麻膳堂 光復店 (已結業)

週日中午用餐真是一件費神的事，不想人擠人，又要好停車的地方，還真不容易找。這天繞了大半個台北市，每家想去的店附近停車場都滿了，連百貨公司也是，最後好不容易停好車，在大太陽下走了一會兒，結果想造訪的店家竟然沒開，當下真的有說不出的苦呀～，果然食運不佳，沒辦法了，只好就近覓食吧。雖然已經一肚子火了，但還是想吃點辣的來消消氣，還好『麻膳堂』就在附近，也很久沒吃了，就來回味一下吧～。 『麻膳堂』生意也很好，我們還排了一下才有位子。 辣椒炒豆干還蠻好吃的，只是對我們來說不夠辣，如果能再辣一點就更好了。 煙燻豬耳朵有淡淡的燻香味，但口味過於普通，算是這天的小菜中表現比較一般的。 蠔油什錦菇很像小時候吃的香菇罐頭，還不錯吃，挺有意思的一個小菜。 小菜拼盤豆干、海帶、滷蛋都還可以，蘸著辣油吃，挺香的，只是不太明白為什麼滷味要加熱呢？而且還是熱到燙口的那種。 海南雞飯原本想吃麻辣細粉的，結果看到有新品"海南雞飯"時就猶豫不決了，內心掙扎了好一番，最後還是"海南雞飯"獲勝，因為前幾天在東方文華吃到的"海南雞飯"太不滿意，總是一直想吃到好吃的。 『麻膳堂』的海南雞竟然是熱的，第一次吃到熱的海南雞，口感是還可

麻膳堂是一家蠻新開店的餐廳, 主打是麻辣麵, 其他麵食還有餃子. 開店的人是台灣7-11老闆的兒子徐安昇所開的地點就在國父紀念館站2號出口旁邊, 非常容易找, 也可以說幾乎不用找, 因為一出捷運就會見到來的時候是12月31日號的3點多, 不是用餐時間但門口還是有人在等耶!不過我們等了10分鐘就有位置了 先選吃什麼, 價錢不貴呀 透明的煮菜環境, 裡面工作的人很多, 因為吃的人… 也真的很多 在台灣吃麵我很喜歡去拿點小菜來吃~ 這個是大頭菜, 爽甜脆身, 帶點醋酸味我跟男友都喜歡吃 先來炸醬麵, 跟我想像中的炸醬麵很大出入………. 醬料不太好吃因為味道很淡, 不太喜歡這個鴨血臭豆腐, 這裡的臭豆腐還真的蠻臭的, 鴨血也很嫩滑, 麻辣味道也很足. 不過如果來這裡點麻辣麵, 這個其實可以不用點, 因為所用的湯頭是一樣的這個鮮肉煎餃超好吃! 皮蠻薄的, 煎得脆身不油, 裡面的餡充滿肉的甜味, 而且也蠻多肉汁. 想像不到的好吃耶~ 推薦!叫了一份麻辣羊肉麵, 我比較愛選羊肉的, 因為想試一下這裡的羊肉夠不夠味很好吃! 湯頭其實做得很好, 喝起來有很豐富的味道, 羊肉味道很重, 配料也蠻多的, 鴨

每當我想吃麻辣鍋又想吃牛肉麵的時候，我就會來麻膳堂解饞！麻膳堂目前在台北市共有兩間店：光復店 & 信義店今兒個還是來到習慣的光復店用餐，位於國父紀念館站2號出口，上來直直走5分鐘就看到囉！前前後後也來了數次，自始至終都是點麻辣牛肉麵，你問我其它東西好不好吃我還真無法回答麻辣牛肉麵有著麻辣鍋的湯頭與鍋底，除了牛肉片之外，還吃得到鴨血、豆皮與大量的銀芽真的很像在吃麻辣鍋呢，非常飽口又滿足！目前在國父紀念館站與威秀影城1樓有分店，無論是哪一間，平假日的生意都非常好，排隊是很正常的 光復店空間不大，假日前來總是座無虛席，內外場的工作人員真的是忙到一刻不得閒開放式的廚房像是工廠的生產線，明亮整潔！從點餐到出餐也不用幾分鐘，很有效率覺得自己這麼喜歡麻膳堂，早就應該要為它寫一篇分享才是原來麻膳堂的老闆徐安昇學經歷不同凡響，畢業於美國柏克萊大學經濟系、日本早稻田大學MBA曾經是企業裡最年輕的執行長，父親更是便利商店龍頭的前總經理（這樣說很清楚了吧自己去咕狗XD）但他卻選擇離開大企業跑來賣牛肉麵，兩間店都開在台北市精華地段短短幾年，月營業額表現亮眼且穩定成長，把麵店當企業經營，不靠富爸爸照樣闖出一番事

