天氣越來越有涼意，來碗暖心暖胃的麻油雞真是不錯的選擇。今天要推薦的這家「阿男麻油雞」，位在有〝台北市高CP值的夜市〞的南機場夜市內，除了在當地擁有超人氣外，且曾幾度獲得必比登推薦。開業近20年的它，使用新鮮的溫體雞肉，湯頭則用雞骨和大骨熬煮十多個小時。因此，造就了碗碗滋味醇厚卻不油膩，散發迷人麻油與淡淡酒香，卻又不過於強烈的湯頭。雞肉則是鮮美軟嫩，讓人一口接一口。如果不想吃麻油雞肉，還有麻油松阪豬、麻油梅花豬肉片...等選擇。唯若想吃招牌麻油雞，常常會遇到店家提前一兩個小時，就將數百碗賣完，太晚來可能就會吃不到~▲店外觀「阿男麻油雞」位在南機場夜市比較外圍的巷弄，我們第一次造訪時，想說攤前沒有什麼人耶，結果竟是...▲排隊人潮不是沒人排隊，是店家怕影響到隔壁店家做生意，以及行人的通行，所以要客人在店家對面靠邊排。其用餐人氣，在南機場夜市中，也是很高的。▲攤外觀▲內用區傍晚一開門營業，店內就座無虛席。▲價目表餐點大分類有：湯品、麵飯、燙青菜。湯品當然是以麻油湯為基底，不過除了麻油雞腿、麻油雞塊、麻油雞佛，另還有：麻油松阪豬、麻油豬腰子、麻油梅花豬肉片、麻油豬肝、麻油豬心，選擇比一般麻油雞攤多很多。麵飯類則有：麻油乾麵線、雞油乾麵線、白飯、雞油拌飯。*內用有低消1~2位至少一碗湯品，3~4位至少兩碗湯品，以此類推。▲人氣麻油雞餐上桌麻油雞塊湯、麻油梅花豬肉片湯、麻油乾麵線、 雞油拌飯、白飯、湯青菜▲雞油拌飯和一般常見的不太同，這加了不少蒜酥，有自己的特色。▲雞油拌飯，特寫有著不油鹹的淡淡雞油醬脂鹹香，加上口感新鮮的蒜酥增添風味，有些特別。▲麻油梅花豬肉片湯如果不想吃雞肉，這的選擇還有：麻油松阪豬、麻油豬腰子、麻油梅花豬肉片、麻油豬肝、麻油豬心。我就點了麻油梅花豬肉片，肉片份量還ok，一碗100元，也讓我覺得相對划算。▲麻油梅花豬肉片湯，特寫肉片算是鮮嫩厚實，散發著淡淡的麻油與酒香。▲麻油梅花豬肉片沾點醬料更增添風味▲麻油乾麵線這一碗才25元，且份量不比一般麻油雞攤少，價格頗便宜。上面還撒了不少蒜酥，也和一般不同。▲麻油乾麵線，特寫麻油麵線香滑，且混著新鮮的蒜酥香。▲麻油雞塊湯▲麻油雞塊湯，特寫店家使用新鮮的溫體雞肉，因此雞肉口感更顯鮮美軟嫩，好吃~▲麻油雞塊湯，湯頭這的湯頭，和一般麻油雞攤的速成煮法又不同，它是使用雞骨和大骨先熬煮十多個小時，再加入麻油、米酒...等調味。因此，造就了碗碗滋味醇厚卻不油膩，散發迷人麻油與淡淡酒香，卻又不過於強烈的湯頭。*每碗還可續湯一次「阿男麻油雞」是南機場夜市必吃的名店攤之一，且曾幾度獲得必比登推薦。使用新鮮的溫體雞肉，湯頭則是用雞骨和大骨先熬煮十多個小時。整體餐點的口感，麻油與酒香並不會過於強烈，但又不會過稀無味，反是順口醇厚不過於油膩，可說是老少皆宜的麻油雞~…Read More
