橙濃縮醬入口，搭配著煙燻培根及有著先苦後甘味道的芝麻葉，整個口感豐富有層次，清爽好吃，會忍不住一口接一口吃不停。【原木燒烤獨家進口Brandt美國自然牛肋眼12oz】12oz的美國Brandt玉米榖飼自然肋眼份量非常大塊厚實，一旁則是搭配芝麻葉及整顆烤大蒜。表層涮上韓式刷刷醬增添風味，再以原木直火燒烤入味。表面呈現烤後的均勻烙紋，外層略帶炭火香氣，送上桌時不時飄來BBQ醬汁香味，忍不住想趕快切開大快朵頤一番。服務人員建議是5分熟的熟度，切面是新鮮粉嫩的色澤。 整塊自然牛肋眼經燒烤後鎖住肉汁香甜，嚐來非常鮮嫩可口，鹹甜的韓式BBQ醬則更襯托出牛肋眼本身的美味，好吃沒話說。 燒烤後的大蒜有獨特香氣卻不會太過嗆辣，搭配肋眼也很對味。 【美國阿嬤秘方炸雞(2塊)】美國阿嬤秘方炸雞名字聽來很有趣，它是經典的美式南方炸雞，套餐是附上兩塊，單點的話則是三塊360元。旁邊搭配以檸檬香料調味的西瓜，吃來鹹甜清脆，還有附上蒜味白乳酪醬和霹靂紅辣淑沾醬可搭配炸雞食用。油炸之前先將雞肉用Buttermilk酪奶浸潤過後讓肉質軟化入味，再用大蒜、辣椒粉與摩洛哥香料調味，外層裹上特製南方炸雞粉後酥炸，外皮炸的金黃酥脆，一塊的份量也不小。先來品嚐原味，香酥脆的外皮內包覆鮮嫩多汁的雞胸肉，一口咬下有豐富美味的肉汁香甜，肉質鮮美不乾柴，即使冷掉吃也不顯油膩，調味適中，真的是讓人吮指回味的好味道。再來淋上蒜味白乳酪醬嚐嚐不同風味，乳酪奶味濃郁，佐以蒜香提味，讓本身就很可口的阿嬤炸雞更加充滿奶香濃醇滋味。最後是我很期待的霹靂紅辣淑醬，淋上橘紅色辣醬的炸雞看起來特別誘人，微微嗆辣的辣椒香氣我很喜歡，讓美味度更加提昇。 【溫熱巧克力黑磚蛋糕】黑到發金的黑磚蛋糕有著濃郁的巧克力甜香，上層搭上一球香草冰淇淋，一旁再以焦糖醬點綴，一塊份量也是頗為厚實，極為誘人。 巧克力黑磚蛋糕外層紮實內饀鬆軟，一口清涼冰淇淋搭配一口溫熱黑磚蛋糕，冰火交融的特殊口感，讓香甜的巧克力黑磚嚐來更加可口了。【Buttermilk摩登美式餐廳】保留傳統南方料理的精神，結合現代更多創意及創新的手法，呈現出各式豐富的美國家鄉菜色，食物美味新鮮，服務人員客氣有禮，加以約可容納70~100人的舒適寬廣環境，適合各型聚餐，也適合闔家大小假日中午來悠閒的享受一頓道地美味南方料理早午餐。想看更多美食記錄請見wing的自助行腳趴趴GO! http://wing1209.pixnet.net/blog…查看更多

精緻且口感很有層次的美式餐廳必點美國阿嬤炸雞好吃又有創意台北中山意舍酒店Buttermilk摩登美式餐廳布老大的公司就在中山捷運站附近，之前接她下班都會經過台北中山意舍酒店，最吸引人就是一樓有著整片落地窗的Buttermilk摩登美式餐廳，總是期待那一天來這聚餐，又或者當兩個人慶祝紀念日的約會餐廳，所以我們很期待這次來Buttermilk用餐。Buttermilk完全顛覆我對於美式餐廳的認知，一般來說美式餐就是份量大且味道重，但在Buttermilk所帶出是一種精緻且口感富有層次的料理，像美國阿嬤炸雞真的好吃，我特別喜歡霹靂辣醬，辣的嗆感帶一點酸度，還可吃上那片有趣卻無違合的西瓜解膩，今夏更推出以溫沙拉為概念的酪梨漢堡，光看菜色整個就很消暑，蠻適合女孩點的。