麵面俱到 石牌店

營業中

休息中

麵面俱到麵館 ，據說曾經入選美國CNN台北最好吃的牛肉麵店。某天下班之後與友人到了石牌站附近吃晚餐，原本想吃阿二麻辣，但是晚餐時間人潮太多，不想排隊只好四處晃晃。往回走到了麵面俱到麵店的門口，看到上頭寫了入選美國CNN台北最好吃的牛肉麵店。友人表示：不然就吃看看好了！（很好操弄的兩個人）我們就推開麵面俱到麵館的大門，入內嚐鮮了。麵面俱到麵館的門口。上頭還寫著您不可錯過的好味道。好像真的對自己的面很有信心。麵面俱到麵館店內的模樣，裝潢得很有特色。非常有自我風格，完全看不出來是賣牛肉麵的店。醬料與餐具請自己來。快速入座之後菜單與點單都上桌了！麵面俱到麵館的菜單。選項還蠻多樣化的，可以先選擇你愛的湯底，再從那一欄裡面找尋你喜歡的配料內容。或許直接看點單會更清楚（看點單就知道價錢有點高）。友人是吃辣達人，所以直奔往川味麻辣口味。我看了麵面俱到麵館好像很推自己的蕃茄湯底，所以我選擇了他。話說選擇純湯品不加麵或冬粉只減10元，這…還是吃麵吧！番茄牛肉蚌 170元麵條可以選擇拉麵或冬粉，我選擇了拉麵。既然要吃就要吃店裡最推薦的東西，當天我是這樣想的。牛肉與蛤蠣一起煮成牛肉麵，這樣的吃法我還是第一次吃到。蕃茄湯底的味道非常好，喝得到番茄的甜味。與川味麻辣的湯底比起來，我比較喜歡蕃茄的這個湯底。這碗麵裡面有：牛肉、蛤蠣、洋蔥及番茄。整碗的內容物都是我喜歡的東西。我還蠻喜歡蛤蠣與牛肉的搭配，我覺得很不錯（但不便宜就是了）。牛肉不柴很嫩。麵面俱到麵館的蕃茄牛肉蚌整體而言表現得不錯。川味麻辣蚌 140元友人點的，偷喝了一口他的湯，覺得真的有點辣（我平常吃辣大約在小辣～中辣間）。友人表示這個辣度還行，他覺得還不錯。除了價錢不便宜以外，麵面俱到麵館整體表現還算不錯。改天有機會再來嘗試別種口味的麵吧！ 繼續閱讀

If I’m back in Taipei, I always try to make it here for some beef noodles. Real authentic and amazing flavors and good texture. My favorite is the Szu-Chuan beef bone soup, it’s not too spicy but packs a punch. Intense beef flavors in stock make every bite mouth watering. 繼續閱讀

他們家的招牌是傻瓜乾麵，有多種吃法，但是我不喜歡酸酸的味道，所以就沒有點。麻醬乾麵味道蠻濃郁的使用的是當一般的陽春麵，不會煮的過爛，味道還可以。貢丸湯的湯頭蠻清爽的，但是貢丸是軟軟爛爛，我比較不喜歡這種口感。小菜每盤都是＄30蠻便宜的，但是豆皮乾乾硬硬的，好難吃喔！倒是豆乾海帶拼盤份量很多，他事先加熱過吃起來味道，好吃的。 繼續閱讀