每次經過麻膳堂生意總是相當好隨時都有排隊人潮在外面等待主打就是麻辣牛肉麵當然也有賣基本款的牛肉麵還有炒飯餃類等等點菜單店內不用加一成服務費這價位在東區來說還不算太貴餐廳的一邊是半開放式廚房另一邊用餐區大概可以容納4.50人左右事實上流動率算是滿快的裝潢餐具都尚算明亮乾淨鴨血臭豆腐65元事實上味道不會很重不過他們的麻辣湯頭算是比較淡的不走重鹹口味 而是清淡味既不走四川重辣風格 又不是中藥風味~~不過湯汁雖淡豆腐和鴨血都算有徹底入味清燉牛肉麵150元麵條我覺得過軟了不過湯頭很不錯清香不油膩是清爽帶有牛肉清香的牛肉湯後來還加了一次湯只是最後口有點渴了...有四大片很厚實但嫩口的厚牛肉片偏軟的麵條如果可以帶更多些彈性會比較佳紅燒牛肉湯麵湯頭帶些酸甜味不過也比較油膩了麻辣牛肉麵有鴨血豆皮還有牛肉片事實上湯頭鴨血都跟之前的麻辣鴨血豆腐一樣味道也是走比較淡爽的路線不過後勁還是有的肉片也相當多不過以麻辣牛肉麵來說我覺得湯頭是有點不夠味了!!

我很喜歡吃紅油抄手朋友就馬上推薦這一間，S就說走吧去吃一下班就來了，紅油抄手好吃的我腦袋裡面只有在永康街巷內的某間溫州大餛飩，那是我從小的愛，不過實在不是很便宜呢!門面乾淨且也是全透明玻璃讓人看得清清楚楚裡頭的用餐情況，而餐廳的正前方還有擺設椅子可以給客人在外面等待時候休息! 半開放式的廚房沒有聞到不舒服的氣味，還算是不錯的!餐具就這麼簡單本來以為道的是茶，結果是白開水看看價格其實不是很便宜但是就這麼想要吃抄手紅油抄手 75元他們的紅油抄手是使用水餃，我家那邊是使用餛飩一樣都8個，永康街的只要40~50元，這邊是75元可能可以說是地區問題吧，不過我很久沒有去永康街那邊用餐不知是否漲價?!當然水餃的皮一定比餛飩厚很多，這包起來像個元寶一樣是覺不錯，不過先嚐了口醬汁不讓我覺得會辣得很過癮的感覺，是蠻香的還不錯可惜沒打拜我內心的第一名咬了一口皮就沒有算是有Q度的口感，肉就那樣表現一般，不知道當天是太過忙碌還是怎麼樣，當天來沒有熱騰騰的呢!所已抄手整體在我內心沒有贏過我心目中的第一間!紅油燃麵 65元份量還好我覺得女孩一人邊吃邊配開水會很飽，此醬料和抄手差不多味道，所已就可想而知只要感覺下麵的

