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捷運大安站出口6, 步行約6分鐘 繼續閱讀
電話號碼
0227005619
特色
慶祝紀念日
營業時間
今日營業
11:30 - 14:00
17:30 - 21:00
星期一至六
11:30 - 14:00
17:30 - 21:00
星期日
全日休息
付款方式
現金
其他資料
朋友聚會
酒精飲料
電話訂位
服務費
食記 (14)
最愛吃鍋的蛋寶,又來介紹一間好吃的日式鍋物!「 鮨一の鍋」有活跳跳的龍蝦、令人流口水的和牛、伊比利豬…等高級食材,火鍋為何迷人?因為一入口就是暖暖的滿足感,加上和朋友一起邊涮涮邊聊天,胃暖暖+心暖暖,身體和友情、親情、愛情同時加溫就是幸福的根源啊! 「 鮨一の鍋」是日式無菜單料理「鮨一 Sushi ichi」,新開設的火鍋分店,擁有日式壽司多年背景,其食材的新鮮度及品質更加無疑,而且它們家的生魚片更多樣化,用餐中還會穿插許多日本料理級的小菜,超水準啊!       「 鮨一の鍋」,於2017年10月開始營運,至今己快一年。店老闆在日式料理餐廳有十多年的資歷,已開設日式無菜單料理「鮨一 Sushi ichi」已有6年的時間, 日料界的保時捷「鮨一 Sushi ichi」十九道日式料理精彩呈現 #中山國中站 「 鮨一の鍋」,是同品牌火鍋料理,讓顧客有多元的選擇,並能品嚐到新鮮食材與美味。 【菜單】有精選的豬肉、牛肉、海陸套餐可選擇,也可單點食材、酒水,餐點皆附前菜、菜盤、主菜、附餐、雜炊、甜點。 看來看去就是這一頁1000元、1200、1680的海陸套餐最划算啊~~!1000元:魚片、透抽、蛤蜊、活鮑魚、干貝、龍蝦半隻 + 梅花豬 & 松阪豬 1200元:魚片、透抽、蛤蜊、活鮑魚、干貝、龍蝦半隻 + 日本和牛 & 牛小排 我跟我姐分別點1000和1200元的試看看,豬、牛都吃得到!   我們今日吃的是「精選海陸」套餐,點好餐後,醬料、菜盤就送上了! 【前菜-魚香冬瓜】這是道開胃小菜,小巧精緻,一口咬下柴魚香味撲鼻,冬瓜軟綿滑順,平常不愛吃冬瓜的姐姐,都默默的吃光它!   ▼菜盤乾淨新鮮,只是份量少了點。   ▼先將蔬菜一股惱的丟下鍋中煮,準備開吃!   【海鮮拼盤】(二人份)這是二人份拼盤,裡頭有龍蝦、日本干貝、牡蠣、淡菜、魚片,海鮮都是從半夜從魚港批購而來,堅持給顧客最鮮美的食材,龍蝦送上桌時,還動了一下,可見這裡的海鮮非常新鮮。    ▼特別推薦一下,這放海鮮的杓子非常大又好用,放入牡蠣、魚片都不會輕易掉出來,一次可以煮好多,還有鍋中鍋的感覺,哈!   ▼蛤蜊肥美,魚肉細緻軟嫩,煮了海鮮的湯頭更鮮美了。   【鮑魚】海鮮拼盤裡的鮑魚,店家幫我們特製成「烤鮑魚」,鋪上新鮮鮑魚肝+紫菜的鮑魚,這風味好日式,每一口都是享受,鮑魚彈牙,濃濃的鮮味在舌尖回盪,根本是要日料店才能吃到的菜色!   ▼滷牛筋,是招待的小食,軟嫩Q彈的口感,醬香風味醇香不膩。   ▼期待許久的龍蝦,要準備下鍋煮囉!    ▼霸氣地將新鮮龍蝦全下鍋,看那蝦殼漸漸的轉為橘紅,真是美麗。