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【邱記蔥肉餅】位於忠貞市場入口在桃園中壢區深耕已久 是許多在地人從小吃到大的古早味小吃美食在這帶可以說是人氣的排隊老店!! 一到尖峰時間可是要排隊才能吃到的美食呢邱記蔥肉餅｜桃園中壢忠貞市場隱藏版小吃美食推薦羽諾的邱記蔥肉餅總結邱記蔥肉餅以原味$25的價格超實惠 加蛋也只要30元而且口味還非常好 一入口就是滿滿的蔥肉&九層塔香啊 加蛋香氣會更濃厚 即使買回家已經冷掉了但依然好吃 經過時真的可以試試!!超級隱藏版$25元九層塔蔥肉餅，在地人從小吃到大的古早味下午茶 邱記蔥肉餅的價格真的有夠實惠原味蔥肉餅$25 加蛋$30 換做是大台北 這價格大概都快絕跡了!! 老闆會事先揉好麵糰 蔥肉餅都是現點現煎的現場還可以看到老闆揉麵糰到煎的過程 看到這蔥肉餅在鐵板上被煎到香氣飄散出來 加蛋、九層塔以及辣醬讓人忍不住口水直流啊 邱記蔥肉餅｜蔥肉餅加蛋$30蔥肉餅裏頭除了裹著肉餡還會加入九層塔及特製辣醬一入口不但層次感豐富 還保有肉汁及蔥香 非常好吃 羽諾這天的介紹到這邊 希望大家喜歡經過附近時不妨也來嘗嘗看吧!!
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因許家蔥肉餅食記而得到邱記蔥肉餅情報，尋址前來遇見長長 的購餐人龍。仔細觀察發現老闆手腳很快，純粹是購買的客人及份 數太多，並非製造生意興隆的假象。 蔥肉餅一個二十五元，加蛋為三十元。老闆會把預先揉好的麵 團包入絞肉及青蔥，再撖平入平底鍋半煎炸。起鍋後會在吸油紙巾 上重甩瀝油，對折後放入紙袋中，再灑上椒鹽及刷醬。若是加蛋， 則煎蛋上老闆會再次灑落大把青蔥，並放入九層塔，再將蔥肉餅覆 上。 難得能將製程寫得如此詳細，可見沒事做又等候了一段時間。 先從原味嚐起。蔥肉餅略油但無膩感，餅身頗有嚼勁，椒鹽的 鹹香剛好幫餅提味。裡頭的青蔥及絞肉給得不小氣，蔥肉鮮味及口 感都有十足的加分效果。 在原味得到滿足，但試了加蛋加辣的版本，更覺過癮。入口多 了雞蛋及九層塔香，而辣醬則讓味道更豐厚，適合重口味者。 這樣美味又平價的小吃，難怪大排長龍，如果吸油問題能改善 該多好。本來鄰近還抄得豆之花情報，然而陸續訪了幾次都未開張 ，只好就此放棄。
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一般我們常見的都是蔥油餅，而邱記賣的是蔥肉餅。除了有蔥以外還有肉融合在酥脆餅皮裡，感覺更超值有沒有！重點是原味才25元，加蛋30元，除了是在地銅板美食，更是台式下午茶點心的好選擇。邱記蔥肉餅位於忠貞市場附近，這是在地人才知道的隱藏版排隊下午茶小點心，手工現點現做需要點時間等待，因此經常出現排隊人潮 ; 不喜排隊的我，乾脆兩點就在攤子前等開張，是不是超夠誠意！老闆有事先揉好麵糰，其餘都是現點現做。手工現桿餅皮加餡料後下鍋油煎，加蛋、九層塔以及辣醬，酥脆餅皮，咬下去有香蔥肉餡，加蛋與九層塔增添口感與香氣，最後塗上老闆自製辣醬，完美。老闆自製辣醬也是蔥肉餅很重要的靈魂啊。蔥肉餅 原味25元 加蛋30元我們點了兩份，刻意疊在一起拍的喔。看到那酥脆又厚實的餅皮沒有？裡面有蔥肉內餡，咬下去會有肉汁，超棒。最喜歡煎的這麼酥脆的餅皮了！尤其那甜鹹帶點微辣的醬汁超加分，讓蔥肉餅吃起來更有層次感。加了九層塔也是另一驚喜，九層塔的香氣也很搭。這樣一份加蛋也才30元不愧是在地人最愛的台式下午茶銅板價格的超厚實蔥肉餅，CP值高到爆表。
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