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2019-02-19
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稍微偏離捷運站.近東寧路上小南門豆花附近轉角的牆面設計吸引了babe路過門口的目光熏鹽風味-干貝x櫻花蝦x雞湯比起傳統的大骨湯頭～夏日更具吸引力別懷疑～沒有太多裝潢～平日午餐時間就是這種盛況沒有訂位機制..就是現場排隊吧服務真的有點半調子～跟日本飄洋過海的拉麵店完全不同但是menu設計卻像是本豐富的漫畫書～讓babe每一款都想嘗鮮特製熏鹽拉麵280/熏鹽玉子拉麵240（差兩片肉）日本首屈一指拉麵戰區新潟縣的人氣拉麵店當地使用豚骨x魚骨熬煮沾麵的湯頭瞎子及貝類的結合創造出新風味的鹽味湯頭吃膩傳統拉麵風味～麵條口感總大同小異～babe覺得麵屋真登.很有可吃性babe的玉子熏鹽拉麵240..看起來蠻空虛的一片有點像是生火腿切片x一顆完美的玉子x些許豆苗x一片海苔x底下滿滿的細麵x湯不多相較之下～特製 熏鹽拉麵280的賣相就好多了硬生生多了兩片肉～不同料理手法第一口一定要先嗅覺充滿櫻花蝦與貝類的香氣結合不一樣的五花叉燒肉..有點像是生火腿切片.厚度跟粉嫩的肉色很棒最讓babe讚許的是湯頭.雞骨的清香.上頭的油脂來自於櫻花蝦.一股熱呼呼的干貝香氣一起在口中擴散桌面上放一小盅冰涼的辣椒..看起來像
稍微偏離捷運站.近東寧路上小南門豆花附近
轉角的牆面設計吸引了babe路過門口的目光
熏鹽風味-干貝x櫻花蝦x雞湯
比起傳統的大骨湯頭～夏日更具吸引力
別懷疑～沒有太多裝潢～平日午餐時間就是這種盛況
沒有訂位機制..就是現場排隊吧
服務真的有點半調子～跟日本飄洋過海的拉麵店完全不同
但是menu設計卻像是本豐富的漫畫書～讓babe每一款都想嘗鮮
特製熏鹽拉麵280/熏鹽玉子拉麵240（差兩片肉）
日本首屈一指拉麵戰區新潟縣的人氣拉麵店
當地使用豚骨x魚骨熬煮沾麵的湯頭
瞎子及貝類的結合創造出新風味的鹽味湯頭
吃膩傳統拉麵風味～麵條口感總大同小異～babe覺得麵屋真登.很有可吃性
babe的玉子熏鹽拉麵240..看起來蠻空虛的
一片有點像是生火腿切片x一顆完美的玉子x些許豆苗x一片海苔x底下滿滿的細麵x湯不多
相較之下～特製 熏鹽拉麵280的賣相就好多了
硬生生多了兩片肉～不同料理手法
第一口一定要先嗅覺充滿櫻花蝦與貝類的香氣結合
不一樣的五花叉燒肉..有點像是生火腿切片.厚度跟粉嫩的肉色很棒
最讓babe讚許的是湯頭.雞骨的清香.上頭的油脂來自於櫻花蝦.一股熱呼呼的干貝香氣一起在口中擴散
桌面上放一小盅冰涼的辣椒..看起來像是台式辣椒醬
意外的與拉麵超級搭...100分以上的match
那種辣椒的辛辣香氣與熱呼呼的湯頭有種錦上添花.增添深度的感受
讓細細帶有點鹹度.咀嚼口感極佳的麵條～與熏鹽湯頭一併大口吸入口中
另外是看似平凡一咬驚艷的玉子
外頭的蛋白如同babe細嫩的小屁股～裡頭的蛋黃液香濃無腥味
特製 熏鹽拉麵～推薦給愛吃肉的朋友
男生吃這個比較剛好
最大的差異是在這片叉燒.厚切醬滷.品嚐起來不油膩
一般大骨湯頭～老實說在稍微冷掉之際～油脂飄在湯頭表面～光看就飽了
麵屋真登 即便是微溫一樣好喝
細麵的份量不少～最大的優勢是能夠每一口細麵感受到熏鹽湯頭的鮮美
櫻花蝦的湯頭表現打敗了一幻拉麵的地位
9/9-9/18半價嘗鮮 Hot!! 今夏2015最強棒「北海道.一幻牡丹蝦頭拉麵」♥ 蝦蝦風味鹽味拉麵 空降我心中不可不吃的絕品拉麵 ♥
最近最火紅的拉麵雖然是一蘭拉麵～因為babe在日本品嚐過5次以上～所以就pass
麵屋真登 湯頭的獨特性.叉燒的前所未見讓babe很推薦愛吃拉麵的朋友至少要來品嚐一回
顛覆大骨同湯與油逆差燒肉的既定印象
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