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食記 (3)
 AgustoChef奧古斯托大安店台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄15號1樓週二~週日 11:30–16:00, 17:00–21:00(週一公休)02-2771-0075  用餐日期:2020/10/13(二)今日前來AgustoChef奧古斯托大安店用餐,奧古斯托起源於2007年,第一間店是開立在板橋的奧古斯托餐酒館,AgustoChef奧古斯托對於料理的各個細節都非常重視,從原料的研選、食材的處理到烹飪的調味,每一環節都相當嚴謹呢~*此篇文章為體驗文,全文心得為當天用餐後之真實感受。  當天從入門後看到的活龍蝦缸,到用餐時發現連料理上的香草植物都是人員親自至門前的庭院採的,不難發現奧古斯托的食材選用可是相當新鮮!  高貴卻不貴的美味餐點,如今東區巷弄的AgustoChef奧古斯托大安店也品嚐得到!奧古斯托大安店的座位雖然不少,不過還是建議大家事先訂位呦。  入座後,人員先送上菜單為我們倒上茶水,厚厚一本菜單,奧古斯托提供的餐點非常多樣,像是墨西哥薄餅、義式炒飯、主廚原塊主餐,甚至想來點頂級牛肉麵,在AgustoChef奧古斯托通通都吃得到。  說明一下AgustoChef奧古斯托大安店的消費方式:低消午餐250元、晚餐300元,開瓶費$320/瓶,店內需收10%服務費。主餐的部分在菜單上有貼心提醒,一律現點現做約25-30分鐘,建議搭配開胃菜及湯品。  當天體驗剛好遇到店內客人較多,加上大家點單時間差不多,因為沒有搭配開胃菜及湯品,從入座至主餐上桌,約莫等了約有一小時,所以我會建議大家真的可以搭配餐前小點,先墊墊胃呦~ 另外,用餐當天因為外場僅有兩位服務人員,有點手忙腳亂照顧不來的感覺,如外場服務應變能力能再提升一些,相信會更臻完善,不過還是要說奧古斯托的服務人員不論態度及餐點介紹上,表現都相當不錯,即便店內忙碌還是時時掛著笑容! 日本墨醬炙燒赤海膽義大利麵 $799+10% 海膽與義大利麵是過去沒有想過的料理組合,這道日本墨醬炙燒赤海膽義大利麵真的令我非常驚艷呢!  置於墨醬義大利麵上方的海膽新鮮無可挑剔,一旁還以鮭魚卵及金箔點綴,在燈光的照耀下閃閃發光,非常奢華~  最後,因為這墨醬義大利麵吃完後嘴巴會『黑嚕嚕』的,在此提醒注重形象的朋友和打算與心儀對象吃飯的朋友們囉~ 頂級松露熟成牛排燉飯 /5oz $399+10% 這道頂級松露熟成牛排燉飯我非常喜歡,點餐時店員便有告知因為是義式燉飯作法,會保有米心半熟微硬的口感。對我而言,這便是我心中燉飯應有的型態,奧古斯托的餐點絕不馬虎!  牛排的部份餐點建議是五分熟,如果熟度上不喜歡都能提出再做熟度調整喔!五分熟的熟成牛排,表面帶些炙烤香氣,裡頭的肉卻又相當軟嫩~松露胡椒等些許調味,單吃或搭上燉飯都非常美味! 布魯塞爾重乳酪黑磚 $180+10% 飯後甜點我們選了布魯塞爾重乳酪黑磚,嚴選比利時百年老廠,嘉麗寶100%純苦黑巧克力,口感細緻入口即化,建議搭配飲品或水一起享用~不過,雖然是100%純苦黑巧克力,但對我而言還是覺得偏甜了些!店內還有馬卡龍、可麗露等各式各樣的甜點供客人選擇喔! 果汁派 冰飲 克拉吉卜塞 450cc    $250+10% 喜愛果汁或水果的朋友,可以試試奧古斯托的果汁派飲品,今天選了克拉吉卜塞 ,裡面的水果就有百香、柳橙、橘子、芭樂,而且是肉眼可見,真的喝得到果肉的果汁派!另外,店家在果汁派禮放了許多不鏽鋼冰塊,這麼大杯的果汁派喝到後頭保冰效果還很好,讓水果的風味完美呈現! 