豚骨一燈 統一時代店 (已結業)

對拉麵amy並沒有特別的喜愛，所以從來沒有想過要去那些名店排隊，偶爾想吃的時候都是以方便為主要選擇，所以百貨公司裡的拉麵店是我們較常造訪的。以往多是吃"花月嵐"居多，自從有『豚骨一燈』後就變心了，不過坦白說amy喜歡這兩家的飯勝過麵許多，後來發現原來拉麵店裡的飯才是我們的最愛。信義區真的是逛街購物的首選地，這天金主兼司機難得有心情陪逛，於是amy就放心大膽地買，從中午12點逛到下午3點，還沒能走出新光三越就逛了3小時，雖然還沒買夠，但又累又餓的兩個人得先填飽肚子才有力氣繼續，這時候不知怎的，特別想吃拉麵，雖然這一帶有很多拉麵店可以選擇，但為了雞飯，amy只想吃『豚骨一燈』。 下午茶時間吃拉麵的人還是有的，不過還好沒有很多，感覺清閒一些。 吃過後就愛上且念念不忘的雞飯，其實是為了它才來的。『豚骨一燈』的雞飯有著非常濃郁的雞香味，雞肉本身也很軟嫩，是一碗極為好吃的雞飯，好吃到想一次吃它個兩碗。 特製胡麻沾麵沒吃過『豚骨一燈』的沾麵，好奇地點來嚐嚐。 胡麻醬的胡麻香氣跟想像中不太一樣，但也算是濃郁的，且帶點些微辣味，還算是不錯吃的沾麵，只是amy吃完後還是覺得辛十二香拉麵較合我的味。 濃厚魚介拉麵『豚骨一燈』的拉麵坦白說選擇性並不多，但湯頭、麵體、叉燒等都有一定的水準，湯濃肉香是絕對有的，偏硬的麵條吃起來也比較不會膩口，整體來說是一碗好吃的拉麵。東京雞飯是一個其他地方吃不到的美味料理，為了它特地造訪『豚骨一燈』 amy都覺值得，而且保證老少咸宜，跟"花月嵐"的叉燒飯一樣好吃。很奇怪為什麼拉麵店的飯會特別好吃呢？如果你沒吃過『豚骨一燈』的東京雞飯，一定要找機會嚐嚐看。 繼續閱讀

個人評價：可能會再來之前在這邊參加拉麵活動時就看到它也同步開張就想說要吃看看這天剛好友人有空就來一試這是菜單, 從190 到最貴300的拉麵一樣有很貼心的橡皮圈(給女生綁頭髮用) 七味粉 ,辣油●唐揚雞塊拉麵店就是要有炸雞啊(誤)算是蠻標準的日式炸雞, 炸衣偏薄但吃來蠻普通這是加130 套餐取得的 ( 還有一杯飲料)●廣島牡蠣這也是台灣很常見版, 不知為何我在日本吃了幾次拉麵反而很少看到炸牡蠣?也許我在日本吃的不夠多●東京雞飯本日最佳 XD我和友人都這樣認為雞胸肉搭配雞湯飯雞湯很不錯, 這類的泡飯也是我喜歡的●辛十二香拉麵台灣特別口味加了香菜叉燒比較偏一般版, 就還好就是拉麵硬度算一般, 但湯頭相當辛辣香料味也很重, 就其實是我吃不習慣的口感●一燈白豚拉麵豚骨湯頭, 半熟蛋作的不錯喝了一口湯, 覺得頗特別, 就有點濃郁的......牛奶味剛喝還蠻不錯的友人表示吃到後半段會偏膩叉燒在這湯頭裡看來好些, 可能是因為辛十二香拉麵的湯頭味道太重蓋掉了肉味●總評還可以, 但不會特別想來吃的拉麵那個雞湯飯反而是本日覺得最佳 XD 繼續閱讀

