雞家莊

營業中

休息中

雞家莊在台北總共有二家分店，雞家莊本店位於中山區長春路上，另一家分店是位於中山北路一段上的雞家莊六條店雞家莊是歷史悠久的台菜老店，入選過多次米其林必比登推介，滿多人聚餐都會推薦雞家莊關於雞家莊我印象最為深刻的就是手工招牌大布丁現在前往雞家莊用餐就會贈送手工招牌布丁，當日我們10大2小用餐，店家共贈送二個布丁我們前往的是雞家莊本店用餐，當日共三樓的用餐區都被客人坐的滿滿的店內的服務人員雖然年紀的都不小了，但親切度滿分雖然用餐的客人很多但出餐的速度不算慢，很快的餐桌上就擺滿我們點的菜色了菜色有分份量大、小，雞湯是個人湯盅的份量來看看我們吃了些甚麼?以下菜色我們都是點小份的，免費供應的茶水可以無限續，阿姨來補茶水的速度算是滿快的另外有雞汁飯和地瓜粥吃到飽，一個人50元就可以免費續碗雞汁飯吃起來滿香的，不會過於油膩，帶有一點點的蒜香，直接單吃就滿好吃的又加上點的菜色都很下飯，同桌的人無不點上一、二碗雞汁飯來配菜但如果食量不大的朋友就不建議加點，畢竟吃個半碗就要50元也不是很便宜地瓜粥我們就沒有點了所以不知味道如何?菜圃蛋(小)煎得厚厚又蓬蓬菜圃蛋，光是在菜單上的照片就吸引我去點它果然上桌時的樣

久違的台北,太想念雞家莊的雞和雞蛋布丁,下飛機後馬上去雞家莊醫肚。三味雞是必點的菜,雞皮脆香,雞肉超有雞味而肉質Q彈；雞家莊招牌豆腐非常下飯；炒A菜鮮嫩好味；滷肉還可以；雞油飯也是必吃的。古早口味的雞疍布丁不吃會後悔,甜度適中疍香十足,連我不愛吃甜品的台灣老公都非吃不可。建議去吃午餐,因雞疍布丁供應有限,晚飯如比較晚到可能賣完。差點忘了醃酸菜,它比雞更快食完,好食到再點一份醃酸菜。

『雞家莊』是amy最喜歡的台菜餐廳，只不過大部份都是跟老爺兩個人去用餐，想吃的很多，但人少不好點菜，每次只能挑那幾樣心頭好的菜色，前幾天學生說想吃『雞家莊』，於是很快地約了一桌，大家把想吃的全點了，可過癮了。  一進門就可以看到切雞肉的地方，一隻隻吊著的雞，看起來飽滿可口。   『雞家莊』有兩家店，amy習慣在長春店用餐。這天人多，所以被安排在二樓，二樓幾乎都是大圓桌。  魷魚螺肉蒜 湯先上了，這是每次來用餐時老爺都想喝的湯品，只可惜兩個人實在沒法點，雖然這天老爺沒來，學生們還是好心地讓amy打包了些帶回去孝敬“師丈”。魷魚螺肉蒜是道極富古早味的酒家菜，『雞家莊』的魷魚螺肉蒜湯鮮味美，每個人都至少喝了三碗呢～。   醃蜆仔 這裡的醃蜆仔很好吃，鹹淡味恰到好處，重點是十分鮮美。   干貝芥菜 當季的芥菜嫩而不苦，配上鮮美的干貝更添美味。   雞肝 學生指定要吃的雞肝，訂位時特地請餐廳留了一份，因為雞肝量少，很快就會賣完。『雞家莊』的雞肝真的非常好吃，口感綿密細緻，口味也好，配上酸菜，特讚！   三味雞腿 三種雞各點一隻腿，其中燻雞的表現最好，最受歡迎，每一次來都深深覺得『雞

前幾天問老爺最近有沒有什麼特別想吃的餐廳？老爺回答『雞家莊』，因為想念他們家的"魷魚螺肉蒜"⋯⋯。想想真的也好一陣子沒去『雞家莊』吃飯了，這幾天下雨，微涼的初秋最適合喝雞湯了，於是主日後就直奔『雞家莊』。  下著雨的週日，已經下午一點了，『雞家莊』門庭若市，生意好到一個不行呢～。   門口吊著的雞肉永遠看起來讓人垂涎三尺。   扁魚白菜 『雞家莊』的扁魚白菜我們很喜歡，因為沒有過多的勾芡，該有的扁魚香和白菜甜都沒少，且比一般的多了一分細緻與清爽。   每次來都是點煙燻和原味兩種雞腿，兩種都非常好吃，『雞家莊』的雞肉是真沒話說，一旁配搭的酸菜也是依舊討喜迷人。   雞飯 用雞油、雞湯煮的飯，吃起來有著淡淡的蒜香味，要非常克制自己才能不吃第二碗。   『雞家莊』的雞肝真的非常讚，口感綿密細緻，肝香氣濃郁，鹹淡味也恰到好處，配上一旁的酸菜，真棒！   蔭豉鮮蚵 一直覺得『雞家莊』的這道菜炒得很好，不像一般餐廳的那麼死鹹，蚵仔飽滿鮮美，是下飯又美味的一道料理。   冬瓜雞湯 amy很喜歡『雞家莊』的冬瓜雞湯，淡淡的冬瓜鹹香味，看似清淡卻有著濃郁的雞湯鮮美味，相當好喝。   『雞

