阿盛蔥抓餅

營業中

休息中

今年手抓餅在香港開始盛行，葵芳港鐵站的葵涌廣場的三樓，有很多即製手抓餅檔子。回想當時，我食此店手抓餅時，所知極有限。現在我略知，餅的質素重要，火力更重要，此店風味佳，遠勝香港。其次，材料亦起化學作用，聞說台灣人會在煎餅時，加入豉油膏，少許已提鮮。香港人慣是吃甜食，加花生醬砂糖等，台灣人加很多九層塔，葱（三星葱？），菜脯，煙燻豬肉，芝士……，佩服。