這家是我到信義百貨區的愛店啊~~~~我通常在信義區不是吃二樓的花月嵐、燒丼、大心，就是在這邊排隊中，沒錯，這家麻膳堂就是這麼熱門，除了下午茶時段，每每經過店門口都是有候位的人潮，但其實等待組數若是在10組以內，我們都願意排一下，曾經在某個星期六的晚上，候位組數高達35組，那次我等到後來就跑去樓上的花月嵐去了。 每次必點的就是麻辣牛肉麵$170元上頭滿滿的蒜苗跟青蔥，還有吸滿麻辣湯汁的鴨血以及豆皮，又彈又有點嚼性的麵條，跟牛肉片，整個就是太完美了，其實跟我之前推薦過的「韓記 老虎麵非常類似」，可以說是撞款，歐~說到這我才發現，我一直沒有介紹韓記在市民的分店，太不應該了，下次下次， 小菜二盤上頭的烤麩要60元，老實說我後來結帳有一驚!!豆干這道大概40元，稍稍合理，我們還是乖乖吃主食就好， 肉絲炒飯 80元這是帶孩子來必點的，二個小孩吃一盤炒飯吃的津津有味，肉絲也蠻多的，蛋香味十足，飯粒也不會太硬，就是很讚， 這家店的餐點相較韓記豐富許多，至少多了許多不會辣的麵食可以選擇，讓帶小孩的家長們，可以盡情吃辣以外，還有別的餐點可以給小孩食用，這就是為何我們總是一訪再訪，即便要排隊候位也不

不管什麼天氣經過麻膳堂總是會看到排隊人潮結果走過去問要等多久竟然只要10分鐘XD最近天氣開始變冷了 就決定來吃吃看登記候位完成以後就會先給菜單先點好再入座這樣就不用等太久很貼心的桌上都會有擺小碗跟小盤可以給要分食的人使用小盤是可以拿來裝沾醬如果有點餃子類的話就很方便麻辣牛肉麵(NT.170)麵條是屬於手拉麵的泡久一點會變軟而且會吸湯汁 就每一口麵都有味道上面有很多豆芽跟蒜苗這真的是非常深得我心每次去吃鼎王就是要配著一整晚的蒜苗才甘心啊!!另外還有牛肉片跟豆包我喜歡那個豆包~~會吸附湯汁牛肉片表現普普感覺就是火鍋肉片鴨血的話有點不太嫩 我一度以為他是豬血QQ不過點了小辣但我也不感覺他有什麼辣~~倒是蠻香的!!炒高麗菜(NT.80)外實生活總是要來點青菜健康一點小小一盤80的確不算便宜但是他的高麗菜很甜 不知道是不是因為進入冬天要是高麗菜產季的關係這盤我很迅速的吃光光XD鮮肉煎餃(NT.70) 剛送來的時候跟明月湯包一樣是屁股朝上這樣是可以看到他美美的外皮煎餃大約是可以一口一個的大小內餡有點偏甜很札實 不過肉汁不多 - 店家資訊 -麻膳堂地址：台北市大安區光復南路280巷24號電話：02-

今年的年假真的過得好快，怎麼好像才剛吃完年夜飯今天就開工了？年假這幾天都在作客與宴客中渡過，幾乎天天都是大魚大肉，所以一過完年假總覺得特別想念一些單純的美味，像是一碗簡單的麻醬麵。前些日子陪老爺到國父紀念館附近洽公，中午兩人就近覓食，走了一圈這家『麻膳堂』看起來最對眼，而且食客超多的，就是它了。 一進門就看到開放式的廚房，乾淨明亮，香氣四溢。 中午用餐時間座無虛席，門口還有不少人在排隊呢～。 豬耳朵鹹香中帶著微許麻辣香，但味道又不會太重，慢慢咀嚼韻味十足，跟一般吃到的滷豬耳朵不大一樣，很涮嘴很好吃的一個小菜。 干絲常吃到的干絲都是過硬且沒有味道的，但『麻膳堂』的不會，這裡的干絲處理得很好，軟硬適中，調味料的鹹香也都有入味，算是很好吃的干絲。 辣椒小魚乾店家招待的小魚乾反而是這天的小菜中最普通的。 絲瓜蝦仁小籠包小籠包有著絲瓜的清甜與蝦仁的鮮美，皮也很薄，算是蠻好吃的小籠包。 麻辣牛肉麵這算是『麻膳堂』的招牌，這裡的料理大多以“麻辣”為主，這碗麻辣牛肉麵裡頭的料也很豐富，但牛肉本身品質soso，amy覺得最好吃的是豆皮，非常入味，另外麵條也不錯，很Q，重點是湯頭夠香夠麻且很順口，喝起來又