台灣食評：「雞家莊」    酒店附近，有不少本地有多的食店，其中「雞家莊」便是其中之一。經過兩天的休息，太太的身體已漸癒，故能要求享用較Heavy的晚餐，而「雞家莊」正正便與酒店在同一小街上。進內後，裝潢較古約。然而，雖為名店，晚餐時段卻未有滿座，且客人頗為疏落，這是我倆始料未及的。    我們先後點了「三味雞」、「雞家豆腐」及「雞卷」。顧名思義，「三味雞」共有三款雞：原味雞、醬油雞及較少的烏雞。老實說，三款雞的雞味較單薄，且纖維較鬆及粗糙，雖未至於滿口雪味，但與「神農生活 X 食習」的水晶雞實是天淵之別，唯一慶幸的是脂肪量算在可接受範圍內，但雞皮與雞肉分離，可見食材不是上佳，且未有完全浸泡冰水，失敗。另外，原味及醬油雞味道分別不大，雖未至於分別不了，但口味上實在無甚特別。唯獨烏雞，脂肪較薄及肉質較實，算是無負烏雞的本味吧。醬汁方面，一款為以雞油煮成，能稍為補充雞味；一款為類似茄汁的，老實說，聊勝於無啦！此外，更慶幸，我們址點了雞湯飯，雞味算是明顯，亦不油膩，不俗吧！    「雞家豆腐」，只是一般以豆辦醬煮成的麻婆豆腐，評語只有一個字：「咸」。若不拌飯同吃，實是難受。唯一可稱道的，便是

最近因為米其林的緣故，台北市的餐廳一下子熱鬧起來了。很多人都說台菜入榜的店家太少，坦白說amy也這麼認為，而且幾家老牌台菜餐廳都沒入選。不過吃東西本來就很主觀，像台菜餐廳裡頭amy最喜歡的就是『雞家莊』了，絕對是宴請國外友人時的第一首選。門口的雞大小都很一致呢～，有挑過就是不一樣。 店裡的裝潢跟菜色一樣，都很有古早味，是現在餐廳少有的感覺。 三味雞雞肉鮮嫩可口。 豆豉鮮蚵每一個蚵仔都還是很飽滿的狀態，這真的需要功力才行，且味道剛剛好的鹹香下飯。 雞家豆腐拿來拌飯很讚。 沙茶軟絲也很棒，尤其是沙茶的香氣，恰到好處的迷人。 菜脯蛋做得跟烘蛋一樣厚的菜脯蛋，口感非常棒，菜脯也不會太鹹，是個人很愛的一道料理。 地瓜葉友人說上海很難買到地瓜葉，所以回台灣要吃個夠。 有古早味的布丁，市面上已難得一見了，十分討喜好吃。這天還點了一鍋鹹冬瓜雞湯，忘了拍，amy很喜歡這裡的鹹冬瓜雞湯，冬天喝特讚。『雞家莊』的料理細緻又在地，水準總能維持一致，請客時從來不失主人面子，或許場地沒有那麼豪華，但料理好吃、服務地道是它一直以來給我們的感覺，因此是amy心目中第一名的台菜餐廳。

好吃的無話可說！在我口袋名單優先推薦的台灣菜餐廳非雞家莊莫屬！台北代表性台灣菜有許多，雞家莊算是料理選項偏單一單調的一家，但是是品質穩定，環境中式溫馨，價格算合理的一家。而且用餐結束後餐廳附贈的甜點好吃的會開懷大笑！雞飯 NT.50/人不是一般的豬油拌飯那種，把豬油淋一淋就沒事XD 是雞湯、雞油和生米一起煮，每顆米粒趴附雞油，每顆米粒都油油亮亮，但不是口味重的油香唷，比較清爽的那種三味雞 NT.750(大份)各位觀眾！！一定要點！！我們點了一盤咻咻咻嗑光，又加點一盤來嗑才過癮！這是白斬雞、烏骨雞和煙燻雞合體所以稱三味，有附醬拜託你不要沾，品嚐最原始的雞味，垂涎指數破表，重點是皮Q肉軟嫩，是吃第一口會像小當家裡面誇張的美！味！兩個大字真的浮現在腦海裡，雞家莊不愧對“雞”這個招牌，三味雞是我吃過最正的雞料理！在我心中煙燻雞>白斬雞>烏骨雞酥炸大腸  表現不錯～雞家豆腐 NT.572可以想像成清淡的麻婆豆腐，拿來拌飯適合，可點可不點糖醋魚片 NT.630擔心全桌都是雞料理無趣，點了剛剛出場的大腸和現在糖醋魚片和待會會上場的蚵仔酥佐味，糖醋濃勁魚片肉質細緻，一旁的洋蔥燉煮的好入