比利時精釀啤酒St-Feuillien Grand Cru $250+10% 享用美味的餐點,當然少不了搭餐美酒,奧古斯托提供紅白酒、比利時精釀啤酒到調酒都有,今天選了精釀啤酒來搭餐,酒的部份可能要依現場備貨為主,有任何問題都可以詢問服務人員喔!/未滿十八歲,請勿飲酒//喝酒不開(騎)車,(騎)車不喝酒/ |總結|AgustoChef奧古斯托大安店在餐點表現上真的可圈可點,當日點的日本墨醬炙燒赤海膽義大利麵和頂級松露熟成牛排燉飯個人都很推薦,食材新鮮、烹飪及調味完美呈現料理應有的水準!店內的氣氛和質感,適合慶祝各式節日、三五好友聚餐,甚至作為商務用餐的選擇也相當OK喔!唯一比較可惜的是當天用餐的客人比較多,外場和內場較為較忙碌,加上店家的餐點是現點現做,最後在點餐跟等餐皆等候了一些時間, 官網網址:https://www.agustochef.com/ FB粉絲頁網址:https://www.facebook.com/agustochef2007/ 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
說到板橋老字號餐廳AgustoChef 奧古斯托義式餐廳大家應該都不陌生,從2007年創始至今已經超過10個年頭現在想要一嘗AgustoChef的美味意識料理不用跑板橋嚕,2020年8月它在忠孝東路216巷開了大安店啦AgustoChef 奧古斯托義式餐廳 大安店保留了店前的庭院,加上大量的綠色植栽,在煩擾的都市更顯清幽店內沉穩的灰色系配上鐵製木質桌椅,沒有多餘的裝飾,低調中帶有自在的氛圍靠窗的4人座位我最推薦了,一眼就能看到綠意的庭院,讓你慢慢享受輕鬆悠哉的用餐時光AgustoChef 奧古斯托義式餐廳提供多樣化的餐點種類,義大利麵、燉飯、開胃小點、主餐、甜點........如果想要小酌一下也有多款酒類、紅白酒可以選擇,不管是朋友聚會或是下班放鬆,來奧古斯托就對啦~ 主菜可以升級成套餐,平日中午更提供了商業午餐的選項,從開胃小菜到餐後飲品都能隨意搭配,所以價格都不一樣喔禁止酒駕 / 飲酒過量有害健康酒蒸精華鮮蛤湯一般來說湯品比較常出現南瓜湯、玉米濃湯之類的,這裡竟然有蛤蜊湯有點類似中式湯品湯頭帶有酒跟九層塔的香氣,飽滿的蛤蜊肉第一眼就吸引到我們的目光,一口一顆還有爆漿的口感也太誘人西岸火烤大生蠔這前菜也太浮誇,完全合了姐妹們的胃,火烤後的生蠔帶著鹹香氣味,飽滿模樣太超過生蠔經過炙燒的動作鎖住鮮甜湯汁,Q彈的口感在嘴裡噴發,這一人一顆都嫌不夠啦鹽燒干貝鱒鮭魚佐赤海膽一次嚐到多種海味就該點這盤,干貝上面佐了赤海膽、鮭魚上更用了魚卵點綴,完全是海鮮控的菜乾煎鮭魚的部分表皮酥脆,吃進嘴裡香氣逼人,魚卵在嘴裡彈跳的滋味,讓簡單的鮭魚更鮮香干貝搭配海膽完全襯托出干貝的甜,吃進嘴裡滿足都寫在臉上了翼板牛排拉麵(原汁)你沒看錯~義式餐廳裡面竟然還有牛肉麵的選項,上面還浮誇的擺上牛排,這組合太威了牛肉麵的湯頭有原汁跟茄汁兩種,原汁的湯頭非常濃郁,真的不輸牛肉麵專賣店喔肉質的部分還保有牛排的嫩度,雖然泡在湯內卻依舊好吃不軟爛耶麵條好有Q勁,搭配牛排的組合讓我們都好驚艷,來奧古斯托絕對不能錯過喔Boston大螯活龍蝦義大利麵龍蝦義大利麵一樣浮誇到不行,半隻鮮甜龍蝦鋪在麵條上,都快看不見麵到在哪了以清蒸方式來烹調龍蝦,把龍蝦的甜味全部鎖在肉裡頭,輕輕一挑就能殼肉分離龍蝦肉質厚實飽滿,在嘴裡彈跳的滋味就覺得這盤義大利麵有它就值了,真心覺得過癮耶~ PRIME濕式熟成翼板牛排牛排表現得也是可圈可點,焦香帶點酥脆的表皮散發出逼人的香氣,尤其它油亮的光澤更是讓我吞口水翼板牛排的部位沒有肉筋夾雜,均勻的油花加上濕式熟成的處理方式更能增添牛肉的軟嫩滋味 