白脫牛奶英文稱為Buttermilk，是牛奶製成奶油過程中殘餘的液體發酵製成，會帶有一點酸味，又稱酪奶，它比牛奶來得濃卻比奶油來得不稠，通常用於烘焙上，因為含有乳酸可軟化肉質，在美國南方炸雞料理中常用到，而餐廳便把這個在美式料理中常見的食材Buttermilk做為名字，它是一間融合美國各地方料理特色的餐廳，我個人覺得蠻特別的，餐廳的位置其實就在中山北路上面，捷運中山站走過來約末5分鐘左右，距離上都還蠻OK的。有到過中山北路的朋友應該知道，兩旁便是綠色的林茵大道，坐在餐廳內用餐望出去是舒服，座位大多都是木製餐桌椅，很特別的是每張椅子都有所不同，看過去卻很有刻意的設計安排，帶位之前，餐廳都已經準備好餐具與水杯，小朋友也會有兒童椅。一入口的地方還有一些英文趣味的標語，用來拍照還蠻有趣的，目前Buttermilk餐廳推出下午茶時段Mimosa Bar暢飲活動，一個人費用為680元+10%，可以自己調配新鮮水果與軟硬氣泡飲料，還蠻有趣的，但活動是每天傍晚六點半前結束，我們到餐廳時，已經準備要收了。就坐後，擺在上面先是紅色皮的酒單，很像是我在國外旅行才會有的餐廳，先來酒單再來菜單，店內也有單杯紅酒的銷售。菜色就以精緻的美式料理為主，價位上大多都是兩三百為主，有些主餐大概落在四百多，排餐就比較貴一點大約在一千元以上，其實消費起來並不會太貴，那之前我們為何一直走不進來啊！Aroma，NT$250在台灣點單杯酒真的很少，幾乎都是以單款酒做為house wine的單杯酒，選擇性就少，在Buttermilk是採用EuroCave Professional單杯紅酒機，機器運作是用氮氣充填的方式，讓紅酒開瓶後能維持一段時間風味不變，延長了紅酒開瓶後的壽命，這樣單杯紅酒的選擇就可以比較多，但很可惜台灣市場還是推不太起來。目前Buttermilk的house wine只有一款西班牙愛茉菈紅酒，主要是走西班牙的葡萄種Bobal 與 Tempranillo，喝起來甜美輕巧感，沒有一般太厚重的酸感與單寧，味覺算是細緻，算是很百搭，不突色，卻很切合。酸辣檸檬鮪魚酷多，NT$360元墨西哥油醋、柳橙與毛豆搭配墨西哥餅與鮪魚的吃法，光看擺盤就很特別，也很精緻，入口先是微微的一個檸檬的酸度然後墨西哥辣椒粉的感覺，之後辣與酸勁度才湧了上來，像是音樂演奏一般，先輕柔帶著味蕾，之後就進入了重音，口感上很玩味，軟嫩的鮪魚、毛豆帶有一點鬆軟最後是 墨西哥餅皮脆的，很多層次的感覺。蘑菇炒波菜，NT$200元這一道應該算是為了布小啾而點的，我們現在外出用餐都會額外帶寶寶粥出門，因為快一歲了，都會加一點餐廳的料理，原則還是少些調味的食物，這道就很單純用奶油煎白蘑菇，之後再加入波菜拌炒，味道上就沒那麼重，吃起來很有水份。酥炸軟殼蟹，NT$450元酥炸軟殼蟹算是一道還蠻常見的料理，尤其在中式料理，算是懶得撥殼的福音，軟殼蟹炸的溫度拿捏恰恰好，吃起來酥脆好入口，一樣帶點微微的辣勁與苦味，搭配著美式蒜味美乃滋醬，味道上很柔和，帶蒜味的感覺很明顯，中間的雙色捲心菜烤過後，脆脆地而且水份很舒服。美國阿嬤秘方炸雞，NT$360元美國阿嬤秘方炸雞算是Buttermilk必點的一道料理，是美式南方炸雞做法，先用Buttermilk去讓雞肉軟化，讓炸完之後不會那麼的柴，接著在用大蒜、辣椒粉與摩洛哥香料去醃製調味，單吃就會有味道。炸雞咬下還有肉汁噴出來，炸粉脆脆的很有戲份，蒜白乳酪醬真的好好吃，會讓人驚一下的味覺感，但味道又那麼的溫柔在咀嚼裡，清爽而不膩口；霹靂紅辣也是餐廳的廚師自己調的，味道上就是跟我在葡萄牙吃到的霹靂辣醬差不多，辣味在第一口就衝了出來，辣中帶有鹹酸感，很夠勁且有餘韻。