蚵仔煎攤

營業中

休息中

▲看起來粒粒肥美飽滿的蚵仔說到蚵仔煎可是在台幾乎隨處可見道地小吃，特別是在各夜市中。但我覺得這些年部份觀光夜市中的著名蚵仔煎，品質實在越來越差。不是蚵仔份量大小嚴重縮水，不然就是太白粉勾芡太多，導致外觀看起來雖是厚了許多，但口感卻太軟爛且糊糊的，令人失望。所以觀光夜市或一些夜市中的蚵仔煎，我已很少再碰。 ▲攤前總是絡繹不絕的人潮不過近年來我們家的在地美食之旅，來到了廣州街觀光夜市(又稱萬華夜市或艋舺夜市，緊臨華西街觀光夜市)。每次走到了廣州街口靠近環河南路的地方，某家賣蚵仔煎的攤前總是絡繹不絕，大排長龍的人潮。對我們這一家子的好奇寶寶來說，心想當然要找機會來嚐嚐！ ▲霹霹啪啪作響、份量十足的蚵仔▲再加入勾芡水，最後淋上蛋汁，蛋香十足▲看起來每份還蠻大片的一靠近攤家，大概都會被正在鍋中煎煮，霹霹啪啪作響，且蛋香十足的蚵仔煎所吸引吧！看起來每份還蠻大片的，蚵仔的份量也十足。▲攤上的價目表走到攤前，看到斗大的字寫著東石直銷，又寫著廣州街二十年老店。再看一下價格，蚵仔湯60、蚵仔煎60、蚵仔麵線50、....嗯！心想在價格上比其他地方貴些，這樣還能吸引那麼多人，應該真有特別之處吧！再看還有乾蚵80、壽司50、蝦仁煎60….。等等！我沒眼花嗎？這賣壽司？！▲看起來粒粒肥美飽滿的蚵仔接著又看到了，在攤車上用來煮蚵仔湯的蚵仔，粒粒肥美飽滿的模樣，可是很令人垂涎三尺。看完了攤上的價格表，又等了一會店員才跟我們說有位子了，引領我們到對面的坐位等候。點完餐後，又等了一小會東西才陸續上桌。▲蠻大片的蚵仔煎▲蚵仔煎皮薄，香氣十足的焦酥味及煎蛋香▲蚵仔煎皮薄，香氣十足的焦酥味及煎蛋香店家的蚵仔煎，太白粉勾芡水用的比一般店家少。外觀看起來雖然會比較薄的模樣，但可不代表蛋汁淋的比他家蚵仔煎少喔！這軟爛且糊糊的口感，卻多了難得的焦酥及蛋香。焦酥的表皮，吃起來如同吃煎荷包蛋邊邊般，那種微焦微酥口感及香味，最後再加上數量不少又肥美飽滿的蚵仔。讓我們原以為這一份60元，賣的比其他家貴了些，但吃過後我和老婆都認為還蠻值得的。甚至，我們還覺得是目前吃到過的蚵仔煎中，最好吃的一家！▲大腸蚵仔麵線-蚵仔與大腸數量不少▲大腸蚵仔麵線-蚵仔與大腸口感可是相當肥美 哈哈!▲豆皮壽司-光看到豆皮的色澤與紋路 就十分吸引人的目光▲豆皮壽司-豆皮微甜濕潤加上粒粒分明的壽司飯原本在這點壽司，只是因為怕吃蚵仔煎之類的東西，對我和兒子這兩位「飯」桶而言，會完全沒有有吃到「飯」的感覺。而店家的壽司，有海苔捲壽司和豆皮壽司可選。沒想到一上桌，光看到每個壽司外觀可是也相當飽滿，豆皮的油亮色澤及紋路也十分吸引人。翻面看到豆皮內，裝滿著粒粒分明的壽司飯。一口咬下…….，豆皮的些微豆腐香與微甜濕潤，又帶著Q度的嚼勁，和軟硬適中的米飯結合在一起….。哇！怎才一眨眼，盤中的豆皮壽司就都沒囉…@@ 最後我和老婆的感覺是，好久沒在夜市中，吃到過這麼好吃的蚵仔煎了！真是大大的滿足。▲廣州街觀光夜市-與環河南路交叉口的入口處 繼續閱讀

萬華夜市廣州街這邊，有間蚵仔煎生意滿好的！因為蚵仔煎比盤子還大，口感是外酥脆內Ｑ嫩講到萬華夜市小吃，可能會想到周記肉粥、愛玉冰、頂級甜不辣，蚵仔煎可能比較會想到士林夜市不過這家的蚵仔煎真的很好吃，只是不知道為什麼會賣壽司（是要給客人搭配蚵仔湯嗎？）這蚵仔煎的攤子是廣州街和還河南路口，靠近天橋和龍山國小這（附近有個廣州街行人徒步區的立柱）招牌上可以看到廣州街二十年老店點了兩份蚵仔煎和一碗蚵仔湯蚵仔大顆也很鮮嫩湯裡有加薑絲、九層塔、蒜頭和一些醬汁調味增色因為有這麼多材料，所以湯喝起來又香又不膩老闆正在煎蚵仔煎加入小白菜剛煎好的蚵仔煎外皮真的很酥脆（像餅乾一樣咔滋咔滋的），裡面則是很Ｑ軟，上面的甜辣醬汁也很搭稍微把中間撥開蚵仔很鮮嫩　小白菜也很好吃歡迎加入追蹤斑比(Banbi217)FB粉絲團: https://www.facebook.com/banbi217G+:https://plus.google.com/112008183619378734945/postsInstagram: http://instagram.com/banbi217/Banbi斑比美食旅遊: https://banbi.tw/ 繼續閱讀