錦悅町涮涮鍋

營業中

休息中

記得曾經聽人家分享過『如果店家敢跟你說他的魚可以當成生魚片吃，那麼他的其他食材你就可以放心享用了』以前不懂這句話的意思現在我知道了因為只有認真的店家，才會挑選以及保存適合做生魚片的魚，而且對自己有信心，才敢這樣做保證如此一來他提供的火鍋以及食材，我又有什麼好不放心的呢？   坐落在瑞豐夜市附近，對面即為大型的停車場可供停車這邊餐廳林立，不過錦悅町涮涮鍋卻是與周圍的店家走不同路線店內座位數不多希望專心服務好客人而不顯凌亂寬敞而舒服   今天品嘗的是雙人海陸套餐。1380元剛好滿足一個熱愛吃魚，一個熱愛吃肉的我們夫妻倆前菜沙拉。魚種沒辦法事先知道，都是店家新鮮魚貨的挑選之後才能決定今日的魚種為何也因此這有種驚喜包的概念今天尖尼品嘗到的是土魠魚刺身，很特別吧鮮豔透明的色澤搭配上柴魚爽口的和風醬吃起來真的很嫩口而且綿密沒有腥味讓我滿意旬魚刺身盛和。以海鱺、鮭魚搭配上紅甘以及鮪魚為主體甜蝦也別錯過她食材新鮮而色澤飽滿切的厚度厚實而分量充足海鱺吃來帶有著脆度以及油脂嫩感我喜歡單吃，但是你也別因此錯過店家挑選的現磨哇沙米鮭魚的味道較為濃烈而口感上我覺得比較綿密些店家嚴選的日本醬油搭配上刺身，超搭紅甘

 每次到高雄總會發現新的美食上次來到高雄跟朋友一起來到瑞豐夜市路附近用餐『錦悅町涮涮鍋』老闆本身是做日本料理店出身，秉持著日本料理職人的精神來經營『錦悅町涮涮鍋』這裡提供的海鮮都是老闆每天親自去挑選來的，海鮮幾乎都是生食等級，可以是生魚片也可以放進火鍋裡面來享用選用的肉品質量也都相當好，A5等級的和牛、質量極佳的牛肉和溫體豬肉營業時間 17:00-01:00(每週一公休)很重要喔!這裡的營業時間是從晚餐到宵夜呢錦悅町 涮涮鍋就在明倫路與明華路口這裡的美食餐廳也是不少，但錦悅町涮涮鍋有日本料理有涮涮鍋在這裡也算是獨樹一格剛剛看到這個小黑板，我楞住了!!(登楞!!)這些餐點只要1680元 ???這不來吃看看怎麼對的起我這個為了美食可以南北跑趴趴造的愛吃鬼 來看一下店家的菜單菜單很精美，一打開先跟大家介紹餐廳所選用內品的資訊像是日本A5毛和牛和牛肉的來源及肉質介紹、台灣本土東寶黑豬肉、台灣第一隻氣冷雞的資訊菜單前面是火鍋的部份，這裡的湯底有招牌柴魚湯昆布高湯、大根魚骨味噌高湯、豚骨濃厚高湯分類很清楚，精選火鍋配料、野菜時蔬、豬肉、牛肉、禽肉等等再來是海鮮(生魚片)、海鮮丼飯、壽司、烤物、炸物

2019/8/9(五)錦悅町涮涮鍋　高雄市鼓山區明華路238號　07-5525835　營業時間：17:00~01:00／週一公休　接受訂位　臉書錦悅町涮涮鍋開的地理位置非常好，這邊一整排都是餐廳，對面有個超大收費停車場，店面開闊明亮安靜，跟旁邊的海產碳烤餐廳的吵雜形成有趣的對比。餐廳內座位不會靠的很近，讓客人談話也能保有私密空間，最裡面是生食料理台，如果不吃火鍋，也可以坐板前跟師傅博感情聊天。販售各式日本酒和啤酒。※「飲酒過量，有害（礙）健康」宮崎牛Ａ５等級證明書，花比別家更少的價錢就能吃到。 點餐時別忘了要看一下黑板上的菜單，一些季節性的菜色是紙本菜單上沒有的。 單點開鍋費100元，招牌柴魚昆布高湯，很有質感的銅鍋，湯頭清澈見底，可看到兩片高級日本昆布，店家建議先涮肉，後再放菜盤。 附上兩種沾醬，左邊是柚子醬，右邊是芥末醬，兩種我都超愛，柚子醬酸酸甜甜，芥末醬有芥末香氣而不嗆。 菜盤都是健康的蔬菜，擺的很美。 台灣溫體梅花豬230元，光看這顏色和色澤就知道這肉質一級棒！稍有厚度又大片，輕輕涮幾下，吃到嘴裡飽口過癮，完全沒腥味。葱花鹽豚丼380元，那顆溫泉蛋很加分，我超愛吃半熟蛋，但男