煮到這邊湯頭還是很清爽很乾淨,食材品質好不好就是看這細節了。   ▼煮熟的龍蝦看起來超的猛的,肉質超級肥美飽滿,(手指頭已蠢蠢慾動)!  大塊的挖起蝦肉品嚐,肉質超級Q彈飽滿,蝦頭裡還有滿滿的蟹膏,每口都吃的好幸福。                   鮮美的龍蝦、鮑魚吃完後,換吃肉肉囉!上盤為西班牙伊比利豬和台灣松阪豬,下盤為日本和牛、美國牛小排,堪稱肉界聯合國。   【美國Prime牛小排+日本和牛】這一盤裡只有4片牛肉,總重約為100克,和牛是來自日本鹿兒島的板腱,每一片油花都非常均勻。    【美國Prime牛小排】牛小排在台灣還沒開放日本和牛進口之前一直是我的最愛,肉質軟嫩又有彈性,還能吃的到肉汁甜味,有在吃小鮮肉的感覺,但只有50g(兩片),吃不夠啊!!!   【日本和牛(鹿兒島板腱)】夾起一片和牛入鍋涮至5分熟度即可食用,肉質軟嫩香甜、油脂充沛,油肉交織的口感,超喜歡!只可惜一樣只有50g(2片),好想多嚐幾片啊~    ▼喜歡重口味者,可沾點胡麻醬,但我覺得原味比較好吃!    【伊比利梅花豬、台灣黑毛松阪豬】 左為伊比利梅花豬80g(4片),右為台灣黑毛松阪豬60g(4片), 這一盤肉品的份量較牛肉多,看起來稍稍滿足一滴滴。    ▼台灣黑毛松板豬,軟嫩中帶有脆實感,口感挺不錯的。   只是不知為何,要夾起下鍋煮前,肉片一直破裂啊~ (這片是唯一沒破損的= =")   ▼伊比利豬,油脂豐富、口感軟嫩,果然是世上最好吃的豬肉。   ▼吃完海鮮、肉肉,別怕吃不飽,最後還有個雜炊煮粥秀。這位服務員小哥哥點餐介紹完整,上菜說明清晰,關心客人吃飯動向,時常來加茶、撈泡渣、又關心我們吃飯的感覺,服務很好一定要給他加分加分!!    舀一匙黃澄澄的粥,口味鮮美濃郁,搭配黃金泡菜、醃蘿蔔,會讓人一口一口吃完它,吃完也終於有飽足感了!   ▼最後來份日式麻糬甜點,超滿足。    【蛋寶543】「鮨一の鍋」食材高級、新鮮,口味也很不錯、服務還相當好!而且價格非常透明化,看大家的桌上都是龍蝦配肉,原來英雄所見略同超滿足!蛋寶也喜歡他的上菜步驟:蔬菜->海鮮->肉盤,服務員會等海鮮都煮完了才上肉盤,這樣湯頭不混淆,越煮越鮮美而且越來越好喝!店內還有許多貴婦客人,吃鍋的樣子超貴氣又優雅,我以後老了也想要這樣!!對了,晚餐時段,人潮不斷,想來吃的話,建議可先預約哦!只是,餐點的份量較為精緻化,分量偏少,若能再多一些肉品,就得自已加點囉!推薦給愛吃鍋的大家~  繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
台灣人愛吃鍋,幾乎一年四季都可以看到火鍋店高朋滿座的景像,隨著現代人食安意識高漲,食材的品質,新鮮度.....等,對於嘴巴被越養越叼的現代人來說,吃到飽不如吃得好吃得巧,畢竟健康無價!!舒適的冷氣房下,讓人即便熱到快要發狂的夏天也能開心享用鍋物料理。自捷運大安站6號出口離站再步行約6分站,即可抵達鮨一の鍋享用健康無負擔的鍋物料理。店門前黑板上的午餐限定,丼飯或散壽司+小火鍋只要380元,中午可以吃得飽用餐又能兼具舒適與質感,個人深深覺得附近的上班族還蠻有口福的!