因為住在永春站附近所以不時走去百貨閒晃或找東西吃，在三月底知道要開幕的豚骨一燈，S很興奮地要揪我去結果拖到了好久才去~周日的晚間過去用餐，排隊時間不用很久翻桌率很快，帶位的服務生服務不錯~有禮貌又挺活潑的!店內看起來乾淨明亮，不過說真的有這麼些壅擠當天我們就坐在吧檯的位置，服務員非常的忙就沒有和我說有掛鉤可以勾包包，所以吧檯的人幾乎都把包包放地上.....最後S自己發現有的掛!餐點就只有拉麵和沾麵共四種口味可以選，飯的部分有兩款桌面上的調味料算蠻精緻的～一燈白豚拉麵 特製 240元（三片叉燒）雖然說看到別人正在用餐的時候覺得也太小碗了吧！不過特製的感覺份量就是要比較大（但好像沒有多大），如果要另外加麵要加20元（而且點餐時要先說），因為這是第一次用餐想說先不要太衝動好了！湯頭一開始喝的時候覺得很濃厚還算順，但是Ｓ多喝幾口和我說覺得口味重的有些膩口，麵條有麵芯我認為還不錯，我是吃得慣有口感的麵條，再來這叉燒超薄的覺得吃的蠻心酸的....豚骨魚介沾麵 特製 300元（三片叉燒）加麵加價30 元點餐前就要先說囉，我想從圖片中就可以看出叉燒到底有多薄....一碗的價格我真的覺得有點小氣，不過叉燒有些肥所以吃多也會膩... 或許他們的叉燒薄的原因在這邊吧！這沾麵的醬看起來就非常非常的濃縮，我個人覺得非常非常的鹹口，就算只沾一半的麵入口也是受不了，所以我就拿了前方的高湯加了些再吃會比較剛好，但在享用的時候我一直吃到柚子的味道，我自己是認為和這個沾麵一點都不搭，因為店員有詢問口味我有提出疑問，他們還不知道自己有家這東西，去問了店長之類的才知道確實有加入，這柚子的味道真的很像是好市多在賣的柚子醬氣味...我自己很不喜歡！不過後來我有加入前方的辣油，整體有拉回一點～辣油一點都不辣，但有一些些香氣提味（本人超愛吃辣所以說不辣是參考用）真的吃到好多條...柚子醬的皮....沾麵的麵條也比較粗我覺得不管是細麵、粗麵只要有彈性的我都ＯＫ！嫩焙牛肉丼 110元（一旁是iPhone 7 plus）雖然說內心覺得非常小碗且看在上面的肉大概只有六片吧？！少到都不敢算了...覺得貴....然後這牛肉超鹹口雖然口感上是蠻嫩口的，不過就是鹹也沒什麼牛肉香氣，然後又是有柚子醬（柚子醋？）的氣味😩我怎麼一直吃到這樣得搭配啊...我自己很不喜歡...最後來說飯的口感也很一般不能說很彈性也沒有什麼米香...簡單來說我和Ｓ都覺得不太適合自己，但是當然每個人口味不同...針對晚上要選『拉麵』來吃的話不論口味...我可能寧可選擇一幻、一蘭來吃吧... 繼續閱讀

可否刷卡：可有無包廂：無當日點餐：特製一燈白豚拉麵推薦指數：6/滿分10美味度：5分CP值：6分環境及服務：6分同屬坂本幸彥創立的品牌系列豚骨一燈在統一時代百貨悄悄開幕不知道是否因為拉麵討論都被一蘭給拉走了板上沒有看到幾篇食記這天正好到時代百貨來想說嚐嚐鮮 當天下午沒什麼人潮 不太需要排隊店內整體空間整潔明亮 但桌距較小略顯擁擠幸好坐定後不太需要起身 也就覺得還好菜單部分 價位比麵屋一燈要便宜一些最便宜的一燈白豚只要190 且不用服務費特製版叉燒加量也才240麵屋一燈最基本的東京煮干就要250了呢 桌上備有各式調味料不過拉麵本身味道其實夠重 個人不太會用到調味料 很特別的是還附有小髮圈主要提供女性顧客綁起長髮 避免沾到拉麵湯汁而困擾麵屋一燈也有這個貼心服務主打女性友善似乎是這個企業體系的特色 如果覺得湯頭過濃 可以添加桌上的柴魚高湯味道稍微沖淡 但不會像開水一樣無味 另外也備有冰水我個人覺得拉麵店備冰水還滿重要的因為第一是大熱天吃拉麵很熱第二是拉麵本身湯頭味道重 吃的過程中確實常常會想喝水來豚骨一燈當然要試豚骨湯頭囉！特製一燈白豚拉麵 $240 份量滿足的 配料也很豐富有三片叉燒 木耳、蔥花以及半顆溏心蛋個人覺得這個價位算是划算 麵量也很多！ 湯頭部分用聞的就能聞到豚骨香氣 而不會有油膩或者豬肉的腥味喝進嘴裡感受更明顯跟麵屋一燈的湯頭有一種相似感 不是味道 而是濃稠度豚骨一燈湯頭濃到稍微有點稠的程度跟一般的豚骨湯頭比起來厚重一些但味道上不會太鹹配料部分中規中矩 溏心蛋還不錯吃麵體屬於細麵 口感偏硬讓人意外且覺得有些遺憾的是湯頭的稠度跟麵體偏細 正常來說應該能夠讓整個麵都相當入味但這天吃到卻有種分離感喝湯的時候覺得濃郁 豚骨香氣濃 很是滿足但拉起理應沾滿湯汁的麵條 吃進嘴裡卻反而感覺有些淡而無味叉燒部分 不同於麵屋一燈的舒肥做法採用的是蒸煮方式 口感上軟嫩略油看起來油花分布還算均勻 但吃到第三塊會覺得有點膩意外的這是一款湯頭很棒 配料不錯 份量適中但麵本身卻有些格格不入的拉麵如果以豚骨系來說 Nagi、一風堂跟大和家的湯頭感覺還沒這麼濃郁但整體與麵的協調性卻更好不能說是不好吃的拉麵但是總覺得會有更好的選擇 不會是第一甚至第二順位的豚骨拉麵 繼續閱讀