這時候配上帶一點檸檬清香味的西瓜，讓整個中和，辣味銳減很舒服，完全無違合感。阿嬤愛上酪梨堡，NT$480元一開始想說這個酪梨堡怎麼吃，上面都灑滿酪奶醬汁，但這道料理很像是溫沙拉Salade Tiede的概念，也有個有趣的名字叫做「阿嬤愛上酪梨堡」，酪梨、炸雞與鮮蔬的搭配，上面還有許多食用花材，酪奶醬料感覺像是凱薩醬，要吃就大膽一點，一刀劃下去分食。酪梨味道不重，走清爽路線，口感上軟嫩，而炸雞帶點濕潤的酥脆在這時填補了整個口感，酪梨很有飽足感，但吃起來有一點乾帶微許苦感，蕃茄、洋蔥與酸黃瓜有畫龍點睛之妙，一定要擠上檸檬讓整體味道更為清爽。BLT漢堡，NT$450元BLT漢堡算是美式漢堡的經典之作，而且也是一個味覺與熱量爆表的料理，以漢堡肉、培根與乳酪為主題，在Buttermilk可以有白高達、黃切達、藍紋起士三種乳酪選擇，我們選的是黃切達，漢堡的牛肉切開後還帶有點紅紅的粉嫩感，吃起來扎實感十足，偏硬一些，漢堡皮軟硬適中，加上大量蔬菜，吃起來較為清爽，沒有原本認知的BLT漢堡那麼重口味。雖然很多餐廳在漢堡旁都會有薯條當配角，可是這配角幾乎都是臨演，吃起來戲份不多，Buttermilk先在薯條灑了咖哩粉，沾的蕃茄醬還加入泰式辣醬與芒果，吃起來有一點鹹甜的感覺，尤其是夏天吃起來更為清爽，蠻特別的，這可不是隨隨便便找的配角，反而戲份也很吃重。Buttermilk焦糖布蕾，NT$300元夏季限定的Buttermilk焦糖布蕾是用伯爵茶去做的，每一口的口感都不太一樣，裡面還有頂級莊園巧克力豆， 吃下去苦甜中帶有茶香，焦糖脆脆的很有口感，上面的奶泡打到有氣泡感，以為會有綿密感，卻是化成空氣般消失，慢慢帶出伯爵茶香，還有那一大球自制黑芝麻冰淇淋，很綿密卻一點都不會太甜，吃起來很有層次感，布老大都讚不絕口。台北中山意舍酒店Buttermilk摩登美式餐廳有一種新美式料理的感覺，很多的手法與味道上都很有層次，反而像是法式料理那樣的講究擺盤，完全顛覆我對於美式料理的想法，我個人偏愛美國阿嬤秘方炸雞，那個西瓜真的是很妙，布老大則是喜歡Buttermilk焦糖布蕾，連甜點都能做得這麼得複雜，真的也很厲害，算是一間很不一樣的美式餐廳。…查看更多

近期amba台北意舍酒店越開越多家分館,而且每一家分館主打的餐會皆有不同點! 這一次Nancy跟老公來到了中山北路二段的amba TAIPEI ZHONGSHAN 台北中山意舍酒店,品嚐有點不太一樣的美式餐點BUTTERMILK 摩登美式餐廳店址為於中山北路二段的amba TAIPEI ZHONGSHAN 台北中山意舍酒店一樓用餐當天非假日也非小週末時段,但來是各國的用餐客人不少想吃美味又獨特美國阿嬤秘方炸雞的朋友,請記得提早預訂位子唷BUTTERMILK 摩登美式餐廳,店名取的很可愛,BUTTERMILK也是著名餐點美國阿嬤秘方炸雞製作成份之一聽我家堂妹之前說過美國阿嬤秘方炸雞作工繁複,但口味獨特又美味 有機會當然要來品嚐看看不一樣的炸雞滋味~店內空間滿寬廣的~晚餐時刻不少的客人來此聚餐,再次提醒大家想來用餐請記得提早訂位唷~挑高的空間不會有壓迫感!店內雖然投攝帶黃的燈光,但店內明亮度很夠喔~菜單&一人一套餐具如果點排猜餐後續上牛排時會給予銳利的牛排刀今天享用的是阿嬤炸雞與自然牛牛排雙人分享套餐內容包含:BUTTERMILK比司吉二個,摩洛哥高纖沙拉,碳烤美國大蘆筍,美國阿嬤秘方炸雞二塊,美國自然牛12OZ,溫熱巧克力黑磚蛋糕出餐的廚房就位於用餐區一旁!