鮨一の鍋源於鮨一Sushi Ichi,走的是比較高檔精緻路線的鍋物料理,不僅肉品嚴選伊比利豬,日本黑毛和牛,連活龍蝦,活鮑魚.... 讓人不用特別跑漁港,在位於市區內的鮨一の鍋也能吃得到!一進到店內可以感受到淡雅簡潔的日式風格,簡單的擺設中看似雲淡風輕卻不失細膩,連煮食鍋物的鑄鐵鍋,都隱約帶給人一種歷史的美感~穿過門口處的座位,可以看到水族箱裡有好多隻活跳跳的活龍蝦跟鮑魚,想吃新鮮味美的鍋物料理,來鮨一の鍋準没錯!往裡走的用餐空間內,分成吧枱座位及一般座位,即便一個人來吃鍋也少了併桌的尷尬,家庭聚餐也很適合!入座後親切的服務人員為我們倒上好喝的熱麥茶。鮨一的鍋不僅食材新鮮講究,連湯底也是每日親自熬煮,清徹的湯頭,看起來清爽健康,讓人食得美味之餘,也能吃得很安心哦~店內每日嚴選新鮮當季食材,除了葉菜類,也有根莖類,菇菇.....等食材,連玉米還是甜度高可以生食的水果玉米,其中還加入手工蛋餃跟甜不辣,讓吃鍋不能少丸餃類的朋友們,可以滿足一下口腹之慾,好品質加上美味,讓汪喵吃得相當意猶未盡呢!雖然鮨一的鍋是家鍋物料理專門店,但因為老闆有日本料理的背景,將日本料理與鍋物作結合,當天的前菜是地瓜豆腐,入口相當細緻綿密,在口中化開同時,一抹甜味滑過舌尖,本身就蠻喜歡地瓜的我,居然有種好吃到升天的感動呢~店內提供的醬料是醋醬跟胡麻醬,有別於一般鍋物料理附了一大堆醬,其實只要食材新鮮,根本不用特別在醬料上多作著墨,新鮮即是美味最大的保証,醬料充其量只是作來提味~特選豬肉(台灣黑毛松阪豬/伊比利梅花豬)接著誘人的肉肉兒登場吃鍋就是要大口吃肉才爽快!!油花分佈均勻的松阪豬,彈牙中帶點脆度的口感,是其最迷人之處!松阪豬厚薄度適中,加上均勻的油脂,入口除了讓人有滿足感外,也讓松阪豬吃來居然有種嫰度感~伊比利梅花豬的外觀可比牛肉,只要輕涮個約一分半鐘轉色熟了即可食用。看似含有不少油脂的伊比利梅花豬,吃來不油不膩且略帶甜味,鮮美的肉質,不愧是"豬肉界勞斯萊斯"!日本和牛色澤粉嫰,豐富細緻的油花只須涮個幾下,柔嫰揪西的口感也未免太銷魂了吧!美國Prime牛小排均勻的大理石紋油花,光看都覺得賞心悅目!入口鮮嫰香甜,口感滑嫰,同樣教人愛不釋口!味噌松阪燒烤下逼出油脂後留下微酥彈牙的口感,雖是招待的小菜,但表現同樣不凡!二人份的精選海鮮盤一上桌,讓人都捨不得把視線從它們身上移開.....,裡頭有龍蝦,活鮑魚,透抽,蛤蜊,日本生食等級干貝,及三種台灣野生魚片,魚片為沙西米等級,可見得它們有多新鮮!龍蝦內還有黃澄澄的蝦膏。前面不斷舞動著身軀的活鮑魚,被背後靈緊緊吸附,難分難捨,新鮮完全假不了。海鮮拼盤內的台灣野生魚片有黑毛,石斑跟赤鯮,還有來自日本北海道可生食干貝,都不宜煮太久,才不會把甜味跟口感都破壞掉了。蛤蜊也時不時的伸出舌頭,新鮮完全看得見!!用餐其間,不待我們開口,服務人員都會適時的來加湯添茶,服務相當周到!三種魚肉的肉質都非常細嫰,入口即化~可生食等級的干貝甜度自不在話下,半生熟的熟度外彈內嫰,讓人吃到嘴角不自覺的上揚,頓時覺得自己真的好幸福吶~~龍蝦肉相當飽滿緊實,彈牙中略帶脆甜的口感,好吃到不要不要滴.....