上禮拜天剛好有事到國父紀念館附近一趟，順路到附近逛逛，就到麻膳堂開吃啦 !本來還以為不就是家專賣麵、餃、炒飯的飯館嘛 !到了麻膳堂門口，還滿驚訝的耶 ! 一直都有人在排隊候位，上網查才知道原來老闆的來頭還不小 !是統一超商教父總經理徐重仁兒子，徐安昇，美國柏克萊大學經濟系畢業，又到日本早稲田大學攻讀MBA，曾任統一時尚的營運長，2010年在國父紀念館附近創立，以平價和獨特口味成功打響名號。很幸運的是，剛好是自己辦事一個人去，完全沒候位就剛好有位子不用等 歐耶 !一進去就被安排坐吧台區，真是VIP席的待遇XD也很清楚的看得到師傅忙碌 處理菜餚的身影，這種開放式的吧檯最怕髒亂被顧客發現抓包了 ! 幸好麻膳堂的吧檯是窗明几淨的 !之所以需要排隊除了可能是因為東西平價好吃外，麻膳堂MAZENDO的座位不多應該也是個原因。不過雖然位子不多、食物以附近餐廳比較起來算較不貴，卻不會像是廉價餐廳裝潢看起來是有格調、舒服的環境，能夠在舒適的環境開心的吃飯是一種享受 !而且也滿注重整潔度的，看服務人員就知道每個都穿廚師服與戴帽子避免 頭毛掉到菜餚就太無禮。而且服務態度也很好 !自己曾經有在服務業打過工覺得

一個人時想吃麻辣鍋怎麼辦？ 麻膳堂就是拯救我這個嘴饞人的大英雄！想吃麻辣鍋隨時都可以~ 天一冷就想吃麻辣鍋，無奈一般的麻辣鍋可不是說吃就吃得到， 那就搭捷運來到國父紀念館站吧！ 離2號出口大概50M就會看到這間麻膳堂~ 麻辣麵共有三種肉，牛肉/羊肉/豬肉，如果不敢吃辣，也有一般的清燉牛肉麵.榨菜肉絲麵.炒飯可以選擇~麻辣羊肉麵 $190堆成山的蔥花，滿出來的羊肉.豆皮.鴨血，豆皮厚實吸飽湯汁，鴨血滷得又嫩又香，羊肉油花分佈比例是我最喜歡的部位，香辣好過癮～這樣一整大碗迷你版的麻辣鍋就是我的最愛！看了怎能不心動，份量超大，我一個人很難吃完整碗。 跟東門站永康街的韓記老虎麵相比， 個人感受是麻膳堂的鴨血更嫩更入味， 環境也是大勝~兩間都好吃就是了！ 除了獨享麻辣鍋， 另外必點的就是這道豬肉蝦仁蒸餃 $90 蒸得皮Q，餡料飽滿， 咬開就是那冒著蒸氣的鮮肉精華湯汁滾滾冒出， 真的是太好吃~　 每到麻膳堂非點不可的就是這道了~ 喜愛的程度絕對不輸麻辣羊肉麵！ 唯一的缺點就是常常蒸餃會破皮， 一旦破皮，那滿是精華的湯汁就消失無蹤影！ 美味可就大打折扣了~ 肉絲炒飯則偏乾，不推薦！如果是兩個

