韓鄉石頭火鍋

營業中

休息中

隱身桃園大溪巷弄內，外觀看不出來是火鍋店家的【韓鄉石頭火鍋】，單價不便宜但人氣卻超高，想吃一定要預約，不然就有得等了也不是一年四季都可以吃到喔，每年只營業八個月，大約是10月賣到隔年5月，想來可以先打電話確認是否營業韓鄉石頭火鍋 ❙ 巷弄民宅內超人氣石頭火鍋，想吃記得預約，大溪石頭火鍋!民宅外觀還隱身在巷弄裡，招牌也不明顯，真是太低調了，厲害的是這麼隱密網路上卻有著超高人氣，沒預約幾乎吃不到！韓鄉石頭火鍋鄰近大溪老街與老阿伯豆干，可以安排順遊，這天我們就是先到老阿伯吃現滷豆干後再到老街走走逛逛，然後晚上就來吃韓鄉！民宅用餐環境，分成前後兩部分，桌位數不多，座位空間略顯擁擠，另有兩間包廂韓鄉石頭火鍋生意真的很好，我們是五點多營業就來當時預約的客人都還沒來，沒多久時間就座無虛席了，想吃一定要事先預約！自助式取餐方式，想吃什麼火鍋料冰櫃內自己拿一旁也有沾醬及熱茶區，通通自己來韓鄉石頭火鍋菜單及價格基本費用調味料每位成人$20、火鍋爆香料大鍋$60元、小鍋30元，送自製小菜一份火鍋料不便宜，青菜一份90元、小朋友愛吃的甜不辣、玉米等都要100元牛羊豬肉或是綜合肉一份都是$230元，我們點了一盤

        在佑專火鍋食記裡，有板友提及大溪的韓鄉石頭火鍋。一查發現似乎是個很厲害的店家，一年只營業九個月，即便營業時期也週休二日，應該是有兩把刷子才敢三天兩頭在休息。大溪離住處甚遠，加上營業時間限制，抄下情報一年多後總算有緣一訪。        店家招牌不大起眼，貌似民宅。鄰近的普濟路上有些路邊停車格，平日前來還算好停車。傍晚五點多抵達時客潮不多，隨著天色漸墨，入座的客人也開始增多。        這裡完全沒有價目表，服務人員有簡單說明，但請原諒我金魚腦，不確定是鍋底計價還是人頭計價，只知道到食材櫃拿其它配料時，店員會按盤計價。        店員會詢問要牛、羊還是豬肉，待端上先開始炒有洋蔥、蔥花及芝麻等的配料盤，再放入肉片炒到半生熟後重新盛盤，最後加入醬汁及高湯。        店內有提供無糖熱茶可飲，這點很貼心。醬料檯的重點該在沙茶及花生粉。沙茶應為自製，香氣還不錯，可惜自己只嚐得出扁魚這個用料。        入座有招供泡菜和醃蘿蔔一小碟，爽脆開胃，為當日最喜歡的料理。        湯頭雖鮮但感覺調味稍重，香氣尚可，有食記形容「清甜」，自己是比較無感。牛肉片品質一般，有咬

甚麼?????大溪有間隱藏板火鍋店 自認為美食探員的我，實在很難接受情報漏溝這件事更別說這家店還離我家不遠 自己時常經過哩~想來想去，結論就是它太神祕了除了純住家樣貌騙人外 一年兩季的營業時間也很妙瞧~招牌看板就躲在邊角 很容易讓人錯過入內就是早期典型的住家設計 空間不大，擺了幾張圓方桌設置隨興、自在 店家老闆該是豪爽，不拘小節型的吧！！客人真是出乎想像的多 除了外頭圓桌滿座不說，裡面包廂更是不惶多讓在這種鄉間地方實屬難得好險聰明的我懂得先訂位 入席開鍋才不用等太久石頭火鍋顧名思義 就是以籌鐵鍋作為盛裝器皿然後鍋內食材自行拿取 以盤計價這間韓鄉提供的火鍋料不算多 不過基本常吃的都有東西鮮度夠 品質算是有顧及沾醬區 雖然沒有特別之處，不過我愛的蔥薑蒜一應俱全很讚了啦~熱茶也自取免費喝難得首度家人齊聚 心情high、拿得也high，不小心就一桌了老妹選的烏龍麵 老實說我挺懷疑石頭鍋這種傳統湯頭與烏龍麵合搭嗎？不過看大家吃的開心 答案應該為肯定吧！！這是我選的鮮蚵 單看這盤蚵仔的鮮度嘖嘖嘖... 再見見這份量，以及頗有重量的蚵包即使眾人不捧場 我也要拿一盤自己吞隨便泡個幾秒的熱湯就能享用了

位在大溪鎮上的餐廳，據說是間專做老饕、常客的火鍋店，因為知道這裡的外地觀光客並不多再加上營業時間只有在冬季時段(基本上是10月~5月)，不是想吃就吃的到～因此建議一定要先打電話確認店內用餐座位非常的私宅風，位置也不是非常非常的多，若沒訂位的話通常只能期待下次中午用餐時段：假日到三點、平日到兩點，晚餐時段：有五點及七點兩個時段像我們這次五點半到，沒關係～只要七點前吃飽，把桌子讓出還給老闆就可以，挺free的另外有兩間包廂，用餐人數多的話可以儘早訂位，應該是可以訂的到吧！(自己猜的~)餐具及調味料一切自取入座後，首先老闆會問要吃什麼肉類，回答完之後就可以移動身體去冷藏櫃拿取火鍋食材消費方式基本上我是沒有非常清楚，但就問到的：沒鍋底費、醬料費$15/人，剩下就是火鍋食材費這一餐總共點了：招牌脆芋、魚板、貢丸、米血糕、白菜、豬肉片及蘋果西打各1，白飯2碗，共計$770而所謂的醬料費，我們猜應該就是用來爆香的鍋底料，也就是右邊那盤洋蔥、芝麻、蔥花及黑色湯汁Ps.照片裡那盤是"牛肉"，但我們點的是"豬肉"～好理加在阿姨下鍋前我機靈的發現，立刻換肉成功接著回到位置之後，應該會出現一位服務人員來拌炒鍋