讓人嘴巴也越養越叼,這下真的完全回不去了.....。活鮑魚軟嫰中不失彈脆口感,既鮮又甜,即便不沾醬都好吃!集所有食材的精華於一身的湯頭,完食後服務人員接著加入米飯開始為我們煮雜炊。米飯煮到軟而不爛,和鮮甜的湯頭呵成一氣,滑潤鮮甜的口感,真的好美味~讓原本已經覺得蠻飽的我,突然間肚子又能騰出二碗飯的空間,尤其搭配酸甜帶辣的泡菜,真教人欲罷不能!超歐伊係滴.....飯後的甜點是香草冰淇淋,撒上黑芝麻及玉米脆片,冰冰涼涼的,汪喵很快便吃乾抹淨,一下就見底了......也為這場豐盛的美食饗宴,劃下了完美的句點!※ 以上為個人食用經驗, 因口味是很主觀的, 所遇狀況也可能有所不同, 僅供參考!! 繼續閱讀
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喜歡高質感火鍋的朋友一定不能錯過鮨一の鍋,清爽甘甜的日式湯頭,搭配著頂級食材,即使是夏天也很享受呢。鮨一の鍋源於鮨一Sushi Ichi,承襲日式無菜單料理特色,除了精緻有質感,食材的高檔美味,更讓舌尖感到無比幸福啊。鮨一の鍋鄰近捷運大安站,步行約8分鐘即可抵達。簡約的外觀相當有日式風味。擺設間感受的到日本味。簡約輕工業風的用餐環境,讓人沒有壓迫感,享用餐點時相當自在。除了二人、四人的座位外,吧檯旁設立了一個人也能享用的個人座位。裡面最吸引人目光的莫過於這個水族箱了,裡面可是活龍蝦及鮑魚耶,我們待回的餐點裡也有,超期待的~我們這天的餐點就是精選海陸套餐,除了精選海鮮,還可以選擇豬肉或牛肉,均附上前菜、蔬菜盤、主菜附餐、雜炊、甜點。用餐前店家就會先放好醬料、碗盤、筷子,坐下來時再為我們倒杯茶~醬料有胡麻醬及和風口味的醬料,可以依個人喜好沾取。有別一般火鍋店採用的鐵鍋,這兒是採用日本空運來台鑄鐵鍋,保溫效果好,而且還可留住湯頭的香氣呢。火鍋湯底嚴選魚骨跟雞肉及大量的田園蔬菜,經由大火熬煮長達八個鐘頭的濃郁高湯,喝起來清爽甘甜,沒有油膩的負擔感。前菜 - 地瓜整顆蒸熟後再製作成塊狀的豆腐口感,每口都可以感受到濃濃的地瓜香甜呢。蔬菜盤 - 選用當季蔬菜再搭配、菇類、手工蛋餃、甜不辣,這是一人的蔬菜盤。將蔬菜加入高湯後,鍋底美味也更加提升了~雖然最後會將高湯煮成粥,不過如果習慣吃鍋搭配麵食或飯的話,這邊也有提供喔,這碗烏龍麵個人就滿推的,簡單的川湯一下,加點胡麻醬,Q彈的口感真的超棒的。主菜 - 會不定期的更換,今天提供的是香煎松板豬,帶點脆度的松板豬吃起來相當有口感,沒有太多調味,吃得出肉的香氣。特選豬肉 - 左邊為伊比利梅花豬 80g(約四片)、右邊為台灣黑毛松版豬 60g(約四片),豬肉吃起來帶點脆帶點Q,鮮美無腥羶味的口感,完全不輸牛肉呢。特選牛肉 - 左邊為美國Prime牛小排,右邊為日本和牛 50g(約兩片)、都是相當頂級的牛肉,讓人回味無窮,好想再來一份啊 。這和牛真的相當不得了,軟嫰的程度完全不用多咬就入口了,好想在口中多留一回!!