鵝肉擔

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卓蘭在地知名的『鵝肉擔』，就連不是卓蘭人的我都聽過這名號，採用卓蘭道地土生土養的土鵝肉加上客家熱炒、家常料理，份量大又好吃。店裡的料理不管是山裡來的、水裡滾的、地上跑的通通吃得到，每天生意強強滾，其中鵝肉是最有名的，肉質嫩口又多汁，來這裡必吃。菜單 MENU這裡雖然是偏合菜料理，但人數少有人數少的點法，放心放心。招牌土鵝肉客家庄的醬料就是多一味，一定要有的金桔醬。我們有特別指定鵝胸部位，骨頭比較少，而且肉質比較軟嫩多汁。看得出來這肉質粉紅粉紅的，肯定嫩口好吃。福菜肉骨肚片湯客家人常吃的家常福菜湯，在這裡也吃得到喔！其實這裡賣的很多都是客家人家裡常出現的料理，超有親切感的。炒竹筍當季竹筍必須吃！簡單的炒過就很清甜喔。脆炒水蓮水蓮是口感很奇妙的蔬菜，吃起來特別爽脆。炒粄條客家菜怎麼可以沒有炒粄條！這一盤口味看起來沒很重，但吃起來很夠味捏。鳳梨蝦球我熱炒最愛點鳳梨蝦球，加上那個繽紛彩色糖果真的好喜宴桌喔，亂復古的。客家小炒我習慣吃重口味的客家小炒，但他們家的就差這麼一點。這一家『鵝肉擔』其實是有改良過的客家風味，減少油鹽比例，健康之餘還很夠味，尤其是鵝肉很好吃喔。

年假終於結束了，其實許多家庭主婦不太喜歡這麼長的假期，因為得伺候一大家子人和做比平日還多出許多的家事，不過今年的過年amy很輕鬆，除了不用準備年菜外，大部分的時間都待在朋友家或娘家坐客，直到這兩天才在家好好做點自己喜歡的事，烤了麵包、做幾個老爺愛吃的菜、到健身房努力重訓，然後發現網誌空白太久了，該努力紀錄生活中美好的一切了。上個月的"舉目山莊"之旅，在離開"舉目山莊"後去"松原葡萄園"買萄葡，問"松原"老闆卓蘭有沒有什麼好吃的餐廳？老闆推薦了這家當地非常有名的『鵝肉擔』。週六中午用餐時間可說是座無虛席，生意超級好，沒有訂位的我們一行八人原本還在煩惱要等多久才有位子？還好有剩最後一個包廂可用，雖然有低消限制，但其實還蠻容易達標的。『鵝肉擔』除了賣土鵝之外，還有多種海鮮料理，菜色可說是相當豐富， 第一次來什麼都想點來嚐嚐呢～。 店家自製的醃嫩薑，酸甜可口，非常開胃討喜。 梅干菜肉丸子一般梅干菜都是跟絞肉一起煮成肉燥狀的料理，第一次看到做成肉丸子，也很好吃呢～，主要是這裡的梅干菜品質很好，香而不死鹹。 招牌鵝肉，幾乎每桌都點，我們八個人點了半隻，肉質是還不錯，但尚未到驚豔的程度，就新鮮還算好