40多年歷史的經典台菜餐館雞家莊，主打雞的一系列菜式，包括雞肉、雞蛋、台菜，還有非常好吃的手工古早味雞蛋布丁。去年來吃過一次後一吃成主顧，覺得外國人也會喜歡。之前帶過兩三組外國客人來吃，他們都很喜歡。Ji Jia Zhuang Chicken established 40 years ago, serving authentic chicken, eggs and other Taiwanese dishes. Me and my foreign friends love the food here, especially their housemade caramel egg pudding.他們有兩間，一間位於林森北路，但我比較喜歡到他們的創始老店長春路上，店子很大，一共有兩層，雖然是舊店，但店內絕對沒有什麼不好的氣味，也有不少雞造型擺設。They have 2 restaurants, the one I went is on Changchun Road, the founding restaurant.三味雞 Three taste chicken 520NT這裏的招牌，有白

好久沒全家人再一起吃飯了，姐姐提議這個週末！來個經典台菜『雞家莊』位於長春路上的總店！目前兩間分店～另家位在中山北路上 台式經典台菜雞家莊我想大家也是耳熟能詳。在台北也有四十年了！最讓我們期待的更是餐後的雞蛋布丁！別以為雞家莊裡面賣的只有雞肉料理，除了雞以外！還有相當多的美食佳餚等候您來品嚐。大夥集合長春路本店門口，出發！還真有一總老店風味？說不出的味道。Ps. 要先訂位喔！在一旁的玻璃櫥窗更是看到一整排雞肉吊掛！看似美味的條件底下，衛生也頗為重要，是吧？一眼望去店家衛生方便還不賴。店內人潮已經座無虛席的概念了。如我所說呈現的就是一種老式風味！感受的到歲月的摧殘，陪伴無數人成長的回憶！沒有華麗的裝潢，取而代之是簡單、用心維護的環境，讓一家子在這裡敘敘舊，談天說地。也就是說，想要安靜的用餐環境，這裡比較不適合，較吵雜些台灣比薩？原來是煎絲瓜啊))二樓位置也不少，環境寬敞，不擁擠。不過這裡的服務生，都可以當小美的阿姨了，可想而知！在這裡服務也一定有不少日子。相對的給人感到親近感。菜單的呈現，恩..也是一種復古風？但歲月的痕跡倒是還好。我想是有重新印刷過吧！圖文並茂的呈現方式，讓人看了非常清

amy一直覺得“台菜”是台灣極有特色的料理，也是國外友人來訪時招待他們的首選。說來諷刺，在台灣稱得上“台菜餐廳”的還真不多（日本料理倒是隨處可見），要在其中挑選出一家好吃又不失禮又更少了，幾年下來的經驗，amy覺得『雞家莊』是最合適的。“有朋自遠方來不亦樂乎”，澳門友人來台灣洽公，能一起吃飯聊天的時間就短短幾個小時而已，雖說好友相聚吃什麼不是重點，但amy還是想讓忙於工作的他能嚐點不一樣的東西，尤其是美味的台菜，這可是台灣才有的好滋味呢～。 三味雞燻雞、烏骨雞與白塹雞，雞家莊的雞肉沒話說，就是好吃，配上酸菜更添美味。 蔭豉蚵『雞家莊』的蔭豉蚵是amy覺得炒得非常好吃的，蚵仔粒粒飽滿，湯汁鮮香而不混濁，這個真的不容易。 雞飯用雞湯和雞油煮出來的白飯本身就已經很讚了，再加上這裡的菜都好吃又下飯，所以每次都要非常克制才能忍住不叫第二碗。 雞家豆腐雖然這道料理amy會做，但每次來還是都要點來嚐嚐，這可是『雞家莊』的招牌之一呢～ 蝦卷『雞家莊』的蝦卷很別緻，吃起來口感與蝦鮮味都很足，非常好吃。 菜脯蛋超厚的菜脯蛋，幾乎已經是烘蛋等級了，重點是很好吃，菜脯乾香而不死鹹，再加上蛋香與蔥花香，是表現相