重頭戲來啦~這盤一上來瑋兒就不停的在一旁盤旋,因為這飽魚還活跳跳的一直動,什麼叫「青」,不就是這盤海鮮,完全就是現撈海鮮來著,來這兒必點必點!!精選海鮮 (二人份) - 裡頭有台灣野生魚片、透抽、蛤蜊、活鮑魚、日本生食級干貝、活體龍蝦,都是生食級的鮮度,每口都讓舌尖感到無比幸福啊,這盤海鮮真的太消魂了,讓我至今還意猶未盡!!這二個鮑魚生命力超強的,放了一回還是不停的動來動去,最後還吸在一起呢。這天品嚐的是玫瑰龍蝦,不僅外殼粉粉的,連裡面的肉也晶螢剔透的。蝦頭裡看得到蝦膏喔。現煮活飽魚的鮮美程度真的和冷凍過後的完全不同啊,絕對要品嚐過才能感受其中的美味~龍蝦的鮮美程度當然不在話下,鮮、嫰、甜不斷在口中迴盪著呢。干貝和魚都是生食等級的,所以簡單燙一下就可以鎖住美味囉。最後的雜炊可是充滿了精華,裡頭只加入了蔥、海苔絲、雞蛋就是一鍋黃金粥囉。不過較可惜的是可能海鮮太精華了,所以粥的鹹度略高了點,如果鹹度可以再低一點會更棒喔。吃粥時店家也會附上一小碟的醃蘿蔔及泡菜,口感清脆爽口,可以搭配粥享用。甜點 - 香草冰淇淋加上了玉米脆片和五穀粉,口感非常香濃呢。鮨一の鍋讓火鍋變得好清爽,可以沒負擔的滿足味蕾,不過也要食材夠新鮮才有辦法這樣呈現,喜歡海鮮的朋友一定要來鮨一の鍋感受最新鮮的美味,在這與大家分享囉! 繼續閱讀
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【鮨一の鍋】源於鮨一Sushi Ichi,承襲日式無菜單料理特色,以新鮮時令的高檔食材打造豐盛火鍋饗宴,今日瑪姬帶了好友來品嚐傳說中的頂級鍋物料理,把新鮮美味都裝進肚子裡 【鮨一の鍋】在台北大安區東豐街上,這裡鄰近捷運大安站,從六號出口走過來步行約五分鐘可到整個外觀的感覺簡約大方店外的小黑板上寫的就是讓我思念以久的活龍蝦和日本和牛套餐走進去店裡以復古輕工業風打造用餐環境,帶點前衛和現代流行感,和一般常見的日本鍋物料理的風格不竟相同更往裡走有著超大的吧台座位,和多人的座位,無論是1-2人來嚐鮮或是朋友家人聚餐都很適合水族箱裡活跳跳的海鮮還在悠游,不知待會就會變成盤中佳餚了(阿彌陀佛)餐廳一隅有著簡單的日式風格裝飾餐桌上也早就準備好的碗盤食器,都是用質感佳的瓷器,備好的醬料和隨時添加的熱茶也一併上桌附的是自製果醋和香濃胡麻醬,胡麻醬用來沾肉類品嚐,果醋醬則是海鮮和火鍋類都很適合店裡嚴選魚骨、豬大骨跟雞肉佐豐沛田園蔬菜,經由大火熬煮長達八個鐘頭的湯頭自然鮮甜,更以來自日本空運來台鑄鐵鍋,具有良好的保溫效果,讓食材在好的鍋具中只要短短的時間就能品嚐到最佳口感前菜是清爽甘甜的地瓜凍,口感如豆腐般細緻,香甜濃郁的地瓜滋味全然鎖住今天品嚐日式海陸雙人套餐,各有一份基本菜盤,裡面有水果玉米、南瓜、蕃茄、金針菇、高麗菜和水耕A菜、新竹貢丸、手工甜不辣和鱈魚豆腐等,都是嚴選食材,份量也足夠一人份食用,不會造成浪費我們今天的套餐是精選海鮮+綜合豬肉盤1,000元及精選海鮮+綜合牛肉盤1,200元,右邊是送上來的綜合豬肉盤,左邊則是綜合牛肉盤美國prime牛小排5g約2片,顏色鮮紅油花均勻看起來肉質新鮮日本黑毛和牛,最夯的肉片,是許多老饕夢寐以求的極品