但店內絲毫聞不到一股油煙味看著廚師們流暢的出餐也是一種享受BUTTERMILK比司吉BUTTERMILK自製的比司吉,聽說回點率非常的高,其實我個人並不是很愛吃比司吉的人因為我吃到的比司吉都過乾很容易噎口!所以我不太喜歡吃它但BUTTERMILK的比司吉口感比較濕潤一些些,外皮酥脆中心略為濕潤,吃起來完全不會噎口單吃品味淡淡的奶香! 也可以搭配一旁的奶油或是自製的藍莓果醬藍莓果醬吃得到一顆顆藍莓果肉非常的真材實料 摩洛哥高纖沙拉滿滿的高纖蔬果,單看就知道很健康吧!風行地中海及中東的超級沙拉,有健康的紅藜麥、蘋果、南瓜子、小黃瓜、蔓越莓乾、綜合萵苣、杏仁片,菲達起士等多樣生菜與食材，搭配蘋果油醋醬口感非常清爽,蘋果油醋醬酸度滿高的,其實剛入口時我有被這酸度給震懾到不過再多吃個幾口,慢慢咬出蔬果自然的甘甜,反而跟蘋果油醋醬的酸度混合在一起,變成是順口的酸度連不太主動吃沙拉的老公也主動分食一半碳烤美國大蘆筍搭配厚實的培根與煎香的鴨蛋太陽蛋輕輕戳破鴨蛋蛋黃,緩慢流洩而下濃郁的鴨蛋蛋黃經過碳烤過的美國大蘆筍,我個人很喜歡吃蘆筍,但很多蘆筍都會老老瓜瓜的!充滿粗纖維很難吃但這一份碳烤美國大蘆筍肉質細嫩又多汁,些微的炭烤香氣!沾上一些蛋黃一起吃好好吃喔 鹹香的厚培根跟蘆筍一起吃也很合拍 美國自然牛12OZ(五分熟)厚實的 美國自然牛排,送上桌時服務人員會請客人切開牛排確認熟度瓷盤會燙手!請留心注意唷~一旁還附上烤蒜頭五分熟的牛排顏色非常粉嫩!見紅不見血~牛排吃起來帶有牛肉的甘甜滋味而且滿多汁的~本以為12OZ牛排份量,分食起來會不會不太足夠二個人吃!結果份量雙人吃非常足夠 有時候吃牛排時,總會有某個部份脂肪比較厚或是帶有牛筋咬不太動的部份但這一整塊自然牛排,無論是從那一部份吃起,都沒有吃到厚厚油脂或是帶筋的部份這一份牛排我們夫妻倆都非常喜歡~美國阿嬤秘方炸雞也是來Buttermilk必點的招牌,有別於我們一般吃的炸雞,是經典的美國南方炸雞做法用 Buttermilk 浸潤過後讓雞肉軟化,再用大蒜、辣椒粉與摩洛哥香料調味,裹上特製南方炸雞粉酥炸,炸雞分別有雞翅、雞腿、雞胸不同部位一旁搭配上蒜味白乳酪醬與紅椒醬,還有切塊的紅肉西瓜(搭配西瓜這一點還滿特別的耶~)完全去骨的炸雞,一切開感受的肉汁緩緩流出~好揪西呀咬上一口!外頭炸粉,卡滋酥脆口感讓人眼睛為之一亮!好酥脆的口感呀~外頭裹粉經過酥炸後!口感比餅乾還要酥脆而且不會有可怕的油膩感!雞胸肉最怕吃到乾乾柴柴的口味,但這一份炸雞肉嫩又多汁,實在讓人無法聯想到它會是雞胸肉阿~~~這炸雞我們極力大推!有機會真的要來吃吃看~蒜味白乳酪醬,沾上一點在炸雞上多了一分奶香甜味!喜歡吃辣的朋友可以搭配上紅椒醬一起享用溫熱巧克力黑磚蛋糕使用70%苦甜巧克力再加上66%的牛奶巧克力溫熱的巧克力黑磚蛋糕搭配上一大球香草冰淇淋 ,冰熱交雜 口感濕潤,巧克力香氣非常濃郁!Buttermilk 摩登美式餐廳用餐氣氛很不錯!來用餐沒有拘束感,餐點表現很滿棒的尤其是以口感酥脆又多汁的美國阿嬤秘方炸雞讓我們印象很深刻!喜歡吃炸物的朋友有機會一定要來吃吃看…查看更多

