1
0
0
食記 (1)
該怎麼說我對舊振南的喜愛呢 越是認識這個品牌,越是一層層撕開了我對中式禮餅刻板印象 對品牌的欣賞及認可感愈發濃烈哈,或許是我沒吃過高級漢餅吧 ”油膩、不精緻、不注重包裝“ 總是我在拿到中式喜餅禮盒時的第一印象以及...體驗心得XD 打開禮盒探究竟 也往往是下意識地撇撇嘴,一點想吃的慾望都沒有 轉機出現在男友姊姊的結婚喜餅 男友的姊姊是個事業女強人 宴客在圓山飯店頂樓的宴會廳,來的多是外國賓客 我想她在喜餅的選擇上,必是經過深思熟慮、精心挑選的 既要能撐得起門面,又能讓外國賓客留下印象從新娘手上接過舊振南的喜餅禮盒時,心裡並沒有太大的波瀾 畢竟它早已是個家喻戶曉的老字號品牌,也的確是個漢餅文化的代表讓我驚豔的是禮盒裡的“香菇滷肉大餅”! 對!沒吃過那麼好吃的大餅 品牌能走過百年果然實力堅強 第二次更加認識舊振南 是在一個因緣際會下,有了去他們位於晶華酒店的新門市體驗手作鳳梨酥的機會 那時的我,雖然覺得舊振南的產品好吃,但品牌定位還是停留在老摳摳的印象 直到去到了新的門市,才發現,走過百年歲月的老品牌在傳承到了第五代,是一直有在與時俱進的以傳統元素與現代線條交錯的創新體驗空間,代表舊振南老店編織出新形象 “百年製餅溫度與現代生活美學”,在這間店完美結合、表露無遺 門市處處是別出心裁的裝飾 製作漢餅的模具變成了大門的把手和吊燈的一部分 特別喜歡櫃子把手的這個小細節,是一個刻有舊振南字樣的印章,好可愛啊!第二次來到舊振南晶華店,是來試吃他們新推出的喜餅禮盒 這一次,品牌又帶給了我全新的視野 舊振南的喜餅款式眾多,網路預約試吃時可以選填想試吃的品項 到了門市之後,專員也會先了解新人相關資訊並予以介紹 這次試吃的是新上市的“Pstals of Love 花伴禮盒” 惹人憐愛的粉色系包裝設計,有著代表中式花窗又富設計感的圖案線條 印象中粗獷的中式漢餅也成了精緻小巧、宛如精雕細琢的和果子一般 以花卉水果作為餡料食材靈感,融入傳統漢餅中 繽紛的外皮色彩及可愛的模樣,讓人忍不住在心底爆出了少女心的讚嘆 整個禮盒,看起來就像個精品你知道的,味蕾要服侍好,視覺也不能怠慢啊 挑喜餅哪對新人不看外表,老土的包裝第一個被刷掉 禮盒中包含了一盒“果韻花茶”,也是這次試吃體驗搭配的飲品 以紅茶為基底,有淡淡的覆盆子和玫瑰花果味,還有點菊花和百香果的底蘊 非常溫潤,也很適合搭配中式點心 試吃盤的呈現方式也好可愛啊! 猶如在花瓣之間藏著話語,讓喜悅裹著花的繽紛翩翩飛舞 寓意著戀人從相遇、相戀、直至開花結果相伴幸福一生“相遇*芋頭酥” 使用檳榔心芋頭製成,風味濃郁滑順,調味也不會過甜 搭配外層的千層手工酥皮,層次豐富 我個人也很喜歡這樣的尺寸,過往吃到的中式禮餅,份量都不小,一次吃完其實很容易感到膩口 舊振南將傳統漢餅尺寸調整到一口就能享用的大小,獨享也無負擔 “契合*香蘭酥” 香蘭葉有個獨特的味道,比芋香來得更甜一些 搭配口感滑潤的蓮蓉餡料,正如它的名字,兩者搭在起就是契合 “甜蜜*茂谷柑酥” 整體口感像是鳳梨酥 使用台灣在地茂谷柑做成的內餡,酸甜適中馥郁柑橘香氣,搭配抹茶,甜而不膩 呼應著內餡原料,外型也做成了迷你柑橘的樣子,蒂頭和小葉子都不馬虎,超級可愛 “燦爛*洛神花酥” 濃郁冬瓜餡融合洛神花香氣,迸發出燦爛千陽的朝氣 清爽酸甜,口感層次豐富,我個人非常喜歡 “浪漫*橙香可可酥” 看到中式禮盒中有巧克力的品項,我是非常驚喜的,這通常是在西式喜餅裡才會出現的食材 當吃下這塊香橙可可蘇時(我當時還不知道它的品名),我更加驚喜了 包裹在濃郁法芙娜巧克力之下的是煮糖的柑橘絲 酸味、甜味、苦味、油脂香衝擊著味蕾,有點衝突,卻又是那麼合理 “幸福*伯爵茶芒果酥” 這個搭配也深得我心 淺淺的伯爵茶香搭上酸甜芒果餡料,有種中西合璧的感覺 我覺得餅皮以及餡料在份量分配上的拿捏也很到位 “相遇、相戀、直至相伴一生”“Pstals of Love 花伴禮盒”相關資訊:四入迷你椪X1 四入迷你酥X1 核桃杏香酥X1 鳳梨酥X1 伯爵茶芒果酥X1 橙香可可酥X1 果韻花茶X5 花伴禮盒提袋X1NTD$1020*需提前5~7天預訂 訂購網址(點我)  *溫馨提醒* 因應疫情,舊振南門市至6/14不提供現場試吃,僅提供門市領取免費試吃盒 6/30前喜餅宅配享優惠 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)