這家店最一開始是在芝山捷運站附近，是我的愛店!!!只要一提到要吃牛肉麵，一定就二話不說的奔過來。這家位於石牌的分店是最近一個禮拜開幕的，也讓我可以免於舟車勞頓之苦，輕鬆的吃到他>///< Menu這家店主打的是牛肉麵系列，有四種高湯可以選擇：麻辣、蕃茄、清燉和豚骨，另外也有乾拌麵的選項。 新開張的店面裝潢真的是蠻漂亮的!!左手邊就是開放式的廚房，可以看到店員的一舉一動XD 這裡的用餐環境和本店也不太相同，多了中間這個有點像是拉麵店的單人座位，讓形單影隻的人兒不會因為占了兩人座而感到害羞^^ 這裡提供的茶水是「香片」，還蠻喜歡這個桶子(還是瓶子XD?)的設計，古色古香又不失現代感(我亂說的XDDD 小菜區有各式各樣的小菜，均一價30元。不過，今天剛好是開幕活動(點一碗麵，送一份小菜)的最後一天(真lucky~!有免錢的小菜可以吃，好咖薰~~~ 龍鬚菜其實以前我並不吃龍鬚菜，因為我總覺得口感一定又乾又粗糙。不過自從第一次在芝山店嘗試過後，我就愛上他了>W<很喜歡這種類似涼拌的方式，吃起來很脆口，而且蔬菜本身的甜味很突出!! 蠔油素雞裡面還加了一些小黃瓜和紅椒，蠻好吃的!!唯一的小缺點就是最下面2~3片有點油... 蕃茄牛肉蚌(NT. 150)還記得我第一次吃他們家的麵，印象最深刻的就是上面的洋蔥絲，因為第一次看到他被加在牛肉麵裡頭。因為是生的洋蔥絲，所以提供的不是甜味，而是一點點的嗆味。配著牛肉麵一起吃，可以多一層風味，也解除吃完整碗可能帶來的膩口。湯頭的部分真的是大推「蕃茄高湯」!!!(走過路過千萬別錯過XDDD他們的蕃茄高湯酸味非常柔和，湯頭清澈卻又非常濃郁，鹹淡也很剛好，所以喝完一整碗也不會有不舒服的感覺(GERD，也就是俗稱的胃食道逆流XD~ (這張照片之所以如此具有朦朧美，可不是用美肌模式喔XDDD他們的蛤蜊每顆都如此飽滿，感覺應該是殼一打開就立馬被撈上來，咬下去都還會噴汁呢!!!一碗麵裡頭大概有個10~15顆左右!! 他們家的牛肉都是採用長條狀，一共有3片，厚度約莫有個0.5公分吧~牛肉口感非常嫩，而且油脂的分布和所佔的比例也很剛好，吃完完全不會有卡牙縫的問題!! 招牌乾拌豬肉麵(NT. 90)雖然主打牛肉麵系列，但乾拌麵幾乎都是豬肉系列，可能是不想流失不吃牛肉的族群吧XD~這碗麵我只淺嚐了一口，感覺上是走一個類似涼麵的風格，味道有點南洋風，好像還有一些花生粉混雜在裡頭。整體感覺是一款偏清淡的麵款，但是卻會讓人口齒留香，印象深刻!(我下次想點這個~【分項評比】(★=一顆星；☆=半顆星)美味度：★★★★★CP值：★★★★用餐氣氛：★★★★服務態度：★★★★小結：很開心這家店終於在石牌有了分店，這樣我以後每周都可以固定來光顧了XDD 繼續閱讀

麵店在台灣是街頭巷尾最常見的食店之一。實惠方便是這類餐廳的特色。不過這家麵店想走一個精緻質感路線，像是台式拉麵的感覺。門口列出了招牌菜色，看起來都很好吃。我發現要提升小吃的價值最簡單的方式就是把短名字取長一點，越長越好。小菜的選擇還蠻多的。餐具、調味料與茶水都是自取，這部分還是傳統麵店的做法，儘量節省人工。滷味點了會現燙，味道還不錯。豚骨高湯蒜香乾拌燒肉麵。其實就是乾麵加肉片XD簡單來說就是比較精緻的乾麵。高湯、麵條、乃至於配料都吃得出來有多費一些心思試圖賦予麵食更多面貌。肉片分量算是還 OK ，嚐起來像是叉燒。豚骨高湯蚌麵。就是蛤蠣湯麵。蛤蠣還蠻多的，味道也不錯。不過，以價格來說，CP值沒有那麼高。我覺得價值的認定有時候比較主觀，你如果覺得麵食應該走大眾路線，那以它的價位來說，你可能不會太喜歡這裡;但如果想試試新口味，來此一試無妨。 繼續閱讀