前身為ACHOI時算是偶爾會造訪的餐廳，現在變身Buttermilk，和先前簡約雅緻的調調略有不同，多了幾分青春活潑的氛圍，挑了母親節的週末連同家人去用餐，當然不止我們這家庭號，好幾桌老中青三代的客人，感覺調整營運後，環境、菜色上更適合想圖個輕鬆悠栽又追求質感美味的客群。招牌換上朝氣鮮豔的色塊，原本沉穩低調的空間注入幾分美式的輕鬆隨性 -大片落地窗依舊 -另一端已有客人入座，不便近距離直接對著拍攝。同招牌色系的menu - g阿嬤炸雞和帶骨豬里肌的雙人分享餐很適合我跟老大，改天找機會咱們倆自個兒過來就手快活地大口啃肉 -右邊是飲料單，這裡的餐點很適合小酌一兩杯調酒(喝酒不開車)，而且既然是走摩登美式餐廳的風格，美國人很喜歡週末白天時就鬆喝杯輕調酒或啤酒，入境隨俗放鬆喝吧。主菜之外的菜色份量不大，人多的話可以直接一次點兩份，方便分食。不少菜色以原木燒烤方式處理，建議挑個一兩款試試，這種熱烤的香氣自家難以複製。最後一定要以甜點收尾，原本還想跳過，結果出乎意料暖心可口 -摩洛哥無花果高纖沙拉 -家族聚會，一開始還不好意思下手分食，待之後話夾子開了，一沒注意，小份量的料理還沒輪過來早已清空，所以這開頭料理可算是吃得最完整，每個元素都有嚐到的餐點。也因此發現這沙拉還真實在，該有的配料種類一個也沒少，像是葉菜(綜合萵苣)、起士(菲達)、水果(蔓越莓、蕪花果)、堅果類等，調味也是鹹、甜、酸、辛香兼俱、口感也相當豐富，多采多姿。酸辣檸檬鮪魚酷多 -搭配海鹽薄脆餅食用，不過酸度及鹹度比預期來的柔和很多，反而少了些勁道。Mimosa含羞草氣泡調酒 -以果汁和氣泡酒為基底的調酒，清爽易飲，很適合用來迎接美好週末的到來。百香果口味mojito -這杯本來是長輩點的，但當下完全沒注意到長輩可能不希望有冰塊在裡頭，加上是調酒，幾乎沒問過能不能去冰這回事，交換吧，所以原本自已要喝的mimosa跟長輩對調，或許更適合，橙汁為底的調酒柔和多了，而這杯多冰重薄荷的飲料我來就好。酥炸孢子甘藍 -大多都是用烤的，鮮少看到用油炸的方式料理孢子甘藍，當然要點來試試，孢子甘藍本身特有的香氣或許因這種更強烈的手法處理，變得柔和些，上頭淋有酸甜滋味的濃縮巴薩米可醋，也撒了帕瑪森起士，層次豐富。原木燒烤東港小卷 -雖是燒烤，但是以多汁的方式呈現，佐有大量的香蒜巴香里和雪莉油醋醬汁，小卷十分柔軟嫩口，可惜這汁水蓋過燒烤的香氣，有點悶住了的感覺。蘑菇炒菠菜 -蘑菇在保有水嫩之餘還沾上奶油香，有著難以抗拒的濕潤感。當天最愛，原木燒烤Tex-Mex甜玉米 -整支玉米刷上帶些墨西哥風情的辣椒奶油，之後再淋上萊姆酸奶醬，方便食用，玉米會事先分切成段。只能用欲罷不能來形容，有這麼一些異國風味，酸勁後頭接著香綿輕盈的抹醬，但燒烤特有的燻香氣息又微微注入一抹沉穩，咬下去時又是甜玉米粒微爆汁的口感，真要一人吃一整支也沒問題。人多點菜就是暢快，想吃什麼就點，不用放棄任何豔遇的可能，只怕不夠吃，再來份酥炸軟殼蟹吧 -ACHOI時期的軟殼蟹是必點菜色，換成Buttermilk時也是如此，不過比起主角本身，隱藏其中的碳烤雙色捲心菜更是讓人醉心，顯著的碳烤香氣展露無疑，再搭配柚子胡椒蒜味美乃滋，兩樣重口味的元素組合在一起，碰撞出加乘後的美味。原木燒烤獨家進口Brandt美國自然牛肋眼(16oz) -玉米穀飼牛，巧合的是和先前Longtail吃到的牛排調味上有幾分雷同，都會再以韓式醬料入味，創造出不同以往制式牛排的風味組成。上桌後服務生會現場先切一刀讓客人確認熟度，自行再分切，肉汁依然平均分佈其中，肉香四溢。