5分熟的熟度外酥內嫩,鮮嫩多汁的肉感又不會太過油膩,搭配海鹽就非常棒嬌羞草莓酸啤酒美食就要搭配美酒,這裡也有多款精釀瓶酒可以選擇,這款草莓酸啤酒就非常適合女生禁止酒駕 / 飲酒過量有害健康喝起來少了啤酒的苦澀,帶點水果香氣,連我都覺得很順口呢禁止酒駕 / 飲酒過量有害健康香水檸檬 1000CC香水檸檬清新的滋味非解膩,多人聚餐的話不妨選擇大容量的飲料,1000CC夠3~4人一起享用啊克拉吉卜賽還有不加一滴水打成的果汁系列也很多人點,這款百香果、柳橙、橘子、芭樂一起打出來的果汁酸度較高裡面還加了很多冰磚保持冰涼滋味,無添加製成的果汁口感濃稠酸香,每一口都把營養通通喝進去 布魯塞爾重乳酪黑磚甜點不但有濃郁香醇的蛋糕系列也有馬卡龍、可麗露....等品項,餐後絕對一定要挑一款來嘗鮮嚴選比利時百年老廠的100%純苦黑巧克力製成,在嘴裡化開的口感甜中帶著巧克力的溫苦滋味 AgustoChef 奧古斯托義式餐廳 大安店餐點完全無雷捏,加上悠哉自然的環境,216巷必嘗的餐廳又多了一間啦~ 繼續閱讀
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奧古斯托 AGUSTOCHEF 大安店 位在捷運忠孝敦化站和捷運國父紀念館之間  步行約五分鐘的距離 店家人員服務笑容滿滿親切有禮貌  上餐速度很快速克拉吉卜賽 很有趣的名字 杯子上方運用條狀芭樂交疊放上切片柳橙點綴 下方是百香和柳橙的果汁 酸酸甜甜新鮮好喝據說為了百分之百呈現果汁原汁  店家使用不鏽鋼冰塊來維持冰度  第一次看見覺得相當新奇奶聲奶氣 這杯果汁製作也是相當費功夫 上方放上圓型芭樂切片  堆疊奇異果丁撒上美美金箔和浪漫紫花點綴 下方是沁涼順口的香蕉牛奶     很藝術品般的呈現    香水檸檬1000cc很大一壺 是喝起來順口的檸檬汁 沁涼又解渴帕肯丹麥南瓜濃湯  香濃南瓜濃湯裡撈的到綿密細緻的南瓜塊 很物超所值的湯品 營養又好喝香草義式炸雞  薄薄酥脆的炸粉  鮮嫩的雞肉  裹上的醬料有微微辣感每一口都是令人吮指的美味 如此不油膩的好吃的開胃菜必點!南法黑松露野菇薄餅  非肉類口味的薄餅也可以很厲害濃郁黑松露醬和清甜野菇 搭配薄脆餅皮 整體口感相當合拍!  北海道青醬大干貝燉飯    生食等級北海道大干貝 表面經過炙燒 口感軟潤且充滿迷人焦香  滋味非常誘人燉飯米粒軟硬適中 融合蓊綠青醬  濃郁不膩口法式萊姆伏特加小羔羊 10 oz 吃羊肉最擔心肉質乾柴和可怕羊騷味店家以法式手法料理 帶骨小羔羊共四小支 多人分食很方便肉質吃起來不僅柔嫩細緻 口味也非常棒!奶醬加拿大龍蝦義大利麵/半隻 改焗茄酪  霸氣波士頓龍蝦遇上金黃焗烤 根本太犯規了龍蝦不知從何吃起 店家會附上一把專用剪刀 輕鬆喀擦就能大快朵頤口感彈牙的龍蝦肉 義大利麵結合鹹香焗烤 每一口都是大大滿足PRIME熟成嫩肩牛排10 oz  師傅完美掌握牛排熟度 表面煎的恰到好處牛排切開後肉色粉嫩 吃起來很嫩軟一點也不會太生佐上現磨的鹽巴或椒鹽 更是襯托出極品的美味 (不敢吃太生的人 店家也有提供回烤服務 相當貼心)典藏橙檸重乳酪金磚 乳酪味道濃厚 搭配爽朗清新的果香 層次分明  很耐吃的一款口味 絕對可以為餐後畫下美好句點愛爾蘭甜酒重乳酪 此款口味比上一款重建議放在後面吃 乳酪香與酒香美妙交織 加上香甜可可粉和巧克力碎 讓人甜到心坎裡  很適合來杯咖啡與之匹配 繼續閱讀
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