前幾天經過統一時代百貨地下二樓的美食街，發現了拉麵名店「一燈」也進駐了！這一家主打的是豚骨濃郁的湯頭，心中就打定主意找時間一定要來痛快吃一碗拉麵！沒想到，第一次來訪，滿心期待，卻讓人無比失望！究竟怎麼回事，讓我們繼續看下去.......豚骨一燈位於統一時代百貨的地下二樓，若是沒記錯，應該是之前三田製麵所的老位子。包子爸大約五點四十五分到，店內大概坐了七成滿的客人，沒排隊，店員就順順的引領我坐吧台。打開菜單，第一個映入眼簾的就是這碗號稱台灣限定的「辛十二香拉麵」既然是台灣限定日本也吃不到，那當然要點來嚐嚐.......桌面上放著「高湯」，對於習慣吃拉麵要喝湯的客人，加一些柴魚高湯能讓豚骨湯頭稀釋一些，口味沖淡一些。辛十二香拉麵‧ 260元 + 一球麵 20 首先，這碗主打的「辛十二香拉麵」並不是豚骨拉麵，簡單的說它的口味類似「咖喱麻辣麵」，還加入了香菜，湯頭並不是很合包子爸的口味，可能是咖喱味太濃，又沒有其他討喜的風味，這部份見仁見智，不多做批評。再來，麵條無法調整軟硬度，只能說一燈的麵條口味非常普通，也有些偏軟，吃不到什麼麵的香氣，這部份真的不太OK。糖心蛋半顆，不過不失，沒有讓我留下太深刻的印象。叉燒還OK，豬肉味很濃郁，不會過肥，不過叉燒的份量也沒有很多，切的略薄，一口就能吃完一片的概念。最後，最悲劇的就是那少到可憐的拉麵份量！即使我加了一球麵，結果上桌的這一碗拉麵，份量還是少到讓一個成年大男人吃不飽的份量！即使我把湯喝完了我還是一點都不飽..........包子爸認為吃拉麵是一種平凡素人的幸福，也是一種溫暖，許多小拉麵店都很貼心的會在客人用完餐後詢問一句：「請問有吃飽嗎？」對！就是這種精神！吃一碗拉麵「就！是！要！吃！飽！」加麵+20元我沒意見，畢竟使用者付費，但是加了一球麵還份量空虛就真的很讓人失望了！對包子爸來說，這一碗招牌的辛十二香拉麵，不僅湯頭一般，麵條也不Q彈，最後甚至還吃不飽，太悲哀了。嫩焙牛肉丼 110元包子爸一碗拉麵加麵還吃不飽說不定是自己的問題，所以深深檢討之後我又加點了一碗牛肉丼飯！110元，價格很公道！不料，端上來的份量再次少到讓我想哭......沒錯，真的是想哭的程度！這飯少的可憐，牛肉非常軟嫩，給了五小塊，飯量大概跟7-11賣的御飯糰差不多，大概是半碗飯的份量，我驚呆了！拌入了橙醋還有蔥絲的牛肉丼很開胃，大概扒了三口就完食了。這牛肉丼飯是很好吃的，可是真的吃不飽，包子爸真的不是什麼大胃王或是暴食怪物，但是我吃了一碗拉麵 + 麵 + 喝完湯 + 一碗牛肉丼飯，我花了390大洋居然只吃了六分飽，這樣悲哀的份量我真的覺得幾乎沒有CP值可言.........唉.......390，就當買個教訓吧！第一次吃拉麵吃不飽的，明明大多數拉麵店我都飽到想吐，這是怎麼回事？ 豚骨一燈 ITTO地址：台北市信義區忠孝東路五段8號B2開放時間：11:00–21:30電話：02 2723 7761 創作者介紹 寒武紀。 寒武紀。 繼續閱讀