金華六一

營業中

休息中

夏天就是要吃冰阿!!!!!台南天氣已經熱到可以三餐都吃冰的境界了...(誇張...好希望住在冰宮裡喔嗚嗚嗚今天就來介紹透心涼的冰品拔吧位於熱鬧的安平老街上來自屏東的綠豆蒜古早味這還是第一在台南找到賣綠豆蒜的冰店記得綠豆蒜是每次到墾丁必停下來吃的甜點會知道他們家其實也是在東森電視台的節目上看到才知道原來台南也有這樣一家古早味綠豆蒜光是在電視上看到綠豆蒜這個搞剛(台語)就讓人決定要來一吃究竟他們也有賣自己做的手工麵茶喔喜歡的朋友也可以買回家~菜單外頭店長正在煮波霸粉圓喔(小小聲地說:他們的粉圓很有揆米的口感耶 都是屬於軟Q焦糖型的喔鴉片綠豆蒜 (熱的 沒有加冰)先吃點原味的綠豆蒜滾的綿密加上焦糖的香氣湯底的部分跟印象中車城的綠豆蒜比來的更深更有濃郁的焦香綜合芋園 (紅豆+綠豆+薏仁+紫米+芋園+粉圓+綠豆蒜)洛神花果香蕉牛奶冰來安平一定要買的伴手禮"蜜餞"加在冰品上迸出新滋味整朵的洛神花果乾酸酸甜甜的單吃洛神花就超好吃的一整個就覺得很新鮮如果來安平的朋友們不想排隊買蜜餞的話乾脆就進來點碗冰到此一遊吧XDDDD該有的蜜餞都有夏天吃冰的新選擇阿!!!!!香蕉牛奶煉乳的甜搭上洛神蜜餞的酸整個就很

台南的太陽沒在怕人的大家都知道,只好到處尋找冰涼消暑的任何冰品來退火~金華61冰店就位在台南重要觀光景點之一安平老街上,招牌是鼎鼎大名的綠豆蒜台北俗阿豬接到試吃綠豆蒜這個邀約還估狗了一下綠豆蒜是啥(怎麼這麼丟臉啦!!!!)就讓阿豬來幫同樣身為井底之蛙不知道綠豆蒜是什麼的大家ㄆㄧˇ ㄆㄤ一下~(就是你!不要裝喔~)金華61提供多種冰品基本的綠豆蒜 刨冰 雪花冰 季節限定水果冰 茶類 都點的到喔!(招牌反光造成品項及價錢不清楚,敬請見諒!!!!)附上圖片的菜單一目瞭然~~~金華61有兩層樓,一樓的牆面就如同冰店傳統,被大家簽名塗鴉弄得花花的(這才是冰店阿~)阿豬這次是到二樓座位區,有冷氣之外還有一排竹子!!!!!(竹子是散熱的好幫手哩)原味綠豆蒜原味的就是只有綠豆蒜沒有任何配料,端上來是溫熱的呢,貌似糯米粥阿綠豆蒜是綠豆脫膜的綠豆仁經過熬煮而成,因為很像蒜搗碎的樣子才叫綠豆蒜,不驗DNA還真的不知道他跟綠豆是兄弟嘞鴉片綠豆蒜($50)原味綠豆蒜+5種配料(店家會配好~)料好豐富阿!!!!!有紅豆 綠豆 薏仁 珍珠 芋圓們這紅豆顆粒居然要跟珍珠一樣大了!!!是有打生長素嗎太驚人了!!!麵茶冰

