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2018-09-01
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有網友說我好像很愛米糕，因為寫了許多米糕食記。會寫那麼多米 糕食記其實有兩個原因：以前在北部時多半只會吃到筒仔米糕，很少有機會接觸這種南部米糕；另一個原因是北部以三明治漢堡類或是饅頭燒餅類的早餐居多，比較少主食型的早餐，因此覺得特別。 老實說不太習慣以主食型的東西當早餐，因為會有些太飽足，但這些米糕攤通常過午不營業，晚上想試沒機會，而平日中午又沒機會在市區出沒，只好利用每週三早上的時間去嚐試各家米糕。 對於在國華街上的西市米糕好奇了很久，總覺得是老店，卻又少見人潮。不過美食與否還是得親嚐，因此上星期決定前去探訪。到攤上時，除了我之外，完全沒有其它客人，讓人有些心慌。 米糕（小） 25元 綜合湯 15元 這裡的米糕米飯偏溼軟，有些像筒仔米糕的走向，自己有些不慣。肉燥部份鹹香度還可以，亦有肥瘦相兼，若香氣能再提升些更好。建議加上些許蒜泥更能添味。 綜合湯表面泛著油光，幸好喝起來沒想像中的油膩，味道也算足。湯料有貢丸、蘿蔔和油豆腐，雖然價位上比一般綜合湯貴些，但丸子是大貢丸而非魚丸。 在嘉義覺得最神奇的一點在於，嘉義各家小攤多半都有含貢丸的湯品，而且只要價十至十五元，可是幾乎每家
有網友說我好像很愛米糕，因為寫了許多米糕食記。會寫那麼多米
糕食記其實有兩個原因：以前在北部時多半只會吃到筒仔米糕，很少有
機會接觸這種南部米糕；另一個原因是北部以三明治漢堡類或是饅頭燒
餅類的早餐居多，比較少主食型的早餐，因此覺得特別。
老實說不太習慣以主食型的東西當早餐，因為會有些太飽足，但這
些米糕攤通常過午不營業，晚上想試沒機會，而平日中午又沒機會在市
區出沒，只好利用每週三早上的時間去嚐試各家米糕。
對於在國華街上的西市米糕好奇了很久，總覺得是老店，卻又少見
人潮。不過美食與否還是得親嚐，因此上星期決定前去探訪。到攤上時
，除了我之外，完全沒有其它客人，讓人有些心慌。
米糕（小） 25元 綜合湯 15元
這裡的米糕米飯偏溼軟，有些像筒仔米糕的走向，自己有些不慣。
肉燥部份鹹香度還可以，亦有肥瘦相兼，若香氣能再提升些更好。建議
加上些許蒜泥更能添味。
綜合湯表面泛著油光，幸好喝起來沒想像中的油膩，味道也算足。
湯料有貢丸、蘿蔔和油豆腐，雖然價位上比一般綜合湯貴些，但丸子是
大貢丸而非魚丸。
在嘉義覺得最神奇的一點在於，嘉義各家小攤多半都有含貢丸的湯
品，而且只要價十至十五元，可是幾乎每家的貢丸都很紮實夠味彈牙，
這裡的貢丸也不例外。以前在北部除了新竹外，常吃到摻粉過多且軟而
無滋味的貢丸，價格還多半要二十至二十五元，不知為何有此差異。
整體來說，這間西市米糕中規中矩，令人印象不深，且米飯軟爛讓
人有些不慣。目前所知的米糕攤幾乎都試完了（不過有些還沒寫過食記
），只剩據說民族路褲子大王旁的米糕攤還未拜訪而已，看來該找機會
市區再搜索一番了。
原想自己米糕的食記會不會比雞肉飯還多，回頭一看還是雞肉飯多
上一兩篇，果然嘉義雞肉飯的分佈密度還是比米糕攤高得多啊！
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