,看到它細緻的油花紋路,好像趕快涮一口肉來嚐嚐台灣黑毛松阪豬宛如嬰兒般粉嫩的肉色,等等下鍋就知道好不好吃伊比利梅花豬,進口優質肉品,最近也常出現在許多火鍋店裡,尤其是我愛的梅花豬精選海鮮盤裡有台灣野生魚片,有鳯梨魚,青衣和紅條,還有鮑魚、蛤蜊、日本生食級干貝和基本上活海鮮都只需1.5-2分鐘的煮食時間就能入口,干貝約40秒的煮食時間就是最佳口感超厚切的台灣野生魚片台灣野生活鮑魚,上桌前還拼命扭動身體,而且好大一顆,日本生食級干貝更是常見的鍋物基本咖超大尾的龍蝦,身體蜷曲著但看起來肉質豐富,好吃想哦!旁邊的蛤蜊也很大顆,海鮮的部份都是師傅們下班後去基隆崁仔頂挑選最新鮮的食材供應哦! 龍蝦才從水族箱裡被撈上來,裡面的蝦頭也有一些肉和蝦黃這樣一盤怎叫人不垂涎雙人海陸大餐滿滿一桌→準備開吃!第一槍當然要對日本黑毛和牛先開始,我老早就垂涎它的美味,這樣一片輕涮三下以五分熟姿態奢侈的入口是最讚的!當我把肉片放入口中根本也不需太用力去咀嚼,就感到滑嫩肉質在口中迴盪,輕咬幾下香甜肉汁滋滿口腔,這麼一片真讓人不想馬上吞下那彷若讓人上了雲端有飄飄然感覺,直到現在還難以忘懷,一口就值得了,雖然我很想多嚐幾片,更口袋深一點一定要達成願望美國prime牛小排就比較常吃了,這味道我想不用我多說,有嚐過的都知道,不過雖然它很棒,但今天被和牛給比下去,也是沒辦法的事情XDDD不過用它來沾上特調的胡麻醬,醬香四溢又多了另一種滋味松阪豬的紋路看到了嗎?細如髮絲啊!煮熟後的肉質偏白,但非常Q彈,美味無話可說鮮紅的伊比利豬,油脂和瘦肉的比例各半,煮後的口感也很Q,甜味也很明顯,是塊好肉香煎松阪豬,店裡除了火鍋外也提供一些無菜單料理,今天就盛上香煎松阪豬,淺嚐一口滿腔香氣,和火鍋煮食的口感不同,多了香氣也是美味嚐了一輪肉肉也該輪到蔬菜了,各種時令蔬菜煮在鮮甜的湯頭裡,可是鮮上加鮮,特別的是新竹貢丸和手工甜不辣都是真材實料,難得讓不太愛丸餃類加工食品的我也覺得好吃,一整個就是只挑好的東西吃的挑嘴貨XDDD最後登場的海鮮,先從活鮑魚、日本生食干貝和蛤蜊下手活鮑魚煮後不縮水,鮮美的海味和彈牙的口感,一咬下去就知道鮮不鮮干貝真的不用煮太久,保留中心一點五分熟的口感最佳爆漿的新鮮蛤蜊也超美味的被滾燙大火煮沸的魚片已經被我們煮散了,不過肉質細嫩依然嚐得到總是壓軸的龍蝦,鮮紅的外殼下藏著豐富的蝦肉蝦頭上的蝦黃吃起來真鮮嫩身體裡滿到炸開來的蝦肉大口的咬下,彈脆鮮美的口感四溢,好吃到不行所有火鍋食材都吃完後就是煮粥的時間,端來白飯、雞蛋和海苔絲,我已經迫不及待想嚐美味了服務人員將白飯倒入剩餘清除殘渣的湯頭精華裡,熟煮後再倒入蛋汁和海苔就大功告成貼心的還有自製醃菜,有脆口的醃蘿蔔,還有夠味的黃金泡菜,第一次吃海鮮味粥還有附醃菜的,真是對味!而這碗海鮮粥集海陸精華於一身,鮮美可口的滋味讓我們每人都吃了滿滿二大碗,一點都沒浪費哦!最後再來點芝麻冰淇淋做結尾,滿足了口腹之慾!這餐吃來新鮮又滿足,除了豐富的海陸大餐外,平日中午更有小火鍋+散壽司或丼飯的超值組合 繼續閱讀
