全新改裝開幕的自助吃到飽餐廳–遠東Café，推出「加拿大美食嘉年華」，產地直送的頂級牛排吃到飽。必嚐推薦佳餚：加拿大爐烤肋眼牛排 、各式牛肉料理、週末限定的龍蝦海鮮濃湯及威靈頓鴨肝牛排等，另有多樣加國農產品例如扁豆及花旗蔘等入饌，精采美味絕對不容錯過。同時，可以558元超值加購價大啖一整隻鮮美加拿大活龍蝦！加點龍蝦還可參加抽獎，有機會獲得免費入住香格里拉台北遠東或享用自助餐等豐富好禮！遠東Café位於香格里拉台北遠東國際大飯店的6樓，是台北知名的飯店自助餐廳。香格里拉台北遠東國際大飯店中庭挑高加上週邊的落地窗，因此每層樓都能感受到明亮的光線。雖然遠東Café此區離餐檯較遠一些，但更顯悠閒氛圍，希望下次可以指定坐在這個區域。遠東Café座位數非常多，無論是多人或三五好友餐聚都很適合。大家到吃到飽餐廳的習慣是怎麼樣呢？艾方妮最愛日本料理，所以都會先從生魚片開始下手。日料區備有五種新鮮的生魚片，油脂豐富的鮭魚是最受歡迎的。色彩豐富的花壽司及生魚握壽司、滿足不同的客層。白赤蝦特別喜愛吃蝦，因此每次至少會拿個半盤。黑殼淡菜肥美鮮嫩，口感滑順有彈性。牛蹄蟹鳳螺紫扇貝私房醃漬鮭魚，有醬油、胡椒及煙燻不同的方式，這天三種都試了一下，真的有別於一般的醃漬鮭魚，都很好吃。一旁搭配湯品的麵包，看起來好可口。來到遠東Café炭烤區，有種豪邁的感覺。加拿大牛肉串採用牛胸肉拌入孜然、豆蔻、紅椒粉等多達六種香料後醃製入味，然後需將牛肉薄鋪一層在烤肉串上，以利後續炭烤時可受熱均勻，接著放入西班牙Josper Grill烤爐，以近300至400度大火高溫燒烤5至10分鐘，快速將肉汁鎖在牛肉裡面，炭烤後的香氣逼人，充滿異國風味的香料迴盪唇齒間，令人回味無窮！加拿大擁有純淨水資源與優質穀物飼育，還有廣闊的空間任牧群倘佯其中，因此孕育出全球公認的優質頂級牛肉。而遠東Café蔡漢霆主廚深知國人對牛肉的熱愛，特別採用加拿大AAA級頂級冷藏牛肉，精選肋眼部位的牛肉，以多元烹調料理手法呈現獨特口感，厚實的香料烤牛舌，塗抹上特製的醬料，很是令人垂涎。炭烤區最受歡迎的烤中卷，熟度掌握得恰到好處，鮮度及香氣都滿分。烤過的番茄、馬鈴薯搭配炭烤的肉品，就是一份完整的主食。烤蕈菇、時蔬及通心粉等，也是很棒的配料。加拿大酥皮燉牛肉這是一道耗時的功夫菜，需先費時燉煮牛肉汁，以牛骨、牛肉、牛筋、番茄、洋蔥、蔬菜及香料先熬煮2至3天，將肉汁濃縮至三分之一才行。然後再以濃縮肉汁燉煮加拿大牛肉、馬鈴薯及胡蘿蔔，整整4個小時讓牛肉軟爛入味。為了添增口感及風味，再蓋上酥皮烤至上色酥脆，香酥口感搭配濃郁風味的軟嫩牛肉，是深受好評的牛肉料理。每天隨機推出兩樣餐點，可供選擇。這天的是紅油抄手及香菇素餃。每張餐桌依人數有鼎泰豐的餐牌，每人憑餐牌可換一樣餐點。蝦肉飽滿醬香十足的紅油抄手，果真令人滿意。