餐廳裡的裝潢陳設桌椅真的是很老台式的味道啊服務人員都很有耐心也都很親切有看到有人說服務人員態度不好但是真的不會耶雖然不是很誇張的招待你但是每個都非常親切最期待的就是他最期待的三味雞了由烏骨雞、燻雞、鹽水雞組合而成雞肉鮮嫩多汁真的很好吃旁邊附的酸菜也好吃不過說到白斬雞還是《孟鴻土雞城》略勝一籌啊每個人50元可以地瓜稀飯和雞油飯吃到飽地瓜稀飯真的好好吃雞油飯也好香但是雞油飯煮的是比較Q的那種喜歡吃軟一點的口感的人可能會覺得比較硬接下來是菜圃蛋看起來其實比較像烘蛋的感覺蛋香濃郁口感鬆軟好家常的味道但是很有功夫啊吻魚莧菜口味清爽再來是雞家莊必點的雞家豆腐上桌是用一個雞造型的蓋子莎小姐一時恍神竟然沒有拍到QAQ雞家豆腐裡面是用雞肉末微辣的口感好下飯今天點的湯是鳳梨苦瓜雞湯超好喝!!!!!!味道清甜爽口還可以加湯喔忍不住讓人一碗接一碗喝不完還打包回去了XD還有口感紮實的炸雞捲再來也是必點的炸芋球服務人員一直擔心沒上到這道菜原來是一開始幫我們點菜的阿姨怕炸芋球冷了不好吃特別等我們菜都吃的差不多了才吩咐廚房下鍋炸真的好貼心不過應該也是因為禽流感的關係原本芋球裡面包的是蛋黃現在改成咖哩餡不過還是非常好吃

宜蘭出走的第四天，我們回到了台北。早上從頭城的民宿出發，沿途要穿過四條隧道，其中一條最長的雪山隧道，全長12.9公里，走完需要10分鐘。還記得抵台的第一天，從台北進入宜蘭，包車師傅對我們唸起《雪國》的開首來，那時的確有種「穿過縣界長長的隧道，便是雪國」的期待感。很慶幸回程當天沒塞車，一小時多一點便到達台北。早前八月來台灣的時候，無緣去高建桶店，今次離開前無論如何都要去迪化街那邊逛逛。在這之前，先去醫肚。午餐選在長春路的雞家莊，四月對這個地方有種特殊的情感。早幾年從事電子工作，很多時候都要到台北和台中出差，當時嚐到第一間比較正式的台灣料理便是雞家莊，事隔幾年再訪，很想知道當初令我悸動的雞味是否如初。準時12:00到達，我們被安排在樓下的偏廳。老店的裝潢既傳統又簡單，店內清一色用木製傢俱，似乎無論是掛牆的照片還是裝飾擺設都離不開雞，非常貫徹「雞家莊」這個店號。店內弄燒味的廚房就在入口處，各種顏色的雞隻被整齊的吊起來，那情境跟港式燒味很相像。在香港，活雞難求，所以離開香港後最想吃到的就是新鮮雞。來到雞家莊，有幾道菜四月是例牌必吃的，其中一道便是眼前的三味雞。它有大小兩款size選擇，如果兩三

九月份跟婆家到知名的台菜餐廳「雞家莊」聚餐我們一共8大4小,點了好多美味的料理太多美食,筷子都不知道該夾取哪道了~真是大滿足♥雞家莊的老闆原是建成市場的雞販在好友歌仔戲小生楊麗花的鼓勵之下,創立雞家莊一家以雞肉為主題的台菜餐廳~據說是最具家鄉味的台灣料理餐廳,也是許多名人會拜訪的店家!!雞家莊有兩間分店我們來的是位於長春路上的本店另一間則是在中山北路一段《雞家莊》ADD:台北市長春路55號TEL:02-26815954看看櫥窗裡的雞~真是讓人垂涎呢每一隻都是又大又肥!!有三種顏色~分別為烏骨雞、油雞及燻雞 分為一、二樓,我們被帶往二樓的位置生意不錯,感覺很多都是家庭來此聚餐這樣的空間及大圓桌,也真的很適合家庭或是朋友聚會料理很多,不過這天顧著吃忘記拍MENU了由於外國客人也多,所以MENU還有日文及英文(外國人好像都很喜歡道地的台灣料理)雞飯聽說是來雞家莊必點的是以雞湯取代水所煮成的雞飯吃台菜很多料理都很下飯當然要配上一碗飯不過個人認為這雞飯味道偏淡燻雞大家都推薦要點"三味雞",一次可以品嚐三種口味的雞肉不過這天我們單點燻雞,肉質很嫩,味道很香附有酸菜,這次我第一次見到雞肉配酸菜的組合