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如果你有吃過鮨一日本料理 那麼你一定也要來吃吃看新開幕 鮨一の鍋 客滿時可以坐在外面稍稍等待 店內的格局是長方形的 座位都還滿舒適、寬敞的 這裡有一個水族箱 ~ 裡面有龍蝦、明蝦、蛤蜊 輕盈寶寶這一天坐在吧台區 眼尖的朋友有看到吧台後方有一整排可愛的公仔嗎?! 聽說是老闆的蒐藏 也太可愛了!! 每個高腳椅的下方都有一個置物空間 可以放包包、衣服等個人物品 很有質感的 menu 好像隨手的筆記本一樣 今天點的是主廚嚴選 Omakase $ 1680 一次可以吃到四種高品質的牛肉、豬肉耶!! 光是前菜..大大的蝦就讓人覺得很有誠意啊!! 透明像凍的口感顯得清爽 搭配底下的胡麻醬真的超開胃的!! 蔬菜盤的內容物跟平常吃的涮涮鍋不太一樣 甜度爆表的水果玉米、還有鮨一字樣的豆腐 這個看起來很像甜不辣的東西..口感好水嫩其實是豆腐 第一次吃到這樣的食物 ~ 覺得特別又好吃 南瓜給得超大塊的!! 店長建議我們先吃蔬菜盤、海鮮盤、肉盤 光是菇類就給了 3 種 顏色較深外型像金針菇是:華翠菇 不好意思..等一下要吃你了!! 活的龍蝦..身上的紋路有點像蝴蝶超美的 店長認真的擺盤中 有日本料理師傅執著的專注 超肥美的竹蛤還在動來動去 海鮮盤真的超豐富的耶!! 有龍蝦、竹蛤、北海道生食級的干貝、大蛤蜊、花枝 師傅已經處理過.. 煮好就可以直接吃了非常方便呢!! 一次能吃到四種不同種類的魚片 由左至右分別是:加志鯛、秋姑、青河豚、白旗魚肚肉 魚片切得超厚、超大片的!! 因為有魚肉有帶皮..煮完魚肉不容易散掉 魚皮的部份充滿膠質有 QQ 的口感 蛤蜊也是超肥美、鮮嫩多汁呢!! 大魔菇真的好大一個啊!! 先煎後烤 倒著放..裡面有滿滿鮮甜的湯汁喲!! QQ 脆脆的..好好吃喲!! 因為鮨一使用的肉質比較高品質 不走大盤肉的風格 只吃一種肉肉容易膩.. 這裡讓你一次吃到四種厲害的牛肉、豬肉 美國 Prime 牛小排、牛翼板 伊比利梅花豬、台灣黑毛松阪豬 每一片都切得不薄啊!!! 稍微涮一下就超美味的!!! 這一道小點心很特別喲!! 使用鮪魚裹柴魚下去醃漬..外酥內軟嫩 !服務生非常甜美又親切..常常會主動來收空盤 就連加湯也會用手稍微遮一下.避免濺起..超 sweet 霸氣料理 ~ 龍蝦新鮮的程度不在話下 一下子就能把整塊龍蝦肉挑起來..肉質超鮮甜 最後的湯可是有滿滿的精華在裡面喲!! 可以做成雜炊..店長先把鍋裡的料撈起 偷偷跟大家說...這就是坐吧台的好處啦!! 除了可以看到吧台裡帥氣的工作人員 店長也會示情況加料喲!! 最後關火、倒入蛋液 撒上蔥花、海苔絲 這一餐同時吃到豐富的海鮮包含龍蝦、四種魚肉、花枝、蛤蜊、干貝 四種高品質的牛肉、豬肉、精緻蔬菜盤 最後還有所有精華的濃縮煮成粥 ~ 真的太棒了!! 輕盈寶寶超喜歡鮨一の鍋 也推薦給大家喲!! 輕盈寶寶FB粉絲專頁https://www.facebook.com/princessyabe 繼續閱讀
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