這個特製燒餅，配上炒豆干絲，一看到就很想下手，但深怕佔胃，只好放棄。像是炒飯、魚香茄子、宮保雞丁、炒花椰等，都是家常卻難忘的料理。最後見到這個蝦蝦大軍由白轉紅的過程，實在太療癒了！蒸籠區少不了的蒸餃、燒賣及流沙包。這裡是燒臘區。連續三年米其林餐盤推薦香宮美味，在也能吃得到。油雞香腸、臘腸最誘人的莫過於這些看來很入味的咖哩餐點。加拿大威靈頓牛排這是假日才有的隱藏版美食，大家要仔細聽到鑼聲響起時，就是推出加拿大威靈頓牛排的時候。威靈頓牛排是一道做法非常繁複，耗時也費工的經典英國名菜。須先牛肉下鍋香煎上色，除了增添風味之外，也是為了鎖住肉汁；然後塗上一層鴨肝蘑菇泥，再包裹一層帕瑪火腿，最後用酥皮包裹完整後，最外層再均勻刷上蛋黃液，放入近250度高溫的烤箱，焗熟10至15分鐘，出爐後靜置10分鐘。成品一切開後，就能發現鮮嫩多汁的剖面，搭配外表金黃酥脆的酥皮，簡直就是太犯規了！而能在自助餐廳吃到這道經典名菜，真的是太享受了！加拿大龍蝦場地直送的鮮嫩美味、低脂高蛋白 大啖美食無負擔硬殼的加拿大龍蝦不僅肉滑嫩細緻、味道鮮美，屬於低脂、低碳水化合物且擁有遠高於其他海鮮類的優質蛋白質！每份加拿大龍蝦的卡路里還低於100，不管是講究體態健身且喜愛海鮮饕客的不二選擇。每日的午、晚餐只要加購558元，即可大啖一整隻現撈加拿大活龍蝦，還可選擇喜愛的風味由主廚立即現做，包含起司焗烤、碳烤龍蝦佐澄清奶油及中式辣醬爆炒等口味，加拿大三豆鮮蔬沙拉是用黑豆、鷹嘴豆、菜豆搭配時令蔬食而成，佐以橄欖油、油醋及檸檬汁，可以吃得到食材本身的鮮甜，清爽無負擔。加拿大純淨天然的自然資源及氣候，對於生產高品質的豆類是非常理想的環境，因此加拿大豆類商品如豌豆、扁豆、豆莢和鷹嘴豆才會享譽國際。加拿大的豆類產量及銷售額領先全球，以扁豆和豌豆而言，更是位居全球之冠。加拿大扁豆希臘沙拉以扁豆製成營養豐富且健康美味的沙拉。楓糖肉桂捲近年肉桂捲很受到矚目。出爐後的肉桂捲擠上主廚特製的楓糖奶油乳酪，麵皮和肉桂內餡層層交錯。入口麵皮柔軟Ｑ彈，搭配肉桂溫潤厚實的獨特香氣，佐以另一種風情的楓糖奶油乳酪互相襯托，讓口感更具層次，也是這次美食嘉年華的必嘗甜點！胡桃奶油塔這道美加地區的傳統甜派，多半會在歡慶聖誕等節日時闔家共享！將烤過的胡桃搗碎，以保留口感也較方便享用，經過熬煮的焦糖甜味及焦香，與烤過的胡桃充分融合在一起，濃郁香氣既沒有堅果的澀味、品嚐起來也不會過度甜膩。而具特殊甜香的胡桃，更是富含單元不飽和脂肪酸，有益心臟健康。走了一輪，等回到座位上時，同桌友人們也很認真地拿取了各自喜愛的餐點。每次都由生魚片做為開端，新鮮的肉質就是王道啊！炙燒握壽司，一次每人只能拿兩個，和牛及比目魚鰭邊肉表現極佳。身為海鮮控，肯定要拿一整盤的海鮮才過癮！最後真的飽到天靈蓋啊！已與友人約定下次還要再來挑戰這次沒吃到的品項呢！…Read More