另一個Buttermilk主打的重頭戲之一，美國阿嬤秘方炸雞(五塊份量) -表層是粗顆粒狀的香酥脆衣，比肯爺爺的咔啦脆雞還強勁，阿嬤在此先以一分勝出歐基桑，咬下去的爽感自然不在話下，但沒想到這些竟是無骨炸雞，肉質也不乾柴，軟嫩外還透出些許肉汁。佐以蒜味白乳酪醬和霹靂紅辣醬，白醬的滋味類似白醬義大利麵的醬汁，當然濃郁些，而且感覺摻有不少肉豆蔻，辣醬辣度鮮明俐落，還有一抹明亮的酸，兩種醬都沾吧，白醬沾多些，讓香濃中帶絲狠勁。可惜了一旁附上的酸甜西瓜丁，只顧著吃炸雞，完全忘記它的存在，沒關係，下次和老大兩個人來吃套餐，啃個過癮。也因為這炸雞，我竟然遺漏了奶油通心粉，不過這是特製無培根版本，雖沒嚐到，但至少心情上好過多了。原本差點要跳過的甜點，沒有特別想試的，但同行的人想吃，一次挑三款。這也是人多用餐的好處之一，自已不見得會點到的料理，因為別人的要求意外發現桃花源。賣相好的手工冰淇淋聖代，在menu上看以為就是普通層層堆疊的冰淇淋樂園，但Buttermilk的版本多了份細緻，表面焦糖化而脆口的香蕉、輕盈飄浮般的鮮奶油、紅心芭樂冰淇淋，仍然保有美式甜點帶來的那種豐盈滿足感，又更進階地藉由細節變化表達其突出之處。Buttermilk焦糖布蕾 -同樣以不同往常的冰淇淋口味作搭配，黑芝麻，不過更迷人的是底下以伯爵茶入味的布蕾，整體香濃，一口接著一口的同時卻又完全不會感到過於甜膩。但我最愛的是這完全不花俏，直接以基本功奶香派皮展開攻勢的現烤藍莓派 -香草冰淇淋搭配溫熱的藍莓派，是在兩種香滑乳脂中的冷熱交錯，莓果的酸度在熬煮之下只剩下悠甜滋味與一抹芳香，配上奶香沉厚的派皮，家族聚會，以這十足暖心的經典美式甜點收尾再合適不過。老字號或是名氣響亮的飯店，像是君品有頤宮、文華東方有雅閣，另外像是維多麗亞、國賓等有高端牛排館等，近來年輕化的飯店餐飲也不馬虎，像是amba的Buttermilk、Swiio Hotel的Le Blanc，不同客群、不同價味設定，但在料理美味的追求上毫不馬虎，懂得利用食物吸引連帶的營運收入，強化餐飲經營的比例加重，不再單純注重住宿本身，雖然非住客，但身為在地單純前往用餐的我們來說口福不淺，感覺像是從輕熟女回春變成嫩妹的Buttermilk，這次要撐下去啊，只能靠這張嘴來支持你了。美味指數：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)服務態度：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)整體環境：★★★★☆回訪率：80%Buttermilk台北市中山區中山北路二段57-1號 (amba台北中山意舍酒店一樓)(02) 2565-2898…查看更多

店家資訊:Buttermilk 摩登美式餐廳地址:台北市中山區中山北路二段57-1號電話:02-2565-2898營業時間:11:30am~22:00pm另加收10%服務費你喜歡吃炸雞嗎???要吃好吃又道地的南方美式炸雞,來"Buttermilk 摩登美式餐廳"準沒錯!!!排進全球最好吃炸雞,前10名的就是位於台北中山區的"台北的Buttermilk""阿嬤秘方炸雞",經過酪奶調味的炸雞,不只香氣十足,肉質鮮嫩不乾柴,咬下去還會噴出誘人的雞汁!!!還有使用美國新鮮牛肋眼牛排,並運用原木碳烤精心烹調,肉質軟嫩無比,滋味鮮嫩,現在你只要到"Buttermilk",就可以輕鬆品嚐到了!!! 