這家一直的老k的口袋名單經過的時侯常常大排長龍 那天剛好比較晚吃晚餐又剛好下雨所以不用排隊呢那當然就進去吃吃看呀 門口有一隻可愛的石獅子不過那營業中的木牌好舊了哦XD 一進來的左手邊就是收銀台等一下吃飽要來這裏結帳哦 然後旁邊就是開放式的廚房真的很開放哦因為連用玻璃隔起來都沒有所以冷氣相對比較弱呀XD老K又有點怕怕的了(會飆汗呀) 這裏的位子不算太寬敞就一般般雖然已經八點多了但生意還是不錯而且當時還下著雨呢 食物的總類還算不少呢麵、炒飯、蒸餃、水餃、煎餃都有呢菜單上有圖片可以參考可以大約了解食物是長成什麼樣子XD 老K跟美姬二個人也沒辨法點太多就只點了三樣 麻辣牛肉麵(170元)跟鴨血臭豆腐(60元)很快就來了很有效率服務人員通知說蒸餃賣完了美姬只好改點榨菜肉絲細粉生意也太好了吧 先來瞧瞧這一碗麻辣牛肉麵吧湯頭喝起來有淡淡的中藥味紅燒湯頭稍重一些不過還滿順口的配上蔥花蒜苗的微嗆微辣提味更有加分效果呢雖然是麻辣湯頭但其實並不會很辣 麵條是有咬勁的拉麵吃起來有點彈牙彈性十足算是滿不錯的麵條 這裏的牛肉用的是像在吃火鍋的那種牛肉片油花的分佈看起來還不錯吃起來滿軟嫩的不會過老不

久聞麻膳堂的大名也是遲遲找不到機會來吃這天晚上下著大雨，加上下午五點營業開始我們就入座想說人潮應該會比較少一點，不用苦苦等待排隊沒想到才五點二十分店內就已經有四五桌客人在用餐窗邊的好位子都已經坐滿了店內空間真的不大，難怪總是大排長龍中間的長型桌可以適時調整人數的安排，其他大部分是四人座位也有吧檯設計讓一個人用餐也可以做，整體風格走的偏日式風吧檯緊鄰的就是半開放式的廚房廚房乾淨明亮，廚師們都戴上口罩，讓人吃的很安心我想餐廳設計上應該是花了許多心思才能讓開放式的廚房熱氣散出，不會造成熱循環在整間餐廳麻膳堂主打的麻辣麵之外，菜單青一色的都是麵食類本以為這店是流通業教父徐崇仁的兒子徐安昇所開挾帶著名人光環餐點一定很貴但看到價目表覺得價位算是親民可接受的範圍!!桌上擺放的調味罐讓我想到鼎泰豐........點好餐點馬上會有服務人員端著小菜兜售沒記錯的話只有烤麩、豬耳朵是60元，其他小菜都是40元以份量來說小菜的價格似乎偏高!點了盤小菜-豆干炒小魚乾  $40不知道是不是放再盤上一直吹風的緣故，豆乾外皮乾硬像是曬到脫水般炒的不夠入味，少了蒜香和辣椒的香氣，普通鴨血臭豆腐  $65麻膳堂上菜的速度非

位於捷運國父紀念館站出口的這間麻膳堂，每到用餐時間總是會有一堆人在門口等候。偏偏我們就是不愛等待排隊的人，所以小聰明的利用了星期六的下午時段，人稍微少一點的時候來，真的不用等喔！ 白天跟晚上的感覺還差蠻多的，大片窗戶讓白天的餐廳看起來好明亮，吃麵吃飯的中式小館，裝潢得很有格調。半開放式的廚房，還有吧台的座位喔！ 我們被安排在窗邊的座位，光線好好，超級舒服的！小菜是服務人員端到桌上給我們選的，看到這豬頭皮色澤也太美，馬上就想吃。滷得蠻入味的，有點彈牙的口感，不是軟趴趴的那種，味道不錯。 海南雞飯套餐，有一種看起來很健康的感覺吧？！嫩嫩的海南雞看似平淡的顏色，吃起來是很有味道的喔！喜歡重點口味的可以沾醬更下飯～湯是牛肉清湯，一點點小小塊的牛肉而已，湯頭不錯，整份吃起來好像輕食的感覺，賣相也很好。 煎餃的底部煎得脆脆微焦，我最喜歡這樣的口感了！餃子內餡飽滿，調味也很不錯，我覺得這好涮嘴，一口一口一下就吃光了，哈！ 因為下午沒有吃太多，不過吃了兩樣都覺得好吃，就決定下次要再來吃吃別的。他們晚上開到10點，我們大概八點多來，有小等了10分鐘左右，是我還可以接受範圍啦～服務人員非常有效率