雖說已經立冬了，但中午時還是很〝燒熱〞，超想吃剉冰在安平古堡旁的金華61離阿公家近這天我們就用走的去吃冰啦~ 金華61最主要的明星商品是綠豆蒜，而綠豆蒜的故鄉是屏東車城因為車城很熱很多人喜歡吃一點綠豆降火但有些人不愛綠豆膜所以他們會將綠豆脫膜脫膜後的綠豆很像剁碎的蒜末，所以大家都叫它綠豆蒜所以綠豆蒜是綠豆不是蒜頭喔~店主說因為他們的阿嬤以前就是在車城賣綠豆蒜後來第三代就將這小時候的古早味帶來台南重現江湖在車城大部分都是吃現煮好的綠豆蒜創意十足的台灣人除了冬天吃熱呼呼的綠豆蒜夏天當然就是將綠豆蒜淋在剉冰上或是將剉冰加入綠豆蒜裡綠豆蒜加入炒過的紅糖提味，是很舒服的甜味不會過重過膩而且紅糖可以補血、活血，女孩兒們可以多吃一些些呦~更豐盛的吃法就是再加上店家自製的甜料芋圓、地瓜圓一吃就能吃到Q彈口感，還有芋頭、地瓜的纖維跟香氣還有紅豆、綠豆、蕎麥都是店家當天現煮的這三款都不會煮到爛過頭每一口都能吃到粒粒分明且又綿密的口感粉圓也是店家自製的喔~不同的顏色是因為加入了黑糖因為圓類的都沒有添加化學物品當然就是新鮮最好吃囉~我們當天還有點桂花冰鎮紅豆綜合圓上面滿滿的料已經完全看不到剉冰的蹤影了芋圓、粉

前幾天帶著上海來的朋友導覽安平走在古堡街上突然聞到一陣陣甜滋滋的焦香味阿阿 ~ 沒錯 ~ 就是這一味，台灣郎熟悉的夏日香氣▼店門口的大鍋爐裡正用糖水熬煮著黑白珍珠飄出的濃濃黑糖香，完全攻陷我們的鼻腔、打壞午餐的牛肉湯計畫▼走進店裡才發現，招牌冰品居然是鴉片「綠豆蒜」奇怪 ~ 我印象中綠豆蒜好像是屏東車城的名產呀 !▼店長告訴我們：老闆的姨婆家，自古就在福安宮附近用手推車沿街販售古早味綠豆蒜但綠豆蒜製作方法相當繁複，要先挑選大粒飽滿的綠豆仁，煮完才能熟透又不破、鬆軟又帶Q挑好的綠豆仁還要經過冷水泡、熱水煮、還要進蒸籠做蒸氣SPA，耗時費工6小時才能完成別以為煮完豆仁就沒事了，熬製糖水又是一門大學問50公斤黑糖與砂糖先入大鍋炒香，炒到 手斷兩次 ，才不是，是炒到糖漸漸溶化，帶點微微焦香味再倒入水繼續熬煮，邊煮邊要控制火候，一回神又是大半天了，實在是萬分辛苦所以在姨婆決定退休後，完全沒有後輩肯接手，心疼老手藝失傳的老闆，花了整年的時間往返台南屏東終於得到姨婆認同，順利搶救回這傳承百年的老甜品，並在安平展開了綠豆蒜的復育計畫▼除了綠豆蒜和糖水以外，店裡的其他配料也沒在開玩笑，沒添加物、沒防腐劑

天氣炎熱一天吃三次冰一點也不誇張南部的天氣真的是甜蜜蜜的，雖然熱但還可以找理由吃個美味的甜點要傳統有傳統 要新鮮有新鮮人的味覺總是善變的不是嘛?走，跟著小編金來逛逛!鴉片粉圓不稀奇那鴉片綠豆蒜呢?(這不是屏東特產嗎，似乎從屏東傳到了台南老地方)金華六一是2012年台南傳統美食古早的好滋味，一定要來嘗一嘗!燈籠高高掛大家來吃冰!除了書法還有人簽名看來 我們來到了名店....有眼不識泰山! 慚愧雪花冰 剉冰 飲料加上知名綠豆蒜都是店內特色商品來到安平一定要來吃看看! 小編點了一份烤乳冰 NT45烤乳冰是店內的人氣商品外觀有點像方格子，實際上是用煉乳交叉淋上底層先用料在鋪上碎冰接著淋上黑糖水在淋上煉乳為什麼用烤的名字?小編猜想:可能是有個特別的名字引起食客的注意吧!甜度有兩個來源一個是煉乳的甜味另外是來自於焦糖的甜味兩者味道各有特色卻不會衝突吃過的朋友們不約而同說:有如焦糖瑪奇朵! 官網上說烤乳冰含有粉圓、豆花、湯圓、芋圓、粉粿、紅豆或綠豆綠豆不是脫光光的綠豆蒜 是有帶皮的綠豆這次吃的只有兩種粉圓，顏色比較深的跟顏色比較淺的甜度比較甜而且整完甜度很均勻不會一邊比較甜 一邊不甜的窘境小編推薦安