位於台北中山北路的林蔭大道上,鄰近中山捷運站,從3號出口處,往中山北路二段走來,大約只要8~10分鐘amba台北中山意舍酒店一樓,周圍是大片落地窗,陽光自然的灑進,感覺非常潔淨.明亮店內大約有50~60個座位左右,有長桌也有四人座位寬敞的活動動線,其舒適的用餐環境,很適合約會.家庭聚餐或是公司餐敘另一面是靠窗的位置,多是二人到四人的沙發座椅,感覺座椅相當舒適,用餐環境很優秀開放式廚房,可就近觀看廚師們的烹調過程,使用原木碳烤牛排,但衛生環境掌控得很好,絲毫沒有油煙味鄰近開放式廚房,也有吧台座位,可以就近與廚師討論用餐內容,或是給予意見!!!另一邊是飲料調製區店內也有引進最新的,美式手工鮮釀啤酒,讓顧客們可以在假日或下班之餘,暢飲新鮮啤酒在旁放置了一些小道具,喜歡上網打卡的朋友,可以自由取用喔!!!這裡跟其他美式餐廳有點不同,光線非常充足,上面的鎢絲燈溫暖的照耀著.又帶著一點工業風,感覺讓人有種放鬆.悠閒的感受另一邊有低溫保鮮的紅.白酒及香檳,若是點肉類餐點,配點酒類,感覺相當不錯呢!!!(提醒:未滿18歲請勿飲酒;喝酒不開車;開車不喝酒)這邊的長型餐桌,很適合家庭聚餐或是公司餐敘相關包場活動,請洽店家"Buttermilk餐廳"的命名,源自於設計的菜單中,有數道使用美國十分流行的Buttermilk酪乳,天然健康的新鮮食材同時,這個名字也有讓人感受溫暖歡趣的感覺,符合餐廳想給予顧客的溫馨感受的寓意店家融合美國東岸.南方.西岸等各地特色料理的精髓,以新鮮食材與創新的手法,將美國文化大熔爐的多國料理,重新詮釋,創造出道道美味的個性菜色MENU(網路全日餐單)請點我餐點非常多樣:有 生魚酷多&熟成火腿肝醬,分享開胃菜.沙拉.湯,原木碳烤開味菜.大盤分享主菜.配菜,甜點如果是兩人前來,我建議選"阿嬤炸雞與肋眼牛排"雙人分享餐每套 $2500+10%內容:Buttermilk 比司吉 (2個)摩洛哥無花果高纖沙拉碳烤美國大蘆筍美國阿嬤秘方炸雞 (2塊)原木燒烤獨家進口Brandt美國自然牛肋眼12oz溫熱巧克力黑磚蛋糕Buttermilk 比司吉 (2個)Buttermilk白脫鮮乳又稱酪奶,為牛奶製成奶油過程中的低脂乳製品,是一種天然且健康的烘焙原料,在美國南方特別受到喜愛,經常用來製作糕餅和炸雞,成為南方的經典料理主要成份,如今在美國各都市也廣受歡迎店內在多樣的手作料理中,都使用這個原料Buttermilk比司吉,便加入大量的牛奶.奶油.與Buttermilk,隨餐附上自製新鮮藍莓果醬及回溫軟化的奶油比司吉,品嚐起來,奶香味十足,口感鬆軟美味,充滿濕潤度,一點也不乾澀,搭配一點店家自製的手作藍莓果醬,果醬透出新鮮水果酸甜氣息,甜蜜芬芳,實在讓人還想再來一份呢回溫軟化的奶油,鹹香可口,奶油香氣十足,搭配鬆鬆軟軟的比司吉,感覺讓人意猶未盡!!!雙人套餐,剛好有二個,甜蜜分享,正是合適!!!摩洛哥無花果高纖沙拉沙拉中有健康的紅藜麥.新鮮無花果.綠捲鬚.番茄.黃椒.紅椒.紫洋蔥.小豆苗...等,澆淋上新鮮的蘋果油醋醬汁清爽口感中,點綴著酸甜又香氣十足的水果氣息,非常引人食慾又開胃的前菜沙拉新鮮蔬菜,均是店家當日新鮮採購,且精心挑選,嫩綠的蔬菜及清新香甜的水果,讓人倍感清爽.消暑!!!碳烤美國大蘆筍三只長度極長的新鮮美國大蘆筍,以炭火碳烤烹煮,蘆筍不但鮮嫩多汁,且因為是美國進口的蔬菜,所以厚度十足,大份量的size也讓人驚豔!!!上面覆蓋一顆半熟太陽蛋,淋上自製酪奶醬及撒上起司粉,並以新鮮培根肉塊點綴,整盤不但香氣十足,又是一道藝術品!!!輕輕劃破太陽蛋,蛋液自然流淌而下,搭配新鮮碳烤蘆筍及肉塊,多層次的美味滋味,不言而喻!!!蘆筍清新,並透出香氣十足的碳烤香氣,培根肉塊鹹香好吃,搭配一點新鮮蛋液,美味簡直不同凡響!!!!美國阿嬤秘方炸雞 (2塊)一份共有二只炸雞及涼拌解膩的西瓜及蒜味白乳酪醬及霹靂紅辣醬美國阿嬤秘方,光聽名字就覺得非常厲害!!!這還是全球最好吃炸雞前10名喔!!!首先,雞隻是選用經典的美式南方炸雞,先用Buttermilk浸潤過後,讓雞肉軟化,再用大蒜.辣椒粉與摩洛哥香料調味,裹上特製南方炸雞酥炸,外皮格外酥脆,內層肉質鮮嫩多汁,搭配檸檬香料調味的酸甜西瓜,清爽不膩附上蒜味白乳酪醬及霹靂紅辣醬,讓口感更富變化品嚐美國阿嬤秘方炸雞,淋上主廚特製的霹靂辣椒醬,可增添品味辣食的暢快滋味喔!!!Buttermilk酪奶是製作奶油時分離出來的半固態液體,帶有微微酸味,在炸雞中加入酪奶,會帶有特殊的香味和醇厚感雞肉先泡過香料.牛奶和冰塊,裹上炸粉和酪奶,將美味瞬間所在雞肉裡後油炸,口感鮮嫩不用話說,還會噴出精華的雞汁,真不愧是全球排行前10名的炸雞品嚐起來,外皮像餅乾般酥脆,內層的肉質卻十分鮮嫩滑順,如果單吃,感覺滋味非常濃郁.美味淋上霹靂辣醬更是過癮,辣醬真得頗具辣度,還非常有後勁,嗜辣得朋友,千萬別錯過!!!蒜味白乳酪醬,則是蒜香味十足,乳酪醬濃郁富層次感,搭配雞肉品嚐,口感很富變化,鹹香滋味在口中縈繞,對於怕辣的朋友,可選擇白乳酪醬!!!搭配檸檬香料調味的酸甜西瓜,清爽也解膩原木燒烤獨家進口Brandt美國自然牛肋眼12oz這超大份量的12oz,美國肋眼牛排,份量十足,建議分食牛排全程以原木碳烤烹飪,不但碳香味十足,更有一點淡淡的自然碳木甜香氣息,店家建議以5分熟,最為優質但若是想熟一些,可以跟店家說喔!!!一上桌還有試牛排熟度的服務,若是對熟度不滿意,主廚會隨時幫您做調整從美國獨家進口,Brandt美國自然牛肋眼,肉質軟嫩多汁,以碳火燒烤至外皮微焦,內層保有軟嫩口感自然的粉紅色肉色,5分熟拿捏的剛剛好,肉質富有嚼勁,因為是自然養殖的牛隻,所以口感富有淡淡清甜牛排沒有多餘血水,肉質間有一些自然的油脂,感覺滑嫩富滋味,增添肉質的軟滑口感,這牛排真得優質厚實又大份量牛排,真讓人食指大動啊!!!提醒真得超級大份量,所以很適合兩人品嚐!!!溫熱巧克力黑磚蛋糕以紮實的黑巧克力蛋糕為基底,上面擺放一顆店家自製的香草冰淇淋,淋上香濃巧克力醬及鹹甜交錯的海鹽焦糖醬巧克力蛋糕有點溫熱口感,搭配冰涼的香草冰淇淋,冷熱交錯,奏出美妙的樂章黑巧克力蛋糕非常紮實.美味,上面撒上一些糖漬的橙絲,微苦甜的巧克力,再配上甜滋滋的橙絲,感覺十分協調,口感富美味及層次感也為今天用餐,劃下完美的句點!!!Buttermilk 新美式餐廳,除了提供新鮮的食材及精緻的餐點,更提供一個充滿歡樂輕鬆氛圍的用餐環境店家擁有大片的全景落地窗,可以邊享受美食之餘,還能欣賞中山北路漾麗的林蔭大道,開放式廚房.長條型互動式吧檯與舒適的沙發區,別緻的優閒風格,最適合三五好友歡聚聚餐或浪漫約會的好選擇同時提供平日商業午餐,也可與同事前來聚餐!!!多元化的經營,也讓Buttermilk更添多國色彩有空來"Buttermilk摩登美式餐廳"坐坐吧^^…查看更多